V Rusiji so palačinke ena izmed najbolj priljubljenih in priljubljenih jedi po palačinkah. In to ni brez razloga! Jed je hranljiva, dišeča, okusna, enostavna za pripravo, gostje pa so navdušeni. Kako kuhati palačinke z mlekom - o tem bomo povedali v tem članku.
Kako narediti puhasto palačinke z mlekom
Celo začetnik lahko pripravi kulinarični izdelek z mlekom. Glavna stvar je, da sledite receptu.
Kuhanje - približno 40 minut.
Kalorije - 350 kcal.
Potrebovali boste:
- mleko - 0,5 litra;
- jajca - 2 kom.
- sladkor - 3 žlice.
- cimet - malo za okus;
- soda - četrtina čajne žličke;
- pšenična moka najvišjega razreda - 2 žlici.;
- sončnično olje - 2 žlici.
Recept:
- V globoki skledi zmešajte naslednje sestavine: jajca, mleko, začimbe (sol, sladkor v prahu, cimet, soda).
- V posodo dodamo moko in dobro premešamo z mehurčki, brez puščanja.
- Ko bo testo podoben debeli domači kisli smetani, začnite segreti na srednje močnem ognju.
- Testo zmešamo na ponvico z veliko žlico in dve minuti prepražimo, nato pa ga še 2 minuti zavijemo in prepražimo.
Polnjene palačinke so pripravljene! Niti odrasli niti otrok ne morejo zavrniti takšne sladice!
Kako kuhati s kislo mleko
Če je mleko kislo - to ni razlog, da ga zavržemo. Konec koncev, iz njega lahko spečete velike bujne palačinke. Ponujamo vam nekaj zanimivih receptov v banki.
Cook - 30 minut.
Posoda vsebuje 380 kcal.
Klasičen recept za bujne in dišeče palačinke.
Potrebovali boste:
- pšenična moka - 2 kozarci;
- sladkor - 2 žlici.;
- 1 čajna žlička soli;
- jajce - 1 kos;
- sončnično olje - 4 žlice.
- 2 skodelici kislega mleka;
- 1/2 čajne žličke pecilne sode;
- 2 čajni žlički pecilni prašek.
Kuharski recept
- Pečico segrejte na 100 stopinj Celzija.
- Pripravite veliko posodo in jo zmešajte: moko, sol in sladkor, soda, pecilni prašek.
- Pripravite še eno manjšo posodo in v njej zmešajte kislo mleko, maslo in jajčne jajce, jih zmešajte z metlo.
- Tekočino iz majhne posode vlijte v veliko (z mešanico moke), dobro premešajte, da se izognete grudicam.
- Posodo segrejte na majhnem ognju (ogrejte na 5 minut).
- Počistite z maslom.
- Testo prelijemo preko (skodelice (po možnosti 3 palačinke na ponvico).
- Vsako stran kuhamo 2 minuti, dokler ni zlato rjave barve.
- Popečene palačinke položite na rešetko v pečici, da se jih segreje.
Dišeče arome lahko postrežete!
Medu, jagodam in drugim polnilom dodamo okus.
Kisle mlečne palačinke
Približen čas kuhanja - 35-45 minut.
Kalorije - 250 kcal.
Pripravite palačinke iz jogurta enostavno! Hitro se pečejo in okus je neverjeten.
Pripravite:
- jajca -3 kos;
- moka - 1,5 žlice.
- sladkor - 4 žlice.
- jogurt - 1 žlica.
- sol na konici noža;
- sončnično olje - 2 žlici l.
- pecilni soda - majhna ščepec.
Kuhanje:
- V globokih posodah zmešajte sol, granulirani sladkor, klobaso, jajca in sodo v navedenih razmerjih.
- V nastalo mešanico nalijte moko.
- Vse sestavine dobro premešamo.
- Pustite testo četrt ure.
- V ponvi segrejte rastlinsko olje in testo testite z dveh strani do zlato rjave barve. Na vsaki strani prepražimo 4 minute.
Kulinarični izdelek ruske kuhinje je pripravljen! Ponudite po možnosti s čajem, jagodo ali marelično marmelado.
Priprava palačinke iz kvasa z mlekom
Recept za jedi iz kvasa je bolj zapleten kot brez njih, vendar so palačinke veliko bolj zračne in bolj mehke.
Klasični recept
Priprava traja 1 uro in 15 minut.
Posoda vsebuje 330 kcal.
Sestavine za izdelavo te okusne poslastice:
- mleko - 2 t;
- kvas - 10 g;
- 3 velika jajca;
- sladkor - 2 žlici.;
- 1 žlička soli;
- pšenična moka - 4 žlice.
- sončnično olje - 100 gr.
- V majhni skledi zmešajte 2 ½ skodelic mleka in suhega kvasa.
- Na naslednji stopnji je treba politi 4 ½ skodelice moke visoke kakovosti, vendar ne takoj, ampak postopoma.
- Vse dobro premešajte, da se ne oblikujejo nobene dodatne kepice.
- Nastalo homogeno maso prekrijemo z gazo in pustimo pol ure.
- V drugi skledi zmešajte: jajca, začimbe, sol, sladkor in rastlinsko olje.
- Ko se testo dvigne, ga potopite z lopatico, nato zlijte z mešanico jajc.
- Ponovno pustite testo - zdaj 25 minut.
- Segrejte posodo.
- Testo nanesite z veliko žlico.
- Palačinke na kvasu, prepražimo 2 minuti na vsaki strani.
- Ko testo dobi prijetno zlato-rožnato barvo, ga odstranite iz peči.
Rdeče, vroče, sočne palačinke s kvasom čakajo goste na mizo! Priporočamo jih za sladkor, marmelado, marmelado, med ali kislo smetano.
Palačinke
Priprava traja 50 minut.
Kalorije - 300 kcal.
Številne gospodinje menijo, da je ta recept najbolj dragocen v svoji banki.
Za pripravo kulinaričnega užitka potrebujete:
- moka - 0,5 kg;
- mleko - 2 skodelici;
- jajce - 1 kos;
- Sončnično olje -2 žlice;
- kvas - 2 žlički;
- sladkor - 3 žlice.
- sol - 0,5 žličke;
- začimba (na konico noža dodajte vanilijo).
Recept za kuhanje:
- Pripravite vse potrebne sestavine.
- Mleko segrejte v ponvi (ne dajte ga zavreti).
- Vlijte mlečni izdelek v globoko ploščo.
- Dodajte kvas in granulirani sladkor na ploščo z mlekom v navedenih razmerjih.
- Mešamo, dokler se suhe sestavine popolnoma ne raztopijo.
- Ko postane masa homogena, nalijte v njej 1 skodelico moke.
- Mešanico mešamo z metlo, dokler ni niti ene grude.
- Testo pokrijemo z brisačo in pol ure pustimo na suhem, toplem mestu.
- Jajca pretepemo v majhno skodelico.
- Pretepena jajca, vanilija, rastlinsko olje dodajte v globoko ploščo s testom.
- V naslednjem koraku prelijte preostalo moko.
- Testo testo dobro pregnetemo in ga pustimo pol ure na suhem, toplem mestu.
- Segrevajte na ponvi s sončničnim oljem.
- Na eni strani pečemo pršila za 2 minuti in počakamo, da stran postane zlata.
- Palačinke obrnite na drugo stran in pecite še 2 minuti. V procesu praženja se po potrebi zlije rastlinsko olje.
Palačinke so pripravljene za kvas! Pokličite gospodinjstvo na mizo in uživajte v nežnem okusu ruske jedi.
Recepti za pripravo žemljic v mleku brez kvasa
Palačinke v mleku brez kvasa - jed, ki jo je vredno vzeti v arzenal kulinaričnih skrivnosti.
Približen čas kuhanja je 30 minut.
Vsebnost kalorij - 220 kcal.
Tak recept je najljubša poslastica za otroke in vso družino. Palačinke so lahko sladica za čaj ali delujejo kot popolna jed.
Potrebovali boste:
- mleko - 1 skodelica;
- veliko jajce - 1 kos;
- moka iz trde pšenice - 2 skodelici;
- soda - 1 žlica;
- kis - 1 žlica;
- granulirani sladkor - 2 žlici;
- sončnično olje - 2 žlici.
Recept za kuhanje:
- V majhni skledi zmešajte mleko in kis. Pustite veliko za približno četrt ure.
- Dodajte 1 piščančje jajce in dobro začinite.
- Vlijemo sode iz sode.
- V mešanici vlijemo rastlinsko olje v majhni količini.
- Vse mešamo do homogene mase.
- Prelijemo moko v posodo.
- Ponovno segrejte ponve s sončničnim oljem, dokler ni vroče.
- Testo testiramo 1-2 minuti na eni strani in nato na drugi strani.
Aromatizirane palačinke so pripravljene! Postrezite jih s kislo smetano ali marmelado. Bodite prepričani, da prosim svoje ljubljene s tako zanimiv recept!
Koristni nasveti
- Za bolj izrazit okus pšenična moka dodata koruzno in ajdovo moko.
- Konzistenca testa mora vedno biti podobna debeli kisli smetani.
- Mlečni izdelki pri kuhanju ne smejo biti hladni.
- Da bi palačinke naredili bolj dišeče, dodajte v posodo ščepec vanilije.
- Pri kuhanju je bolje uporabiti lito železo.
- Palačinke so bolj okusne, če jih pečete na srednje močnem ognju z zaprtim pokrovom.
V tem članku smo si ogledali najbolj zanimive recepte za palačinke, kuhane v mleku. Z upoštevanjem vseh priporočil boste presenetili svoje najdražje z novim okusom znanih ruskih jedi.
