Palačinke na vodi - hostesa se lahko še vedno strinja s tem, toda na vodi in brez jajc - se bo to zdelo veliko kulinaričnih nesmisel. Navsezadnje mora obstajati izdelek, ki veže in povezuje sestavine testa med seboj.
Toda izkaže se, poleg jajc, lahko drugi izdelki obvladujejo to vlogo: rastlinska olja (oljčna, sončnična) in celo banane.
Kakšne so prednosti vitkih palačink?
Kaj je pusto pecivo zaslužil svojo ljubezen, tudi med tistimi gospodinje, v katerih družine post ni opaziti? Za to obstaja več razlogov, ki so zelo pomembni:
- Alergije na laktozo in gluten povzročijo, da se ljudje držijo najstrožje prehrane in iz svoje prehrane izključijo večino okusnih jedi, vključno z palačinkami z mlekom (ali drugimi mlečnimi izdelki) in jajci. Toda hitre palačinke na vodi ne vsebujejo izdelkov-alergenov in niso slabše po okusu do svojih bližnjih;
- Nizka kalorična. V prizadevanju, da bi izgubili težo, ni težko padati v depresijo in depresijo zaradi popolne omejitve v visoko kalorični (vendar tako okusni) hrani, kar povzroča nočno požrešnost in novo povečanje telesne mase. Možno je, da raste tanko okusno, pripravo nizkokalorične okusne (vključno z moko) jedi. Lenten palačinke so odličen primer tega;
- Učinkovitost. To pecivo je tak recept za »kašo s sekiro«, ko v kuhinji ni bilo ničesar, razen vodne moke in rastlinskega olja, ki je večkrat cenejša od izdelkov iz klasičnih palačink.
Klasični recept
Klasična različica vitkih palačink vsebuje minimalno sestavino v svoji sestavi, vendar to ne pomeni, da je pecivo slabše in ga lahko postrežemo z različnimi vrstami prelivov ali kot ločeno posodo z marmelado, medom ali marmelado.
Za preskus je treba sestavine uporabiti v naslednjem razmerju:
- 60 g belega kristalnega sladkorja;
- 500 ml prečiščene pitne vode;
- 320 g pšenične moke;
- 3 g soli;
- 5 g sode;
- 50 ml rastlinskega olja.
Priprava hitre hrane bo trajala največ 60 minut, upoštevajoč čas, ki je potreben za dokazovanje testa.
Kalorija na 100 g pripravljenih palačin - 187,9 kcal.
Kuhanje hitrih palačink na vodi brez jajc, korak za korakom:
- V skledo (skledo ali ponev) ustrezne velikosti združite vse suhe sestavine: sol, soda, sladkor in moko. Vse premešajte;
- Nato postopoma vlijemo vodo v suho mešanico in mešamo, tako da testo dosežemo želeno gostoto. Tak majhen trik bo pomagal preprečiti nastanek grudic;
- Dodajte rastlinsko olje končnemu tekočemu polnilu testa, vse premešajte in pustite četrt ure, da bodo vse sestavine imele čas za "spoznavanje" med seboj;
- V vroči in namazani palačinkah pečemo palačinke, drobno širimo testo na vročo površino.
Kako narediti tanke palačinke na vodi brez jajc
V klasični različici te jedi se soda uporablja za okusne luknje v palačinkah, vendar lahko brez nje sploh uporabljate sodo vodo. Posebej drzni kuharji namesto vode uporabljajo Sprite, vendar je prvič bolje omejiti vodo na vodo.
Seznam izdelkov, ki bodo potrebni med postopkom priprave:
- 200 ml visoko gazirane vode;
- 200 ml vrele vode;
- 300 g pšenične moke;
- 30 gramov sladkorja;
- 60 ml rastlinskega olja (brez vonja);
- 3 g soli.
Čas kuhanja je enak kot v klasičnem receptu - 1 uro.
Hranilna vrednost posode je 210,1 kcal na 100 g.
Napredek pri kuhanju:
- V ponev ali drugo posodo s pokrovom prelistajte moko, dodajte sladkor in sol. Vse zlijte z gazirano vodo, hitro premešajte in pustite pol ure pod pokrovom;
- Nato zlijemo maslo in vrelo vodo v mešanico, vse skrbno premešamo, da se testo zvaruje malo;
- Nato lahko začnete s peko, potem ko ste posodo namažili z rastlinskim oljem. Palačinke je potrebno peči 1-2 minuti na eni strani in le nekaj sekund na drugi strani.
Kako kuhati palačinke na vodi brez jajc na kvasu
Uporaba kvasa za gnetenje testa bistveno poveča čas kuhanja, končni rezultat pa so okrogle okrogle palačinke-sonca z okusno aromo kruha.
Za en del kvašenega testa boste potrebovali:
- 500 ml tople vode (ne več kot 40 stopinj);
- 12 g suhega instant kvasa;
- 35-40 gramov sladkorja;
- 75 ml rastlinskega olja;
- 5 g soli;
- 300 g moke;
- 3-5 g vanilina.
Čas, porabljen za kuhanje, bo od 2 do 2,5 ure.
Palačinke kalorijskega kvasa po tem receptu bodo 198,5 kcal / 100 g.
Zaporedje dela:
- V topli vodi raztopite sladkor in kvas do homogene zmesi;
- V ločeni posodi zmešajte moko, vanilin in sol ter raztopljeni kvas vlijte v mešanico moke;
- Po tem, ko testo postane homogeno, vlijemo v rastlinsko olje, zmešamo vse in pustimo, da se segreje 1-1,5 ure;
- Od razdalje testo spečemo tanke odprtine palačinke, ne pozabite namastiti rdeče-vroče ponev z maslom.
Palačinke iz testa na mineralni vodi s zdrobo (brez jajc in mleka)
Tudi če doma ni bilo moke, lahko še vedno razvajate svoj dom s slastnimi tankimi palačinkami.
V tem primeru, zdrob bo deloval kot nadomestek moke, ampak namesto jajc, seveda, lahko uporabite rastlinsko olje, ali lahko uporabite zrelo sadje v tujini - banana.
Prav tako se dobro ukvarja z vlogo vezivne sestavine. Mineralna voda bo dodala pompe in čipke za peko.
Seznam in deleži proizvodov v sestavi:
- 100 g zdroba;
- 200 ml mineralne vode;
- 100 g zrele celuloze iz banan;
- 30 gramov sladkorja;
- 3 g soli;
- rastlinsko olje ali košček slanine za namazanje ponev.
To pecivo je pripravljeno za zdrob v samo 40-50 minutah.
Hranilna in energetska vrednost končne jedi bo enaka 129,1 kilokalorij na 100 gramov.
Algoritem dejanj:
- Nalijte mineralno vodo in dobro premešajte, da ne nastanejo grudice;
- Nato pa bananovo kašo, sladkor in sol. Za okus lahko dodate opombo vanilije;
- Mešajte testo dobro do uniforme, za upravljanje tukaj brez kuhinjskih aparatov ne bo deloval, kot pravijo, mešalnik in mešalnik za pomoč;
- Nato pečemo 13-14 lepih in občutljivih palačink, dobro segrevajte in razmažemo palačinko.
Koristni nasveti
Voda za palačinke brez jajc mora biti kuhana in ohlajena, sicer se bo testo izteklo.
Namesto navadne vode lahko uporabite krompirjevo juho, čaj, sadni sok ali kumarice, da zmešate osnove.
Posne palačinke iz mešanice različnih vrst moke so zelo okusne in dišeče. Del pšenične moke (približno ¼) lahko nadomestimo z ržjo, koruzo ali ajdo.
Še en izvirni recept za puste palačinke je v naslednjem videu.
