Kako lahko doma odprete kokos

Orehi, ki rastejo na kokosovih palmah, se imenujejo kokosovi orehi. To sadje ima močno lupino, ki je zunaj pokrita z rjavimi vlakni. Pod kokosovo lupino je bela kaša, ki ima občutljivo aromo in poseben okus. Poleg tega je v notranjosti oreščka vrsta prozorne konsistence (kokosovo mleko), sladko sladek okus.

Izbira kakovostnega kokosa

Če želite poskusiti takšno matico, ni treba iti na kraje, kjer raste, saj se trenutno lahko brez težav kupi v supermarketu. Toda večina ljudi, ki se odločijo kupiti kokos, postavljajo ista vprašanja, kako izbrati in kako jih odpreti?

Da bi dobili dober kokos, uporabite naslednje nasvete strokovnjakov:

1. Najprej morate biti pozorni na celovitost matice. V tem primeru lupina ne sme imeti odrezkov, prask in razpok. Če je takšna škoda prisotna, se lahko gniloba ali plesni že oblikujejo v plodu, kar negativno vpliva na njegov okus. Torej, če dobiš ravno tak kokos, ga je najbolje obiti.
2. Zreli kokos ima precej težo. Poleg tega se njegova zrelost lahko določi s stresanjem. Če drgnete oreh, lahko slišite grgljanje tekočine, kar pomeni, da je sočno in zrelo.
3. Na eni strani kokosa so trije krogi, ki prav tako igrajo pomembno vlogo pri izbiri. Če imajo te oči temno barvo kot lupina, potem je plod zrel in nima nobenih notranjih ali zunanjih poškodb.

Navadna oseba, ki v rokah ni imela takšnega eksotičnega izdelka, je precej težko izbrati kakovostno sadje. Zato je bolje vzeti dve ali tri kopije. Ker bo glede na teorijo verjetnosti vsaj eden od plodov zelo okusen.

V trgovini lahko kakovost čezmorskih orehov določimo samo z videzom. Ampak, ko pridemo domov, razdelimo in očistimo to sadje, lahko z absolutno gotovostjo rečemo, ali je kakovosten ali ne.

Za kakovostno matico so značilni naslednji znaki:

• aroma kokosovega mleka, ki mora biti prijetna in ne ostra. V nasprotnem primeru bo to pomenilo, da se je v kupljenem proizvodu začel proces gnitja;
• odtenek celuloze. V visokokakovostnem plodu bo barva čista bela, v razvajenem pa bo barva rožnata;
• količino in konsistenco celuloze. Biti mora nežen in dovolj velik. Poleg tega mora biti tekočina v zrelem kokosu majhna količina.

Navodila za odpiranje kokosa

Če želite odpreti tako eksotično sadje doma, morate izvesti določene ukrepe.

Najprej morate iz njega izprazniti mleko. Za to potrebujete:

1. Da bi našli na svoji površini tri lise, ki imajo temnejši odtenek kot sadje. Treba je vedeti, da v nekaterih primerih obstajajo štirje, včasih pa pet točk, vendar se to zgodi zelo redko. Te oči veljajo za najbolj ranljivo mesto kokosa. V tem primeru imata dve temni luknji enako gosto strukturo kot lupina, tretji zob pa je lahko izpostavljen vsakemu predmetu z ostrim koncem.
2. Z ostrim predmetom (nož, šivanje ali noht) prebodite zob. Za to morate potisniti konico v plod z obračanjem. Da bi pospešili proces puščanja tekočine, je priporočljivo, da preluknjamo drugo mesto, vendar bo to zahtevalo velik napor.
3. Po prebijanju lukenj je treba kokos obrniti in obstoječe mleko odcediti v steklo ali drugo posodo.

Naprej, da odprete sadje, boste morali trkati z njim s trdim predmetom, tako da se na površini matice pojavijo razpoke. Za to dejanje je najbolj primeren običajno kladivo. S pomočjo takega orodja kokos trka iz oči, ker je na tem mestu njegova lupina bolj dovzetna za deformacije.

Ko se je pojavila razpoka, jo lahko začnete razdeliti. V ta namen uporabite oster predmet, katerega konica je vstavljena v nastalo razpoko in se vrti. S uspešnim izidom naj se kokos razcepi na dve polovici.

Naslednji in zadnji korak je ločitev celuloze od lupine, kar lahko naredimo na naslednje načine:

1. S pomočjo običajne žlice, s katero je meso zaskočeno in odrezano, ga ločimo od lupine. Upoštevati je treba, da je ta metoda učinkovita, če je kokosova kaša mehka in mehka, tj. Pri mladih sadežih.
2. Uporabite vinski vijak ali izvijač. S to metodo se konica potisne med lupino in celulozo ter previdno odlepi iz lupine. Ta možnost je univerzalna, saj se lahko uporablja za mlade in stare sadove.
3. S pomočjo ostrega noža, s katerim se pulpa razreže na majhne koščke do same kože, nato pa užitni del kokosa ločimo s prsti ali istim nožem iz lupine. Ta metoda je najbolj primerna za stare matice.

Praktični nasveti

Za bolj priročno in kakovostno odpiranje čezmorskega ploda morate uporabiti naslednja priporočila:

1. Če želite pospešiti proces uhajanja tekočine iz matico, je treba na nasprotni strani lise z vrtalnikom, vrtati luknjo majhnega premera.
2. Za bolj krhko točko se šteje, da je tista, ki je bolj oddaljena od drugih dveh.
3. Pri lomljenju matice ga morate najprej zavarovati. S tem se boste izognili travmatičnim situacijam.

Oglejte si video: Eve Ensler: Embrace your inner girl (Maj 2024).