Solata "Mimosa" - klasični recepti po korakih

Salata "Mimosa" - jed, znan od dni Sovjetske zveze. Všeč mu je ne le za prijeten okus, ampak tudi za enostavnost priprave, potrebni pa so tudi osnovni izdelki, ki jih lahko najdemo v hladilniku vsake gospodinje.

Top 20 receptov za solato Mimosa

Klasična "Mimoza"

Za pripravo klasične različice te jedi potrebujete naslednje sestavine:

• 250 g konzervirane saury;
• 4 krompirja;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 4 jajca.

Priprava jedi je zelo preprosta:

1. Krompir speremo s korenjem, kuhamo v uniformi, dokler ni pripravljen. Kuhamo in jajca.
2. Olupite sestavine, jajca - iz lupine. Ločite rumenjake iz beljakovin.
3. Čebulo olupimo, jih na drobno narežemo, položimo v globoko posodo, 7 minut vlijemo z vrelo vodo. Nato premaknite na cedilo, da bi steklo odvečno vlago.
4. Odprite kozarec rib, odcedite tekočino, položite na krožnik in zmešajte z vilicami.
5. Naribajte krompir in korenje, beljakovino na drobno sesekljajte, ročno prerežite rumenjak.

Put ribe na dnu plošče, nato nalijemo majhno količino majoneze, potresemo z beljakovinami. Potem dal drugi sloj - korenje, spet bris z majonezo. Naslednja plast je čebula, nato krompir. Hkrati mora biti vsak sloj premazan z omako. Top salata "Mimosa" je treba posuti z majhnim rumenjakom. Preden jo postrežete, jo je treba rahlo ohladiti v hladilniku.

Recept za solato brez krompirja in korenja

Za ta recept boste potrebovali:

• 1 pločevinko saury v olju;
• 5 jajc;
• 1 čebula;
• sol in majoneza po okusu.

Priprava po korakih:

1. Jajca je treba predkuhati in ohladiti, olupiti čebulo. Piščančje rumenjake ločite od beljakovin, naribajte beljakovine na ribe in razdelite na dva dela. Postavite nekaj beljakovin na dno plošče.
2. Razmazite saury v ločeni plošči, nato položite pol kozarca v drugo plast v skledo za solato.
3. Nanesite čebulo, vsak sloj pa namažite z majonezo. Potem spet pridejo piščančji proteini, nato ostanki rib. Top, da okrasite solato z rumenjaki, lahko dodate malo zeleno.

Enostavna solata s krompirjem

Za pripravo te različice solate potrebujete naslednje sestavine:

• 1 pločevinko sardin v lastnem soku;
• 3 krompirja;
• 3 jajca;
• 1 korenček;
• 100 g topljenega sira;
• 5 žlic. majoneza;
• nekaj solatne čebule.

Kuhanje "Mimoze" brez krompirja vam ne vzame veliko časa:

1. Krompir, jajca in korenje skuhamo in ohladimo, jih olupimo. Odstranite kosti iz konzerviranih rib, drobno pretlačite.
2. Krompir narežite na trdo ploščo, položite na dno krožnika, rahlo namažite z majonezo.
3. Na vrh nanesite nasekljano ribo, malo solatne čebule, predhodno jo sesekljite.
4. Nato položite plast jajčnega beljaka, stopljenega sira.
5. Na plast konzervirane ribe položite naribani jajčni beljak, rahlo ga namažite z majonezo. Korenček na vrhu razmažemo in znova namažemo z majonezo.
6. Zadnji sloj nanesemo naribane jajčne rumenjake. Solato pokrijemo s folijo in pustimo nekaj časa namočiti.

Mimoza jeter trske

Za pripravo solate s tem receptom boste potrebovali:

• 1 pločevinko jeter iz trske;
• 3 krompirja;
• 1 korenček;
• 3 kokošja jajca;
• 4 žlice. nariban sir;
• sol, poper in majoneza po okusu.

Za pripravo solate morate slediti preprostim priporočilom:

1. Sperite zelenjavo in jajca, zavrite, ohladite. Odprite rezervoar z ribami, izpraznite tekočino.
2. Krompir naravnajte na dno posode za solato. Pepper in sol malo.
3. Razprostrite trsko na vrhu, rahlo gnetite z vilicami, nato pa - piščančje beljakovine. Namazati ga je treba z majonezo.
4. Naslednji sloj je sir, nato pride korenje, vsaka sestavina pa je prevlečena z omako.
5. Preostanek krompirja prelijemo na vrh, konča z naribanim rumenjakom.

Pokrijte solato s folijo, da se ne odpihne, nato jo pošljete v hladilnik za impregnacijo.

Ekonomična "Mimoza" s papalinami

Še ena odlična možnost za solato in celo najbolj proračun.

Sestavine:

• 1 pločevinko papaline;
• 1 krompir;
• 1 korenček;
• 2 jajca;
• 1 sladko čebulo;
• 1 žlica. limonin sok;
• 0,5 jabolk;
• 4 žlice. majoneza;
• sol in poper po okusu.

Glavna značilnost solate je, da bo papalina jed dala malo prekajenega okusa.

Priprava po korakih:

1. Kuhamo, dokler ne naredimo korenje, krompir, jajca, lupine.
2. Oplemenite kašo z vilicami (olje iz rib se lahko doda po želji - vse je odvisno od osebnih preferenc).
3. Čebulo drobno narežemo, stisnemo limonin sok in po okusu dodamo še malo sladkorja in pustimo, da se marinira 15 minut. Naribamo zelenjavo, jajca delimo na rumenjake in beljakovine.
4. Zbiramo solato: položimo prvi sloj krompirja, nato papaline, čebulo, korenje, jabolka, beljakovine, rumenjake. Vsako plast premazamo z majhno količino majoneze. Pred serviranjem se ohladi.

Solata s sirom in maslom

Za pripravo te možnosti boste potrebovali:

• 1 banka saury;
• 5 jajc;
• 100 g trdega sira;
• 100 g masla;
• malo majoneze po okusu;
• 1 čebula;
• 1 veja kopra.

Kuhanje:

1. Jajca zavremo in ohladimo, očistimo, razdelimo na belo in rumenjak, drgnemo v ločenih skledah.
2. Čebulo drobno narežemo, jo 10 minut napolnimo z vodo in jo posušimo s papirnato brisačo.
3. Narežite sir, zmešajte saury z vilicami (da bi solatni juici lahko dodali malo tekočine).

Solato razporedimo v sloje: prvi jajčni beljak, nato nariban sir, ribe, nasekljano čebulo. Na vrh poškropite z naribanim oljem. Zgornji sloj - rumenjaki. Vsaka plast je prevlečena z majonezo. Zgornje okrasimo jed s koprom.

Novoletni recept za solato "Mimoza"

Odlična možnost za solato za novoletno mizo. Za pripravo potrebujete:

• 400 g lososa;
• 300 gramov krompirja;
• 3 korenje;
• 4 kokošja jajca;
• 120 g topljenega sira;
• 150 ml majoneze;
• 100 g rdeče igre;
• sol in poper po okusu;
• zelenje za dekoracijo.

Postopek kuhanja je preprost:

1. Kuhajte krompir, korenje in jajca, ohladite, očistite. Mletimo zeleno zelenjavo, ravnamo na enak način s topljenim sirom.
2. Na ploščo položite nariban krompir. Ne pozabite, da morate vsak sloj premazati z majonezo.
3. Odstranite kosti iz lososa, zmešajte ga z vilicami, razprostrite na vrhu, poper. Nato nataknite skuto z naribanim sirom (priporočamo, da jih predhodno zamrznete).
4. Nato pridejo naribane korenje, bela in zadnja plast - jajčni rumenjak in kaviar.

Ostaja samo pokriti posodo s folijo in jo pošljite 2-3 ure v hladilnik, tako da je solata namočena.

Puh "Mimoza"

Za pripravo jedi za ta recept boste potrebovali:

• 1 pločevinko sardel;
• 4 jajca;
• 200 ml majoneze;
• 3 krompirja;
• 2 korenje;
• 2 čebuli;
• 100 g masla;
• sol in poper po okusu;
• peteršilj za dekoracijo.

Priprava po korakih:

1. Kuhajte jajca, zelenjavo, hladno, čisto.
2. Kuhani krompir narežite na skodelico, pol maso in mast namažite z majonezo.
3. Sardine skrbno pregnetemo z vilicami, položimo drugo plast.
4. Čebulo drobno narežemo na vrh.
5. Naribajte korenje, potresite čebulo.
6. Spread preostali krompir.
7. Predhodno zamrznjeno maslo se nanesemo na Rende in razširimo naslednjo plast, ki se razširi po solati.
8. Zgoraj pobrišemo rumenjake in jih okrasimo z zelenimi.

Solato pošljemo v hladilnik nekaj ur.

Preprost recept s sirom

To je eden od skupnih receptov za izdelavo solate "Mimosa" s sirom. Po zaslugi lososa je okus odličen.

Sestavine:

• 3 jajca;
• 1 čebula;
• 150 g lososa v lastnem soku;
• 60 g trdega sira;
• 50 g masla;
• 80 ml majoneze.
• sol in poper po okusu.

Priprava po korakih:

1. Kuhamo jajca, dokler ne kuhamo, ohladimo, olupimo, drgnemo na grobo Rende in položimo prvi sloj.
2. Zamrznite lososa z vilicami, namaz, poper.
3. Čebulo drobno narežemo in vlijemo vrelo vodo 2-3 minute.
4. Na ribe nanesite plast čebule, nato nariban sir.
5. Maslo se nariba in razširi na solato.
6. Na vrh potresemo rumenjak.

"Mimoza" s sardinami

Sestavine so naslednje:

• 1 pločevinko sardel;
• 4 jajca;
• 1 topljeni sir;
• 50 g masla;
• 180 ml majoneze;
• 1 zelena čebula;
• sol

Priprava po korakih:

1. Kuhajte jajca, lupite iz školjk, razdelite na bele in rumenjake. Nanesite beljakovino na drobno, na dnu plošče.
2. Vzemite sardine, jih zmešajte z vilicami, položite na vrh beljakovin. Če želite, da je jed bolj sočen, lahko dodate nekaj olja iz konzervirane hrane.
3. Drobno narežemo čebulo in postavimo na vrh solate, prelijemo majonezo.
4. Rešite preostale beljakovine in jih dajte v solato, sol. Maslo narežite na grobo Rende. Da bi se olje dobro drgalo, ga je treba najprej položiti v zamrzovalnik.
5. Topljeni sir, ki ga je treba predhodno zamrzniti, naribati in položiti v zadnjo plast.
6. Narežite na rumenjak in solato začinite z njim. Na vrh potresemo s sesekljano čebulo.

Okusna solata "Mimosa" z roza lososom

Za pripravo "Mimosa" z roza lososom so potrebni:

• 1 pločevinko roza lososa;
• 2 krompirja;
• 2 korenje;
• 1 jabolčno zeleno;
• 3 jajca;
• sol, poper in majoneza po okusu.

Priprava solate po korakih:

1. Kuhajte krompir, jajca, mleko. Rešetka.
2. Na dno posode za solato položite krompir, oblecite majonezo. Poleg tega lahko malo solite in popapnete.
3. Rožnatega lososa zdrobimo z vilicami, z drugim krompirjem.
4. Nato nataknite naribano jabolko. Mastimo z majonezo.
5. Narepite korenje in položite naslednjo plast.
6. Razdelimo jajca na beljake in rumenjake, drgnite jih ločeno. Najprej postavite veverice, nato - rumenjake, mast z majonezo in okrasite z vejico kopra.

Poceni recept z saury

To je klasična različica preproste in poceni svečane solate.

Sestavine:

• 1 pločevinko saury;
• 4 jajca;
• 100 g trdega sira;
• 0,5 čebule;
• 60 g masla;
• majoneza po okusu;
• koper za dekoracijo.

Priprava po korakih:

1. Izlijte tekočino, zmešajte z vilicami.
2. Čebula očistimo in narežemo na majhne kocke.
3. Kuhana vnaprej piščančja jajca čista, ločite beljakovine od rumenjakov.

Razširjamo beljakovino v prvem sloju pol-naribanega na grobo Rende, nato naribamo trdi sir, ne smemo pa pozabiti na mast z majonezo. Potem pridejo konzervirane ribe in čebula. Prav tako polijejo omako. Zamrznite maslo vnaprej in ga naribajte, potresite solato. Razprostrijemo vrh rumenjakov in ponovno naredimo mrežico majoneze. Preden postrežete, morate solato hraniti v hladilniku vsaj eno uro. Preden neposredno postrežete, jo okrasite tudi z vejico kopra.

Prvotna različica z jabolkom

Solata, pripravljena po tem receptu, bo enostavna in enostavna. Za to potrebujete:

• 4 jajca;
• 120 gramov sira;
• 250 g saury v olju;
• pol čebula;
• 1 jabolko;
• 1 kuhana korenje;
• 100 ml vode;
• majoneza;
• 1 čajna žlička kis;
• svež koper za dekoracijo.

Kuhanje je preprosto:

1. Jajca je treba pred tem kuhati, ohladiti, lupiti. Ločite rumenjake od beljakovin.
2. Čebulo narežemo na tanke pol-obročke, prelijemo s kisom in kuhamo vodo, pustimo marinirati 20 minut. Po tem je treba izsušiti vodo.
3. Preusmerimo saury v globoko posodo, gnetemo z vilicami.
4. Na dnu posode za solato razporedite ribe, na vrhu kisle čebule in mast z majonezo.
5. Nato pride plast plastnih beljakovin.
6. Naslednja plast je sir.
7. Potem - naribano jabolko, ki ga je treba pred kožo in semeni predčistiti.
8. Naprej - korenje. V tem primeru je treba vsako plast namažiti z majonezo.
9. Pred serviranjem pustite, da se solata ohladi za dve uri.
10. Vtrite rumenjake, preden solato položite na mizo.

Recept za solato "Mimosa" z rižem

Za bolj zadovoljivo solato uporabite riž.

Sestavine so naslednje:

• 1 pločevinko vseh konzerviranih rib;
• 1 skodelico kuhanega riža;
• 4 trdo kuhana jajca;
• 2 korenje;
• 1 čebula;
• 100 ml majoneze;
• 1 kup kopra.

Konzervirane ribe je treba izbrati po vašem okusu, vendar je bolje kupiti v olju ali lastnem soku in ne v paradižniku. Predhodno je treba kuhati drobljiv riž vseh belih sort, korenje in jajc. Nekateri namesto čebule uporabljajo pero z belim delom. Priporočljivo je, da majonezo naredite sami ali pa kupite najbolj naravno, brez zgoščevalca in izboljšajte okusno olje.

Kuhanje:

1. Z oljem iz ribjih rib v pločevinkah.
2. Odlepite jajca, ločite beljake od rumenjakov, olupite korenje in posušite koper na papirnato brisačo.
3. Čebulo je priporočljivo drobno narezati in opariti, če je malo grenko.
4. Na ravno posodo postavite majhno skledo za solato, da naredite večplastno solato.

Postavite prvi sloj riža, potresite s sesekljanim koprom in majhno količino majoneze. Potem ribe iz konzervirane hrane z vilicami potresemo in potresemo s čebulo. Nato je naribana korenček, beljakovine. Prav tako morajo zamuditi omako. Zadnji sloj je narezan rumenjak. Podobno pripravimo še tri obroke solate in jih serviramo v ločenih ploščah. Vsaka solata mora biti okrašena z vejico kopra.

Nenavadna "Mimoza" v pita kruhu

To je nova interpretacija znane solate. Izgleda okusno in praznično. Za pripravo boste potrebovali:

• dve tanki piti;
• 1 pločevinko tune;
• 1 korenček;
• 80-100 gramov parmezana;
• 2 jajca;
• nekaj majoneze;
• 4 perje zelene čebule.

Kuhamo korenje in jajca vnaprej, jih ohladimo. Priprava po korakih:

1. Pite narežite na enake pravokotnike. Rešetka korenje, jajca, sir. Zeleno čebulo izperite z vodo in posušite s papirnato brisačo.
2. Na prvi kos kruha pita nanesite malo majoneze in razdelite kuhano jajce, čvrsto navijte.
3. Na naslednjo kruhovo pito razmažite korenje, prav tako namazano z majonezo. Zavrtite dve piti v enem velikem zvitku.
4. Odprite kozarec tune, zmešajte koščke rib, drobno narežite zeleno čebulo. Na naslednjem kosu pita razdelimo mešanico tune in solate. Tudi mi ukrivljamo pitas skupaj.
5. Naslednja plast je sir. Sir razdelimo na zvitek, ga zavijemo, skupaj navijemo.

Mi zaviti v plastično folijo, pošljite v hladilnik za nekaj ur. Poleg tega je priporočljivo rezati zvitek s filmom, tako da ne "plava".

Enostavna solata z rakovastimi palicami

Če na roki ni nobene ribiške konzervirane ribe, bodo to storile palice.

Sestavine so naslednje:

• 500 gramov krompirja;
• 200 g korenja;
• 5 jajc;
• 200 g rakovastih palic;
• 200 ml majoneze.

Priprava po korakih:

1. Krompir operemo, kuhamo v uniformi 20 minut, olupimo in naribamo. Enako storite z korenjem.
2. Kuhamo jajca, lupine, beljake ločimo od rumenjakov, najprej drgnemo na Rende.
3. Palice za rakovice drobno sesekljane.

Nato razrežite solato v plasteh:

1. Polovico krompirja položite na ravno posodo, namažite z majonezo.
2. Odrežite palice za rakovice. Nanesite plast jajc. Spet pokrijte z majonezo. Potem - krompir, in nežno pritisnite z žlico.
3. Še enkrat, mast z majonezo. Pokrijte zgornji del in stranico solate z naribanim korenjem, piščančji rumenjak razporedite po celotni površini.
4. V hladilniku vzdržujte solato vsaj eno uro.

Solata "Mimosa" s tuna

Sestavine:

• 2 korenje;
• 2 krompirja;
• 1 čebula;
• 5 jajc;
• 2 pločevinke konzervirane tune;
• 300 ml majoneze;
• nekaj sladkorja;
• 2 žlici kisa.

Kuhanje po korakih

1. Marinirana čebula. Če želite to narediti, drobno sesekljajte, vlijemo vrelo vodo za 30-60 sekund, dodamo kis, pustimo pol ure.
2. Narepite krompir, korenje, beljakovine in rumenjake na drobnem ribniku v različnih jedi.
3. Tuna kašo z vilicami.

Polaganje solatnih plasti v naslednjem vrstnem redu: krompir, beljakovine, korenje, čebula, tuna, krompir. Vse plasti premazamo z majonezo. Potresemo solato z naribanimi rumenjaki in okrasimo z vejicami rožmarina.

Nenavadna možnost s skuto brez majoneze

Za izdelavo te solate potrebujete:

• 350 g konzervirane ribe;
• 5 jajc;
• 250 g korenja
• 200 g testa
• 20 g francoskega zrnja.

Priprava po korakih:

1. Kuhajte korenje in jajca.
2. Kombinirajte skuto s gorčico in dobro premešajte.
3. Ribo zmešajte z vilicami.
4. Ločite beljake od rumenjakov, jih obrišite.

Na ravno ploščo, dajo obrazec za puding solato. Postavite plasti mimoze: beljakovine, narezane ribe, olupljene korenje, ribe. Spread vsak sloj omake skuto. Potresite solato z rumenjaki na vrhu.

Nenavadna različica solate "Mimosa" s kozicami

Za pripravo potrebujete:

• 5 piščančjih jajc;
• 250 g kozic;
• 100 g trdega sira;
• 2 krompirja;
• 1 korenček in jabolko;
• malo majoneze po okusu.

Priprava po korakih:

1. Skuhamo kuhana jajca, pustimo, da se ohladijo, lupine in beljake ločimo od rumenjakov. Na grobe Rende, vtrite kuhani krompir in jabolko, po čiščenju.
2. Navlažite kozice, lupine, drobno narežite.
3. Surovo korenje sesekljamo v srednjevelikah.
4. Solato položite v plasti, vsaka z lastno majonezo.

Zgodovina solate "Mimoza" t

V državah nekdanje ZSSR je več solat, ki so danes priljubljene. Ti vključujejo in solato "Mimosa". Pojavil se je sredi sedemdesetih let prejšnjega stoletja. V teh letih je pridobil popularnost med gospodinjami, znižal celo slavo »Olivierja« in »Sleda pod krznenim plaščem«. "Mimosa" je solata s svetlimi barvami. Njegovo ime odraža podobnost s cvetjem mimoze. Rumeni cvetovi na površini izgledajo zelo lepo.

Glavna prednost "Mimosa" - preproste sestavine, potrebujete jajca, ribe, korenje, čebulo, sir in majonezo. To je zelo enostaven komplet, izdelki so preprosti, vse je mogoče kupiti v trgovini, ki je bila v teh letih glavni dejavnik. Jajca, korenje in sir je treba sesekljati na ribe, ribe - z vilicami, sesekljano čebulo. Vse sestavine so zložene plasti v skledo za solato, vsaka plast je prevlečena z majonezo, zgornji sloj pa so rumenjaki.

Sodobni prehranski strokovnjaki so skoraj prestrašeni zaradi divje kombinacije rib in jajc, vendar jih je veliko, kot je solata, in danes je na voljo veliko možnosti za kuhanje.

Skrivnosti in razkošnosti kuhanja

Včasih je bila pripravljena solata "Mimosa" iz takrat znanih konzerviranih rib: roza lososa, saury in lososa. Za izdelavo res okusne solate pa je treba sestavine pripraviti posebej.

Majoneza

To je zelo pomembna sestavina. Izbira prave majoneze pomeni polovico uspeha prazničnega obroka. Prepričajte se, da kupite majhen majonez iz znane blagovne znamke. Этот продукт должен быть густым, содержать минимум стабилизаторов, ароматизаторов, красителей. Маложирный майонез испортит салат, поскольку смажет все вкусовые ощущения.

А вообще, мы рекомендуем приготовить его в домашних условиях.

Jajca

Яйца - не менее важный продукт. Они должны быть свежими, лучше с яркими желтками, поскольку они нужны для украшения. Кроме того, купленные яйца нужно ещё и правильно сварить. Их необходимо варить вкрутую, но при этом не передержать в кипятке. В обратном случае желтки приобретут немного зелёный оттенок, что испортит внешний вид салата.

Консервированная рыба

Внимательно отнеситесь к выбору рыбных консервов. Так, в обязательном порядке они должны быть изготовлены из морской рыбы, причём желательно известного производителя. Если хотите сделать салат диетическим, используйте консервы из тунца, поскольку он содержит очень мало калорий.

Несколько полезных советов:

1. Перед приготовлением салата доведите все ингредиенты до одинаковой температуры. Контраст температур, например, если яйца будут комнатной температуры, а консервы из холодильника, не позволит выложить салат красиво.
2. "Мимоза" - это слоеное блюдо, поэтому укладывать все ингредиенты нужно в глубокую стеклянную ёмкость или с применением специального кулинарного кольца.
3. Закончив приготовление, украсив салат, поставьте его в холодильник как минимум на 2 часа, только потом подавайте к столу.

Способы украшения "Мимозы"

У блюда привлекательный внешний вид, однако перед подачей на стол его рекомендовано дополнительно декорировать. Существует немало вариантов, как можно украсить салат:

1. Веточки мимозы. Для этого используют несколько веток укропа, из которых нужно просто сформировать красивые цветочные ветки.
2. Золотая рыбка. В этом случае салат выкладывают в форме рыбки, чешуей послужат кусочки отварной моркови. Отварные яйца, порезанные кружочками, будут глазами, оливки - зрачками. Салатные листья используют для создания хвоста и плавников.
3. Лилии. Тертыми желтками покрывают салат, бока обильно посыпают зеленью. С помощью пластинок сыра формируют лилии. Стебли - луковые перья.

Oglejte si video: Carska solata (April 2024).