Kako okrasite torto z lastnimi rokami doma

Nobeno pecivo ne more zasenčiti okusa domačih peciv. In noben dogodek ni popoln brez rojstnodnevne tortice, kjer je glavna etapa njegova dekoracija. In kako lepo ga je okrasiti doma, ne vedo vsaka gospodinja, toda da bi vedela, kako to narediti, ni potrebno imeti spretnosti profesionalnega kuharja peciva.

Kako okrasite torto z mastiksom to storite sami doma

Za dekoriranje enega z mastic je praktično enako kot sedenje v razredu dela in izdelavo različnih figuric iz plastelina. Sladki material za dekor je tako uporaben, da lahko vsaka gospodinja pripravi čuden vzorec, lok in katero koli drugo kompozicijo za praznično torto iz nje.

Obstaja veliko receptov za izdelavo kita. O vsakem je nemogoče povedati, zato vam predlagamo, da se seznanite z najpogostejšimi in dokaj preprostimi.

Recept številka 1: mlečni mastiks

Za njegovo pripravo bo potrebno:

• večbarvne živilske barve;
• kondenzirano mleko - 200 gr. ali 1 banka;
• Cognac (neobvezno) - 10 ml;
• suho mleko - 160 gr.
• limonin sok - 2 žlički;
• sladkor v prahu - 160 gr.

Povprečen čas kuhanja mlečnih izdelkov: pol ure.

Vsebnost kalorij: 368,56 kcal.

Postopek po korakih:

1. Zmešamo prah z mlekom v prahu;
2. Postopno nalijemo v kondenzirano mleko, gnetemo sladko testo;
3. Mletje je potrebno, dokler masti ne postanejo homogene, elastične in upogljive;
4. Če se med gnetenjem lepilo drži za roke, ga prelijte s sladkorjem iz ledu in obratno, če se razkroji, vlijte malo limoninega soka;
5. Za barvanje so potrebna barvila za hrano. Prej jih je treba razredčiti z vodo in nežno premešati v testo, ne da bi pri tem prenehali gnetiti.

Recept številka 2: želatinast mastiks

Ta recept je primeren za tiste, ki želijo ustvariti jasne številke za torto.

Komponente:

• večbarvne živilske barve;
• želatina - 10 g;
• limonin sok - 2 žlički;
• sladkor v prahu - 600 gr.
• voda - 55 ml.

Čas pripravljanja želatine: 40 minut.

Vsebnost kalorij: 333,24 kcal.

Postopek kuhanja:

1. Minute za 5 ali 10 mučenja za nabrekanje želatine;
2. Nato pošljite maso v vodno kopel, da se raztopi. Ne pozabite občasno premešati;
3. Nalijte želatino v sladkor v prahu in začnite gnetiti mastiks;
4. Če se sladice začnejo sesekljati, vlijte limonin sok.

Orodja

Tako smo se naučili pripravljati mastike, zdaj je čas, da se naučimo osnov dekoracije in kupimo potrebna orodja:

1. Slaščičarska rotacijska miza - zelo olajša delo pri pokrivanju torte in dekoracije;
2. Sito - namenjeno posnemanju las in krzna živali;
3. Miniaturne sklede - za vodo, lepilo, škrob, sladkor v prahu;
4. Iron - za glajenje in krepitev plasti ozadja torte;
5. Plastični valjčki različnih velikosti - za valjanje majhnih in velikih delov;
6. Velika gladka igla - za valjanje velike plasti;
7. Barvila za hrano;
8. Roller (za pico) - pomaga pri rezanju ravnih in dolgih linij;
9. Česnova tiska - namenjena je ustvarjanju trave, živalskega krzna in las;
10. Zobotrebci - za mešanje barvil, sodelovanje pri ustvarjanju teksture in pomoč pri pritrjevanju majhnih detajlov in dekorativnih elementov;
11. Lesene palice za kebab ali kuharsko iglo - služijo kot okvir za visoke figure;
12. Majhne škarje - za rezanje oblik;
13. Tanka ščetka - za delo z lepilom in barvanjem;
14. Majhen in zelo oster nož - za rezanje. Mora imeti ravno rezilo;
15. Označevalec hrane - za risanje učencev, kontur in risb.

Oblikovanje

Z najbolj potrebnim pri roki nadaljujemo s pokrivanjem torte s sladkim ozadjem, to je plast mastike. Kako to storiti pravilno:

1. Postavite pecivo na mizo;
2. Površino zgornje pogače namažite s smetano. Ta postopek se opravi pred načrtovanjem, saj se izdelki z mastiksom ne dajo v hladilnik;
3. Skrbno pregnetemo končno pasto, da postane gladka in elastična;
4. Delovno površino poškropite s sladkorjem v prahu in začnite razvaljati sladki material;
5. Razvaljamo, dokler debelina sloja ne doseže 4 mm in premer ne preseže velikosti pogače;
6. Mešamo mastiks preko valjarne, ga nanesemo na stran pogače in jo nežno razprostremo po površini, pokrijemo torto;
7. Pritiskanje sloja na torto je najbolje z železom ali dlani. Prsti se ne morejo dotakniti - sledi bodo;
8. Odrežite odvečne formacije z valjčkom ali ostrim nožem;
9. Preostanek mastiksa zložite v vrečko in ga položite v hladilnik do naslednje uporabe.

Obrazci in njihov namen

Bati. Če želite začeti, pridobite najbolj potrebno: gerber, pet listov, bršljanov list in vrtnico, metulj. Za začetek, to je dovolj, kot je potrebno in izkušnje, kupiti več ostalo.

Rezalniki. Včasih ne želite iskati prevlek različnih velikosti, ni časa in reševalcev pridejo krogi različnih premerov.

Tassels Mora biti sintetična, proračunska možnost je na voljo v trgovini s pisalnimi materiali.

Med modeliranjem cvetja potrebujete komplet za sušenje. Najprej pa jo lahko zamenjamo s škatlo čokolade.

Za zvijanje robov cvetnih listov boste potrebovali mehko matico.

Silikonski kalupi. V prodaji so absolutno vsi kalupi figur, živali, kroglic, lokov, gumbov.

Z nakupom začetnega nabora orodij, obrazcev, ogledov video demonstracijskih lekcij lahko ustvarite kulinarično mojstrovino po vaših željah.

Kako okrasiti torto z glazuro

Tanka sijoča ​​zasteklitev je zelo priljubljen način oblikovanja peciv. Za njegovo pripravo bo potrebno:

• sladkor v prahu - 200 gr.
• olje - 2 žlički;
• po potrebi.

Čas kuhanja: 15 minut.

Kalorije: 48,93 kcal.

Sestavine se zmešajo in talijo v vodni kopeli. Za gladkost in gostoto lahko vlijemo nekaj vode. Nenehno mešajte maso, počakajte, da je zaledenitev sijoča ​​in gladka.

Vrste glazure:

1. Limona ali oranžna. Za sladkor in maslo dodajte 1 žličko. polet in 2 žlici. l limonin sok (oranžni).
2. Glazura s pasijonko. Dodajte 2 žlici na maslo s sladkorjem. l sadni pire.
3. Kavarna Nalijte 2 žlici. l vode in pour 1 TSP. instant kava.
4. Čokolada. Dodajte 1 žličko. kakav in 2 žlici. l vroče mleko.
5. Originalna glazura. Za njegovo pripravo uporabljajte krem ​​sir. 100 gr. sirni premaz s 50 gramov. sladkorno prevleko približno dve minuti ali dokler ni konsistenca gladka. Zaželeno je, da se uporabi takoj, tako da bo površina torta gladka, in okus je občutljiv.
6. Lemon glazura. Za glavne sestavine doda 2 TSP. drobno naribano limonino lupino in 2 žlički. mleko
7. Draga. Za krem ​​sir in sladkorno glazuro pour 2 TSP. mleko in isti topljeni med.

Načela okraševanja zaledenitve

• Med kuhanjem je potrebno intenzivno mešanje, da se prepreči sežiganje sestavin;
• čokolado je možno nadomestiti kakav. Na primer, če recept zahteva 100 gramov. čokolado, uporabite 50 gramov. kakav in enaka količina masla;
• po zaledenitvi mora biti konfekcija v hladilniku vsaj 3 ure;
• za belino morate dodati kapljico modre barve. Hue nevtralizira rumenkost, ki daje maslu;
• čokolada za glazuro se lahko stopi v mikrovalovni pečici.

Zrcalna glazura

Naredi površino sijajno in gladko.

Pred rezanjem je potrebno nož vlažiti v vroči vodi ali ga segrevati, sicer se bo zrcalna lupina raztrgala.

Za njegovo pripravo bo potrebno:

• čokolada - 1,5 ploščice;
• glukozni sirup -150 ml;
• voda - 75 ml;
• sladkor -150 g;
• kondenzirano mleko - 100 g;
• želatina - 12 g (talina v 60 ml vode).

Čas kuhanja 30 minut.

Vsebnost kalorij: 170,75 kcal.

Kuhanje:

1. Namočimo želatino in pustimo nabrekniti;
2. Glikozni sirup zmešajte s sladkorjem in zavrite;
3. Odstrani iz toplote in ohladi;
4. Dodamo želatino in vlijemo kondenzirano mleko;
5. Sesekljano čokolado prelijte s sirupom in premešajte z mešalnikom;
6. Maso, ki nastane, odstranimo ponoči v hladnem prostoru in jo zjutraj segrejemo v mikrovalovni pečici na 35 ° C, zmešamo in začnemo z nanosom pogače.

Kako okrasiti torto s svojimi sadeži

Dekoriranje slaščic s sadjem, večinoma eksotično, je zelo priljubljen akt med hostesami. Prvič, to je svetlo, drugič, neverjeten kontrast okus in, tretjič, sadna torta izgleda lepo v oddelku.

Najlažji način, da dobite dekoracijo doma, je, da na površino pogačice kot ventilator postavite narezane mange, jabolka, kivi, jagode, pomaranče. In tanke rezine lahko okrašena v obliki sadne rose. Ampak najbolj spektakularen možnost se šteje, da je "leglo" sadja, napolnjena s pregledno žele.

Otroške torte krasimo z lastnimi rokami: napisi, sladkarije, figurice

Otroški rojstni dan je čudovita priložnost, da prosimo za mali čudež s prvotno peko. Najpogosteje so otroške torte okrašene s pripravljenimi liki iz mastike in marshmallowa. Ta oblika je posebej priljubljena za otroke do 2 let.

Kremni cvetovi in ​​listi niso nič manj ljubljeni za otroke, zato upoštevajte in to možnost dekorja. Registracija izkaže bolj slovesno in praznično.

Še ena možnost dekoracije, ki ne bo pustila ravnodušnega nobenega otroka, torto, popolnoma prekrito s čokolado. In ne gre le za glazuro, temveč tudi za različne bonbone, kodre, čips. Verjemite mi, ta torta bo prava "čokoladna sreča" za rojstnega človeka in vse njegove prijatelje.

Kako okrasiti torto za fanta z lastnimi rokami

V tej zadevi ni nič težkega, ker absolutno vsi fantje obožujejo avtomobile, risanke in želijo postati super-junaki.

Torta iz Lego številk bo izgledala izvirno, saj vsi fantje radi gradijo nekaj od tega oblikovalca. To naredite tako, da pečete torto v obliki pravokotnika in naredite okrogle dele z uporabo piškotkov Oreo.

Za športnega fanta bi bila idealna izbira torta v obliki krogle. Nič ni težko pripraviti. Dovolj je, da pečete okrogle pogače in, po popolni kremi, dajte izdelku sferično obliko.

Za najbolj lene, je tudi dekor možnost. Poiščite okrogle pene in jih pritrdite na palice, žvečilne gumije, čokolado.

DIY dekoraterstvo: druge izvirne ideje

Standardne vrtnice zdaj nikogar ne presenečajo, zato morate obrniti domišljijo. Da bi olajšali vaše delo, vam ponujamo, da si ogledate najbolj priljubljene in manj znane načine okrasitve počitniškega peke.

Šablona

Enostavno in hitro okrasite površino torte bo pomagalo šablono. Lahko kupite pripravljeno ali jo naredite sami. Katerega uporabite?

Za dekoracijo površin - velika in okrogla; majhni so namenjeni za kolače in piškote; pravokotna izvedba s strani; Toda posamezne šablone s številkami in napisi se lahko uporabljajo tako na velikih kot na majhnih slaščičarskih izdelkih.

Za dekoracijo skozi šablono lahko uporabite prašek, fino naribano čokolado, fino drobno moko in moko. Nanesite vzorce s taljeno čokolado, zaledenitev, tekoči mastiks, sladoled, smetano in zaledenitev.

Marcipan

Masa orehov ni nova pri oblikovanju peciva. Najpogosteje je osnova za izdelavo mandljeve moke in sladkorne paste. Okus marcipanove mase je zelo občutljiv, elastičen v teksturi, ki vam omogoča, da ohranite svojo obliko popolnoma. Marzipan ne pokriva le peciva, ampak ustvarja tudi obsežne igrače in figure.

Krema

Veliko je bilo povedanega o tej vrsti oblikovanja tort. Morda ni nikogar, ki ni poskusil slaščic, okrašenih z rdečimi vrtnicami in svetlo zelenimi listi.

S kremo lahko naredite ne le cvetove in cvetove, temveč tudi napišite čestitke, ustvarite estetski rob in izkušene hostese se že dolgo naučijo ustvarjati kremne male živali s konicami.

Krema

Original okrasite ne samo torto, ampak vse sladice, vključno s sladoledom. V zasnovi očarajo s snežno belim odtenkom, zračno konsistenco in seveda okusom.

Making torto doma s pomočjo kreme je enostavno: samo jih ohladite v hladilniku in bič pri visoki hitrosti, dokler močna pena. Ko poskrbite, da boste uporabili pecivo vrečko.

Meringue

Hrustljavi kolač iz belega mleka razkriva skoraj vsako sladico. Tradicionalno se pečejo v obliki polobel. Kar pri pripravi kolača izgleda bolj volumetrično in nenavadno. Posebej dekor bo privlačen za male sladke zobe.

Čokolada

Je ne le sestavina za pripravo vmesnega sloja in glazure, temveč tudi odličen material za dekoracijo.

1. Čokoladne figure. Pokrijte hladen pekač s pergamentom in rahlo namažite z maslom. Na njega nalijemo staljeno čokolado in z nožem z zaokroženim koncem poravnajte površino. Počakajte na skoraj popolno zamrzovanje. Z uporabo posebnega izkopavanja za testo (loki, skodelice, metulji, cvetovi, zvezde) izrežemo številke.
2. Curls. Raztaljeno čokolado nanesite na gladko mizo v tanki plasti in počakajte, da se popolnoma strdi. Vzemite velik in širok nož in pošljite rezilo v njegovo smer, ne da bi odtrgali, naredimo dolge kodre.
3. Stružnice. Čokolada mora biti mehka, tako da jo je mogoče z lahkoto drgniti na ribe. Pripravljeni čipi morajo biti shranjeni v hladilniku.
4. Latice Cvetne liste izrežite iz folije in nanje nanesite stopljeno čokolado. Takoj ko se strdi, se folija loči. Dekoracija izgleda zelo impresivno, če namesto folije uporabljate oprane in posušene cvetne liste.
5. Klini. Nanesite raztaljeno čokolado na ravno in gladko površino. Takoj, ko se skoraj zmrzne, raztrgajte klade in jih v hladilniku do zamrzovanja. Klini so v glavnem okrašeni z okroglimi pecivom.

Kandirano cvetje

Okras je zelo redka in le malo ljudi ve za to, čeprav se okrasitev s kandiranim cvetjem že dolgo uporablja v evropskih državah.

Za to morate zbrati vijolice ali cvetove vrtnic. Potopite jih v rahlo stisnjene beljakovine, nato pa jih nežno zavrtite v ledu. Končni dekor se posuši na rešetki in shrani v zaprti embalaži.

Ledenje

"Ice vzorec" - vedno izgleda nežno in romantično. Videz je podoben vzorcem na steklu, in po okusu je zaledenitev podobna hrustljavemu ledu. Univerzalni dekor se nikoli ne razširi, zato popolnoma ohranja svojo obliko. V bistvu dekor ledu uporabljajo v oblikovanju poročne torte.

Jelly

Običajno so prekrita s sadjem, toda želatinasto oreščeni oreščki bodo videti manj originalni. S svojo domišljijo lahko goste presenetite na drug način: kupite različne čokoladne kalupe, pripravite večbarvni žele in jih vlijte v te oblike.

Voila, čez nekaj ur boste imeli veliko želejevih figur za dekoracijo prazničnih peciv.

Marmelade in sladkarije

Malo verjetno je, da bo počitnice za otroke brez tortice s svečami. In mlajši gostje v primerjavi z odraslimi več pozornosti namenjajo oblikovanju, kot pa sestavi eksotičnih sestavin.

Zato je najbolj zmagovit možnost bo dekor v obliki večbarvnih marmelade in sladkarije M & Ms.

In druga različica preproste dekoracije tort je v naslednjem videu.

Oglejte si video: Week 12 (Maj 2024).