Cvetača je edinstven izdelek. Mnogi ga cenijo ne le zaradi okusa in zanimive oblike. Ta zelenjava je na voljo in zelo enostavna za pripravo, vsakdo, tudi neizkušena hostesa, jo lahko obvladuje.
Vsebuje majhno količino kalorij, zato je idealna za tiste, ki gledajo svojo sliko. Ali je vredno govoriti o tem, koliko hranil in vitaminov v tem izdelku? Obstaja veliko receptov in načinov kuhanja, nekateri od njih so opisani v tem članku.
Cvetača, ki se peče s sirom v pečici
Sestavine:
- cvetača - pol kilograma;
- piščančje jajce - 1 kos;
- kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob (15%) - 75-80 gramov;
- poltrdi sir (npr. "ruski") - 180 gramov;
- česen - 2 stroka;
- črni poper (zemlja);
- jodirana sol;
- koper;
- limona - 1 krog;
- maslo ali mast za pekač.
Čas kuhanja: 45 minut.
Kalorije: 140 kcal.
Metoda priprave:
- Razdelite zelenjavo v socvetje, potopite jo v vrelo vodo, dodajte majhno rezino limone;
- Pustite, da zavre nekaj minut, nato pa ga obrnite na cedilo. Voda se mora popolnoma izsušiti;
- Razbil jajce, rahlo zmešamo, dodamo kislo smetano;
- Posolimo mešanico jajčno-kisle smetane in popražimo. Dodamo tudi zdrobljen česen, sesekljan koper. Mešajte. Naredil si omako;
- Kako naj promazhite pekač za peko z oljem ali maščobo, dajte zelje na to;
- Napolnite omako z socvetjem zelja in nato obilno posujte z naribanim sirom;
- Posodo pošljite v predgreto pečico približno 15 minut (čas se lahko razlikuje glede na kapaciteto, zelenjava mora biti mehka, sir mora biti zlato rjav). Aromatična in okusna jed je pripravljena!
Uporabite lahko tako običajno pekač in razdelite posodo na več majhnih porcij (potem poskusite enakomerno porazdeliti omako).
Lonec iz cvetače s brokoli v pečici
Sestavine:
- cvetača - 800 gramov;
- brokoli - 450 gramov;
- šunka ali klobasa - 200 gramov;
- sir - 120 gramov;
- krema z nizko vsebnostjo maščob - 200 gramov;
- jajca - 2 kosa (če sta majhna in nato 3);
- sol;
- črni poper (zemlja);
- muškatni orešček;
- Sezam - 1 žlica.
Čas kuhanja: 35 minut.
Kalorije: 154 kcal.
Metoda priprave:
- Brokoli in cvetovi zelja približno 2 minuti bledijo v rahlo slani vodi;
- Zelenjavo vrzite v cedilo. Ko se voda izsuši, se ohladi in nato razširi na namazano pekač;
- Šunko narežite na majhne koščke in jo položite na zelenjavo;
- Jajca pretepe skupaj s smetano, soljo in začimbami;
- Sir prepolovimo. En del drgnite na majhnem Rende, drugi na velikem (ločeno);
- Drobno nariban sir pošljite v kremasto jajčno mešanico in dobro premešajte. Nato zlijte brokoli, zelje in šunko;
- Na vrh potresemo sir in sezamovo seme;
- Čas kuhanja v pečici bo približno 25 minut pri moči 200 stopinj. Uživajte!
Biscuit Snack - preprost recept
Sestavine:
- cvetača - srednje velika glava;
- 3-4 jajca;
- 70 gramov moke;
- jodirana sol;
- sončnično olje za cvrtje.
Čas kuhanja: 35 minut.
Vsebnost kalorij: 144 kcal.
Recept za cvetačo v testu v pečici korak za korakom:
- Slano vodo zavremo v veliki ponvi;
- Razstavite glavico zelja v socvetje in nato potopite v lonec z vodo. V približno desetih minutah bodo pripravljeni - lahko ga dobite;
- Pobrati jajca, sol in moko;
- Nato z vsakim kosom nalepite vilico, jo potopite v testo, nato pa jo popecite v globokih maščobah v lepo zlato skorjo.
Pečena cvetača z mletim mesom
Sestavine:
- cvetača - srednje velike glave;
- 6-7 kosov češnjevih paradižnikov;
- 120 ml smetane;
- velika čebulasta glava;
- 2 majhna stroka česna;
- 1 piščančje jajce;
- 300 gramov mletega mesa (po možnosti goveje meso);
- 100 gramov sira;
- sol, mešanica popra, suha zelišča;
- svež peteršilj.
Čas kuhanja: 35 minut.
Vsebnost kalorij: 145 kcal.
Cvetača z mletim mesom, pečena v pečici, se pripravi na naslednji način:
- Sperite glavo in jo razstavite v florets. Če so prevelika socvetja, jih prerežite na polovico ali na tri;
- Zelenjavo kuhamo v slani vodi približno pet do sedem minut;
- Mleto meso zmešamo z jajcem, nasekljano čebulo, soljo in začimbami;
- Rezine paradižnika;
- Zelje spustite na sito, nato pa ga nadomestite s potokom hladne vode;
- V posodo za peko razporedite nadev enakomerno in ga zmešajte z žlico;
- Cvetovi zelja kot palica v plasti mletega mesa, enakomerno porazdeljeni po celotni površini oblike;
- Posodo napolnimo s kremo, nato jo položimo v pečico z močjo 200 stopinj;
- Ko začne krema zavreti, odstranite in razširite paradižnik nad zelje. Rahlo nasolite in nato v pečici 15-17 minut;
- Sesekljite peteršilj in sir;
- Spet odstranimo posodo iz pečice, potresemo s peteršiljem in nato sir. Pečemo, dokler sir nima zlato skorjo.
Lonec z gobami in sirom
Sestavine:
- cvetača - srednje velika glava;
- šampinjoni - 150 gramov;
- sir - 170 gramov;
- koper;
- jodirana sol;
- sončnično olje.
Čas kuhanja: 35 minut.
Vsebnost kalorij: 152 kcal.
Kako kuhati cvetačo z gobami v pečici:
- Sperite glavo in jo razstavite v florets;
- Gobe tudi perejo in narezujejo na dva ali tri dele;
- V posodo nalijte vodo, dodajte sol in zavrite;
- Najprej spustite zelje v vodo in po 3-5 minutah pošljite tudi gobe. Po 3 minutah odstranite iz toplote in zavrzite v cedilu;
- Koper si umijte, posušite na papirnato brisačo in razrežite;
- Zelje položite z gobami v namazano pekač. Potresemo z rastlinskim oljem in potresemo s koprom;
- Na grobe Rende narežite sir in jih posujte z zeljem in gobami;
- Posodo pečemo v pečici približno 15-18 minut pri moči 190 stopinj.
Kopica iz cvetače
Sestavine:
- glava cvetače (srednje velikosti);
- 2 veliki čebuli;
- koper in peteršilj - en majhen grozd;
- sol in začimbe;
- 5 žlic sončničnega olja.
Čas kuhanja: 25 minut.
Vsebnost kalorij: 128 kcal.
Metoda priprave:
- Umijte glavo in jo razstavite v cvetlice;
- Zelenjavo pobijte eno minuto v vreli vodi;
- Čebulo olupimo in jo na drobno narežemo;
- Posodo segrejemo z rastlinskim oljem in v njem položimo čebulo;
- Takoj, ko čebula začne zlat, postavite zelje;
- Sokove cvetove z rdečo čebulo prepražimo pet minut, nato solimo in popopimo ter v posodo vlijemo kozarec vrele vode. Pokrov tesno zaprite in počasi kuhajte dokler se ne zmehča.
Kulinarični nasveti
Cvetača je proizvod, s katerim lahko eksperimentirate z dodajanjem različnih sestavin k jedi. Da bi zagotovili uspeh kuhanja, sledite tem pravilom:
- Pri izbiri zelenjave je zelo pomembno, da bodite pozorni na barvo. Lahko je zelena, bela ali rumenkasta, vendar brez temnih lis. Barvanje mora biti gladko. Poleg tega je treba proučiti gostoto, glava mora biti močna in dovolj teža. Ne pozabite, da je kakovost hrane odvisna od uspeha kuhanja;
- Odlično dopolnjujejo okus citrusov, citrusov, česna in zelenja;
- Ne dovolite prebave socvetja. Bolje, da jih premaga. Če boste zadržali zelje v vreli vodi predolgo, se bo spremenil v ne zelo okusen pire krompir. Toda v svoji surovi obliki, ta zelenjava ni nič slabša od kuhane, poleg tega pa bo minimalna toplotna obdelava omogočila ohranitev hrustljavosti in koristnih vitaminov;
- Zelo pomembno je kuhati zelenjavo v slani vodi, zelo izboljša njihov okus;
- Da bi bil okus zelenjave še bolj izrazit, in da se ohrani nasičenost barve, dodajte nekaj kuhinjskih žlic sladkorja;
- Za ohranitev elastičnosti, takoj po vrenju, postavite socvetje pod tok hladne vode. Vaše zelje bo mehko in rahlo hrustljavo;
- Če ste soočeni z nalogo kuhanja zelja v testu, potem je naslednji nasvet koristen. Pred potapljanjem socvetja v testo ga najprej zviti v moko. Tako se testo med cvrtjem ne razširi in ne potresemo z zelje;
- Če žgate cvetove v globokih maščobah, jih najprej položite na papirnate brisače iz ponve, tako da absorbirajo odvečno maščobo in testo ostane suho in hrustljavo.
Ta članek opisuje le nekaj receptov za kuhanje cvetače v pečici. Karkoli izberete, glavna stvar - kuhajte z ljubeznijo, potem boste uspeli. Dober tek!
Druga možnost za kuhanje cvetače v pečici je v naslednjem videu.
