Mladi bucke - precej dober "material" za pecivo. Tanko kožasta zelenjava je najbolj okusna in zdrava, z njo je užitek kuhati. 100 gramov končnega izdelka vsebuje 30 kcal.
Tako lahko od nje kuhate ogromno količino jedi, brez strahu za pas in denarnico. Da, lahko shranite na hrano, hkrati pa pripravite zdrave jedi, naši recepti vam bodo pomagali.
Originalna pečenka iz bučk z mletim mesom
Po receptu bučke narežemo na obroče v koži, lahko pa jih tudi olupimo. Nadev bo bolj okusen, če na koncu kuhanja dodamo paradižnik in prepražimo na majhnem ognju.
Zahtevano:
- bučke - 1 velik plod;
- mleto goveje meso - 400 gramov;
- korenje - 1 kos;
- paradižniki - 3 sadja;
- žarnice - 2 glavi;
- cilantro - majhen snop;
- koriander - nekaj zrn;
- zelena paprika, sol - po okusu;
- nariban sir - 150 gramov.
Potrebno: 30 min. Vrednost za pečenje na 100 gramov: 102 kcal.
Postopek kuhanja bučk z rezanim mesom v pečici, korak za korakom: t
- Umijte zelenjavo, jo po potrebi očistite. Nato razrežemo velike kroge debeline približno 2 cm. Vsako solati se s soljo;
- Izrežite kroge;
- V ponvi cvrite cebulo, najprej narežite na kocke, nato dodajte naribano korenje, v 3 minutah mleto meso;
- V malto, zmeljemo semena popra in koriandra, jih pošljemo v mleto meso in posolimo;
- Drobno narežemo paradižnik in jih pošljemo v nadev, na koncu dodamo sesekljan koriander;
- Skodelice za skvoš se razprostrejo v obliki, v vsako nanesite mesni nadev, tako da ne tvori hriba nad bučkami. Potresemo z naribanim sirom, pol ure v pečico.
Enostavno lonček iz bučke z mletim mesom in krompirjem v pečici
Po receptu se pire krompir doda sesekljan česen. Pred kuhanjem izrežemo jedro nageljnove žbice, krompir lahko naredimo grenak. Odličen način za zmanjšanje vsebnosti kalorij krompirja - v pire spravite bučke.
Kaj potrebujete:
- pripravljeno mleto meso - 500 gramov;
- sveže mleko - 900 ml;
- maslo z nizko vsebnostjo maščobe - 50 gramov;
- pire krompir za hitro kuhanje - 200 g;
- sveže bučke - 1 sadje;
- čebula in strok česna;
- rafinirano olje - 55 ml;
- zemeljski krekerji - 1 peščica;
- začimbe - po okusu.
Potreben čas: 1 ura in 15 minut. En delež 100 g: 115 kcal.
Kako kuhati:
- Vlijte mleko v lonec, ga segrejte, dodajte maslo in posušite pire. Zadnji zaspal postopoma, s stalnim mešanjem, da ne nastane grudice. Odstranite iz peči, dodajte sesekljani česen in naribane bučke na pire;
- Drobno razrežite čebulo. Rjavo zelenjavo pomotite v ponvi 3 minute, nato pa dolijete kavo, kuhajte skupaj 10 minut, ob koncu sezone pa s soljo po okusu;
- Postavite del krompirjeve mase na dno namazane in poškropljene s krušnimi drobtinami, nato nadev, na koncu s končno plastjo pire krompirja, gladite in pecite v pečici, dokler ne postane zlato rjava.
Družinsko kosilo: lonček z bučkami in jajčevcem z mletim mesom
Mnoge gospodinje menijo, da je treba v lonec vstaviti samo olupljeno zelenjavo. Svetujemo vam, da tega ne storite, ker je velik del hranil v lupini.
Potrebovali boste:
- na 0, 5 kg jajčevcev in zelenjave;
- 0,5 kg mletega mesa;
- 160 g čebule;
- 60 g masla;
- 60 ml rastlinskega olja;
- 200 gramov naribanega sira.
Čas kuhanja: 1,5 ure. Vrednost kalorij: 109 kcal / 100 g
Kuhanje:
- V ponvi segrejte rastlinsko olje, nato pa kocko masla. Pošljite čebulo na ponev, nato dodajte mleto meso, prepražite do konca;
- Ločeno prepražimo sveže bučke in jajčevci, narežemo na majhne kocke. Končna mešanica zelenjave je razdeljena na dva dela;
- Zapečateno obliko prekrijte s folijo ali pergamentom. Vstavite del zelenjave, ga poravnajte;
- Nadev iz mesa nanesite na zelenjavno blazino, pokrijte jo s tanko plastjo drugega dela zelenjave, potresite s sirovimi čipi. Pošlji v pečico 35 minut.
Recept za pečenje bučk z mletim mesom, paradižnikom in sirom v pečici
Za vsakogar, ki skrbi za obliko in zdravje, je kot nalašč primeren zarezek zelenjave. Glavna stvar je, da za kuhanje vzamete samo svežo zelenjavo. Obstaja še en trik: najprej popražimo bučke v maslu - tako bo jed okusen.
Potrebno za 4 osebe:
- 450 g svežih bučk;
- 350 gramov mletega mesa;
- 75 g čebule;
- 2 peščici naribanega sira;
- 2 paradižnika;
- začimbe po okusu;
- kup svežih zelenj;
- 60 ml rafiniranega olja.
Čas kuhanja: 60 min. Delna vrednost 100 g: 110 kcal.
Priprava po korakih:
- Bučke narežemo na rezine, jih rahlo prepražimo v rafiniranem olju. Paradižnik in čebulni sekanci na kocke ali rezine;
- V veliki ponvi segrejte olje, najprej popecite čebulo in meso. Ko se hrana porjavi, dodamo paradižnik. Odložite vse skupaj dve minuti;
- V enojni sloj nanesite bučke na pekač, potresite z oljem, na koncu nanesite plast mesnega polnila, zadnji sloj pa bo sir;
- Pečemo v pečici 45 minut. Postrezite pečenje s sesekljanim zelenjem - bo okus bolje.
Možnost hitre večerje
Morda je to najboljša pečenka za tiste, ki so na dieti. V njej je dovolj vlaknin, ki trajno negujejo telo brez odvečnih kalorij.
Potrebne sestavine:
- sveže bučke - 1 kos;
- velika glavica čebule - 1 kos;
- olupljena korenje - 1 sadje;
- ohlajeno svinjsko in goveje meso - 0,5 kg;
- nariban sir - 200 gramov;
- sezono po okusu.
Za kuhanje: 50 min. Vsebnost kalorij na 100 gramov: 105 kcal.
Kako kuhati pečenje:
- Squash in čebula drobno sesekljajte in prepražite v rafiniranem olju 10 minut. Dodajte nastrgano korenje, toplo še 3 minute na majhnem ognju.
- V ločeni plošči prepražimo kašo;
- Združite zelenjavo z mesnim polnilom, ogrejte na majhnem ognju 8 minut;
- Postavimo v namaščeno obliko, potresemo s sirovimi čipi in v vročo pečico oddamo 20 minut;
- Ko se zgornji del dobro porjavi, lahko dosežete.
Kulinarični triki strokovnjakov
Kako narediti bujno in okusno peko? Vse to je preprosto, če imate kulinarično izkušnjo ali nasvet kuharja. Predstavljamo trike strokovnjakov:
- Kuhane na različnih načinih: najlažje je narezati rezine zelenjave, ki so na voljo v receptu, jih položiti v plasti in jih potresemo s sirom;
- Namesto sira lahko pečemo z omako iz mleka, kisle smetane in smetane;
- Paradižnikova omaka z zelišči in česnom je kot nalašč za bučke;
- Žuželke vsebujejo veliko vode, zato, če namesto pečenja ne želite pire krompirja, zelenjavo predhodno narežite, solite, položite na sito, počakajte 30 minut, dokler se tekočina ne izčrpa;
- Potresite pekač z mletim krušnim kosmičem ali moko;
- Trgovina pogosto naleti na krepak. Bolje je, da jih sami, mletje v mešalniku posušenega kruha.
Da bi prihranili čas in hrano, jih ne kuhajte v kosih in pripravljajte različne jedi. Dober tek!
Še en recept za okusno pečenko za squash lahko najdete v naslednjem videu.
