Kako okusno popražiti ostrige v ponvi

Gobe ​​ostrige so zelo pogoste gobe, vendar morate biti zelo previdni z njimi zaradi hitina, ki je vključen v njihovo sestavo. Telo ne more asimilirati tega mikroelementa, kar lahko povzroči neželene posledice. Zato jih je treba toplotno obdelati. V ponvi lahko pečete ostrige.

Oyster Frying FAQ

Preden se naučite osnovnih receptov z uporabo gob za ostrige, se morate najprej seznaniti z značilnostmi njihove priprave.

Najprej morate zapomniti, da jih morate zelo dobro umiti, saj so krhki in se lahko raztezajo pod pritiskom vode.

Prav tako jih veliko zanima, ali naj pred pečenjem zavrejo ostrige. Ne bo nedvoumnega odgovora, ker je nekdo pripravljen porabiti pet minut za vretje, nekdo se začne takoj peči.

Poleg tega, ne pozabite, da gobe vsebujejo veliko vode, ki bo izstopala v procesu cvrtja - tako da boste še vedno morali grizati gobe, dokler ni vsa vlaga izhlapi.

Če se odločite kuhati ostrige, sledite naslednji shemi:

1. Slano vrelo vodo.
2. Gobe ​​potopite v posodo.
3. Kuhajte največ 5 minut na majhnem ognju.
4. S pomočjo skimmerja odstranite gobe in počakajte, da se odvečna tekočina odcedi.

S to metodo kuhanja boste imeli gobjo juho, kjer lahko pripravite juho.

Prav tako se včasih pojavi vprašanje, koliko časa za shranjevanje sestavin na štedilniku. Pečenka v povprečju traja približno 20 minut, veliko pa je odvisno od recepta - v nekaterih gobah se peče približno eno uro.

Recept gob s čebulo v ponvi

Čas kuhanja: 30 minut.

Vsebnost kalorij: 74 kcal na 100 g

Ta recept se lahko imenuje klasika. Pripravljena jed se bo izkazala za zelo okusno, dišeče in kar je najpomembnejše, kuhano je zelo preprosto. Kljub temu obstajajo skrivnosti, ki jih je vredno spomniti.

Sestavine:

• 600 g gob za ostrige;
• 250 g čebule;
• 3 stroke česna;
• 100 ml sončničnega olja;
• 2 veja kopra;
• spomladanska čebula;
• sol

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Pazljivo izperite ostrige, da na gobah ne bi prišlo do nečistoč, narezanih na krožnike.
2. Čebulo olupimo, narežemo na kocke.
3. Na rdeče vroči ponvi z debelim dnom nalijte 2 žlici. olja.
4. Ko se olje segreje (začne žgati), položite čebulo.
5. Fry za 2-3 minut, ne pozabite, da stalno mešamo, tako da čebula ne gorijo.
6. V pekač damo gobe in jih občasno zapečemo.
7. Posolite.
8. Medtem ko se masa ocvrti, olupimo česen in ga na drobno narežemo.
9. Potresemo z gobami in zeleno čebulo - po serviranju dodamo v posodo.

Kako prepražimo ostrige z krompirjem

Čas kuhanja: 40 minut.

Vsebnost kalorij: 96 kcal na 100 g

Gobe ​​s krompirjem bodo ljubili absolutno vsi, še posebej, če jih postrežete z domačimi kumaricami. Ta recept mora biti v vsaki gostiteljici, ker je zelo preprost (namesto ostrig, lahko uporabite vse druge gobe).

Sestavine:

• 1 kg krompirja srednje velikosti;
• 600 g gob za ostrige;
• 200 g čebule;
• 2 žlici. rastlinsko olje;
• kup zelene čebule;
• sol in začimbe po okusu.

Recept je preprost:

1. Pripravite gobe: umijte, ravnajte previdno, prerežite (če želite, lahko kuhate vnaprej).
2. Krompir olupite, narežite na rezine (izberite gomolje enake velikosti, da bodo bolje videti).
3. Nalijte olje na vroče ponve in počakajte, da se začne peči.
4. Pour krompir in jih prepražimo na močnem ognju 10 minut, neprestano mešamo.
5. Dodamo narezane gobe in kuhamo 10 minut.
6. 2-4 minute pred kuhanjem dodamo čebulo, sol, začimbe, vse pokrijemo s pokrovom.

Krompir in gobe dajte na a la carte krožnike in okrasite z zelenjavo.

Preprost recept s kislo smetano

Čas kuhanja: 30 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g: 114 kcal.

Ta jed bo delikatnega kremnega okusa. Kuhane ostrige na ta način bodo odličen dodatek k zelenjavi, testeninam, lahko pa se uporabljajo tudi za pripravo vročih sendvičev.

Iščete naslednje izdelke:

• 500 g gob za ostrige;
• 100 g čebule;
• 150 ml kisle smetane;
• okusiti sol;
• rastlinsko olje;
• zelenice

Kuhanje:

1. Ogulite gobe, narežite na velike kocke.
2. Enako storite z lokom.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje.
4. Ko začne "sikati", v zaboj postavite lok.
5. Popecite nekaj minut - pojavi se zlata skorja.
6. Gobe ​​in čebulo nanesite približno 3 minute.
7. Na maso dodamo kislo smetano, začimbe in sol.
8. Kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut.

Medtem ko se gobe pečejo, morate zrezati zelenice, ki okusijo posodo po serviranju.

Kombinacija gobe ostrig s česnom

Čas kuhanja: 25 minut.

Kalorije: 38 kcal na 100 g.

Gobe ​​ostrige imajo izrazit okus, ki ga odlično dopolnjuje česen.

Za pripravo bomo potrebovali:

• 600 g gob za ostrige;
• 3 stroke česna;
• peteršilj in druge zelenice - na zahtevo (za okras);
• nekaj soli za okus;
• rastlinsko olje.

Tudi tukaj je vse zelo preprosto: najprej sami pripravite gobe, jih raztrgajte v slamice (če so ostrigarice premajhne, ​​jih ne morete niti odrezati). Vlado kuhamo v ponvi, solimo, kuhamo ostrige za 2-3 minute, nato pa jih položimo v cedilo in pustimo, da se steklo posuši.

Po tem, vlijemo olje v segreto posodo, segrejemo, gobe raztresemo in prepražimo 10 minut. Nekaj ​​minut, preden vzamete posodo iz peči, dodajte česen. Postrezite gobe, okrašene z zelenjem.

Kako pržiti kisle gobe ostrig

Ne bodite presenečeni, marinirane ostrige pa lahko tudi pečete - lahko jih zamenjate s svežimi gobami v vseh zgoraj opisanih receptih.

Lahko se pečejo z:

• čebula;
• korenje;
• česen;
• preproste zelene.

Hkrati je treba čas praženja zmanjšati za 3-5 minut v primerjavi s svežim proizvodom. Najuspešnejša kombinacija kislih gob - s sezamom in korenjem v korejščini.