Hitro patty testo: recepti in namigi po korakih

Danes se vsaka gospodinja ne more pohvaliti s sposobnostjo kuhanja domačih peciv. Vendar je tako lepo, ko okus muffina plava okoli apartmaja in se celotna družina zbere na čajanki.

Veliko ljudi misli, da je kuhanje piškotov doma težavno in zamudno. Da bi zavrnili napačno mnenje, smo za vas pripravili izbor preprostih in okusnih hitrih receptov za testo.

Patties v 15 minutah: brez kvasa testo na kislo smetano

Za ta recept je primerna kisla smetana katere koli vsebnosti maščobe, celo malo peroksida. Nadev, po vaši presoji. Če načrtujete sladke kolače, dodajte še več sladkorja, cimeta ali makovih semen. Pečemo pite iz kisle smetane v pečici ali prepražimo v rastlinskem olju v ponvi.

Niz sestavin za hiter test na kislo smetano:

• pšenična moka (višji razred) - 2 skodelici (320 g);
• kravje mleko - 125 ml;
• kisla smetana - 300 - 320 g;
• eno jajce;
• sladko smetano maslo ali margarina - 1/5 pakiranja (50 g);
• granulirani sladkor - 45-50 gramov;
• soda (pecilni prašek) - 5 gramov;
• sol - 5 gramov.

Kako pripraviti hitro testo v 15 minutah:

1. Sladkor zmešamo s kislo smetano (mešalnik ali mešalnik), dodamo sol, zmehčano maslo (margarino). Nekaj ​​časa pustimo pripravljeno mešanico.
2. Vzamemo veliko skledo, v njej sejo moko in naredimo luknjo v sredini. Vlijte predhodno pripravljeno maso in zamesite testo.
3. Nato jo razdelite na dele. Velikost kosov se določi neodvisno, odvisno od velikosti bodočih peciv.
4. Iz pripravljenih kroglic kroge oblikujte ali zvijte z valjarjem, nanesite nadev v sredino, povežite robove in rahlo zatikajte. Z obliko in vsebino pite lahko varno eksperimentirate.
5. Pošljemo naše praznine v pečico ali na ponev.

Postopek priprave testa traja približno 15 minut.

Čas pečenja v pečici je 30 minut, temperatura se ohranja na 180 stopinj.

Težje je določiti trajanje cvrtja, pri tem pa več pozornosti posvečamo videzu. Takoj ko se krof nabere do zlato rjave barve, ga obrnemo na drugo stran. Plamenski gorilniki ne bi smeli biti premočni.

Kalorična vsebnost končnega izdelka je 220-300 kilokalorij (odvisno od količine sladkorja, vsebnosti maščobe v kisli smetani, načina priprave).

Pečenice: kvasno testo na vodi

Če je vaše gospodinjstvo ljubitelj pečenih pite, vam priporočamo, da pazite na preprosto in ekonomično možnost hitrega testa za pražene pite. Pripravi se po direktni metodi (kvas se doda na celotno preskusno maso).

Torej potrebujemo:

• pitna voda - 0,5 litra (2 skodelici);
• pšenična moka - 5,5 kozarcev;
• sončnično olje - 1/2 kozarca (125 ml);
• granulirani sladkor - 25 g;
• kuhinjska sol - ščepec;
• suhi kvas (instant) - 12 g

Količina številnih sestavin je navedena približno. Sol in sladkor pogumno dodata okusu.

1. Nekoliko več kot polovico moke, presejemo, premešamo s kvasom.
2. V toplo vodo dodajte: olje (zelenjavo), sladkor in sol.
3. Pripravljeno moko in vodo zmešamo, začnemo zamesiti testo. V procesu dodamo preostalo moko. Trudimo se, da je testo mehko. Hkrati se ne bi smela držati za roke.
4. Razvaljamo "klobaso" in jo razdelimo na porcije.
5. Nadalje, iz vsakega slepega dela oblikujemo oval ali krog (lahko ga kvadriramo, torte pa v obliki trikotnikov). Polnilo vstavimo v sredino, ki smo jo pripravili prej in previdno povežemo robove.
6. V ponev nalijte rafinirano olje in ga segrejte. Na obeh straneh popecite. Pita v olju naj "plava".
7. Odstranite bolje z lopatico ali žlico z luknjami, kar daje možnost, da odvečno maščobo odteče.

Kako ugotoviti pripravljenost, že vemo. Osredotočite se na rdečo skorjo.

Mleko: suhi kvasni recept

Mlečne pite so bolj sladke. Za njihovo pripravo je primernejše gobasto testo (kvas se zmeša z majhno količino moke). Ugotovimo in poskusimo skupaj.

Pripraviti morate naslednje sestavine:

• normalizirano ali polnomastno mleko - 400 ml;
• moka - 500-700 g;
• sladkor - 50-100 g;
• 2 jajca;
• kuhinjska sol - pol majhna žlica;
• sončnično olje - 100-120 ml;
• hitri suhi kvas - 15 g.

Kako narediti hitro testo za mleko s suhim kvasom in jih pečemo: t

1. Rahlo segrejte pol servirnega mleka (200 ml.), Vlijte v kozarec pol kozarca presejane moke, kvasa in sladkorja. Temperatura mleka ne sme presegati 36 stopinj. V nasprotnem primeru lahko kvas umre.
2. Temeljito zmešajte vse sestavine testa, pokrijte z brisačo ali prtičkom. Pustite toplo 15 do 30 minut (dokler se na površini ne pojavijo mehurčki).
3. Prebite jajca s soljo, premešajte z preostalim mlekom, pripravite pivo in postopoma zlijte moko.
4. Na koncu dodamo ustrezno količino olja. Končno testo bo elastično, za robovi posode in rokami.
5. Testo razdelimo na porcije, oblikujejo pite ali žemljice,
6. Pripravljene pite položene na pekač (obliko), mazane z maslom ali rastlinskim oljem, margarino. Poslano v predgreto pečico. Temperatura kuhanja je približno 200 stopinj.

V pečici držite približno 20-25 minut. Za pripravo testa je potrebno 30-45 minut.

Pečice ne odpirajte preveč pogosto, še posebej prvih minut. Testo lahko pade zaradi temperaturnih razlik.

Energetska vrednost pečenih pite brez polnjenja je približno 225 kilokalorij.

Nežen kefir patties

Skrivnost priljubljenosti testa, mešanega s kefirjem, je njegova enostavnost in hitrost priprave. Vsako polnjenje je primerno za to. Pite iz testa na kefirju so dobre tako ocvrte kot pečene.

Potrebni izdelki bodo vedno v vašem hladilniku:

• kozarec kefirja;
• 450-550 gramov moke;
• 40 gramov sladkorja;
• 40 gramov sončničnega olja;
• 2 kokošja jajca;
• 5 gramov sode ali pecilnega praška;
• ščepec soli.

Recept za hitro testo za kefir patties in njihovo peko proces: t

1. V pripravljene jedi nalijte kefir, dodajte soda in pustite nekaj minut.
2. Jajca zmešamo s soljo, sladkorjem in gazirano sodo s kefirjem, nato pa postopoma pogasimo v presejano moko.
3. Ko je masa dovolj gosta, vlijte olje, nalijte ostanke moke in končajte gnetenje z roko. Pravilno testo ne bo tesno, ampak bujno, dobro je odmakniti se od sten posode in rok. Presežna moka lahko uniči torte na kefirju!
4. Naredite porcije po številu žemljic, pite. Rahlo se raztezamo, dajemo obliko kroga ali ovalne oblike. Pripravite nadev v sredino in dobro zaprite robove.

Nato delamo s polizdelkom po dobro znani shemi: pečemo v pečici ali prepražimo v ponvi, v cvrtniku.

Za pripravo testa traja približno 15 minut.

Za peko v pečici približno pol ure. Fry hitreje, vendar vse torte v ponev ne bo vstopil, zato vzemite nekaj zaznamkov.

Kalorijske torte iz kefirnega testa brez polnjenja so lahko 200-230 kilokalorij na 100 gramov.

Pečene pite "na pivo"

Nesladki prelivi (meso, zelje, jajce s čebulo, gobo) so ponavadi primerni za ocvrte pite. Pivo testo na prepraženih instant klobasah pripravimo s svetlobno hitrostjo in ima zanimiv okus.

Potrebovali boste:

• lahka piva - eno steklo;
• moka splošnega namena - 300-450 g;
• margarina ali sladko smetanovo maslo - pakiranje (180-200 g);
• sol - 3,0 g

Temno pivo se ne uporablja, bo testo grenko.

1. Moko prelivamo na veliko rezalno desko, zmešamo s hladnim maslom (margarino) in nožem nasekamo, dokler ne dobimo oljne drobtine.
2. Pripravljeno suho mešanico vlijemo v široko posodo z nizkimi robovi, v sredini naredimo luknjo in vlijemo pivo.
3. Mešajte s krožnimi gibi in po potrebi dodajte moko. V idealnem primeru je testo gosto, porozno in se ne drži za roke.
4. Polizdelke zavijemo v folijo za živila in jo pol ure odstranimo na hladnem. Medtem pripravite nadev.
5. Ohlajeno testo razdelimo na enake dele. Začnemo s pite, tesno povezujemo robove.
6. Medtem ko pridejo pite, segrejte maslo. Na vsaki strani prepražimo rdečo skorjo.

Po našem receptu se je testo izkazalo za zabuhlo in veliko ni potrebno za praženje. V procesu kuhanja ponev lahko pokrijemo s pokrovom.

Skupni čas kuhanja: približno 60 minut.

Hranilna vrednost pite brez polnila je okoli 300 kilokalorij.

Koristni nasveti

Poleg tega nekaj nasvetov, s katerimi bi pomagali okusne torte, čeprav iz hitrega, a še vedno zelo domačega testa, se pečete sami.

1. Prvi pogoj pri pripravi moke - to je čistoča v kuhinji in dobro razpoloženje.
2. Če uporabljate testo za kvas, ne pozabite, da se boji prepiha.
3. Da bi preprečili, da bi se testo zalepilo za vaše roke, jih zavrtite s kladivom, mizo za rezanje in namastite z rastlinskim oljem.
4. Oblikovane klobučevine položimo z robovi mesta (šiv) navzdol.
5. Pred pošiljanjem pekača s piškoti v duhovno omarico namažite z rumenim rumenjakom. Skorja pri pitah bo sijoča.
6. Za cvrtje v ponvi ali v cvrtniku uporabite rafinirano rastlinsko olje (za okus priporočamo dodajanje pečenega masla).
7. Za sladko sadno polnjenje je bolje uporabiti debelo džem, marmelado ali kositrni marmelado. Tekoči marmelado posujemo s škrobom.

Ne prihranite časa in truda, porabljenega za pripravo domačih testenin za testo. Zadovoljstvo z opravljenim delom, dobro nahranjena družina in pohvala kot nagrada!

Druga hitra testna možnost je v naslednjem videoposnetku.

Oglejte si video: Our Miss Brooks: Head of the Board Faculty Cheer Leader Taking the Rap for Mr. Boynton (April 2024).