Radish ni le okusna, temveč tudi zelo koristen izdelek, ki se je že v antiki uporabljal pri pripravi različnih jedi. Najpreprostejša možnost je solata iz črne redkve, ki jo lahko dodatno napolnite s korenjem, kislo smetano in mesom. Dodajanje vsake sestavine ima drugačen okus.
Enostavna solata iz korenja
Čas kuhanja: 60 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g: 90 kcal.
Ta solata pripada vitki. Kljub dejstvu, da je najbolje, da ga napolnimo z majonezo, in kislo smetano, in rastlinsko olje bo naredil. In korenček sam "razsvetli" grenkobo redkev.
Sestavine so naslednje:
- 3 majhne redkev;
- 1 korenček;
- 1 piščančje jajce;
- 1/2 čebule;
- 0,5 žličke. sladkor in sol;
- 100 ml majoneze (ali kisle smetane).
Izdelava solate je zelo preprosta:
- Temeljito operite redkev, korenje, čebulo, jih očistite.
- Kuhajte in očistite jajca.
- V redkev in korenje vtisnite različne plošče in pustite pol ure, odcedite sok.
- Zmešajte vse zelenjavo, sol, pošljite čebulo in jajca v kocke.
- Dodajte sladkor.
- Nalijte majonezo in dobro premešajte.
Preden postrežete, je priporočljivo, da solato pustite 15-20 minut, tako da je dobro infundirana.
Bogata možnost z mesom in črno redkvico
Čas kuhanja: 60 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g: 155 kcal.
Salate s črno redkvijo ni treba biti vitke, z lahkoto lahko naredite okusen prigrizek z dodatkom piščanca, svinjine ali govedine. Za to bomo potrebovali takšne izdelke:
- 1 čebula;
- 1 redkev;
- 1 korenček;
- 150 g govedine;
- 100 ml kisle smetane.
Priprava take solate je zelo preprosta. Najprej morate umiti zelenjavo, jih olupiti. Meso, dokler ni pripravljeno za vrenje v slani vodi, nato pa se, da se, ohladi, seseklja ali trgati v vlakna. Naribamo redkev, namočimo v mrzlo vodo, da odstranimo grenkobo, zmešamo s ocvrto čebulo in korenje, koščke mesa. Vse to vlijemo kislo smetano in postrežemo.
Hitri recept za obrok
Čas kuhanja: 40 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g: 120 kcal.
Če gostje pridejo v pol ure in nič ni pripravljeno z vami, bo taka solata odličen prigrizek, saj njena priprava traja le 15 minut.
Potrebne sestavine:
- 300 g redkev (1-1,5 kosov);
- 2 stroka česna;
- 20 ml rastlinskega olja;
- sol po okusu
Priprava ne traja veliko časa:
- Prvič, morate očistiti korenine, temeljito umijte, naribajte, nato vlijte nastalo maso z ledeno vodo, solite in pustite 5-10 minut. Voda za odtekanje, stisnite redkev iz vlage - tako da lahko odstranite grenkobo, ki je značilna za korenine.
- Ostala bo samo, če boste redkost prestavili v globoko posodo, po potrebi dodali sesekljan česen, rastlinsko olje in sol.
Pikanten prigrizek za večerjo
Čas kuhanja: 90 minut (+1 dan).
Vsebnost kalorij na 100 g: 45 kcal.
Za pripravo bo potrebno:
- 2 redkev;
- 3 žlice. rdeča paprika;
- 2 žlici. suhi granulirani česen;
- 1 žlica. nariban ingver;
- 1 čajna žlička soli;
- 1 žlica. suhi nasoljeni sardoni;
- 1 žlička ribje omake;
- peščica sezama.
Kuhanje je preprosto:
- Najprej morate narediti oster preliv, za katerega vroče papriko s paro z vročo vodo. Na tej stopnji v nobenem primeru ne uporabite vrele vode - masa naj bi bila debela kot kisla smetana.
- Poprom je treba dodati česen, nasekljane sardele, ribjo omako. Vse sestavine premešamo. Nalijte v stekleni kozarec in pustite en dan, da bo omaka dodana.
- Operite, olupite, narežite na kocke približno 2 cm, nato solite koren in pustite eno uro, da odstranite grenkobo. Po tem temeljito sperite koščke korenaste zelenjave z vodo.
- Še vedno je treba kombinirati redkev s sezamom, začinjeno prelivom, ingverjem. In morate mešati ali leseno žlico, ali roke, vendar ne nujno v rokavicah.
- Pripravljeno mešanico pustimo 2-3 dni v jaremu. V tem času bo prigrizek fermentiral, sok bo iz njega izstopal. Nekaj dni po začetku fermentacije lahko postrežemo prigrizek na mizo in ga shranimo v hladilniku približno tri mesece.
Koristne lastnosti in kontraindikacije za uporabo črne redkev
Ta korenina je zelo priljubljena in se običajno uporablja v medicinske namene. Plodovi so najbolj koristni, lahko pa uporabite tudi sok redkev, liste rastline. In vse po zaslugi velikega števila elementov v sledovih, med katerimi se oddajajo magnezij, železo, kalij, fosfor, kalcij. Tudi v sestavi so vitamini, vključno s karotenom, retinolom.
Med uporabnimi opombami:
- Sposobnost hitrega raztapljanja žlindre, ki se lahko oblikuje v žolčniku in povzroči težave pri prehodu žolča. Sok posebno pomaga pri tem, čeprav je treba uporabiti določeno količino redkev, da ne povzroča neželenih učinkov.
- Pomagajte pri izgubi teže, saj redkev izboljša prebavo, presnovo. Poleg tega bo uporaba korenaste zelenjave pomagala odstraniti odvečno tekočino iz telesa.
- Radish pomaga pri prehladu, saj je naravni antibiotik. Na primer, redkev z medom vam bo omogočilo, da se hitro spopade s kašljem.
Kot vsaka zdravilna rastlina ima tudi redkev kontraindikacije, lahko je škodljiva. Na primer, med nosečnostjo ne smete zaužiti solate s črno redkvico, saj lahko sok te rastline povzroči tonus maternice, ki v večini primerov vodi do spontanega splavljanja. Prav tako ne pozabite, da je ta korenina škodljiva za bolezni prebavil, bolezni srca in ožilja.
