Piščančje meso je nežno, hranljivo, svetlo in hkrati hranljivo. Na osnovi tega izdelka lahko pripravite neverjetne juhe, odlične glavne jedi, slastne solate. Še posebej okusno je piščančji file, ki se peče.
Piščančji file, pečen v foliji v pečici
Piščančji file v foliji je sočna, mehka, okusna jed. Tisti, ki imajo rahlo in zdravo hrano, jo bodo še posebej cenili.
Sestavine:
- piščančji file - 4 kos;
- kisla smetana - 200 gr;
- sojina omaka - 6 velikih žlic;
- suhe slive - 5 kosov;
- peščica rozin;
- peteršilj in koper;
- poper in sol - v skladu z okusnimi preferencami.
Na izvedbo jed traja 40 minut.
100 g jedi - 110,9 kcal.
Kuhanje:
- v ločeni skledi pomešamo kislo smetano in sojino omako. Dodana je zelenjava, predhodno zdrobljena;
- Rezine piščančjega fileja se sperejo pod tekočo vodo in razrežemo po celotni dolžini na več delov. Vsak delež se potopi v pripravljeno mešanico in pusti nekaj časa, da je meso dobro marinirano;
- Na folijo raztegnemo v dveh plasteh na pekač in na vrhu položimo filetne kose, ki jih posujemo z rozinami. Suhe slive so razporejene okoli rezin;
- folijo, ki je tesno zavita in poslana v pečico. Pečena pri 200 stopinjah;
- da je file pripravljen, lahko presodite po rumeni barvi rezine. Med pečenjem občasno morate pogledati na koščke, rahlo odpreti folijo.
Kot posledica dolgotrajne languishing, meso izkaže sočno, dobro namočeno v svoj sok in začimbe.
V foliji lahko vse meso takoj zavijete ali pa ga kuhate v kosih.
Piščančji file s krompirjem v pečici
Posebej okusno je piščančje meso, dopolnjeno s krompirjem, aromatizirano s kislo smetano in česnom. Ta jed je enako primerna za praznično večerjo in družinsko večerjo.
Sestavine:
- piščančji file - 250-300 gr;
- krompir - 6-7 kosov (bolje je, da je srednje velikosti);
- srednja žarnica;
- česen - 2-3 klinčka;
- kisla smetana - 2-3 žlice;
- sir - 100 g;
- sol in poper - ½ tsp;
- olje (lahko oljčno ali zelenjavno)
Za pripravo bo trajalo 45-60 minut.
100 g jedi vsebuje 81,8 kcal.
Kuhanje:
- olupljen krompir se opere in narežemo na majhne koščke;
- Piščančje meso speremo in narežemo na majhne rezine, enake velikosti krompirja;
- olupljen čebula narezana na obročke ali polobroče (možne kose);
- Vse kuhane sestavine se položijo v posodo. Česen stisnemo od zgoraj, kislo smetano, poper, dodamo sol. Vse je temeljito premešano;
- pekač je naoljen, pripravljena mešanica zelenjave pa je tam postavljena;
- na koncu je jed posuto s sirom, ki ga je treba naribati;
- za peko jedi morate nastaviti temperaturo na 180-200 stopinj. Pripravljen ali ne delikatesa, lahko namestite na nastalo zlato skorjo.
Končno posodo razgradimo v la carte plošče. Ponudite najbolje s solato.
Bučke s piščančjim filejem v pečici
Zelo nežna in okusna je kombinacija piščanca in bučk.
Sestavine:
- piščančje prsi - 2 kom;
- mladi squash - 1 kos;
- kisla smetana - 3-4 žlice;
- sol - ščepec;
- sončnično olje - 1 žlica;
- od začimb, lahko dodate kurkuma, mešanica začimb, črni poper - po presoji vsakega.
Čas kuhanja: 45-60 minut.
100 g jedi vsebuje 94,8 kcal.
Kuhanje:
- oprana squash se olupi in narežemo na rezine ali polovice rezin, debeline do 4 mm;
- Lahko vzamete kakršnokoli obliko za peko - steklo, keramiko in celo aluminij. Olje vlijemo v pripravljeno posodo in razbijemo tako, da so vse dno in stranice namazani;
- dajte bučke v obliko. Mimogrede, soljenje bucke vnaprej ni potrebno. Med peko lahko pijete s sokom in začimbami;
- pranje, sušenje in rahlo odtrganje kosov piščančjega mesa z dveh strani;
- na obeh straneh naribamo filet z začimbami, na vrhu namažemo kislo smetano. Te rezine se dajo na vrh bučk, tako da so zelenjava popolnoma prekrite;
- pošljite obrazec v pečico, kjer pustite 45-60 minut, nastavite temperaturo na 180 stopinj. S pomočjo noža je določena pripravljenost jedi. Mehkost mesa in bučk pričata o njegovi pripravljenosti.
Odličen dodatek kuhani jedi je priloga riža ali novega krompirja.
Recept za kuhanje piščančjega fileja s paradižnikom in sirom v pečici
Ta jed ne zahteva veliko časa in posebnih kulinaričnih sposobnosti. Pripravlja se enostavno in hitro, izkaže se zelo okusno in zadovoljivo.
Sestavine:
- piščančje meso - 0,5 kg;
- 2 paradižnika;
- kisla smetana - 3 žlice (kot alternativa, majoneza bo naredil);
- vse vrste sira, nujno trdna sorta - 100 gr;
- suha paprika - 1 žlička;
- bazilika - 2 ščita;
- sol in poper - v skladu z okusnimi preferencami;
- rastlinsko olje - 2 žlici.
Čas kuhanja: 20 minut.
Pri 100 g hrane - 219 kalorij.
Kuhanje:
- piščančje meso, narežemo na več kosov, zavijemo v folijo in na obeh straneh. Pomembno je, da ne pretiravate z udarci, zato je treba postopek nadzorovati, da se meso ne bo razširilo in ne razpočilo;
- vsak kos se potrgne s soljo, poprom, papriko, posuje z majhno količino bazilike. Po tem je treba meso pustiti četrt ure;
- V tem času morate pripraviti preostale sestavine. Paradižnik se temeljito opere, pecelj se odstrani. Potem se zelenjava razreže na obroče, pri čemer je treba zagotoviti, da njihova celovitost ni prekinjena;
- trdega sira, ki se drgne na grobo Rende;
- Ena stran vsakega kosa piščanca je bogato premazana s kislo smetano. Na vrh nanesemo rezino paradižnika, nato pa nalijemo nariban sir;
- predkuhani kotli so položeni na pergamentni papir in namazan pekač;
- 20 minut časa je dovolj za peko jed, če se pečica segreje na temperaturo 200 stopinj.
Kako kuhati piščančji file v francoščini v pečici
Praženje piščančjega mesa v pečici je vsekakor zmagovalna možnost. Še posebej zadovoljen s tem predjedom, ki želi izgubiti težo, saj je vsebnost kalorij v tej jedi nizka in obstaja veliko sort te poslastice. Lahko kuhate in po naslednjem receptu.
Sestavine:
- piščančji file - 1 kg;
- 1 čebula;
- 2 paradižnika;
- 2 žlici kisa;
- sladkor - 1 žlica;
- kisla smetana - 1 skodelica;
- trdi sir - 200 gr;
- sol, poper - vsaka doda po svoji presoji.
Za kuhanje bomo porabili 30-45 minut.
Vsebnost kalorij: 100 g jedi vsebujejo 105, 3 kcal.
Kuhanje:
- Piščančji file se razreže na plošče, od katerih se vsaka odrezuje. Vsi kosi so soljenje in peperiranje;
- pokrijte s pekačjo folije, mazivo. Na njega se položijo rezine mesa;
- Čebulo je treba marinirati. Za to se mešajo kuhani kis in sladkor. V tej sestavi je dano čebulo, narezano na obroče, za 20 minut. Po tem se kisla čebula opere pod tekočo vodo in položi na meso;
- na vrhu so razdeljeni tudi narezani paradižniki;
- vse sestavine so bogato premazane s kislo smetano. Na površini posode se naribani sir enakomerno raztrese;
- pečeno meso do zlato rjave barve. V pečici traja 30-45 minut z nastavljeno temperaturo 200 stopinj.
Koristni nasveti
- videz in okus mesa je odvisen od vrste piščančjega fileja za pripravo jedi. Meso iz stegen bo sočno, mehko, vendar temno. Prsi postanejo bele. Pri izbiri ene ali druge jedi s piščančjim filejem je treba upoštevati ta dejavnik;
- da je pečeno meso sočno in z bogatim okusom, je priporočljivo uporabljati omake, kumarice ali pecivo z zelenjavo;
- piščančji file se dobro prilega vsaki zelenjavi in celo nekaterim sadjem;
- Priporočljivo je, da se piščanec seseklja po žitu. Torej je bolje namočena;
- pečenje file je zelo pomembno, da ne pretiravajte v pečici, sicer bo izšlo suho in ne zelo okusno. Da bi se temu izognili, se morate držati časa, ki je določen v receptu.
Piščančji file je odličen pomočnik za vsako hosteso v kuhinji. Obstaja veliko receptov za kuhanje tega izdelka v pečici. Nežen, sočen in hranljiv file ima visoko hranilno vrednost in nizko vsebnost maščob. In to je pomembna prednost pred številnimi izdelki, ki jih cenijo mnogi.
In še en preprost recept za okusen piščančji file - v naslednjem videu.
