Francozi so svetu dali veliko kulinaričnih mojstrovin, med katerimi je tudi znana skuta za vse - jed - pečenje.
Obstajajo take jedi, ki so znane človeku že od zgodnjega otroštva. Ti vključujejo pečenje. Posebej okusna je v vrtcu.
Skuta desert "sadikovsky" popoldanski čaj za vedno ostane v našem spominu. Kot odrasla oseba išče pozabljen recept z občutkom nostalgije za srečo in vedrino izgubljenih otrok. Vsakdo najde svojo, individualno, ne pozablja na osnovo, na kateri je bil prvič zgrajen recept.
Klasični recept
Komponente:
- 2 kozarca naravnega domače skute z visoko vsebnostjo maščobe;
- 3 žlice zdroba;
- 1 jajce;
- 90 g sladkorja;
- ščepec soli;
- 15 gramov masla;
- vrečko svetlih rozin;
- vrečko vanilije;
- 5 gramov sode za hrano;
- 5 gramov namiznega kisa.
Čas kuhanja je 55 minut.
Število kalorij skute iz sladice na 100 gramov je 223.
Sladoled s sirom v krušni peči se pripravi po shemi:
- Pripravite, izmerite maso sestavin;
- Sveža jajca se sperejo pod tekočo vodo;
- Rozine operemo in jih nekaj minut namočimo v mrzli vodi ali prelijemo z vrelo vodo;
- Skladalni mešalnik;
- Sladkor z jajci zmečkamo v ločeno posodo in dodamo mešanico k masi skute;
- Nato dodamo sol, hidratirano sodo, zdrob, vanilijo in rozine, dobro premešamo;
- Postavite veliko na ponev, namažite z maslom, segrejte pečico, kjer testo položimo trideset do štirideset minut, pečemo do zlato rjave barve.
Puhasto skuto v skledi z zdrobom in kandiranim sadjem v pečici
Sestava izdelka:
- domača skuta - 660 g;
- zdrob - 160 g;
- 2 jajca;
- 135 gramov sladkorja;
- ščepec soli hrane;
- 70 gr sveže kisle smetane;
- 1 čajna žlička masla (za podmazovanje ponve);
- kandirano sadje - ½ - 1 žlica;
- vrečko vanilije;
- 2 g sode;
- ½ čajne žličke kisa (za gašenje sode).
Čas kuhanja bo 55-65 minut.
Kvantitativni izraz vsebnosti kalorij sladkosti skute s kandiranim sadjem na 100 gramov - 239 kcal.
Navodila po korakih:
- Moja jajca;
- Izdelava masa skute, zvijanje skute v mlin za meso;
- Jajca dobro zmešamo z sladkorjem;
- Mešanica zdroba s kislo smetano, pustite nekaj minut;
- Maso zmešamo z mešanico jajc, dodamo sol, vanilijo, otečeno zdrob;
- Zmešamo s kisom, dodamo k testi;
- Zadnja sestavina je majhno kandirano sadje, mešanica;
- Vzamemo ponev, namazamo z maslom, vstavimo testo in damo posodo v predgreto pečico za 35-40 minut, pečemo do zlato rjave barve;
- Pripravljena sladica s kislo smetano.
Desert na kislo smetano z rozinami
Paket hrane:
- 2,5 skodelice sveže skute;
- 2 domača jajca;
- ena tretjina sveže kisle smetane;
- ena tretja skodelica granuliranega sladkorja;
- ščepec soli;
- pol kozarca zdroba;
- vrečka iz vanilije;
- pol skodelice svetlih rozin;
- pol zavitka masla.
Časovni interval kuhanja je 60-90 minut.
Kalorijske skute na 100 gramov - 292 kilokalorij.
Kako kuhati skuto za skuto na kislo smetano z zdrobom in rozinami v pečici:
- Dvakrat vzamemo skuto, ga damo skozi mlinček za meso ali mešalnik;
- Očistimo jajca v tekoči vodi, ločimo beljake od rumenjakov, jih zmešamo z maso skute;
- Združite beljakovine s sladkorjem in jih pretepite z mešalnikom, dokler se ne pene;
- Taljenje olja, hladno;
- Zgrizek napolnimo s kislo smetano in pustimo stati, dokler se ne nabrekne;
- Nato vse sestavine zmešamo v običajno posodo, solimo testo, dodamo rozine;
- Obliko namažemo z maslom, v njej pripravimo skuto in ga pošljemo v pečico, katere temperatura doseže 180-200 približnopred rjavkanjem;
- Na mizi je služil pečenje.
Korak-po-korak recept zrak curd lonček z zdrob in jagode v pečici
Recept za sestavine:
- funt skute;
- eno kozarec kisle smetane;
- ¾ skodelice sladkorja;
- pol žlico krompirjevega škroba;
- pol žličke sode;
- dve sveži jajci;
- kozarec zdroba;
- pol zavitka masla;
- dva kozarca svežih (zamrznjenih) jagod.
Časovni stroški izdelave jedi bodo 2/3 ure.
Število kalorij na 100 gramov skute - 257.
Navodila za kuhanje:
- Moja jajca;
- Pranje jagod;
- Grobo zrnato skuto se zmelje z mlinom za meso, mešalnikom ali mešalnikom;
- Mi vzamemo globoko skledo, dal skuto tam, dodamo sladkor, jajca, žita, kislo smetano, stopljeno maslo, soda, škrob, jagode, da;
- Vse dobro premešamo in zlijemo v pripravljene peke;
- Pečica se segreje na 200 stopinj, obrazec pošljemo z loncem;
- Ko porjavimo zgornji sloj, vzamemo posodo, jo namažemo z maslom in jo damo na mizo.
Kuhanje okusne jedi brez zdroba
Sestava izdelka:
- 1 sveže jajce;
- dve žlici sladkorja;
funt skute;
- ščepec soli;
- žlica smetane margarine;
- pol skodelice kisle smetane;
- pol skodelice rozin;
- pol skodelice pšenične moke.
Čas, porabljen za kuhanje, je 45-50 minut.
Število kalorij na 100 gramov - 287.
Preprosta in okusna skuta v pečici brez zdroba se pripravi na naslednji način:
- Surovino zmeljemo skozi sito, potem pa postane masa;
- Pranje jajc pod tekočo vodo;
- Moje rozine, prelijemo z vrelo vodo in pustimo nekaj minut, da voda teče;
- Vzamemo skledo, razložimo vse sestavine, dobro pregnetemo;
- Homogena masa se pošlje v pekač, nato se testo prenese v pečico;
- Pečemo do kuhanja od pol ure do štirideset minut.
Koristni nasveti
- Da bi preprečili gorenje posode, jo poškropite z drobtinami v obliko.
- Če želite dodati sijaj, zmehčati rdečo skorjo, je vrh lončka namazan z raztopljenim maslom.
- Pred pečenjem testa ga na mizi pustite na mizo, da se zdroba nabrekne.
- Nov okus skute v skodelici dobi, ko uporabljamo zdrob v kuhani obliki.
- Če želite dodati bolj sočno okus skute, da bi odstranili odvečno tekočino iz njega bo pomagal škrob.
- Pompa jedi je odvisna od številnih dejavnikov: kakovost skute (vsebnost maščobe), temperatura pečice (bolje, če ni največja), število jajc (glavna stvar je, da ne pretiravajte) in tudi, ali je moka presejana (nasičenost s kisikom je ključ za bujno testo) .
- Uporaba vodne kopeli je še ena skrivnost zračne peči.
Kuhajte z veseljem, prosim sebe in svoje ljubljene!
Še en recept za okusno pečenje z mamili - v naslednjem videu.
