Kmetijska industrija ima svoje zakone, ki omogočajo proizvodnjo nekaterih vrst žit, od katerih hostese pripravljajo vse vrste žit. Znano je, da so ječmenovci pridobljeni iz ječmena, ki se goji na poljih. Natančneje, na podlagi svojih zrn.
Priljubljenost takšne gojene rastline je upravičena s svojo nezahtevnostjo, ki močno poenostavlja skrb za to. Ne zahteva posebnih pogojev za popolno rast in staranje. Ječmen ima veliko najbolj koristnih snovi, ki so potrebne za človeško telo.
Kakšne žitarice naredimo za ječmen
Specializirana podjetja za predelavo ječmena prejmejo ječmen in biser ječmen ter moko. Za prvo je značilna enostavna prebavljivost prebavnega trakta in je zato dovoljena tudi, če opazimo različne diete. Nemogoče je pridobiti ječmenske kaše iz drugih žit, razen za to vrsto.
Na osnovi ječmenovih žit pripravimo številne okusne jedi, med katerimi je najbolj priljubljena kaša. Zahvaljujoč sodobni tehnologiji predelave žita dobijo izdelek najvišje kakovosti, primeren za izdelavo najbolj okusnih in hranljivih žit.
Kemična sestava, vsebnost kalorij
Ječmenova kruha iz ječmenov prednikov dobijo različne koristne elemente v sledovih in snovi, ki so še posebej pomembni za zdravje sodobnega človeka. 
Opozoriti je treba na vsebino naslednjih elementov:
- vitamini različnih skupin, ki so dobri za ljudi (B, PP);
- železo;
- kalcij;
- natrija;
- fosfor;
- magnezij;
- kalij;
- holin;
- vlakna;
- lecitin;
- aminokisline;
- linolne kisline.
Kljub nizkim stroškom imajo ječmenski drobljenci številne koristne lastnosti in so zelo zaželeni za vključitev v prehrano vsakega človeka, ki skrbi za svoje zdravje. Ne dodaja velikega števila dodatnih kilogramov, hkrati pa je zelo hranljiva in uporabna. Naredite ga na način, da zdrobite seme ječmena, medtem ko ne opravite postopka mletja.
Najpogosteje se mešajo velika in majhna zrna, zato se prodajajo paketi, v katerih so zaznani delci različnih velikosti. Vendar to ne vpliva na kakovost pripravljenih jedi. V procesu kuhanja grah zmehča in postane še posebej okusen, z ustrezno pripravo.
Kar zadeva energijsko vrednost, takšna krošnja popolnoma zasiči in popolnoma nadomesti številne druge izdelke. V 100 g gotove kaše približno 314 kilokalorij. To omogoča, da ga med dieto ne zanemarjamo istočasno, temveč tudi, da se ne počutimo lačni.
Znano je, da 100 gramov takih žit vsebuje več kot 10 gramov beljakovin, 66 gramov ogljikovih hidratov in najmanjša količina maščobe je le 1,3 grama.
Uporaba zrnja ječmena, škode in kontraindikacij
Ječmenovci, kot ječmen na splošno, niso kontraindicirani pri številnih boleznih in prehrani.
Vsebuje veliko število različnih hranil, elementov v sledovih, ki podpirajo normalno stanje kosti, zob in notranjih organov.
Kuhana kaša na osnovi ječmenovih žit ima prijeten okus, je precej mehka in hranljiva. Prav tako je zelo uporaben v naslednjih pogojih:
- bolezni želodca in črevesja;
- endokrine motnje;
- bolezni jeter (hepatitis, hepatoza);
- bolezni srca in krvnih žil.
Znane in uporabne lastnosti ječmenih kaš:
- odstranjevanje strupenih snovi iz telesa;
- zmanjšanje ravni škodljivega holesterola, ki je sposoben tvoriti plake na stenah krvnih žil;
- normalizacija razmerja med koristnimi bakterijami v prebavnem traktu;
- izboljšanje imunitete;
- normalizacija črevesne gibljivosti (zaradi vlaken).
Ljudje, ki imajo v svoji prehrani ječmenovo zdrob, manj trpijo zaradi različnih želodčnih ali črevesnih motenj in imajo tudi močno odpornost. In obratno - zanemarjanje tega izdelka vodi v šibkost, utrujenost, kopičenje holesterola in toksinov v telesu, kar vodi do resnih zdravstvenih težav.
V praksi je dokazano, da ima oseba, ki redno jede ječmenovo kašo, boljši spomin in visoko zmogljivost. Nizka vsebnost maščob vam omogoča, da se z redno uporabo takšnega izdelka ne bojite pridobiti prekomerne teže.
V najstarejših časih so jedrca jedrca zdravila številne bolezni, vključno z boleznimi mlečnih žlez. Ko so v ječmenu odkrili lastnost, podobno naravnemu antibiotiku, so začeli zdraviti nalezljive bolezni in tudi glivične poškodbe kože.
Grobo vlakno omogoča odstranjevanje škodljivih toksinov in žlindre iz črevesja, izboljšuje peristaltiko, kar pozitivno vpliva na zdravstveno stanje in dobro počutje.
Za razliko od mnogih drugih žit, kuhana iz ječmena ne prispeva k povečanju sladkorja, ki omogoča diabetikom, da se ne odrečejo taki poslastici. Ta hrana ni kontraindicirana za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti.
Znano in obkrožajočo lastnost proti črevesju. Za tiste, ki trpijo zaradi zadrževanja tekočine, bo ta kaša najbolj prednostna zaradi svojih diuretičnih lastnosti. Poleg tega je odličen antialergen, ki mehča negativno lastnost vseh snovi, ki imajo dražilne učinke proti alergijam.
Ljudje, ki trpijo za artritisom, lahko jedo veliko takšne kaše in se postopoma znebijo bolezni. Pomembna točka za tiste, ki dolgo ne želijo starati in si prizadevajo ohraniti privlačnost kože, je prisotnost snovi v ječmenu, ki spodbujajo proizvodnjo kolagena, kar zagotavlja dolgo mladost kože.
Ker ima kaša, pripravljena iz takih žit, visoko vsebnost beljakovin, se lahko šteje za zelo uporabno za imuniteto, saj se imunske celice oblikujejo na osnovi beljakovin, ki izvirajo iz hrane.
Ni posebnih kontraindikacij za uporabo ječmenih kaš. Pomembno pa je vedeti, da je pri prekomerni količini takšne hrane lahko na voljo nekaj kilogramov teže. Če pa kašo večkrat tedensko kuhate, lahko svoje zdravje popolnoma izboljšate, ne da bi na kakršen koli način poškodovali telo.
Pravila za izbiro žit na prodajnih policah in hišnem skladiščenju
Zrnje ječmena, iz katerega lahko naredimo zelo zdravo kašo, mora biti dobre kakovosti. Da ne bi naleteli na neuporaben izdelek, je pomembno, da ga lahko pravilno izbirate v procesu nakupa v trgovinah. Nekatere točke bodo pomagale preprečiti nesporazume in kupiti točno tisto, kar je potrebno za pripravo zdrave kaše:
- Najprej morate pogledati datum proizvodnje, da bi se izognili nakupu starih žit, ki lahko prikrijejo nekatere "skrivnosti" v obliki pokvarjenih žuželk;
- Izogibati se je treba embalažam s slabo kakovostjo, poškodovanimi zrni;
- Vrečke ne smejo biti naplavine, črne pike ali žuželke;
- Dober krup ne povzroča neprijetnega vonja;
- Izbrati morate embalažo, ki navaja datum izdelave, GOST, datum poteka, sestavo in druge koristne informacije.
Če pakiranje žit ne navaja nobenega roka uporabnosti, proizvodnje ali sestave, je bolje, da ga odložite in ne kupite. Ne smete tvegati svojega zdravja z nakupom izdelkov nizke kakovosti.
Pravila shranjevanja vam omogočajo, da podaljšate življenjsko dobo izdelka, to je čas, v katerem njegova kakovost ni ogrožena. Zato je pomembno, da se ječmenova zrna prenesejo v najbolj primeren prostor.
Najprej je pomembno, da ni bilo vlažno. Tudi škodljiv vpliv na tak izdelek, ki ga je prizadela neposredna sončna svetloba.
Treba je paziti, da v takem prostoru ne bi bilo različnih vonjev, tako da jih ne bi absorbiral. Optimalni rok uporabnosti je eno leto in 4 mesece. V nasprotnem primeru se lahko tam začnejo insekti in kakovost se bo znatno zmanjšala.
Kako kuhati okusno ječmenovo zrnje
Kuhaj kašo iz ječmenovih žit je zelo enostavno. Toda hkrati obstajajo številna pravila, ki vam omogočajo kuhanje posebno okusno in zdravo jed:
- Drobljenec je treba predhodno sprati z mrzlo vodo;
- Moralo bi biti dvakrat toliko vode kot jahte, drugače bi se kaša izkazala za preveč viskozno, kar bi gorilo ali pa ga sploh ne bi mogla kuhati;
- Za kuhanje običajno uporabljajo nizko ali srednjo toploto in kuhajo do trenutka, ko je kaša popolnoma kuhana;
- Na koncu kuhanja je bolje vzdržati še 12 minut, pokrov pa zapreti.
Sestavine, ki bodo potrebne za kuhanje:
- ječmenova zrna - 0,5 kg;
- pitna voda - 1 liter;
- sol - po okusu;
- Maslo - za polnjenje končne kaše.
Čas kuhanja: 30 minut. Vsebnost kalorij: 100 g končne kaše - 320 kilokalorij.
Postopek ustvarjanja jedi:
- Voda je kuhana, v njej se vlije žito, čakam, ko zavre in ugasne srednji ogenj;
- Kuhamo približno pol ure, dokler se kaša popolnoma ne skuha;
- Polnjeno z oljem.
Druge metode kuhanja
Kuhaj kašo lahko različne metode, odvisno od razpoložljivosti določene tehnike. Strokovnjaki v tem primeru dajo naslednje nasvete:
- V pečici je bolje kuhati kašo v posebnih glinenih lončkih (to storite, vlijemo kašo v vročo vodo, dodamo sol, sladkor, mleko, maslo in damo v pečico za popolno zgoščevanje in pripravljenost);
- Za izdelavo kaše v počasnem štedilniku morate pripraviti vse sestavine, nastaviti način kuhanja in pričakovati pripravljenost;
- Za pare kašo v termos, morate kuhati vnaprej, čakalni čas je približno 40 minut ali več;
- V dvojnem kotlu lahko kašo zavremo z dodatnimi pripravki, jih postavimo v posodo z žitaricami in počakamo približno 45 minut.
Kaša bo bolj okusna, če uporabite dodatno vrsto zelenjave ali sadja, na primer zelje, korenje, čebulo. Pogosto je ta jed pripravljen z mlekom, ki poveča njegov okus.
Zanimivosti o ječmenih drobtinah
Znano je, da na osnovi ječmena pridelujejo ne samo ječmenovo kašo, ampak tudi dobro znano ječmenovo kavo, ki je zelo dobra za zdravje in je učinkovita kot dodatno zdravilo za številne bolezni. Ječmen se je prvič pojavil v Aziji, postopoma pa se je razširil po vsem svetu.
Znano je tudi, da so se ljudje v najstarejših časih ukvarjali s pridelavo ječmenovih žit, saj je bil po podatkih očividcev, zabeleženih v papirnih arhivih, Peter Veliki zagrizen podpornik kaše, pripravljene na njeni osnovi. Sodobna napredna proizvodna tehnologija je bistveno izboljšala kakovost izdelka.
In poleg tega - še en recept za žita z ječmenovim mesom.
