Kako kuhati sočno pečeno ketu v pečici

Ali ste vedeli, da lahko pečeno lososovo ribo, katere družina vključuje družabnika, razvajate doma, ne da bi šli v restavracijo? Za to boste morali kupiti ribe, sperite, posušite in kuhajte v pečici po naših receptih, to bo čudovito.

Cum losos, pečen v pečici, postane sočen, okusen in dišeč, če ga kuhamo v pikantni paradižnikovi omaki. V drugih primerih bodo začimbe, limonin sok, belo vino, oljka in maslo, dodani v pravem trenutku, pomagali, da bo riba bolj razgibana.

Recepti za kuhanje prijateljev v pečici

Z zelenjavo

Potrebujete 4 osebe:

• 4 rezine fileja (200 g vsakega);
• 2 bučki;
• 2 korenje;
• 1 limona;
• 1 majhna rezina svežega korena ingverja;
• 80 ml suhega vina (bela);
• okusiti sveže mleto črno papriko;
• 4 ščepec soli;
• malo oljčnega olja + 4 kocke masla.

Kuhanje: 75 minut. Vsebnost kalorij: 440 kcal.

Kako narediti:

1. Limono sperite z vodo, ne da bi odstranili lupino, narežite na tanke kroge.
2. Pečico je bolje segreti na 190 ° C.
3. Rahlo prepražimo keta kose.
4. Sperite bučke, korenje, lupine, narežite na tanke kroge.
5. Na kuhinjsko mizo postavite štiri kvadratke pergamenta (po možnosti naoljena).
6. Na vsak kvadrat položite razrezano zelenjavo, položite kos kete z limoninimi krogi, potresite z mletim ingverjem, potresite z vinom, oljčnim oljem, dodajte kremo. Začinite z začimbami po okusu.
7. Pergamentni koti dvigajo, ovijte tako, da so vreče zavrtele.
8. Vrečke z ribami položite na pekač in pecite 20-25 minut.
9. Postrezite na mizo, ne da bi odstranili pergamentno vrečko.

Na opombo: chum losos bo bolj sočen in nežen, če kuhate 20 minut pri 120ºC.

Z maticami

Za praznični obrok poskrbite, da boste vzeli nasekljane orehe in mandlje (če ne, dodajte še druge, tudi zanimive) in žličko čilijevega popra.

Želim:

• 800 g fileja;
• 35 ml sojine omake;
• 10 ml limoninega soka;
• 1 ščepec naribanega ingverja;
• 1 peščica sesekljanih orehov in mandljev;
• 3 g mleta čilija;
• 1 peščica sesekljanega peteršilja;
• 45 ml oljčnega olja;
• 1 čebula;
• 1 strok česna;
• 1 korenček;
• 2 srednja zvončka;
• 4 češnjevi paradižnik

Čas: 60 minut. Število kalorij: 275.

Kuhanje:

1. Rezane plošče narežite na štiri dele in jih položite v skledo. Združite sojino omako z limoninim sokom in naribanim korenom ingverja. Mešanico zlijte s pripravljeno mešanico, zamašite z folijo. Marinirajte 20 minut.
2. Orehe zmešajte s chilijem, narezanim peteršiljem, olivnim oljem.
3. Čebulo narežemo na polobroče, drobno narežemo strok česna. Bolgarski poper, slamice iz korenja. Češnja na pol.
4. Na dno obrazca nanesite nasekljano zelenjavo. Na vrh položite rezine lososa, nanesite matico z zelenimi zrni.
5. Pečemo pri 180 ° C približno 20 minut.

Z oljkami

Zelo pomembno je, da dodate ribe. Oljke in olje, v katerem se nahajajo, dajejo pikantni okus kosovim filejem.

Za 4 osebe potrebujete:

• 4 rezine fileja;
• 165 g črnih oliv (v olju brez kamnov);
• 1 velika čebula;
• 1 pločevinka (400 g) v lastnem soku;
• sveže zelenice;

Začinite s črnim poprom in soljo po želji. Kuhanje: 30 minut. Energetska vrednost dela: 235 kcal.

Kuhanje:

1. Pečico segrejte na 180 ° C.
2. V ponvi segrejte 20 ml oljčnega olja, dodajte čebulo, narezano z obročki in prepražite na rdečo barvo. Pošljite tam narezane paradižnike (brez kože), začinite z začimbami.
3. Sperite ribje filete s hladno vodo, posušite s papirnatimi brisačami, preden jih pošljete na posodo, jih lahko zavijete v moko ali krušne drobtine.
4. V pripravljeno omako damo ribe, vrh pa potresemo z oljem.
5. Pečemo, ne da bi prekrili s folijo, za približno 20 minut, dokler se ribe ne skuhajo.

Pečen piščančji zrezek

Chum losos, kot vse rdeče ribe, je "prijazen" z limoninim sokom. Uporabite pri kuhanju marinade z naravno citrusno kislino. In zelišča izberejo tiste, ki vam najbolj ustrezajo.

Za 1 osebo boste potrebovali:

• 1 zrezek (približno 250 g);
• 30-35 ml limoninega soka;
• po okusu bazilike, koriandra, rožmarina;
• 1 ščepec soli, poper.

Čas: 45 minut. Kalorije: 389 kcal.

Kuhanje:

1. Začnite kuhati z marinado: limonin sok zmešajte z oljčnim oljem, soljo, črnim poprom, začimbami in svežimi zelišči.
2. Ribo narežemo s kuhano marinado. Pustimo dobesedno za 10 minut, da se zrezek marinira.
3. Ribe pošljite v vročo pečico (180 ° C). Kuhajte približno 15 minut. Natančen čas kuhanja je odvisen od velikosti zrezka.

Hostesa Opomba: ta ribja jed se lahko pripravi vnaprej in se celo položi na pekač in speče (skoraj takoj), ko so gostje že na pragu.

Kako pečemo ribe v foliji

Najbolje je, da losos v pečici pri 120 stopinjah približno 35 minut zavijete v folijo.

Želim:

• 4 koščki (po 200 g);
• 75 g čebule;
• 1 srednji del rdeče sladke paprike;
• 1 srednji del zelene paprike;
• majhen kup svežega kopra;
• ½ limone;
• 75–80 ml belega vina (suho);
• 45 ml oljčnega olja;
• 4 ščepec sveže mletega črnega popra;
• sol po okusu

Kuhanje: 35-40 minut. Vsaka pošiljka: 387 kcal.

Kako narediti:

1. Folijo narežemo na osem krogov (približno premer - 14 cm). Za udobje lahko uporabite skledo ustrezne velikosti, obrnete jo na folijo navzdol, nato obkrožite rob noža. V tem primeru morate postaviti ploščo pod list folije.
2. Če se ribe ne rezajo, jih razrežite na 4 kose. Žarnico razrežite na pol obroče. Rezine razrežite na polovice in odstranite semena. Nato razrežite celulozo na trakove. Dobro zdrobite koper.
3. Na štiri kroge položite kos družabnika. Na vrh položite limonino in sesekljano zelenjavo. Začinite s poprom, solite in potresite z vinom.
4. Preostale skodelice iz folije je treba položiti na vrh pogumne solate z zelenjavo. Robove folije ovijte tesno s "kobilico".
5. Vrečke z ribami položite na pekač. Kuhamo v vroči pečici (190 ° C) 12-16 minut.
6. Nato jih položite na plošče in postrežite v folijo, tako da v sredini vstane majhen zarez, da pride para.

Opomba: koščki rib se lahko pred prežganjem do zlato rjave barve.

Krompir v pečici

To posodo lahko pripravite z različnimi dodatki. V našem receptu - pesto omaka iz divjega česna, oreščkov in parmezana. Riba je v notranjosti nežna in sočna.

Za 3 osebe se zahteva:

• 500 g fileja;
• 500 gramov krompirja;
• 20 g cedrovih orehov;
• 50 g parmezana;
• poskusiti sol.

Za pesto omako:

• 100 gramov divjega česna;
• 50 gramov pinjolov;
• 100 ml oljčnega olja;
• 100 g parmezana.

Čas: 40 minut. Delna vrednost: 305 kcal.

Kuhanje:

1. Predhodno segrejte pečico na 180 ° C.
2. Pripravite pesto za ribe: pražite pinjole v suhi ponev, jih združite s pomarančem in sesekljanim divjim česnom, soljo, dodajte maslo, nariban sir in premešajte.
3. Ribje filete narežite na koščke, posolite in položite na eno stran obrazca, prelijte na vsak kos pesto omake.
4. Krompir zavremo do polovice pripravka, narežemo na kroge. V drugo polovico obrazca izpolnite krompir. Zelenjavo potresemo s sirom in orehi.
5. Ribe in krompir pošljite v vročo pečico 25 minut.

Kuhanje s krompirjem in češnjevim paradižnikom

Naš nasvet: ribe prevlecite z marinado. Lemon lupina, začimbe in oljčno olje mu bodo dodali mehkobo in sočnost. Recept še vedno uporablja češnjev paradižnik, pri okusu jedi vedno izgledajo razkošno.

Za 2 obroki:

• 2 rezini fileja;
• 2-3 krompirja;
• 5 kosov češnje;
• 1 limona;
• 50 ml belega vina;
• 40 g oljčnega olja;
• 1 ščepec sveže mletega črnega popra;
• 1 ščepec soli.

Čas kuhanja: 45 minut. Število kalorij: 379.

Kuhanje:

1. Pečico predgrejte na 190 stopinj.
2. Češnja je razdeljena na polovice. Ogulite krompir zdrobljene kroge.
3. V globoki obliki postavite krompir, češnjevo polovico, rosite vse z oljem.
4. Naredite marinado za družabnika: limonino lupino odstranite z majhnim rancem, združite s preostalim oljem, dodajte poper, ščepec soli in vse dobro premešajte.
5. Naravnajte marinado na koščke ribe, jih položite na češnjev krompir in jih pošljite v vročo pečico.
6. Po petih minutah poškropite lososa z vinom in kuhajte še 15 minut.

Koristni nasveti

Kaj je treba upoštevati pri kuhanju rib:

1. Najboljši chum losos je najbolje pripraviti z zavijanjem pergamenta ali folije, polnjenje trebuha z začimbami, razmazovanje strani in hrbta rib z rastlinskim oljem.
2. Enako naredite s filejem, pošljite ribe v pečico, zavijte vsak kos posebej v pergament ali folijo.
3. Kulinarični kuhinjski papir ali pergament, ki se prodajajo v trgovinah, so bele in kremne barve. Svetujemo vam, da vzamete kremni pergament, ki je v ribjem krožniku lepši.
4. Piščančji zrezek lahko postrežete s krompirjem: pire ali pečeno.

Oglejte si video: Veganska pecenka. Delishi (April 2024).