Preprosti in okusni recepti, ki jih dajejo jabolka

Obstajajo preprosti recepti za sladko pecivo, ki so odlični za vsakogar. Na primer, charlotte z jabolki. Je zmerno sladka, zmerno sočna, poceni in vedno cenovno dostopna.

Zračna Apple Charlotte

Charlotte testo mora biti puhasto, zračno in porozno. Pri tem je pomembno, da se držite priporočenih razmerij sestavin in upoštevate tehnologijo mešanja. Biskvit ne bo bučen zaradi kvasa ali gašene sode, ampak zaradi pretepenih jajc ali beljakovin, ki delujejo kot naravni pecilni prašek.

Zahtevano:

• 6 jabolk;
• 200 g sladkorja;
• 120 g moke;
• 4 jajca;
• okus cimeta;
• 1 ščepec soli.

Čas: 40 min. Kolićine kalorij: 199 kcal.

Kuhanje:

1. Podmažite obliko rafiniranega olja in poškropite z mletimi krušnimi drobtinami. Jabolka narezemo na rezine in jih oblikujemo.
2. Jajca zmešamo s sladkorjem, dokler se ne pojavi bela pena. Nato postopoma zlijte moko, še naprej premagati, vendar pri nižji hitrosti. Dobite kremasto testo. Nanesite cimet in nekaj testa.
3. Charlotte vstavimo v pečico, segrejemo na 140ºC, ko torta malo zgrabi, začnemo dvigovati temperaturo na 180ºC. Pečemo 40-50 minut.

Jabolčna torta iz gobice s skuto

Če v testo nalijemo malo kefirja, potem ni treba dajati pekač, mehko dodano skuto pa bo v pravem trenutku naredilo gobico še bolj razkošno. Rezine jabolk je treba posuti z limoninim sokom, zaradi kisline se ne zatemnijo.

Zahtevano:

• 0,7 kg jabolk (zelenih);
• 100 g mehke skute;
• 5 jajc;
• 3 g vanilije;
• 160 g presejane moke;
• 160 gramov sladkorja;
• 30 ml kefirja;
• 1 ščepec soli;
• 2 ščita cimeta;
• 1 limona

Čas: 50 min. Vsebnost kalorij: 205 kcal.

Kuhanje:

1. Odstranite lupino iz jabolk, izrežite srednji del s semeni. Narežemo na rezine in potresemo z limoninim sokom, damo cimet, dobro premešamo.
2. Košare s sirom z vilicami. Jajca dobro zalijemo s sladkorjem, dodamo malo soli in skute. Nato vlijemo presejano moko, zamesimo testo, na koncu vlijemo kefir.
3. V namazanem namazu testo raztopimo z jabolki v slojih. Vsako plast jabolk potresemo s sladkorjem.
4. Z ustrezno temperaturo peke bo jabolčna pita postala še bolj mehka in bo pridobila tisto posebno pompe in zračnost, za katero ima vsak ljubezen piškote. Zato mora biti pečica segreta na 140 ° C. Pri tej temperaturi pečemo 20 minut, nato postopoma povečamo na 180 stopinj, kuhamo še 30 minut.

Namig: dobite veliko charlotte, če ga poskusite (vsaj enkrat) peči z veliko jabolk, ki so prekrite s tanko plastjo gobice.

Nova različica jabolčne charlotte iz štruce

Najbolj uspešni recepti so vedno rojeni iz tistega, kar je pri roki. Na primer, kosi bele štruce so primerni ne le za sendvič, ampak tudi za pito. Namočeni v mešanico mlečnih jajc, bodo dejansko zamenjali testo.

Trajalo bo:

• 1 štruca;
• 2 jajca;
• 10 trdnih jabolk;
• 200 ml mleka;
• 6 žlic. l sladkor;
• 30-40 g cimeta;
• 50 g masla.

Čas: 40 min. Delna vrednost: 215 kcal.

Kuhanje:

1. Baton narežemo na rezine. Zmešajte jajce z ½ granuliranega sladkorja. Nadaljujte z mešanjem, dodajte mleko.
2. V pripravljeno mešanico potopite koščke štruce. Medtem ko so namočeni, naredite nadev. Jabolka s kožo narezana precej velika.
3. Obliko namažite z rafiniranim oljem. Rezine štruc postavijo na dno in stranske odbijače.
4. S preostalim sladkorjem, cimetom, potresemo štruco in na vrh nanesemo jabolčno polnilo. Če želite, da je torta sočna, dodajte kocke masla za jabolka.
5. Polnilo zapremo s preostalimi rezinami štruce. Pustite v vroči pečici (180 ° C) 35-40 minut. Gotove pecivo postrežemo rahlo ohlajeno, posuto s sladkorjem v prahu, zmešanim z vanilijo.

Nasvet: takšno šarlo služite s nesladkanim čajem ali kavo, dopolnjujte peko s sokom kremnega sladoleda ali kreme.

Občutljivo jabolčno šarlo s kislo smetano

Če želite, da je charlotte mehka in rumena, jo morate pravilno peči. Če želite to narediti, dajte torto v pečico, segreto na 140ºC, in ko gobice zgrabi, postopoma dvignite temperaturo na 180ºC.

Zahtevano:

• 6 jajc;
• ½ skodelice sladkorja;
• 1 skodelica kisle smetane;
• 2-3 pinice cimeta;
• 0,6 kg jabolk;
• ½ skodelice moke;
• ½ tbsp maslo;
• 1 peščica zemeljskih krekerjev.

Čas: 40 min. Del: 219 kcal.

Kako kuhati:

1. Ločite rumenjake iz beljakovin. Rumenjajte z 3 žlicami granuliranega sladkorja in vlijte 7 žlic kisle smetane.
2. 200 gramov jabolk naribamo in preostalo fino sesekljamo.
3. Združite moko z mešanico jajčnih rumenjakov in kisle smetane, dodajte naribana in zdrobljena jabolka.
4. Veverice dobro stepite, dodajte testu, položite cimet.
5. Cube maslo proces obrazec, potresemo s drobtinami, napolnite s testom.
6. Pošlji v pečico in pečemo, dokler se ne pojavi karamelna skorja. Potresemo končno šarlo s sladkorjem v prahu.

Nasvet: ko pečete, morate pogledati videz šarlote. Če se je na vrhu oblikovala karamelna skorja, je pečenje pripravljeno. Preverite pripravljenost zobotrebca: če se testo ne drži, ga lahko dobite.

Skrivnosti kuhanja okusne charlotte

Charlotte z jabolki - peka cenovno ugodna in cenovno dostopna, vendar vedno razkošna. Sramota je, ko je vstala slabo ali se ne peče. Tem neprijetnim trenutkom se lahko izognete, če izberete prave jabolke, testo zmešate in nastavite temperaturo ogrevanja.

Šest glavnih napak pri pečenju charlottes in kako se jim izogniti

1. Mehka jabolka. Svojo obliko ohranjajo slabo in odplazijo v pito. Charlotte potrebuje najmočnejše sadje, hrustljavo zelena jabolka - točno to, kar potrebujete. Ne smete uporabljati rdečih ali rumenih sadežev, tudi če so trdni, se preprosto zrušijo pri segrevanju.
2. Nepravilno rezanje. Za charlotte potrebujete rezine velikosti 2 x 2 cm, če jih narežemo na majhne koščke, se jabolka spremenijo v veliko kašo, polnilo pa ne bo pečeno in iz trde kose izteka.
3. Piling. Z lupino se izkaže, da je dobra peka na domu, koža jabolka daje šarlatni sočnosti, okusu in vonju. Zato je bolje, da ne lupite jabolk.
4. Testo gosto v konsistenci. Dejansko se debela masa ne bo enakomerno držala okoli rezin jabolk. Torej, za charlotte morate pripraviti tekoče kremasto testo, mora biti malo debelejši od sveže palačinke in prelijte dobro.
5. Testo nalijemo na rezine jabolk. V mnogih receptih je priporočljivo, da se jabolka razrežejo v obliko in testo zlijemo na vrh. Toda izkušeni kuharji svetujejo, da testo zmešate z nadevom. Potem bo zapolnila Charlotte enakomerno. In če vlijemo od zgoraj, potem bo na nekaterih mestih puščala na dno in na nekaterih mestih - ne.
6. Napačna temperatura. Pogosto se torta pošlje v zelo vročo pečico. In gori na vrhu, a notri se ne peče. Glavno pravilo pri tem preprostem pečenju je, da pripravite torto v pečici, segreti na 140 stopinj, nato pa jo postopoma dvignite na 180 °.

Oglejte si video: Kalčkovi recepti: Krompirjeva solata (Maj 2024).