Enostavne piškote se imenujejo preproste, ker so zelo preprosto in hitro pripravljene iz izdelkov, ki so v hladilniku vsake gospodinje. Toda v zvezi s to peko, preprostost ne pomeni enoličnosti, saj vam raznolikost receptov za preproste muffine omogoča, da uživate v domači sorti s to sladico tudi vsak dan.
Najlažji recept za kolački z rozinami
Vsak kulinarični izdelek, če se rozine dodajo testu, postane takoj okusnejši in privlačnejši. Piškoti v tem primeru niso nobena izjema. Za takšno peko so primernejši sladko in kislo grozdje, ne pa rozine.
Čas za namakanje suhega sadja v skoraj vseh receptih je četrt ure, v praksi pa je načelo, da dlje kot bolje.
Zato lahko rozine pustimo čez noč v vodi.
Za pripravo testa v maslu (smetana) z rozinami, iz katerih boste lahko spekli preproste muffine, boste potrebovali:
- 200 g masla;
- 3 kokošja jajca;
- 120 g sladkorja;
- 220 ml mleka;
- 5 g sode ugasne 5 ml limoninega soka;
- 3 g soli;
- 50 g rozin;
- 120 g moke.
Peko bo trajalo 40-45 minut.
Kalorična vrednost 100 g končnih izdelkov bo povprečno 294,4 kcal.
Merjenje testa in algoritem za peko:
- V globoki skledi do zelo mehkega masla in sladkorja, pobijemo jajca, te izdelke premagamo do puhaste pene;
- Potem v moko, mleko, gašeno soda in paro iz rozin. Maso temeljito premešamo, da postane homogena;
- Pour testo v oblikah, je bolje, da silikon. Z njimi v prihodnosti ne bo nobenih težav pri odstranjevanju gotovega pečenja;
- Pečemo muffine od 20 do 25 minut v ogrevani pečici na 180 stopinj. Končne izdelke lahko okrasimo s škropljenjem s sladkorjem v prahu.
Navadni čokoladni kolački na kefirju v silikonskih pločevinkah
Čokoladno pečenje ima svojo ogromno vojsko občudovalcev, zato je toliko receptov za čokoladne torte (piškoti, napoleoni, sladka torta) in čokoladni kolački (kolački, piškoti).
Za navadne čokoladne muffine, narejene s kefirjem, morate pripraviti naslednje sestavine:
- 200 ml kefirja;
- 100 gramov sladkorja;
- 100 g masla;
- 150 g kakavovega prahu;
- 1 piščančje jajce;
- 15 g pecilnega praška;
- 3 g prahu vanilije;
- 200 g moke.
Čas za ustvarjanje te sladice bo trajal malo, kot v prejšnjem receptu, ne več kot 45 minut.
Vsebnost kalorij na 100 gramov pečenja čokolade je 301,4 kilokalorije.
Napredek:
- Pripravite dve mešanici: suhi in tekoči. Za suho mešanico (lahko še vedno presejate skozi sito večkrat) moko, kakav, pecilni prašek in vanilijev prah;
- Za tekočo mešanico, skupaj maslo, jajca, sladkor in kefir. Pridobiti je treba homogeno puhasto (penasto) tekočino;
- Mešamo tekoče in suhe izdelke, pri čemer v eni posodi združimo obe zmesi. Izdelati naj bi homogeno testo srednje debeline;
- Silikonski kalupi za kolački, polnjeni s kuhanim testom, ne več kot 2/3. Glede na značilnosti pečice naj muffini porabijo do 30 minut (indikatorji temperature - 180 stopinj Celzija);
- Pripravljene hlajene muffine lahko dodatno prevlečemo z glazuro iz tekoče čokolade (lahko jo stopimo v mikrovalovni pečici ali v čokoladni vodni kopeli) in smetano (mleko).
Recept za kolački s skuto v kalupih (z nadevom)
Sir je lahko ne le sestavni del testa, ampak tudi popolno polnjenje. Na primer, čokoladni kolački s takšnim polnilom bodo tako dišeči in lepi (še posebej v rezu), da nobeden od njih ne bo skušan pojesti tudi tistih, ki tega fermentiranega mlečnega izdelka ne marajo.
Za to pečenje bo potreben seznam sestavin, kot sledi:
- 200 g jogurta brez aromatičnih dodatkov (ali kefirja);
- 1 piščančje jajce;
- 150 gramov sladkorja;
- 12 g vanilijevega sladkorja;
- 100 ml rastlinskega olja;
- 90 g kakavovega prahu;
- 6 g pecilnega praška;
- 200 g moke;
- 100 g skute;
- 50 g sladkorja v prahu (ali malo več, če je sir kisel).
Ker je treba v vsako skodelico vložiti presnovo sira, mora skupni čas kuhanja trajati malo dlje od 50 do 60 minut.
Kalorije pri peki s skutnim nadevom - 326,2 kcal / 100 g
Zaporedje procesov:
- Pripravite (premešajte in presejte drobno) suhe sestavine: pecilni prašek, kakav v prahu in moko;
- Zmešajte obe vrsti sladkorja s piščančjim jajcem in pretepite, nato izlijte sončnično olje, zmešajte z mešalnikom, nato prelijte kefir in ponovno premešajte;
- Zgnetemo debelo polnilno testo, ki združuje obe zmesi (praškasto in tekoče);
- Za polnjenje obrišite sito ali razbite skuto z mešalnikom v pastozno stanje, nato dodajte sladkor v prahu;
- Na dno vsake posode za torto nanesemo malo testa (ne več kot eno žlico) na čajno žličko polnjenja skute in znova zapremo z enako količino testa;
- Potem poškropite pol ure ali malo manj v predgreto pečico, tako da se dvignejo in rdeče. Končane slaščice lahko dodatno okrasimo s sladkorjem ali čokoladnim glaziranjem.
Lemon muffins na kislo smetano v pločevinkah
Lemon muffins na kislo smetano uživajo s svojo svežino citrusov in kremasto nežnost. Za ta recept zadostuje le ena limona, da v testo dodamo polet in sok, nato pa naredimo sladkor iz ledu za okrasitev iz limoninega soka in kristaliničnega prahu sladkorja. Te sestavine je treba preprosto pomešati, da dobimo maso želene konsistence.
Za limonino testo na kislo smetano morate vzeti:
- 200 g sladkorja;
- 2 kokošja jajca;
- 200 ml kisle smetane;
- 10 g limonine lupine;
- 30 g masla;
- 14 g pecilnega praška;
- 10 ml limoninega soka;
- 200 g moke.
Standardni čas kuhanja za preproste muffine 45 minut.
Calorie pecivo z okusom limone - 282,3 kcal / 100 g
Postopek peke:
- Postavite kislo smetano, rezino mehkega masla, jajca in sladkor v globoko skledo ali skledo mešala. Vse temeljito bičajte pri srednji hitrosti;
- Po tem vnesite moko, pecilni prašek, polet in zadnji limonin sok. Testo dobro premešamo s silikonsko ali leseno lopatico;
- Konćano testo razvaljamo v pločevinke, napolnimo jih malo već kot polovico in pećemo 25-30 minut pri 180-200 stopinjah.
Sladkarije s češnjami
Piškoti na osnovi skute iz testa so izredno nežni in drobljivi, češnjeve jagode pa dodajo prijetno kislost in uravnotežijo sladkost končnega pečenja. Od določenega števila izdelkov v spodnjem receptu dobite približno 12 majhnih kolačkov, kar je dovolj za družinski čaj.
Zato je treba sestavine vzeti v naslednjih razmerjih: t
- 150 gramov sladkorja;
- 2 kokošja jajca;
- 150 gramov mehkega pastoznega skuta;
- 150 gramov češnje brez koščic (sveže ali zamrznjene);
- 70 g mehkega masla;
- 5 g pecilnega praška;
- 3 g vanilije;
- 150 gramov pšenične moke.
Čas peke za sladico je 30 minut, za testo pa je potrebno še 15 minut.
Pekarna za kalorije s češnjevami - 262,1 kilokalorij na 100 gramov.
Kako speči:
- Zmešajte maslo z mešalnikom s sladkorjem, nato pa nadaljujte z udarcem, z bičem v jajcih in nato z mehko skuto. Če obstajajo dvomi o homogenosti tega fermentiranega mlečnega izdelka, ga je mogoče predhodno zdrobiti z drgnjenjem skozi sito ali s pomočjo pomočnika - blonde;
- Dodajte v testo mleto moko s pekočim praškom. Rezultat je dokaj gosta masa homogene konsistence;
- Odstranite jame iz češenj in izcedite sok, ki nastane med odmrzovanjem. Jagode dajte v testo;
- Testo razvaljamo v kalupih. Za to peko je zelo priročno uporabljati papirnate kapsule za enkratno uporabo. Pečemo, dokler se ne raztopi, pri 180 stopinj. Pripravljenost, kot vedno, je mogoče identificirati z leseno palico.
Preprost recept za banane muffine iz testa v mleku v pločevinkah.
Ta peka ima okus in aromo mega banane, ker banane niso polnilna sestavina, ampak ena od sestavin testa. Osnova cupcakes je precej težka, vendar se ne bojte, da se ne bo prilegala v pečico. Če se ohranijo deleži sestavin, bo vse zagotovo uspelo.
Za testo iz banan v mleku boste potrebovali:
- 100 ml mleka;
- 150 gramov sladkorja;
- 1 piščančje jajce;
- 50 g masla;
- 200 g banan;
- 15 g pecilnega praška;
- 120 g moke.
Najdaljše trajanje vseh pekovskih procesov ne bo daljše od 60 minut.
Hranilna vrednost eksotične banane - 275,0 kcal / 100 g
Metoda priprave: t
- Zmešajte suhe sestavine kristalnega sladkorja, pecilni prašek in moko. To je treba storiti dovolj skrbno, da bi piškote puhasto;
- Jajca zmešamo z maslom, nato dodamo bananovo kašo, zmešamo z vilicami in ponovno zmešamo z mešalnikom;
- V mešanico tekočine z banano in jajci na porcije napolnite suho hrano in z mešalnikom ali kuhinjsko lopatico zmešajte razsuto testo;
- Testo razvaljamo v kalupe in ga polnimo najmanj ½, vendar ne več kot ¾. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah Celzija.
Koristni nasveti
Piškote ne smete postaviti v hladno pečico. Mora biti predgreta. Pečemo jih na povprečni ravni s povprečno temperaturo. Ker so tehnične značilnosti vsake pečice drugačne, se čas pečenja lahko razlikuje v eni ali drugi smeri od tiste, ki je navedena v receptu, vendar ne za veliko (5-10 minut).
Po poteku predpisanega časa je potrebno več pekačev (v sredini in vzdolž robov) preluknjati z lesenim nabodalom na najvišji točki (najvišja točka). Če testo ostane na testni palici, je treba pečenje ponovno vrniti v pečico, vendar je bolje, da temperaturo znižate.
Če so pecivo pečene v papirni ali silikonski obliki, jih odstranitev ne bo težko. Od samega začetka jim ni treba priti do njih, od drugega pa zlahka pridejo ven.
To bo težje s kovinskimi kalupi, tako da kolački zlahka zaostajajo, morate počakati, da se popolnoma ohladijo.
Če po tem trdovratno, morajo malo držati na mokri brisači.
V naslednjem videu - še en preprost recept za slastne piškote.
