Bulgur je koristno žito, ki je zelo priljubljeno v vzhodnih državah. Uporablja se za pripravo različnih prilog. Bulgur je poln številnih vitaminov in mikroelementov, zlahka prebavljiv in prebavljen, zato je treba v vašo prehrano vključiti to žito.
Danes vam bom povedal, kako kuhati pilav iz bulgurja in piščanca. Seveda, tradicionalno pilaf je kuhana z rižem, ampak verjemite mi, varianta z bulgur ni nič slabše. Krožnik je zelo okusen in zadovoljiv. Priporočam, da poskusite!
Sestavine
- Bulgur - 2 kozarca
- Čebula - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Česen - 1 glava
- Piščančje meso - 600 g
- Rastlinsko olje - 2 žlici.
- Sol - po okusu
- Mleti črni poper po okusu
- Začimba za pilaf - 1 žlica.
- Voda
Korak po korak recept
- Za pripravo piščančjega pilava s piščancem pripravite potreben komplet sestavin.
- Piščančje meso, lahko uporabite katerega koli od njegovih delov, dobro umijte, posušite in narežite na porcije. V kotličku ali debelostensko posodo segrejemo rastlinsko olje in meso prepražimo na visoki temperaturi, dokler ni zlato rjave barve. Glavna stvar je, da oblikujemo skorjo in vsi mesni sokovi ostanejo notri.
- Zelenjavo olupite in operete. Čebula narežemo na polobročke, korenje - na kocke. Pripravljeno zelenjavo pošljite v kotel na meso. Občasno zmešamo, jih prepražimo, dokler ne zlat.
- Sol, poper in pila dodajte začimbe. Glava česna postavite v sredino in odstranite vrhnji sloj lupine.
- Vsebino kotla napolnite z vodo tako, da popolnoma zajame vse sestavine razen česna. Pošljite kotel na ogenj in kuhajte zirvak (omaka za pilaf) na majhnem ognju 30-40 minut, dokler ni meso mehko. Čas kuhanja je odvisen od starosti ptic.
- Ko se meso zlahka prebije z vilicami ali nožem, je zirvak pripravljen.
- Postavite bulgur na vrh mesa in ga gladite. Če želite dodati vodo, mora biti 1,5 cm višja od ravni žit. Pri visoki vročini pustite tekočino zavreti, nato pa ogenj minimalno in kuhajte pilaf pod pokrovom za približno 20 minut. V tem času mora tekočina popolnoma izhlapeti, bulgur pa mora postati mehak.
- Odstranite kotel iz toplote in pustite, da se blazina napolni 15 minut. Šele nato lahko odstranite pokrov in zmešate posodo.
- Slasten in hranljiv pilaf iz bulgurja s piščancem je pripravljen.
Postrezite vroče z zelenjavo in svežo zelenjavo. Dober tek!
