Jajcevec je dolgo veljal za eno najbolj koristnih zelenjave. Poleg edinstvenega okusa lahko občutite najbolj občutljivo celulozo, strukturo in zdravilne lastnosti.
Vendar, ko ste to mešanico zelenjave s sirom in česnom, in po peki, se izkaže okusno prigrizek. Idealno je kombinirati z mesom in zelenjavo, ki jo postrežejo za mizo. Mimogrede, lahko kadarkoli pripravite prigrizek, saj bo tudi naslednji dan ohranil svež okus.
Pečeni jajčevci s sirom in česnom
Ta jed ni popoln samo za počitniško mizo, ampak tudi za vsakodnevno uporabo. Uživanje zelenjave v dnevni prehrani je zelo koristno, in ta recept je poleg tega zelo preprost in hiter za pripravo. Potrebne so minimalne sestavine.
Obroki: približno 4.
Sestavine:
- 2 srednje jajčevca;
- 3 zrelega paradižnika;
- 2-4 stroka česna, odvisno od stopnje pikantnosti;
- 150 gramov kremnega sira;
- peteršilj, koper, zelena čebula po okusu;
- kisla smetana kot omaka;
- 3 žlice. l rastlinsko olje;
- sol, poper in bazilika.
Čas: 60 minut.
Število kalorij: 223 Kcal na 100 gramov.
Recept po korakih:
- Modro temeljito sperite, nato pa posušite s kuhinjsko brisačo. Vijolično kožo je treba popolnoma odrezati, nato pa pripravljeno zelenjavo narezati na srednje rezine;
- Na srednjem ognju segrejte ponev, nato zlijte rastlinsko olje in prepražite jajčevce nad srednjo toploto na obeh straneh. To bi moralo narediti lep zlat košček. Če je ta pogoj izpolnjen, je zelenjava pripravljena;
- Papirnate brisače dajte na pekač in dajte čas, da iztisnete rastlinsko olje z jajčevcem. Okoli deset minut je dovolj, da se popolnoma ohladijo. V tem času lahko pripravite omako;
- Za omako je potrebno položiti in razsekati sir. Česen olupite in narežite. Po tem prerežite pripravljene zdrobljene zelenice. Po tem dodamo kislo smetano, tako da se doslednost omake tanjša in dobro premeša. Omako je treba raztezati po jajčevcu zelo enostavno;
- Paradižnik narežemo na tanke rezine. Zdaj začnemo zlagati zvitke: začiniti jajčevcev in začiniti s soljo. Na eno stran namažemo čajno žličko omake in jo enakomerno razporedimo. Na rob položite rezino paradižnika za sočnost. Roll roll in ga zabodel z nabodalo. Ko so vse sestavine zmanjkale, jih pustite na hladnem približno 30 minut, tako da je predjed popolnoma nasičen z okusi.
Jajčevec s česnom in sirom v pečici
Čudovit prigrizek, ki se prilega vsaki mizi. Lahko rečemo, da so takšni jajčevci svetel predstavnik armenske kuhinje. Preizkušen recept vam bo samo prisilil, da boste v trgovino zbrali nove sestavine, da boste spet doživeli ta nepozaben okus.
Posamezni kontejnerji: 4.
Sestavine:
- jajčevci - 4 srednje;
- trdi sir - 400 gr;
- jajca - 2 kosa;
- maslo - 1 žlica. l.
- česen - 3-5 klinčkov;
- sol in začimbe po okusu.
Čas kuhanja: 40 minut.
Vsebnost kalorij: 140 Kcal.
Jajčevec s česnom in sirom v pečici pripravimo v naslednjih korakih:
- Jajčevec sperite in posušite. Odrežite vse repe in jih prepolnite. Previdno očistite sredino zelenjave, odstranite vse kosti z žlico. Da se znebite grenkega okusa, segrejte malo slane vode v ponvi in počakajte, da zavre. Kuhajte jajčevce približno 5 minut. Po tem odstranite iz ponve in pustite, da se ohladi;
- Ko se jajčevci ohladijo, morate pripraviti nadev. Najboljša možnost je mešanica kuhanih jajc, trdega sira in stopljenega masla. Naribajte sir in jajca na grobo Rende in dobro premešajte;
- Polovice razrežite na modro in položite na namaščen pekač. Priprava jed bo približno 25 minut pri temperaturi 150 stopinj. Že kuhano posodo posujemo s sesekljenim česnom in postrežemo z jogurtom, ki popolnoma razkrije okus jedi.
Ventilator s paradižniki, sirom in česnom
Resnično čudovit poletni prigrizek najpreprostejše priprave. Idealen za ljubitelje vegetarijanske hrane, saj nosi le pozitivne lastnosti za človeško telo. Kljub temu, da je jed dovolj zadovoljiv, lahko postane originalen okras.
Posamezni kontejnerji: 4.
Sestavine:
- 2 kom - srednje velikosti jajčevcev;
- 2 kosa - rdeči paradižnik;
- 200 gr - trdi sir, kot je Maasdam;
- 3 stroke česna;
- 50 gr - majoneza;
- sol in poper po okusu.
Čas priprave: približno 1 uro.
Kalorije: 160 kcal na 100 gramov.
Kako kuhati ventilator jajčevca s paradižnikom, sirom in česnom:
- Pred pripravo pripravite vse sestavine, ki jih potrebujete. Začnite z jajčevcem. Treba ga je temeljito oprati. Peel off ni potreben, bo končnemu jedu dal prvotni videz;
- Po tem se modro prereže na pol. Vsako polovico je treba narezati na trakove s širino pol centimetra. Vendar je treba rezanje ustaviti na konici jajčevca, da bi naredili ventilator. Pažljivo zlijemo in pustimo soliti približno 15 minut;
- V tem času je treba pripraviti tudi druge sestavine. Sir se narežemo na tanko plastiko, paradižnik pa narezemo na polmesece. Olupljen česen je temeljito zmlet;
- Med pripravo drugih sestavin bi morale biti modre dovolj nasičene z okusom začimb. Čas je, da jih začnemo polniti. V vsakem obstoječem rezu je treba dati rezine paradižnika in sira. Za napoj potresemo s česnom;
- Ker je jajčevcev v tem receptu pečen na pekač, morate pripraviti pekač. Na njo položimo plast papirja za peko, po želji jo lahko namazamo z oljem;
- Za blažji okus razpršite vsak ventilator z majonezo in pecite 40 minut pri temperaturi približno 180 stopinj. Po tem času lahko jajčevce postrežemo na mizo.
Rollji s patlidžani polnjeni s sirom Feta in česnom
Prvotni okus feta sira in lahke teksture se zdi posebej ustvarjen, da poudari okus jajcevcev. Ta predjed nikomur ne bo pustil ravnodušnega, zato bi morali kuhati več, da bo dovolj za vse.
Posamezni kontejnerji: 4.
Sestavine:
- 2 srednje jajčevca;
- 250 gramov feta sira;
- 50 gramov pinjolov;
- 2-3 stroke česna;
- 2 jajca;
- 50 gramov majoneze;
- drobtine;
- sol in začimbe.
Čas kuhanja: 30 min.
Kalorij: 155 Kcal.
Postopna priprava zvitkov jajčevcev, polnjenih s sirom in česnom:
- Prvi korak pri pripravi jedi bo klyara. V ta namen se jajca temeljito zmečkajo in rahlo solijo;
- Pripravite nadev, s katerim bodo modre polnjene. Ker je feta precej mehka, jo le rahlo gnetite z vilicami, v njej stisnite česen in napolnite z majonezo. Pire oreščki bodo polnilu dali hrustljavo teksturo;
- Modri se dobro umijejo. Nato jih razrežite na trakove. Vsak izmed njih je namočen v jajce in nato v krekerje. Popecite jih v ponvi;
- Na serviete pripravite pripravljene jajceve, da se ohladi odvecna masa in zelenjava. Zdaj moramo začeti s polnjenjem. Na vsakem traku jajčevca, ki je določen na 1 žlico polnjenja, po katerem je zelenjava zavita v zvitek.
Jajceve zvitke s piščancem, cesnom in sirom
Izjemno hranljiva različica prigrizka v svoji sestavi uporablja katerokoli različico piščanca: ne glede na to, ali je dimljena, ocvrta ali kuhana - bo vsak recept ustvaril popolno jed.
Posamezni kontejnerji: 4.
Sestavine:
- 2 srednje jajčevca;
- 150 gramov trdega sira;
- 3 stroke česna;
- nekaj zelenja;
- 50 gramov majoneze;
- 1 tabela. žlica kisle smetane;
- nekaj oreha za teksturo;
- mešanica soli in začimb.
Čas kuhanja: 15-20 minut.
Kalorije: 309 kcal na 100 gramov.
Priprava po korakih:
- Pripravite piščanca. Po želji vrejte ali prepražite file. Gotovo ptico narežemo na majhne koščke ali razstavimo v vlakna;
- Sesekljani česen, oreščki in sesekljane zelenjake je treba položiti v sesekljano ptico, nato pa bo nadev dobil originalno teksturo. Nato zmlete sir in dodajte obstoječo zmes;
- Majoneza bo povezava polnila. Dejstvo je, da bo sočnost končne jedi odvisna od nje;
- Zdaj je vredno kuhati jajčevcev. Narežite ga na precej tanke trakove, blanšite in prepražite na srednjem ognju. Ko se vsa maščoba zbere iz zelenjave v papirno brisačo, se začne postopek izdelave zvitkov;
- Piščančje nadev položite na eno stran rezine jajčevca. Plast ne sme biti predebela. Po tem zavijte jajčevci v zvitek in zakolite z zobotrebcem. Umazamo kislo smetano. Pečemo v pečici približno 8 minut pri temperaturi približno 220 stopinj;
- Standard za prigrizke lahko postrežete v kakršni koli obliki, tako vroče kot hladno.
Kulinarični nasveti
- Jajčevec je izredno kapriciozna rastlina in je podvržen hitremu zatemnitvi. Da bi se temu izognili, uporabite samo nože iz nerjavečega jekla.
- Okus jajčevcev je lahko zelo grenak. Da se znebite okusa, narežite zelenjavo in posolite. Počakajte, da se pojavi sok, in ponovno dobro sperite jajčevce.
- Poleg česna, soli in popra so najprimernejši začimb za jajčevce bazilika in koriander.
- Jajcevice imajo precej nevtralen okus, zato se redko uporabljajo v naravni obliki. Ne pozabite skrbno posoliti in začiniti jed, drugače pa se bo mehko.
Zaradi tega je ta zelenjava odlično primerna za prigrizke s sirom in česnom, kar bo privabilo vse gurmane.
Še en preprost recept za predjed z jajčevcem je v naslednjem videu.
