Ajda v ponvi s čebulo in korenjem je precej preprosta, a hkrati okusna z neverjetno aromo in zdravo jedjo. Posebna značilnost tega recepta je, da se ajdova kaša kuha prav v ponvi skupaj z zelenjavo. Poleg tega je to praktično in priročno.
Poleg ajdove kaše - korenje in čebulo. Zato lahko takšno posodo varno štejemo za vitko in vključeno v obroke vegetarijancev.
Seveda lahko dodate tudi drugo zelenjavo in meso. Na primer, govedina se odlično ujema z ajdovo in zelenjavo.
Sestavine:
- Ajda - 1 skodelica
- Korenje - 2 kos.
- Zelena čebula - 100 gr.
- Rastlinsko olje - 30 ml.
- Sol, poper, začimbe - po okusu.
Kuhanje:
- Pripravite vse potrebne sestavine.
- Lupite korenje in ga drgnite po grobem. Če vzamete mlado korenček, ne lupite, bo dovolj, da ga temeljito sperite pod tekočo vodo.
- Za začetek potrebujemo samo lok, brez zelenega perja. Čebulo narežemo na polobroče. Če želite, lahko čebulo zamenjate z zeleno.
- Nanesite naribano korenje, nasekljano čebulo v vročo posodo z rastlinskim oljem, dodajte sol in črni poper po okusu. Oljčno ali kokosovo olje lahko nadomesti zelenjavo.
- Zelenjavo prepražimo 5 minut na majhnem ognju.
- Dodajte ajdovo posodo, sol po okusu in pokrijte z vodo v razmerju 1: 2. Torej dobite le krhko kašo. Predhodno namočite in sperite žitarice. Odstranite vse slabe bitove, če so, pogosto so črne. Za recept in zeleno ajdo. Ne priporočam jemanja žit, ki so kuhana 7 minut ali pa sploh ni potrebno vreti.
- Kuhajte ajdo z zelenjavo za 20-25 minut na majhnem ognju z zaprtim pokrovom. V nobenem primeru ne moti kašo na splošno, šele po izteku časa. Dodajte maslo končni kaši ni potrebno.
- Zeleno perje narezano na koščke in dodamo kaši. Če želite, da je kaša bolj viskozna, lahko dodate paradižnikovo pasto ali ketchup.
Po mešanju pokrijemo in pustimo 5 minut. Nato ajdovo kašo z zelenjavo položimo na krožnike in jo damo na mizo.
Za ajdo lahko kuhate zrezek iz govejega mesa ali piščančje rezine. Kar se tiče omake, je najboljša kisla smetana iz kisle smetane, česna, sesekljanega kopra ali peteršilja, črnega popra in soli. In popolna kombinacija bi bila solata iz svežih paradižnikov in kumar, začinjena z majonezo ali olivnim oljem. Vendar, če ne želite solate, lahko preprosto narežete zelenjavo.
Dober tek!
