V evropskih državah verjetno ni nacionalne kuhinje, ki ne bi ustvarila nekaj svojih, posebnih receptov za krompirjeve jeder. Recepti so na voljo v italijanščini, švedščini, francoščini in seveda v ruski kuhinji. Zdi se, da je krompir narejen za izdelavo okusnih pekovskih jedi. Dobro se ujema z gobami, ribami, sirom in mesom.
Krompirjeva pečenka z mletim mesom
Za pripravo te jedi lahko uporabite tudi pripravljeno mleto meso iz kuhanega mesa.
Sestavine za pečenje:
- 1 kg krompirja;
- 0,5 kg govejega mesa;
- srednje velika glavica čebule;
- 0,1 kg sira durum;
- jajca (velika) - 3 kose;
- 15 g soli;
- 2 ščita - mleti črni poper;
- 10 ml rastlinskega olja - za mazanje oblike;
- 3 vejice zelenja (dekoracija jedi).
Pečenje pečenke traja 40 minut, kalorij - 309 kcal.
Način kuhanja:
- Ogulite gomolje krompirja, razrežite na 4 dele. Kuhajte kot običajno - kuhajte krompir, sol po kuhanju;
- Dodajte mleto meso z drobno nasekljano čebulo, začinite s poprom, sol po okusu. Roke dobro pregrezite s sesekljanec in rahlo prepražite;
- Ko se krompir kuha, ga je treba piti. Nato se 5 minut ohladi. Nato dodajte dve jajci v pire, zmešajte malo črnega popra in sol;
- Potrebovali boste obliko z visokimi stenami, ki jih je treba obdelati z oljem. Nato na dno vstavite pol krompirjevega krompirja, nadev enakomerno nanesite na njo, naslednji sloj je krompir;
- Top lonček posuje z naribanim sirom;
- Za čudovito skorjo obvezno namažite zgornji sloj pretepenega jajca;
- Kuhamo posodo 25 minut pri 180 stopinjah;
- Okrasite pecivo s sesekljanim zelenjem po želji.
Jajcevec lonec z mletim mesom in krompirjem
Za pripravo te peči lahko uporabite mleto meso iz različnih sort in sveže jajčevce.
Zahtevani izdelki:
- mleto svinjsko in goveje meso - 900 gramov;
- redna čebula - 2 glavi;
- česen - 2 kosi;
- 600 gramov jajčevca;
- 120 ml oljčnega (rafiniranega) olja;
- 1 vejica rožmarina in timijana;
- začinite po okusu;
- paradižnik - 2 kosa;
- 500 g krompirja;
- 1 skodelica - mleko;
- moka - 4 žlice. žlice;
- maščobna krema - 150 gramov;
- jajce;
- 60 gramov - maslo.
Za pripravo jedi bo potreben čas - 1 ura 25 minut, en obrok - 370 kcal.
Kuhanje v pečici:
- Krompir zavremo v koži, zato jih temeljito umijte s čopičem;
- Čebulice, stroki česna sekajo v kocke. Jabolčnik vzdolžno odrežemo na 7 mm debele rezine in prepražimo na oljčnem olju (lahko je sončnično);
- Dodajte nasekljano čebulo, česen, zeleno meso, začinite z začimbami po okusu;
- Pripravite mletega mladiča v ponvi z maslom. Ne traja več kot pet minut;
- Paradižnik in krompir;
- Podmažite primerno obliko rastlinskega olja. Izdelke vstavite v naslednjem vrstnem redu: jajčevci, paradižniki, krompir, ocvrto mleto meso;
- Fry 4 tbsp. žlice moke v maslu do karamelizacije. Dodajte mleko, kislo smetano, jajce, sol, poper v to mešanico. Po vrenju premešajte in izklopite;
- Nastala omaka zlijte v lonec. Kuhajte v pečici 50 minut.
Lonec z bučkami z mletim mesom in krompirjem
Jed bo boljši, če jo kuhate na krompirjevem testu z dodatkom bučk.
Sestavine za pečenje:
- 0,5 kg mletih piščančjih prsi;
- 100 gramov sira (cheddar);
- 0,5 kg krompirja (po možnosti mladih);
- presevana moka - 500 gramov;
- vrečka kvasa, ki tehta 7 gramov;
- mladi squash srednje velikosti - 1 sadje;
- 30 gramov - rastlinsko olje.
- po okusu začinjeno z začimbami.
Kuhanje traja 2,5 ure, kalorij na obrok - 410 kcal.
Priporočila za kuhanje:
- Običajen način kuhanja krompirja (cele gomolje). Za delo potrebujete rahlo ohlajen krompir, zato ga po kuhanju pustite na mizi;
- V veliki skledi zmešamo kvas z moko in kuhamo (na pol) kuhano krompir neposredno v ta vsebnik. Pri tem se vse sestavine zmešajo tako, da ni grudic, masa pa je homogena;
- Odstranite lupino iz bučk. Rebramo eno polovico in dodamo krompirjevemu testu. V to maso, morate vnesti rastlinsko olje, 180 ml vrele vode, nariban sir (polovica). Testo zamesimo z rokami, pokrijemo s krpo. Pustite, da stoji toplo;
- Preostala zelenjava - krompir, squash narezan na rezine, debeline 0,5 cm;
- Obliko namažite in jo položite na dno testa, ga gladite z rokami. Da se ne držijo za roke, jih je treba navlažiti z vodo;
- Mleto piščanca, krompirjevi krogi, bučke se na testo naključno porazdelijo;
- Vse sestavine potresemo z oljčnim oljem, na vrhu pa potresemo s sirom. Kuhamo v pečici 50 minut pri temperaturi 175-180 stopinj.
Lonec s krompirjem, mletim mesom in gobami
Posebej okusno je bilo, kako narediti kuhano pečenje. Skrivnost je preprosta: če dodamo pečene gobe v lonec, se bo njegov okus bistveno izboljšal.
Potrebno bo:
- 200 gramov gob (šampinjoni);
- pol zavitka masla;
- česen (klinčki) - 2 kosi;
- velik krompir - 1 kg;
- 500 gramov mletega purana ali piščanca.
Skupni čas kuhanja je 2 uri in 30 minut, vsebnost kalorij je 225 kcal.
Kako kuhati:
Sesekljite šampinjone in narežite stroke česna. V vročem olju najprej popražimo česen, nato dodamo gobe. Ta postopek traja 15 minut. Odstranite gobe v drugi posodi, prepražite mleto meso v isti ponvi. Krompir narežite na tanke rezine, razdelite na 3 dele.
Za pripravo je bolje vzeti okroglo obliko, olje jo in sestavine sestaviti v naslednjem zaporedju:
- prvi del krompirja, posuto z oljem, soljo in začinite s poprom;
- praženo kašo, brez posebnega vrstnega reda;
- polizdrobljeni šampinjoni;
- drugi del krompirja začinite na enak način kot prvi del;
- v drugi polovici gob;
- 3 del krompirja (potresemo z oljem, dodamo začimbe), pokrijemo s folijo.
Kuhamo 60 minut v pečici, temperatura je od 180 do 200 stopinj. Končni pekač obrnite na okroglo posodo in v tej obliki postrezite.
Kako kuhati pečenje krompirja in mlete ribe
Poseben okus te jedi daje ribam. Odličen okus v kombinaciji z zdravjem: kar nekaj kalorij in maščob.
Potrebne sestavine:
- 150 ml svežega mleka;
- ribji fileti (lahko vzamete trsko ali vahnjo);
- krompir - 1 kg;
- kozarec smetane;
- čebula (velika) - 1 kos;
- 2 grama belega (zemeljskega) popra;
- limona (polet) - 1 ščepec;
- 60 gramov - rastlinsko olje;
- 3 vejice peteršilja;
- začimbe
Posodo kuhamo 1,5 ure. V vsakem obroku - 295 kcal.
Način kuhanja:
- Kuhajte na običajen način z mleto ribo. Sečevanje listov peteršilja. Čebulo razrežemo na pol-obročke in rjavo na maslu;
- Izberite pravo obliko, dobro olje. Put drobno mleto ribo, potresemo z rastlinskim oljem, potresemo z začimbami, zelenimi poleti. Nagnite čebulo na vrhu;
- Če ne marate limonine lupine, jo lahko zamenjate z lovorovimi listi;
- Pripravite krompir: operite, olupite, narežite na rezine (po možnosti tanke);
- Na več plasti raztresemo rezine krompirja za mleto ribo. V tem primeru posolite vsako plast s soljo;
- Združite maščobno kremo in kozarec mleka v veliko skodelico, prelijte s to mešanico.
- Pečemo 60 minut v pečici. Ko zgornja plast postane lepa, zlata, lahko dobite pečenje;
Široka oblika je priročna, ker so plasti krompirja v njem manj, kar pomeni, da bo jed skuhala hitreje.
Krompirjeva pečenka z mletim mesom v počasnem štedilniku
Zahvaljujoč počasnemu štedilniku lahko hitro skuhate okusne jedi z dieto.
Trajalo bo:
- krompir - 700 gramov;
- 2 glavi - čebula;
- 200 gramov - mleto meso;
- 100 gramov - sir (cheddar);
- mleko - pol kozarca;
- strok česna;
- Lovorski list;
- krema - 1 skodelica;
- 30 g kmečkega olja;
- začimbe
Čas kuhanja - 55 minut. V vsakem obroku - 290 kcal.
Recept za pečenje z mletim mesom in krompirjem v počasnem štedilniku:
- Pripravljalni postopek: pregledati multicooker, razgraditi potrebne izdelke;
- Lupine zelenjave: krompir, čebula. Izrežite kroge. Rezanci česna;
- Odstranite posodo iz multicookerja in jo namažite z oljem. Sestavine slojevito: krompir, čebula, mleto. Pour jih z mešanico mleka in smetane, sezono s sesekljanem česnom, sol, poper, dal lovorjev list;
- Na vrh potresemo z naribanim sirom. Izberite način "pečenje" na časovniku naprave. Po eni uri bo jed pripravljen.
Odvisno od proizvodov, ki se dodajo krompirju, je izhodni dnevni obrok ali praznična, ribja ali mesna jed. Dober tek!
Še en recept za okusno pečenje mletega mesa in krompirja - v naslednjem videu.
