Strudel je okusna jed, ki se tradicionalno pripravlja z jabolki. Ponavadi postrežejo s sladoledom, posuto s čokolado ali smetano.
TOP 3 recepti za jabolčni zavitek
Klasična možnost
Jed se bo izkazal kot okusen, nežen, prijeten za otroke in odrasle. Ampak, da zadovolji rezultat, morate upoštevati recept.
Za preskus:
- 60 g masla;
- 20 ml namiznega kisa;
- 220 g pšenične moke;
- 1 jajce;
- 60 ml tople pitne vode.
Za polnjenje bo potrebno:
- 90 g krušnih drobtin;
- 7 kislih jabolk;
- 100 g sladkorja;
- 100 gramov orehov;
- nekaj limoninega soka;
- 120 g masla;
- 30 gramov sladkorja v prahu.
Najprej morate pripraviti testo:
- Vzemite globoko skledo, presejte moko, položite ohlajeno jajce, dodajte vodo in kis, premešajte.
- Ločeno stopimo maslo in dodamo mešanici.
- Testo ročno pregnetemo, nato ga namočimo na površino mize - zaradi tega postane zračno, vendar v testu ne bo mehurčkov.
- Pusti maso 45 minut pri sobni temperaturi.
Nato pripravite polnilo:
- Izperite jabolka, posušite, odstranite jedro, narežite na dva dela. Potem drobno sesekljamo, potresemo z limoninim sokom (zahvaljujoč temu se ne zatemni).
- V ponvi stopite kos masla.
- Jabolka postavite v toplotno odporne jedi, dodajte sladkor in cimet, premešajte, dajte v posodo in kuhajte približno 3 minute na majhnem ognju.
- Orehe olupite, narežite na rezine in pošljite na jabolka. Ko so koščki zmehčani, lahko izklopite peč.
- Celotno mešanico zavrzite v cedilu, da odcedite odvečno tekočino. Polnjenje je pripravljeno!
- Namastite mizo z majhno količino rastlinskega olja, položite testo, ga zavijte in izdelajte tanko plast.
- Na vrh potresemo s krušnimi drobtinami, zaradi česar je strudel zelo hrustljav.
- Postavite polnilo v sredino. Twist konice testa, zavrtite v zvitek z brisačo.
- Prekrivno ploščo pokrijemo s folijo, na vrh nanesemo štrudelj, na vrhu namažemo s stopljenim maslom.
- Pokrijte sladico s kosom folije, pošljite v pečico, segreto na 190 stopinj. Posodo pečemo za tretjino ure, nato jo odstranimo, kuhamo še 15-20 minut. Po vseh manipulacijah, posipajte torto s sladkorjem v prahu, postrezite s sladoledom.
Okusna jabolčna različica z češnjo
Strudel bo izredno nežen in okusen.
Za kuhanje potrebujete naslednje sestavine:
- 260 g moke;
- 500 g sladkorja;
- 3 jabolka;
- 400 g svežih češenj;
- nekaj masla;
- 120 ml pitne vode;
- 60 ml rastlinskega olja;
- 100 g sladkorja v prahu.
Priprava jedi je preprosta:
- Presejano moko je treba kombinirati s soljo, premešati. V skledo nalijte toplo vodo, dodajte približno 30 ml rastlinskega olja. Najprej zmešajte testo z vilicami, nato pa z rokami - naj bo lepljivo in mehko.
- Zlepite jo iz testa, ga očistite z ostanki rastlinskega olja, zavijte s filmom in pustite pri sobni temperaturi 45 minut.
- Umijte češnjo, odstranite kosti, položite v sito, da tekočina teče. Postavite jih v skledo, dodajte sladkor, po 20-30 minutah, jih pošljite na peč in po kuhanju zavrite 5-7 minut.
- Jabolka, lupine, narežite na majhne krožnike, pražite 2 minuti na maslu. Zmešajte z češnjo.
- Delovno površino namažite z oljem, testo položite na vrh in ga zavijete v tanko plast. Postavite brisačo, raztegnite se tako, da je prozorna, očistite z rastlinskim oljem in potresite s praškom.
- Zložite mešanico jabolk in češenj, zavijte štrukel v zvitek, ovijte robove, zaradi česar polnilo ne bo izpadlo. Pošlji v pečico 30 minut pri temperaturi 190 stopinj.
Puff testo
Strodel iz listnatega testa se bo razveselil, dišeč, okusen. Poleg tega bo to testo popolnoma združeno ne samo z jabolki, ampak tudi z drugim sadjem. Po kuhanju sladico najbolje postrežemo s sladoledom in dodamo skodelico močne kave.
Sestavine:
- 400 gramov piščančjega testa brez kvasa;
- 3 žlice. pšenična moka;
- 4 jabolka;
- 1 rumenjak;
- 20 g masla;
- 1 čajna žlička cimet;
- 1,5 žlice. krekerji;
- 2 oreha.
Kuhanje po korakih:
- Osvežite listnato testo iz embalaže in pustite pri sobni temperaturi, prekrito z brisačo.
- Ukvarjamo se s polnjenjem. Operemo in očistimo jabolka s kože, izrežemo jedro. Celuloza narežemo na kocke srednje velikosti. Fino cut ni vredno, sicer ko kuhanje preprosto spremeni v pire.
- V ponvi stopite maslo. Potem smo jabolka tam, vlijemo v sladkor in cimet. Povečamo ogenj, pripravimo jabolka, neprestano mešamo maso približno 5 minut. Jabolka naj se zmehčajo, tekočina se izhlapi. Zaradi tega bo polnilo ohranilo svojo obliko, koščki sadja bodo ostali nepoškodovani in hkrati popolnoma namočeni s sladkornim sirupom in cimetom.
- Ko se testo rahlo zatemni, ga položimo na delovno površino, potresemo ga z moko, zavijemo v tanko plast približno 30 * 30 cm.
- V majhni posodi zmešajte nasekljane orehe z drobtinami, dodajte cimet in žlico sladkorja. Testo potresemo z drobtino, nad njo položimo jabolčno polnilo.
- Obrnite se v zvitek, tako da je polnilo popolnoma zaprto, upognite konce zvitka tako, da polnjenje ne izteka.
- Na papir za peko položite štrudelj, ki je obložen s pekačem, ščetkajte z rumenjakom, na površini posode naredite majhne prečne reze.
- Pošlji v pečico 40 minut. Treba je segreti na +200 stopinj.
Po pripravi štrukla ga potresemo s sladkorjem v prahu. Vroča sladica.
Kako skuhati okusne in nežne češnjeve zavitke?
Za pripravo take sladice so potrebni naslednji izdelki:
- 250 g moke;
- 150 ml vode;
- 2 žlici. rastlinska olja;
- sol na konici noža;
- 600 g češnje;
- 300 g sladkorja;
- 50 gramov oreškov;
- 50 g piškotov ali krekerjev;
- 100 g masla.
Priprava štrudla je preprosta:
- V skledo, presejemo moko, premešamo s soljo, dodamo toplo vodo in 1 žlica. rastlinska olja. Vse zmešajte, zamesite testo. To bi moralo biti lepljivo za roke, ne zelo kul. Uporabite lahko tudi stroj za kruh: vse sestavine dajo in jih kuhajo v načinu "Pizza" 10 minut. Po kuhanju je treba namazati z majhno količino rastlinskega olja, zaviti v film in pustiti eno uro na toplem.
- Kuhanje češnjevega nadeva. Položi se v ponev, dodamo 200 g sladkorja, premešamo. Posodo z jagodami položimo na počasen ogenj, zavremo in občasno premešamo, zavremo približno 5 minut. Po tem odstranite posodo iz peči in jo malo ohladite. Po tem vrnemo češnjo v cedilo, da zložimo dodaten sok.
- Orehe očistimo, jih položimo v ponvico, približno pet minut pečemo na majhnem ognju in neprestano mešamo. Ko se ohladijo, je potrebno zmleti v mešalniku. Po tem zmeljemo piškote in zmešamo z orehi.
- Na mizo namažemo čisto brisačo, potresemo jo z moko, testo položimo na vrh in jo zavijemo v tanko plast. Nekatere gospodinje raztegujejo testo s svojimi rokami, toda tukaj morate biti zelo previdni, da ga ne raztrgate. Najpomembnejše je, če se malo izgubiš, da se iz testa spet ne zgubi grudica in da ga ne začneš valjati, ker bo zaradi tega strudel precej težak.
- Testo namažemo s stopljenim maslom, potresemo z mešanico oreškov in piškotkov. Češnje razporedimo na vrh in potresemo s sladkorjem. Zavrtite v zvitek in zaprite robove, tako da polnilo ne pušča.
- Daj na list pergamenta, top z rastlinskim oljem in pošljite v pečico za pol ure pri temperaturi +180 stopinj.
Po kuhanju, ga odstranite, pustite, da se napolni 5-10 minut, nato narežite na koščke in potresemo s sladkorjem v prahu.
Recept za kuhanje mesa in krompirja
Na štedilniku
Strudel je tradicionalno sladka jed, z mesom s krompirjem pa lahko naredite neverjetno okusno in okusno večerjo.
Sestavine za polnjenje so naslednje: t
- 4 krompirja;
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- 300 gramov mesa po okusu;
- nekaj soli in popra;
- rastlinsko olje;
- začimbe po okusu.
Za preskus:
- 2,5 skodelice moke;
- 170 ml vode;
- 1 jajce;
- ščepec soli.
Priprava po korakih:
- Najprej zmešamo testo z mešanjem vode, jajc, soli in presejane moke. Mora biti mehka, ne lepljiva za vaše roke. Testo pokrijemo s prtičkom in pustimo najmanj 30 minut pri sobni temperaturi.
- Meso je lahko vse - vse je odvisno od osebnih preferenc. To je treba oprati, narežemo na srednje kosov in pošlje v ponvi, segrejemo z rastlinskim oljem. Pražite približno 20 minut in nenehno mešajte. Po pečenju ga prenesite v ločeno posodo, nato jo prelijte z maščobo.
- Krompir je treba oprati, olupiti, narezati na kocke, meso postaviti na vrh, sol in poper, dodati čebulo, narezano na kocke (vzemite polovico določenega, ostalo gre v testo).
- Korenje očistimo, zrgnemo na grobo Rende in jih raztresemo na meso.
- Drugi del čebule prepražimo v vročem olju in pustimo, da se ohladi.
- Testo razvaljamo v tankem sloju, popečeno čebulo na njo razvaljamo, zavijemo v zvitek in narežemo na 3-4 cm kose.
- V posodo nalijte vodo tako, da pokriva vse krompir, na vrhu nanesite krumpir, dodajte začimbe, posodo pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju približno 40 minut.
Ostanki se razprostirajo na a la carte krožnikih in potresemo z zelišči.
V počasnem štedilniku
Počasen štedilnik je odlična možnost za tiste, ki želijo porabiti manj časa za kuhanje.
Sestavine so podobne:
- 4 krompirja;
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- 300 gramov mesa;
- nekaj soli in popra;
- rastlinsko olje;
- začimbe po okusu.
Za preskus:
- 2,5 skodelice moke;
- 170 ml vode;
- 1 jajce;
- ščepec soli.
Kuhanje je zelo preprosto. V globoko skledo dajemo 3 skodelice moke, naredimo vodnjak, vlijemo 200 ml mleka, rastlinsko olje in vozimo jajce. Mehko testo zmešamo z našimi rokami, nato pa ga zavijemo v plast, na vrh položimo čebulo, ki se peče do zlato rjave barve in jo navijemo s klobaso.
V skledi multicookerja popecite mesne kose 20 minut v načinu "cvrtje". Potem zaspite krompir na meso, preostale sestavine. Na zadnjem mestu položimo izdelan štrudel, dodamo sol, dodamo začimbe, na vrh vlijemo 2 skodelici vode in pustimo 1 uro v načinu "Kaljenje".
