Pri receptih za kuhanje so sestavine pogosto navedene v gramih. Na primer, želite vzeti 200 g moke ali 7 g sode. Natančnost je seveda dobra stvar, da je neupravičeno imenujejo "vljudnost kraljev". Toda kako izmeriti ustrezno količino izdelkov, če ni na voljo elektronskih lestvic?
Še težje je, če so komponente označene "z očmi". Koliko je "nepopolno kozarec mleka", "ščepec mlečnega popra" ali "soda na konici noža"? Jedi in oko so različni za vsakogar, merilni instrumenti za določanje natančne teže pa niso v vsaki kuhinji.
Kako se spopasti s "soljo"?
Ena najbolj iskanih sestavin pri kuhanju je navadna kuhinjska sol. Ta komponenta potrebuje natančno odmerjanje.
Boste dal malo - brez okusa, boste pretiravali - in še slabše, jed je nepopravljivo pokvarjen.
Najlažji način za merjenje čajne žličke. In če je teža določena do grama, kako se izogniti situaciji? To je zelo preprosto, morate vedeti, koliko gramov soli v čajno žličko (standard)?
Zdi se osnovno, toda le malo ljudi pozna odgovor na to vprašanje. Poleg tega je sol različno mletje - velike in majhne. Da, in lahko ga postavite na različne načine - poravnajte z robovi ali z dodatkom - "z drsnikom".
Koliko "visi v gramih"
Ne pozabite, da v običajni čajni žlički vsebuje 7 gramov kristalov soli. To je, če je srednje ali majhno.
Ista naprava »z vrhom« bo »potegnila« za 10 gramov. Grobi kristali so težji in večji. V čajno žličko se prilegajo manj, le 5 gramov.
Upoštevati je treba, da recepti običajno uporabljajo privzeti odmerek "z drsnikom".
V drugi izvedbi ponavadi označujemo "žlico brez vrha", "nepopolno žličko" ali samo "1 žličko." Koliko je v masi - že veste.
Skoraj vse vrste testa dajo sol, da izboljšajo njen okus in strukturo.
Pogosto v receptu za peko ne navajajo merila količine proizvodov v razsutem stanju in teže. Če veste, koliko izdelka v žlički, ne boste nikoli pokvarili torto, piškot ali okusno pito.
V boa - 38 papagajih in koliko čajnih žličk v jedilnici?
Kaj storiti, če je v sestavi izdelkov količina soli navedena v žlicah in imate samo pri roki čaj? Strinjam se, v življenju so možne najbolj nepredvidene situacije.
Isti pladenj vsebuje 30 gramov začimb, brez katerih je življenje sveže. Teža velikih kristalov je 20 g.
Tako je lahko šteti, da je teža žlice soli 3 čajne žličke (10 + 10 + 10 = 30).
Zaradi jasnosti predstavljamo tabelo. Lahko se shrani in uporabi po potrebi.
Solno fino ali srednje mletje: t
|
Teža | Glasnost | |||
|---|---|---|---|---|
| St.l. s prosojnico | St.l. brez diapozitiva | Hl z jahanjem | Hl brez vrha | |
| 30 g | 25 g | 10 g | 7 g | |
Groba sol:
| Teža
| Glasnost | |
|---|---|---|
| St.l. | Hl | |
| 20 g | 5 g | |
Ker poznamo splošna razmerja, lahko ugotovimo poljubno število najpogostejših začimb. Na primer, morate izmeriti 2 g.
Imamo fino sol, kar pomeni v žlički - 10 g.
10:2=5
Zato vzamemo 1/5 dela.
Tako preprosta vsakdanja zvijača bo pomagala, da ne bi preveč razmišljali z začimbami. Še posebej, ker je, glede na ljudsko modrost, "peresal na hrbtu in ne nasoljen na mizi." Pomanjkanje je enostavno popraviti, vendar je presežek skoraj nemogoč.
Vsi triki z dodatkom vode ali riža v platneni vrečki, ki naj bi izvlekli odvečno sol, niso zelo učinkoviti. Bolje je takoj ukrepati.
Poleg tega - majhen video o temi članka.
