Gejzirski aparati za kavo so znani mnogim že od časa Sovjetske zveze, medtem ko so bili izdelani iz aluminija in so zelo hitro izgubili svoj videz. Takšne naprave so prejele največjo distribucijo v Italiji, znana italijanska Mocha pa je v bistvu isti proizvajalec kave geyzer, le v bolj zanimivi različici.
Načelo delovanja aparatov za kavo geyzernoy
Na peč lahko postavite aparat za kavo Gejzir: plinski ali električni. Tudi pri prodaji je mogoče najti modele z vgrajenim ogrevalnim mehanizmom, ki deluje po principu električnega kotlička. Praviloma je takšna oprema nekoliko dražja, vendar jo je izjemno priročno uporabljati, če kave ni mogoče ogrevati.
Naprava za gospodinjske kavne aparate izgleda tako: na dnu naprave je rezervoar za vodo, v steno katerega je vgrajen varnostni ventil; na posodo se namesti filter, ki je prekrit z vrsto cedila za mleto kavo; v zgornjem delu so predelki za končno pijačo. Načelo delovanja gejzirske kavarne temelji na uporabi pare pod pritiskom.
V spodnjem predelu ohišja se voda vlije v pravo količino, medtem ko je zelo pomembno zagotoviti, da se nivo vode ne dvigne nad etiketo, ki se nahaja v aparatu za kavo. Potem se mleta kava zlije v predel za kavo, nato pa se zgornji del privije na dno in naprava se požari.
V procesu vrenja voda preide v paro, iztisne preostalo tekočino skozi cev v zgornji predelek in ga predhodno prenese skozi kavo.
Ker se gejzirski aparat za kavo uporablja predvsem za izdelavo espressa, se načelo delovanja teh naprav zmanjšuje izključno na ekstrudirno funkcijo pare. Če pare pustite tudi, bo temperatura izdelka na izhodu zelo visoka. Posebna vloga v aparatu je dodeljena zasilnemu ventilu, skozi katerega se ustavi dovod tlaka, če je cev blokirana in voda ne more skozi nje. To se pogosto zgodi, ko se uporablja fino zmleta kava.
Priporočila za uporabo
Za kuhanje okusne kave in preprečitev prezgodnje odpovedi naprave morate upoštevati številna pravila delovanja:
- pozorno spremlja temperaturo pijače in segrevanje plošče;
- takoj, ko slišite, da tekočina začne teči v zgornji predel - izklopite gorilnik ali odstranite enoto, če delate z električnim štedilnikom.
Prav tako ne pretiravajte s kavo, tudi če želite dobiti najbolj nasičeno pijačo po okusu. Dovolj je le malo z žlico. Delovna naprava ne sme začeti vohati, kar se običajno zgodi v zadnji fazi priprave.
Če še slišite takšne zvoke, nemudoma nalijte hladno vodo na spodnji del telesa. Tak zvok pomeni, da pri delovanju naprave začne sodelovati preveč vroča para, kar negativno vpliva na okus in kakovost končnega pijače.
O pravilih oskrbe se je treba spomniti. Precej temeljito in redno je treba sprati vse dele gejzirske kave v tekoči vodi. Zelo pomembno je, da se spomnite, da ne smete uporabljati nobenih kemičnih čistil za nego naprave. V nasprotnem primeru lahko poškodujete zgornjo plast, zaradi česar bo okus kave dobil značilne kovinske note. Ne bojte se, da bi na notranjih stenah naprave pustili zaščitno patino, kar bo koristilo okusu in vonju dokončane pijače.
Dodatne funkcije
Ker se večina gejzirskih aparatov za kavo uporablja in je zasnovana za izdelavo okusne in kakovostne kave, imajo preprosto načelo delovanja. Nekateri proizvajalci pa ponujajo naprednejše modele, ki imajo na voljo dodatne funkcije, ki bistveno olajšajo postopek priprave in delovanja naprave.
Te vključujejo:
- dobro obveščanje ob koncu postopka priprave kave;
- svetlobna indikacija, ki potrjuje ali ovrže delovanje naprave;
- timer, ki vam omogoča, da samostojno nastavite čas samodejnega vklopa kavnega avtomata;
- samodejni izklop, ko je pijača pripravljena in funkcija ogrevanja, ki omogoča vzdrževanje temperature kave.
Vendar pa so take funkcije najpogosteje prisotne v sodobnih aparatih za kavo gejzirjev, ki jih poganja električna energija.
Prednosti in slabosti gejzirskih aparatov za kavo
Glavne prednosti takih naprav vključujejo nasičenost, aromo končnega pijače in odsotnost potrebe po stalnem spremljanju delovanja naprave.
Druge prednosti vključujejo:
- Pomanjkanje usedlin kave, ker mlina kava ne pade v vrh posode.
- Sprejemljivi stroški. Tudi originalne italijanske naprave za sestavljanje ne stanejo več kot 50 $.
- Kompaktnost, zaradi katere lahko napravo postavite kjerkoli.
- Gejzirji se lahko uporabljajo ne samo za pripravo kave, ampak tudi za kuhanje čaja ali zelišč.
Vendar pa obstajajo tudi slabosti:
- Omejena količina Konec koncev, ko uporabljate aparat za kavo z gejzirjem, lahko naredimo le strogo določeno število skodelic.
- Potreba po natančnem spremljanju stopnje mletja kave v prahu, ker ne bi smela biti preveč fina. V nasprotnem primeru se filter hitro zamaši.
- Struktura naprave lahko povzroči manjše težave pri negi naprave.
- Nezmožnost, da bi dobili pivo, ki jo navdušuje usta, ki jo mnogi ljubitelji kave zelo radi.
- Kovinski del naprave ostane vroče dolgo časa, zato je treba paziti, da naprava deluje.
- Če imate doma vgrajen indukcijski štedilnik, potem tudi najbolj priljubljena aluminijasta naprava ne bo delovala na njem.
Vrhunski modeli aparatov za kavo gejzirja
Vinzer 893807
Model švicarske blagovne znamke, ki je izdelan iz najbolj trajnega aluminija. Ima kompaktne dimenzije: 24 × 15 × 15 cm, teža pa je le 400 g.
- možnost priprave espressa takoj za 11 oseb, če je delež 40 mg;
- Prisotnost bakelitne ročice je material, ki je odporen na toploto, zato je pri kavi verjetnost opeklin minimalna, tudi če držite ročaj z golo roko.
Ta model je primeren za skoraj vse vire toplote: za plinske gorilnike in električne štedilnike. Vendar se je treba zavedati, da proizvajalec kavnim aparatom svetuje, da ročno pranje brez uporabe abrazivnih materialov. Slabosti modela so dejstvo, da je nezdružljiv z indukcijskimi kuhališči.
Maestro MR-1667-3
Model gejzirja je izdelan iz trpežnega in litega aluminija. Aparat za kavo vam omogoča piti v samo 10 minutah: približno 5 minut segrevanje traja in približno enako izhlapevanje. Tri ključne prednosti:
- prisotnost bakelitnih ročajev, odpornih na visoke temperature;
- možnost priprave 300 ml pijače, ki vam omogoča, da pustite kavo za 7 oseb hkrati;
- enostavna nega za izdelek, saj je dovolj, da se rezervoar očisti od ostankov kavne mase in da se izdelek spira pod toplo vodo.
Ta model se lahko uporablja tako na električnem štedilniku kot na običajnem plinu. Izjema so indukcijske površine, ki jih je mogoče pripisati minusom.
Bohmann BH-9506
Geyserny aparat za kavo iz nerjavečega jekla - material, močan in odporen na mehanske poškodbe. Kot vsi aparati za kavo tega modela je model opremljen s tremi posodami, ki so ločene s filtrirnimi elementi. Na dnu je rezervoar za vodo, v sredini - za mleto kavo, zgornji predel je zasnovan za končno pijačo.
Da bi se razvajali s slastno pijačo, morate napolniti rezervoarje in dati aparat za kavo na peč. Dve prednosti naprave za kavo Bohmann:
- bakelitna ročica, zaradi katere vam ni treba uporabljati ročajev ali brisač, da bi se jih držali z golimi rokami;
- možnost izdelave 7-8 skodelic pijače naenkrat.
Bialetti moka express
Ena izmed najbolj znanih možnosti. Proizvedeno v Italiji. Robustna konstrukcija je sestavljena iz delov iz litega aluminija, ki so varno pritrjeni skupaj z navojnim mehanizmom. Prednosti vključujejo preprečevanje nenamernih opeklin, saj je ročaj izdelan iz toplotno odpornega najlona. Gumb za odpiranje pokrova je izdelan iz istega materiala.
Aparat za kavo je enostaven za vzdrževanje, za čiščenje ga je mogoče enostavno razstaviti, zato ga je treba odstraniti in vse dele je treba sprati s tekočo vodo. Ta aparat za kavo lahko pripravi kavo za 11 oseb v samo nekaj minutah. Da pa pijače ne bi „nagrajevali“ s kovinskim naknadnim okusom, ne morete uporabiti trde železne rešetke za pranje aparatov za kavo. Slabosti vključujejo nezmožnost uporabe indukcijskega štedilnika.
Vinzer 89393
Model je izdelan iz visokokakovostnega aluminija, teža konstrukcij je samo 400 g. Prednosti vključujejo možnost pripravljanja pijače v samo 2-3 minutah. In naenkrat lahko napravo za kavo pripravi 10 do 11 oseb. Izdelki so zelo enostavni za vzdrževanje: počakati je potrebno nekaj minut, dokler se telo ne ohladi, nato pa ga razstaviti, izrabljeno kavo izprati in sprati pod tekočo vodo. Tveganje za opekline je minimalno, ker so ročaji za kavo izdelani iz bakelita. Ta aparat za kavo je združljiv tudi z vsemi kuhalnimi površinami, razen z indukcijo, ki se lahko imenuje minus.
Maestro rainbow MR-1667-9
Telo je izdelano iz aluminijeve zlitine, vsi deli konstrukcije pa so pritrjeni skupaj z najbolj stabilnim navojnim mehanizmom. Izdelek je opremljen s filtrom, filtrom, ventilom za sproščanje pare iz bakra. Ročaj na bakelitnem ohišju ima nizko stopnjo toplotne prevodnosti, zaradi česar je ta aparat za kavo udoben in varen za uporabo.
S tem modelom lahko v enem času pripravite več kot 20 majhnih espresso skodelic, ker je njegova prostornina 900 ml. Ta aparat za kavo je enostavno razstaviti in oprati, poleg tega ga je mogoče oprati v pomivalnem stroju. Edini negativen je, da je nezdružljiv z indukcijskimi kuhališči.
Peterhof PH 125284
Telo je izdelano iz nerjavečega jekla, zaradi česar je zasnova najbolj trpežna. Prednosti vključujejo dejstvo, da bo ta model, tudi z aktivno uporabo, ohranil svojo obliko. Iz peči ga lahko odstranite z golimi rokami, saj je ročaj izdelan iz bakelita. Hkrati lahko v tem aparatu za kavo pripravite kavo za 5 oseb. Ta model se lahko uporablja za steklokeramične peči, plinske peči in halogenske gorilnike. Ampak, na žalost, ni mogoče uporabiti na indukcijskih modelih. Aparat za kavo lahko umivate samo z rokami, ni primeren za pranje v pomivalnem stroju.
Nasveti za pripravo okusne kave
Če želite dobiti aromatiziran espresso, morate uporabiti srednje ali grobo mleto kavo. Če imate kavo le fino zmleto, jo lahko uporabite tudi, vendar v tem primeru ne pozabite, da bo končna pijača zelo močna in grenka. V filtru ne smete močno nabijati kave, v tem primeru voda morda ne bo šla skozi. Tamper mora biti povprečen.
Uporabite filtrirano vodo. Če uporabljate tekočo vodo iz pipe, se bo končana kava izkazala za neukusno in se bo na stenah kotlička sčasoma začela tvoriti pena. Pred kuhanjem zdrobimo kavna zrna, saj bo v tem primeru končni pijač dobil najbolj dišečo. Uporabite dodatne sestavine, ki bodo kavo naredile še bolj okusne.
Naslednji nasveti vam bodo pomagali, da ne boste le dobili najbolj okusno kavo, temveč tudi podaljšali življenjsko dobo naprave za kavo gejzirja:
- Aparata za kavo ne perite z gospodinjskimi kemikalijami.
- Ostanek olja na stenah ščiti napravo pred škodljivimi vplivi vode in videzom neprijetnega kovinskega okusa. Zato po uporabi preprosto sperite aparat za kavo v vodi brez uporabe krpe in detergenta.
- Ne posegajte v pripravo pijače: ne odpirajte zgornjega dela, ko upravljate aparat za kavo, tudi če slišite piskanje. To lahko povzroči hude opekline, ker bo naprava ob odprtju sprostila veliko pare.
- Ne prepolnite. Ni vam treba zaliti vode nad varnostnim ventilom, ker lahko to pripelje do dejstva, da pijača samo izteka na peč.
