KAKO KUHATI PESE DO KUHANJA V PONEV, POČASEN ŠTEDILNIK

Pesa - neizčrpen vir vitaminov, mineralov in aminokislin. Zato je v narodni kuhinji mnogih narodov pomembno mesto jedi s pese v svoji sestavi. Ampak, da bi pravilno pripravili sladki koren, hkrati pa ohranili njegove koristne lastnosti, morate upoštevati določena pravila.

Standardna metoda kuhanja

Kako kuhati pese do kuhanja v ponvi? Če ga položite v hladno vodo in jo položite na peč, se bo kuhala vsaj 2 uri, odvisno od velikosti, ta čas pa se lahko poveča za eno uro. Če jo vstavite v že vrelo vodo, se lahko popolnoma kuha v eni uri.

Koliko časa kuhamo pese do kuhanja v različnih pripomočkih

V mikrovalovni pečici lahko kuhamo zelenjavo zelo hitro. Za to je od 20 do 30 skozi punkcije. Uporabite lahko iglo za pletenje ali leseno paličico.

Koliko časa za kuhanje pese, dokler se ne kuhajo v mikrovalovni pečici: dal, blitva (tako imenovana tudi pesa) v vrečko ali posebne jedi za pečico, in držite 10 minut pri največji moči.

Zdaj razmislite, koliko kuhati pese, dokler ni pripravljena za solato v dvojnem kotlu in loncu na pritisk. Pri uporabi lonca pod pritiskom priporočamo, da zelenjavo razrežete na trakove in nato čas kuhanja ne bo trajal dlje kot 20 minut. Če postavite celo zelenjavo, boste morali počakati 40 minut, podobno v dvojnem kotlu: 25 minut v rezanem stanju in približno eno uro v celoti.

Torej, koliko naj kuhamo pese, dokler jih ne kuhamo v počasnem štedilniku? Kuhanje zelenjave v počasnem štedilniku traja 60 minut, v načinu "pečenje" - 45 minut, korenček na kocke bo pripravljen v četrt ure.

Opomba gospodinjam, ki jih skrbi koristne lastnosti hrane:

sladkorna pesa izboljša prebavo;
ščiti jetra pred toksini;
Sok pese se uporablja kot dodatna terapija za raka na želodcu.

Priporočila strokovni kuharji

Pesa se kuhajo pol ure, nato pa jih je treba hitro premakniti v hladno vodo (po možnosti iz hladilnika). Zaradi temperaturne razlike pridelek korenine za tretjo uro doseže želeno stanje. Skupni čas kuhanja bo približno 40-45 minut.

Naslednji nasvet vam bo omogočil kuhanje sladkega korena v najkrajšem možnem času, in sicer - 20 minut. Za to se sladkorna pesa potopi v vrelo vodo 15 minut.

Kuhati naj bi na visoki temperaturi, brez pokrova. Pomembno je, da je zelenjava popolnoma v vodi. Nato zlijemo sladkorno peso z ledeno vodo in pustimo stati 5 minut. Vse je narejeno v četrt ure. Edina pomanjkljivost hitrega kuhanja brez pokrova je popolno uničenje vitamina C.

Če želite kuhati rdeče pese hitro, potem je zaželeno, da izberejo majhne korenine, so okusnejši in hitrejši v kuhanju.

Nenavadna metoda kuhanja

Zagotovo veliko ljudi pozna problem pranja ponve po kuhanju pese v njej. Torej, da bi se rešili takšnega dela, lahko korenasto zelenjavo skuhate v plastični vrečki. Rastlinski vdolbino je treba po umivanju umazanije zaviti v vrečko in jo položiti v posodo z vodo pri sobni temperaturi.

Rob vrečke lahko izstopi iz vode, vendar mora biti blitva sama pod vodo. Po eni uri takega izvajanja vrečo rdeče pese položimo v hladno vodo in pustimo nekaj minut. To ohranja barvo korena, medtem ko ni neprijetnega vonja.

Nasveti za pravilno pripravo pese

Prvo vprašanje, ki se pojavi na začetku kuhanja pese - ali ga očistiti. Med kuhanjem koža ni odstranjena, ampak zelo kakovostna, s čopičem, očiščena pod tekočo vodo. Če pa očistite korenino kože, potem v procesu toplotne obdelave izgubi svojo svetlo burgundo barvo in dragoceni sok bo v vodi;
Soljenje zelenjave ali ne - vprašanje je precej sporno. Nekateri kuharji menijo, da morate slano vodo od samega začetka - to bo zelenjavi dalo poseben okus po okusu, vendar ta praksa poveča čas kuhanja. Zato bo učinkovitejša sol solato končala s pesa;
Da bi rdeča pesa ohranila svojo lepo barvo med dolgim kuhanjem, lahko v vodo, ki je ravno kuhala, dodamo žličko sladkorja ali nekaj gramov citronske kisline;
Če potrebujete nevtralizirati vonj pri predelavi zelenjave, morate na ponev dodati pekač;
Mnogi imajo težave pri določanju pripravljenosti blitve. To se naredi osnovno, s pomočjo vilic ali zobotrebca. Treba je prepolniti pesa za polovico, sicer obstaja možnost, da bo sredina ostala nekuhana;
Če je kljub temu po receptu očiščena korenina, ga ni mogoče dolgo zadržati na prostem, sicer bo zelenjava izgubila dragocen vitamin C;
To se zgodi, da je rdeča pesa po dolgem shranjevanju, malo izsuši. Ampak ne mudi, da se znebite tega. Za oživljanje zelenjave je potrebno, da ga opečemo z vrelo vodo, nato pa jo damo v rahlo toplo vodo za 30 minut. Potem lahko otekle pese postavite na ogenj, ne da bi spremenili vodo;
Vsakdo pozna solato "Vinaigrette", ki je pogost spremljevalec praznične mize. Torej, tako da je sladki koren ne rdečica drugih sestavin solate, na kocke pesa, lahko potresemo z rastlinskim oljem. Druge vrtnine bodo "varne";
Vrhovi pese vsebujejo tudi hranila. Obstaja veliko receptov, za katere so potrebni ti deli zelenjave. Vendar pa pri kuhanju uporabite samo sveže vrhove.