Če želite privoščiti okusno sladico za sebe in svoje najbližje, potem bi bila ena najboljših možnosti, da bi muffine - sorte pogače. Ta jed ne zahteva velikih kulinaričnih veščin, ima veliko različic kuhanja, zato ji bo všeč vsaka oseba. Hkrati pa kuhanje traja zelo malo časa.
Podrobneje bomo analizirali najpogosteje uporabljene možnosti, ki bodo zagotovo pomagale prijetno presenetiti družinske člane ali goste.
Kolački: klasični recept
Prvi producenti, ki so ponudili mešanice za to vrsto pogače, so iz Velike Britanije in Amerike. Zato je zelo težko reči, kdo je lastnik recepta, ki ima polno pravico, da ga imenujemo klasika. Predstavljajte si obe možnosti.
Ameriški recept
Najprej morate založiti naslednje izdelke:
- pšenična moka - 250 gramov;
- mleko - 0,175 litrov;
- pecilni prašek - žlica;
- sladkor - 200 gramov;
- eno piščančje jajce (večje, boljše);
- rafinirano sončnično olje - 100 gramov;
- sol - pol žlice;
- muškatni orešček (zemeljski) - čajna žlička;
- borovnice, borovnice - 150 gramov;
- okus po vanilijskem sladkorju.
Za pripravo testa je potrebno 30 minut.
Vsebnost kalorij je približno 320 kilokalorij na 100 gramov končnega izdelka.
Postopek priprave:
- uporabite 2 globoko ploščo ali skledo;
- v prvi posodi zmešajte suhe sestavine: presejte skozi fino sitasto moko, sladkor, sol, oreh, pecilni prašek;
- v drugi posodi hitro zmešajte "mokre" sestavine: jajce, rastlinsko olje, mleko;
- v krožniku s suhimi sestavinami, zlijemo pripravljeno mokro;
- dobimo homogeno sestavo, na koncu dodamo shranjene jagode;
- napolnite testo vnaprej pripravljenih kalupov, jih položite v pečico, že segreto na dvesto stopinj;
- po 20 minutah dvignite pripravljene kolački, ki jih po želji lahko posipamo z vanilijevim sladkorjem.
Angleški klasični recept
Iskanje teh živil:
- 200 gramov mleka;
- maslo (primerna je tudi margarina) - 0,1 kg;
- Veliko piščančje jajce;
- 0,1 kg sladkorja;
- 350 gr. moka (pšenica);
- vrečko testa za pecilni prašek (običajno 20 gr.);
- pol žlice soli.
Približno vsi procesi trajajo 50 minut.
Vsebnost kalorij - 225 kcal na 100 gramov.
Kuharski kolački:
- delimo suhe in mokre izdelke (mokra vključuje jajca, mleko, stopljeno maslo);
- v prvi posodi temeljito premešajte presejano moko, sladkor, pecilni prašek, sol;
- v drugem mešamo zgoraj navedene mokre komponente. Pred tem maslo stopimo v ponvi;
- v skledi s suhimi izdelki nalijte mokro, vse do homogene mase;
- nato se testo usede 20 minut;
- v pečici, segreti na 200 stopinj, postavimo kalupe s prihodnjimi kolački;
- v 20 minutah dobimo okusne dobrote.
Preprost recept za čokoladne muffine
Druga sorta sladice. Trajalo bo:
- šest žlic navadne pšenične moke;
- isto žlico sladkorja;
- 3 velika piščančja jajca;
- vreča praška za peko;
- bar temne čokolade brez oreškov (100 gramov);
- 100 gramov masla.
Stroški časa - 50 minut (10 - za pripravo in 40 - čakanje okoli pečice).
Vsebnost kalorij bo približno 340 kilokalorij na 100 gramov.
Kako kuhati čokoladne muffine:
- sesekljane na majhne kocke (oblika z velikostjo načeloma ni pomembna) čokolada in maslo se postavita v skledo, tako da zavzameta največ polovico volumna;
- vrelo vodo vlijemo v velik rezervoar;
- ploščo postavimo s čokolado in maslom v skledo z vrelo vodo in premešamo, dokler se ne spremenita v gosto tekočino (po potrebi lahko zamenjamo vrelo vodo);
- zaspimo sladkor, premešamo do homogene mase;
- dodamo eno jajce briljantni debeli masi, ki jih moti;
- dodajte moko s pekočim praškom, premešajte do homogenega testa;
- napolnite posebne kalupe z mešanico in jo postavite v pečico, segreto na 140 stopinj;
- v 40 minutah bo vse pripravljeno.
Recept za češnjeve muffine v silikonskih pločevinkah
Želim ponuditi še eno možnost, ki jo je enostavno pripraviti za peko. Treba je pripraviti:
- 2 jajca;
- kozarec sladkorja;
- tri čl. žlice kisle smetane;
- 65 gramov masla ali margarine;
- čajna žlička pecilne sode, malo kisa;
- moka za pol skodelice;
- kozarec svežih ali zamrznjenih koščic češnje.
Čas kuhanja - 40 minut.
Kalorije - 300 kcal na 100 gramov.
Kako kuhati češnjeve kolački v silikonskih pločevinkah:
- jajca se razbijejo v posodo, nato gre sladkor;
- sestavine skrbno drgnite, dokler jajčna zmes ne postane homogena;
- vnesemo kislo smetano, zaspite soda in jo pogasimo s kisom. Sestava je dobro mešana;
- nalijte stopljeno maslo, nato pa ponovno vmešajte;
- polovica pripravljene moke gre v skledo, testo se zmeša;
- Spali drugo polovico moke, nalijte češnje. Testo se končno zmeša in raztopi z žlico v silikonske kalupe;
- gredico postavimo v predgreto pečico (srednji položaj za segrevanje) in jo pečemo 30 minut;
- jed je pripravljen. Hkrati se silikonski kalupi lahko preprosto izločejo in tako sprostijo piškote brez nevarnosti, da bi uničili lep videz.
Kolački s sirom: recept korak za korakom
Razmislite drug način, da dobite okusen zajtrk.
Sestavine:
- neposredno skuta - 0,15 kg;
- enako količino sladkorja;
- 75 gramov masla;
- enakih 150 gramov moke (zaželeno je, da se uporabi najvišja stopnja);
- dve jajci;
- žlička pecilni prašek za testo.
Od začetka do proizvodnje končnih piškotov bo minilo 40 minut.
Vsebnost kalorij je 330 kilokalorij na sto gramov sladice.
Kuhanje:
- dajte mehko maslo na dno globoke posode;
- Dodajte skuto tam in jo zmešajte z mešalnikom (uporabite lahko tudi žlico, vendar je to dolgočasno);
- Jajca se vdrejo v posodo, medtem ko mešalnik še naprej deluje;
- sejanje skozi sito moko se zmeša s pekočim praškom in nato prenese v posodo s skuto;
- testo temeljito premešamo, da dobimo homogeno viskozno maso, ki se s pomočjo žlice postavi v kalupe;
- pečica se segreje do 180 stopinj in tam se vstavijo kalupi;
- po 30 minutah lahko desert vzamete ven in druge osrečite.
Recept za muffine na kefir s čokolado
Ta metoda navdušuje s svojo preprostostjo in razpoložljivostjo komponent. Dobra gospodinja ima skoraj vedno v svojem hladilniku takšen nabor izdelkov.
Komponente
- maslo - 125 gramov;
- kefir - 250 mililitrov;
- stomamtovaya čokoladni bar;
- tri kokošja jajca;
- pšenična moka - 0,25 kg;
- pol čajne žličke soli (še manj, po želji);
- sto petdeset gramov sladkorja;
- sladkorja v prahu.
Kuhanje kolački traja približno štirideset minut.
Vsebnost kalorij - 310 kcal na 0,1 kg.
Metoda priprave:
- stopljeno maslo v globokih posodah je stepeno z metlico z jajci in sladkorjem;
- potem pride na vrsti kefir, ki se polni v celoti;
- zmešajte moko in pecilni prašek in jo z drugimi komponentami prelijte v posodo;
- testo se zmeša do homogene mase brez grudic;
- drobno sesekljano čokolado lahko napolnimo prav tako, ali pa jo raztopimo, kot je opisano zgoraj v eni od receptov s čokolado;
- sestavek se ponovno temeljito zmeša, da dobimo značilno rjavo barvo;
- V kalupi varno vlijemo do roba, zahvaljujoč jogurtu med peko, se testo praktično ne dvigne;
- segrejte pečico na 180 stopinj in postavite naslednjo sladico tam;
- Po pol ure je mogoče odstraniti oblike in pripraviti že pripravljene piškote s sladkorjem v prahu.
Soljeni kolački s sirom
Izkazalo se je, da ni sladke sorte peke. Ta recept se je izkazal za priljubljenega in ga imenujemo predjed.
Komponente:
- kozarec moke;
- 2 žlički pecilnega praška za testo;
- čajna žlička s hribom soli;
- toliko sladkorja;
- 180 gr. mleko;
- 100 gr. sončnično olje;
- Piščančje jajce;
- 120 gr. sir (precej klasičen ruski);
- 100 gramov visokokakovostne kuhane klobase.
Potreben čas - 35 minut.
Vsebnost kalorij je 300 kilokalorij na 100 gramov sladice.
Postopek kuhanja:
- Za začetek se uporablja klasična tehnologija - suhi in mokri izdelki se mešajo ločeno, in sicer: v prvi posodi se moka zmeša s pekočim praškom, soljo in sladkorjem; v drugem - jajce, maslo, mleko;
- mokre komponente se vlijejo v suhe in zmehčajo s pomočjo desetih, petnajstih gibov za mešanje;
- kuhana klobasa in sir se narežeta na majhne kocke in pošljejo v testo;
- zmes se meša, dokler se kocke ne razporedijo enakomerno po volumnu;
- mešanica je dobila zložene žličke v kalupe;
- pečica se segreje do 210 stopinj, kolački pa 25 minut;
- prigrizek se dostavi in je takoj pripravljen za jede ali ohlajen iz hladilnika.
Nekaj koristnih nasvetov
Obstajajo triki, ki vam bodo pomagali pri pripravi kolačev, ki niso slabši od profesionalnih kuharjev:
- za pečenje desertov Teflonske oblike z ravnimi robovi so najprimernejše;
- Silikonski kalupi sploh ne mazajo, drugi pa samo mazajo dno, ne dotikajo se sten. Tako se pojavijo lepi kolački s konveksnim zgornjim delom;
- če v receptu ni navedeno drugače, se kalup napolni do dveh tretjin volumna. Če nalijemo več, potem bo pri obdelavi temperature sladica preprosto "pobegnila" in oblika končnega kolača bo brezupno razvajena.
Privoščite si čajno zabavo z neverjetno okusnimi kolački!
In še en recept za izdelavo kolački - v naslednjem videu.
