Buča je zelo uporaben izdelek, ki se danes uporablja za pripravo različnih jedi. Najpogosteje pa se uporablja pri pripravi žit in je še posebej harmonično v kombinaciji z riževimi kašami. Glavna stvar je, da izberete ustrezen recept, bolj kot je jed pripravljen je zelo preprosta.
Skrivnosti kuhanja riževe kaše z bučo
Kot vsaka jed, se priprava takšne kaše začne z izbiro izdelkov. Najprej morate kupiti bučo: mora biti sveža in sočna, saj bo samo v tem primeru kaša izkaže okusna in dišeča. Priporočljivo je, da izberete sorte medu, saj bo takšna buča slajša.
Rice je bolje izbrati okroglo zrnje, ker nabrekne hitreje. Mleko je bolje kupiti z nizko vsebnostjo maščob, vendar lahko uporabite domače.
Za okus lahko dodamo sol, sladkor, med, olje - zelenjavo ali smetano. Rice kaša z bučo bo še posebej okusna pri dodajanju suhega sadja ali oreščkov, lahko pa jo dopolnimo tudi s svežim sadjem, zlasti jabolki in bananami.
Kuhaj v ponvi
Najlažji način za kuhanje takšno posodo v ponvi: cut buče, namakajte, kuhamo 10-15 minut na majhnem ognju, tako da postane mehka. Nato dodamo mleko, sladkor, zavremo, večkrat speremo riž. Po drugem segrevanju kuhamo lonček na peči približno 20 minut, da pripravimo riž in ga serviramo na mizo.
V počasnem štedilniku
V veselje je kuhati v počasnem štedilniku, ker ni potrebe po stalnem spremljanju stanja izdelka. Samo zlijte riž, bučke, sladkor v posodo, zalijte z vodo ali mlekom. Še vedno je treba izbrati najprimernejši način - in to je to! Multicooker bo sam znak konca kuhanja.
V pečici
Cook v pečici je lahko bodisi v lonec, ali v samem buči, prva možnost je prednost, saj traja manj časa. V posodo preprosto dajemo riž, začimbe, koščke buče, vse prelijemo z mlekom ali vodo in ga postavimo v pečico za uro in pol pri temperaturi najmanj +180 stopinj. Ostaja še, da služijo kašo na mizo, ki jo polnjenje z medom, sadje.
Klasični recepti za bučno kašo z rižem
Takšno posodo je enostavno pripraviti, pripraviti jo je mogoče tako v mleku kot v vodi, celo v sami buči - se bo tej nenavadni predstavitvi zdelo veliko ljudi.
Na mleku
Čas kuhanja: 60 minut.
Kalorije na 100 g: 92 kcal.
Ta jed bo uporabna tako za otroke kot za odrasle. In če želite, lahko spremenite okus z dodajanjem cimeta ali vanilije. Sestavine so naslednje:
- 700 g buče;
- 0,5 žlice. rižev žit;
- 300 ml mleka;
- 3-5 g soli;
- 60 g sladkorja;
- 10 g masla.
Priprava je naslednja:
- Zelenjava očistiti semen, lupine, oprati, narežemo na kocke.
- Riž v vodi 2-3 krat oprati - voda mora biti čista.
- Postavite bučno pulpo v ponev, nalijte vodo, zavrite na majhnem ognju.
- Po 10 minutah vlijte mleko v posodo, zavrite, dodajte sol in dodajte sladkor.
- Pokrijte riž, pokrijte posodo s pokrovom.
- Kuhajte na majhnem ognju pol ure.
Na končno kašo dodamo maslo in premešamo.
Na vodi
Čas kuhanja: 30 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g: 58 kcal.
Ta kaša je idealna za tiste, ki so na dieti, saj ima nizko kalorično vsebnost. Primerna je tudi za vegetarijance, saj ne vsebuje živalskih proizvodov.
Sestavine potrebujejo naslednje:
- 1 kg buče;
- 0,5 žlice. riž;
- 100 ml vode;
- 30 gramov soli;
- 2 peščici rozin;
- 2 g soli.
Kuhanje:
- Vzemimo bučno kašo, narežemo na kocke, prelijemo z vodo in kuhamo na majhnem ognju.
- Pokrijte riž, kuhajte 10 minut in mešajte.
- Oprane rozine razmažemo in kuhamo, dokler riž ne postane mehak.
- Sol, dodamo sladkor, zmeljemo z mešalnikom.
- Polnimo z oljem in pustimo, da se napolni 10 minut, nato serviramo.
V buči
Čas kuhanja: 120 minut.
Kalorija: 93 kcal na 100 g
Ta jed se šteje kot višina kulinarične odličnosti, vendar bo potrebno veliko časa za kuhanje takšne kaše. Primeren je za zajtrk in kosilo, in zahvaljujoč čudovitemu okusu in odlični predstavitvi, jim bodo všeč tudi majhni otroci.
Iščete naslednje izdelke:
- 2 kg buče;
- 400 gramov riža;
- 0,5 litra mleka;
- 30 g masla;
- na 20 g suhih sliv, suhih marelic, rozin, orehov;
- 1 jabolko.
Najprej morate pripraviti sadje buče: skrbno ga operite, odrežite vrh, odstranite semena, za katera je najprimernejša uporaba žlice. Večkrat speremo riž, da škrob popolnoma sprostimo.
Suho sadje speremo, jabolka narežemo na rezine.
Zmešajte riž, sadje, sol, dodajte sladkor (lahko ga zamenjate z medom ali kondenziranim mlekom). Na dno buče položite pol masla, nadev z 70% riža in suho sadje polnjenje, dal preostalo maslo na vrhu. Vse napolnite z mlekom ali smetano, zaprite bučo, zavijte sadje v folijo.
Pečemo v pečici eno uro pri temperaturi +210 stopinj. Pred serviranjem ga razrežite na koščke, začinite z orehi ali brusnicami.
Preprost recept za kuhanje v počasnem štedilniku
Čas kuhanja: 70 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g: 78 kcal.
Rice kaša z bučo in tako kuhana preprosto, in počasi štedilnik dodatno poenostavlja ta proces, saj odpravlja potrebo po nenehnem spremljanju kuhanja.
Potrebovali boste naslednje sestavine:
- 150 gramov riža;
- 0,5 žličke soli;
- 300 g buče;
- 450 ml mleka;
- 20 gramov sladkorja.
Priprava bo naslednja:
- Malo zmehnite bučo: razrežite jo na majhne koščke, postavite multicooker v skledo in kuhajte 15 minut v načinu peke.
- Po določenem času nalijemo riž v posodo, vlijemo mleko, dodamo sol in sladkor.
- Postavili smo način "kaša", pripravljamo za pol ure (v nekaterih modelih multicookers ni tega načina, zato morate nastaviti način "Kaljenje").
Recept za kašo iz riža in prosa z bučo
Čas kuhanja: 50 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g: 120 kcal.
Takšna jed bo bolj zadovoljna in uporabna, saj se pri pripravi uporablja več žit, okus te jedi pa je preprosto neverjeten.
Za pripravo je potrebno:
- 500 ml mleka;
- 1 žlica. sladkor;
- 0,5 st. riž in proso;
- 300 g buče;
- 30 g masla.
Postopek kuhanja je naslednji:
- Z žitami napolnite z vodo, da se malo napolnijo in nabreknejo.
- V tem času pripravimo bučo: razrežemo jo na majhne koščke ali pa jo narežemo na ribe.
- Vlijte mleko v posodo, zavrite, bučo položite in kuhajte pet minut.
- Po določenem času ga zlijemo v rezervoar za žita, solimo, počakamo, da masa zavre, kuhamo še 10 minut.
- Odstranite posodo iz peči, dajte olje v maso in pustite, da se napolni še 15 minut.
Skrivnosti kuharjev
Če želite kuhati okusno in hranljivo kašo od prvega, poslušajte naslednje nasvete strokovnjakov:
- Pred kuhanjem riža izperite z vsaj tremi vodami - tekočina naj postane čista, ves škrob odstranite iz njega. Zaradi tega se bo kaša zdrobila, zrna riža se ne bodo držala skupaj.
- Poleg tega lahko jed dodamo oranžno ali limonino lupino, kardamom in cimet pa dobro kombiniramo.
- Če uporabljate suho sadje, jih ne morete namakati dodatno - še vedno nabreknejo, ko kuhanje kašo.
- Optimalni deleži kaše in vode (mleko) - 1: 1.
- Namesto sladkorja, lahko uporabite med, kondenzirano mleko (jih je treba po kuhanju, tako da koristne lastnosti proizvodov ne izgubijo).
- Kašo lahko okrasite z orehi, brusnicami, brusnicami.
