Kako kuhati bujno omleto na mleku v ponvi

Omlet je preprosta jed, poznana vsem v vrtcu. Ampak, da bi bilo bujno, morate poskusiti opazovati tako deleže sestavin kot tudi tehnologijo priprave.

Tradicionalni recept

Veliko gospodinj imenuje omlet svoje "palico čarobno čarobno", ker kuhanje je zelo hitro in enostavno, poleg tega so potrebne sestavine običajno v hiši. Pripravljena jed lahko postane polnopravni zajtrk, še posebej tisti, ki so ujeli sovjetski čas, ko je bila omleta menijska postavka katere koli jedilnice, še posebej je bila všeč.

Ampak, da bi bilo zračno in ne pade, je pomembno, da opazite nekaj razlik pri kuhanju. Razmislite o nekaj receptih, od katerih vsak upošteva pravilo: jajca bi morala biti toliko volumna kot mleko.

Na primer, za štiri jajca bo potrebno približno 75 ml mleka.

Torej pripravite tradicionalni bujni omlet na mleku v ponvi:

• jajca in mleko v enakih količinah;
• maslo za mazanje;
• sol

Stroški časa - 10 min.

Število kalorij na 100 g - 152.

Stopnje:

1. Mešajte, razžvrkljana jajca, postopoma dodajte mleko in sol. Ni potrebno, da mešanico premagamo do pene, ampak postane homogena;
2. Na ogenj postavimo posodo, segrejemo in damo maslo. Ko se stopi, izlijemo kuhano zmes in jo nekaj minut ohladimo;
3. Ko se zmes začne zgoščevati, bo to znak, da je treba odstraniti ogenj in ga pustiti na minimumu. Med kuhanjem ni potrebno odpreti pokrova - to je eno od pravil, ki zagotavljajo sijaj končnega jedi;
4. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se omlet popolnoma ne zgosti.

Treba je omeniti, da nekateri domnevno tradicionalni recepti nakazujejo uporabo moke. Dejstvo je, da je to mnenje napačno, saj dodatek celo majhno količino moke naredi razpis jajčne mešanice običajno testo, ki ne more priti zrak s takšnim nizom izdelkov.

Možnost jedi z mlekom, klobaso in sirom v ponvi

Recept za klobase je priljubljen med predstavniki močnejšega spola. Takšne omleta prehrane ne morete imenovati, vendar vas bo njen okusen okus pozabil na štetje kalorij. Aroma, ki se je pojavila med pripravo, bo prisilila vso hišo, da teče skupaj v kuhinji. Torej pripravite:

• jajca in mleko v enakih količinah;
• 100 g klobase;
• 50 gramov sira;
• ščepec sode;
• sol

Stroški časa - 15 min.

Število kalorij na 100 g - 185.

Recept za veličasten omlet z mlekom, klobaso in sirom v ponvi po korakih:

1. Pripravite klobaso. Uporabite lahko popolnoma vse, nekateri radi združijo več različnih vrst, na primer rezino salame in rezino zdravnika. Klobaso razrežemo na trakove;
2. Ponev postavimo na ogenj, segrejemo in dodamo olje. Nanesite nasekljano klobaso in prepražite nekaj minut, občasno jo obrnite;
3. V tem času mešajte jajca, postopoma dodajajte mleko, sol in sodo;
4. Prelijte mleko z jajci v ponev s klobaso, ne smete mešati vsega. Zaprite ga in pustite na srednji temperaturi nekaj minut. Nato hitro obrnite omlet. Najbolj primeren način za to je uporaba vesla, po možnosti lesenih;
5. Še enkrat, blizu, pritrdite ogenj na minimum in pustite pripravljenosti.

Dodajte paradižnike - dobite okusno

Ko se začne sezona sveže zelenjave, vsaka gospodinja, ki skrbi za zdravo prehrano svoje družine, izkorišča sadove vrta do maksimuma. Pri kuhanju omleta lahko dodate tudi zelenjavo, na primer paradižnik je odlična možnost. Za začetek upoštevajte najpreprostejši recept, ki uporablja to zelenjavo. Torej pripravite:

• jajca in mleko v enakih količinah;
• 2 paradižnika (ni veliko);
• 3 jajca;
• sol

Stroški časa - 10 min.

Število kalorij na 100 g - 156. T

Kako narediti bujni omlet v mleku s paradižnikom v ponvi:

1. Za začetek pripravite paradižnik. Narežite jih na majhne koščke. Lahko uporabite majhne sorte "češnje", ki jih preprosto narežemo na polovice. To bo jedi dalo polet, poleg tega pa je ta sorta znana po svoji sočnosti;
2. Ponev postavimo na srednjo toploto, narežemo narezane paradižnike;
3. V tem času pretepite jajca z mlekom in ščepec soli. Nato dodajte mešanico paradižniku, zmešajte vse in zaprite lonec. Na srednjem ognju pustite na kratko, nato pa ga zmanjšajte.

Kuhanje jedi s paradižnikom in drugo zelenjavo

Poleg paradižnika lahko posodo obogatite z drugo zelenjavo. V tem primeru bo končna jed bogata z vitamini in koristnimi elementi. To naredite tako:

• jajca in mleko v enakih količinah);
• 2 paradižnika (ni veliko);
• 1 korenček;
• 1 bolgarski poper;
• peščica zelenega graha;
• peščica belušev;
• sol

Stroški časa - 25 min.

Število kalorij na 100 g - 165.

Faze kuhanja bujnega omleta za ta recept:

1. Pripravite zelenjavo. Korenje in moje paprike, lupine in narežemo na rezine, moje šparglje, narežemo na "rep" in narežemo na 2 dela. Paradižnik narežite na rezine, če jih uporabljamo majhne sorte, jih preprosto narežemo na polovice;
2. Zmešajte jajca, dodajte sol in mleko;
3. V ponvi, namaščeni, izmenično nalijte vso zelenjavo: najprej šparglje, nato poper, korenje, paradižnik in na koncu graha. Vse mešamo, solimo in rahlo prepražimo;
4. Zelenjavo napolnite z mlečno jajčno mešanico, zaprite, najprej pustite na srednji vročini, nato jo odstranite na minimum;
5. Pripravite omlet na majhnem ognju.

Druge možnosti za bujne omlete v ponvi

Obstajajo številne možnosti kuhanja za omlete, tako da lahko vsakdo najde nekaj, kar jim je všeč. Razmislite o nekaj receptih, ki vključujejo uporabo dodatnih sestavin.

Z gobami

Potrebovali bomo:

• jajca in mleko v enakih količinah;
• 200 g gob;
• majhna čebula;
• sol, poper.

Stroški časa - 30 min.

Število kalorij na 100 g - 190.

Stopnje:

1. Priprava gob. Lahko vzamete ostrige, šampinjone in druge razpoložljive vrste. Namočimo jih v vodo in jih narežemo;
2. V predgreto posodo dodamo malo masla in damo nasekljano čebulo. Pustimo ga na srednji ogenj za minuto, nato zlijemo sesekljane gobe. Dodajte začimbe in prepražite do konca (v povprečju nobena vrsta ne potrebuje več kot 5 minut);
3. Mešajte jajca z začimbami in mlekom;
4. Prelijte vse do gob in tesno zaprite;
5. Ponev hranite na srednje močnem ognju, nato jo pritrdite. Omlet je pripravljen.

Z cvetačo

Potrebovali bomo:

• mleko in jajca v enakih količinah;
• majhna glava cvetače;
• nekaj moke za paniranje;
• sol

Stroški časa - 30 min.

Število kalorij na 100 g - 190.

Stopnje:

1. Glavo razstavimo v socvetje, potopimo jo v moko, posolimo in raztresemo na predgreto posodo;
2. Fry zelje z različnih strani;
3. V tem času pretepite jajca s ščepcem soli in mleka;
4. Kuhano zmes zlijte v gobe, premešajte in zaprite;
5. Pustite nekaj minut na srednje močnem ognju, nato pa ga privijte in pustite, dokler se ne konča.

Kako kuhati sladko bujno omlet v ponvi za otroka

Da bo otrok zadovoljen s svojim zajtrkom, mora biti sladka. Bujna omleta, kuhana s sladkorjem, kot vsakdo. Torej pripravite:

• jajca in mleko v enakih količinah;
• sladkor po okusu;
• ščepec vanilijevega sladkorja;
• maslo (za mazanje ponve).

Stroški časa - 25 min.

Število kalorij na 100 g - 165.

Stopnje:

1. Jajca zmešajte z mlekom, dokler ni gladka. Dodamo sladkor in vanilijev sladkor;
2. Mešanico zmešamo ali zmešamo z mešalnikom ali zelo previdno z mešalcem;
3. Na ogenj postavimo posodo, na ogreto dno položimo olje. Ko se popolnoma raztopi, zlijte kuhano zmes;
4. Posodo zaprite in kuhajte nekaj minut na srednjem ognju, nato pa dokler se ne skuha.

Kulinarični nasveti

1. Razmerje med mlekom in jajci bi moralo biti enako. To bo prineslo veliko "vzpona" omleta na ognju. Če pretiravate z mlekom, potem učinek pompe ne bo deloval;
2. Tudi, da bi dobili pompe pomembno, da igrajo pravilno izbrano pan. Priporočljivo je, da vzamete lito železo, tako da je posoda v njej pravilno kuhana na pari, kot v pečici;
3. Pomembno je, da izberete pravo količino mešanice mleka in jajc, tako da se prilega ponvi. Ne sme biti več kot tretjina lonca;
4. V omleto lahko dodate dodatne sestavine. Vendar pa je še vedno nemogoče odpreti pokrov, da bi dobili pomp, zato je bolje vzeti posodo s prozornim pokrovom;
5. Če dodate dodatne izdelke, boste morali dodati malo sode za pompe. V vsakem primeru želena lahkotnost brez sode ne bo delovala, ker bo katera koli sestavina vplivala na debelino omleta, kar bo napeto;
6. Tudi če se odločite za dodajanje dodatnih izdelkov, ne smete uporabljati moke, temveč bo "napolnila" testo. Rezultat ni bujna, nežna omleta, ampak ravno palačinka, čeprav okusna;
7. Po odstranitvi iz toplote je priporočljivo, da se končna posoda takoj postreže na mizi, sicer se bo usedla;
8. Če želite otrokom zadovoljiti, lahko poskusite sladke variacije jedi. To je lahko uporabno z dodajanjem sadja.

Zaključek

• osnovno pravilo za bujno omleto je odsotnost moke;
• poleg glavnih sestavin lahko jed spremenite tudi z zelenjavo, sirom, klobaso itd .;
• včasih, kadar je prisotna klobasa ali drug "težak" izdelek za lahki omlet, je priporočljivo dodati nekaj pecilne sode za puhastost;
• Omleta v ponvi je lahko ne samo tradicionalna, ampak tudi sladka.

Dober tek!

In še en recept za bujno in okusno omleto - v naslednjem videu.

Oglejte si video: Na potep: Nabiranje divjih špargljev (Maj 2024).