Da bi popili čaj, lahko pripravite domače pecivo z jagodami in skuto. Češnjevo nadev s tem mlečnim izdelkom naredi torto zelo nežno, dišeče in sočno.
Vonj in okus češnje popolnoma prekine vonj skute, ki si ga veliko ljudi ne mara. In če poskusite in vložite v svojo pripravo vso svojo energijo in dušo, bo le malo ljudi lahko ugibalo, da so pecivo kuhane na skuti. Mnoge lahko polnijo kakšno kremo.
Torta z receptom skute
Za pripravo pogače bodo potrebne naslednje sestavine:
- pol kozarca vode;
- mleko - 4 velike žlice;
- kvas suho eno nepopolno veliko žlico;
- stopljeno maslo - 100 gramov;
- moka - 3-4 kozarci;
- granulirani sladkor - 100 gramov;
- sol - ščepec;
- dve jajci;
- rumenjak - 1 kos;
- sveža ali zamrznjena češnja - 300 gramov;
- skuta - 300 gramov;
- sladkor za polnjenje po vašem okusu;
- nekaj vanilije.
Čas kuhanja - 2 uri na testo, 1 uro na torto.
Kalorije - 310 kcal.
Začnite kuhati:
- Za začetek nalijte mleko in vodo v lonec in ga zažigajte. Segrejte do zelo toplega stanja;
- V toplem mleku z vodo vlijemo suh kvas, sladkor in dobro premešamo. Nalijte v veliko skodelico;
- Maslo je treba raztopiti v tekočem stanju in ga pustiti, da se nekoliko ohladi;
- V tem času položite jajce v tekočo mešanico s kvasom in dobro pretresite;
- Nato vlijemo toplo, stopljeno maslo in premešamo;
- Potresemo s soljo in začnemo deliti moko;
- Medtem ko škropljenje moke, hkrati gnetemo testo, to je treba storiti z žlico;
- Ko je podlaga težko premešati z žlico, jo začnite gnetiti z rokami;
- Ko je testo pripravljeno, ga pokrijemo z brisačo in ga postavimo na toplo mesto za nekaj ur;
- Pripravite nadev. V skodelico dajemo skuto, vozimo se v enem jajcu in prelijemo s sladkorjem;
- Mešamo skuto, dokler ni homogena;
- Češnje je treba uporabiti brez kamenja, ga razporedimo na sir in ga premešamo;
- Pekač namažite z rastlinskim oljem. Testo razdelimo na dva dela;
- Zavrtimo en del na dno obrazca in ga položimo v njo;
- Nanesite polnilo na površino testa in ga poravnajte;
- Drugi del razvaljamo in ga postavimo na vrh, naredimo majhno luknjo v sredini;
- Torto namastimo z rumenjakom, da po peki postane rožnata;
- Pečico segrejemo na 180 stopinj in postavimo obliko;
- Pečemo torto približno 40 minut, dokler se ne pojavi rdeča barva.
Pecivo s skuto in češnjo
Seznam želenih izdelkov:
- 70 gramov kmečkega olja;
- jajca - 2 kosa;
- 170 gramov moke;
- 200 gramov skute;
- zamrznjene češnje - 200 gramov;
- 80 gramov sladkorja za testo, 4 velike žlice za polnjenje;
- nekaj sladkorja v prahu.
Kuhanje traja 1,5 ure.
Kalorije - 302 kcal.
Postopek kuhanja:
- Kravje maslo dajte v ponev, zažgite in stopite v tekoče stanje;
- Maslu dodamo sladkor in ga drgnemo z žlico ali vilico;
- Piščančja jajca se razbijejo, razdelijo beljake in rumenjake. Beljakovine je treba odstraniti v hladilniku;
- V rumeno mešanico damo rumenjake in dobro premešamo;
- Potem se moko prelije in zaspi v mešanici masla, sladkorja in rumenjaka. Dobro premešamo, dokler ne dobimo homogene baze;
- Pripravite obliko ali posodo za peko. Raztegnemo testo in ga razporedimo po celotni površini oblike, da bočne strani objemamo;
- Odstranite obliko za 20-30 minut v hladilniku;
- V skodelico dajte skuto, dodajte zrnat sladkor in ga dobro namažite z žlico;
- Odstranite beljakovine iz hladilnika in premešajte z mešalnikom, dokler ne nastane pena;
- Previdno prenesite beljakovinsko maso v skuto in premešajte;
- Iz testa vzamemo obliko iz hladilnika, ga razporedimo na dno z enakomerno plastjo češenj in potresemo s sladkorjem v prahu;
- Nato postavite maso skute na vrh češnje, dobro jo poravnajte;
- Pečico segrejemo na 180 stopinj in postavimo obliko s pito;
- Pustite, da se peče 50 minut;
- Potem odstranite pecivo iz pečice, pustite stati nekaj časa, da se ohladi, in narežite na kose.
Pita za češnje in skuto
Za kuhanje boste potrebovali naslednje:
- 400 gramov listnatega testa;
- 500 gramov češnje;
- Cognac - 3 velike žlice;
- granulirani sladkor - 1 skodelica;
- skuta - 400 gramov;
- jajca - 3 kose;
- prah iz škroba - 30 gramov;
- kisla smetana - 50 gramov.
Čas kuhanja - 1,5 ure.
Kalorije - 325 kcal.
Začnite kuhati:
- Od češenj je potrebno odstraniti vse kosti;
- Mi prestavimo jagode v ponev, prelijemo žganje, prelijemo pol kozarca sladkorja in ga zapremo. Pari pod pokrovom približno 5 minut;
- Puff testo razvaljamo v obliki plasti, tako da se prilega velikosti pekača;
- Namažite obliko in položite testo, da bodo stranice ob straneh;
- V skodelico dajte skuto, razdelite tri jajca, za mazanje pustite en rumenjak. Dodajte tudi sladkor;
- Dobro zdrobimo mešanico skute;
- Da bi polnilo ohranili dobro obliko, morate dodati malo škroba in premešati;
- Razširite češnje z žganjem na površini testa z enakomerno plastjo in ravnjo;
- Nato na vrh jagode postavite maso sira in poravnajte vrh;
- Mešamo rumenjak in dodamo malo vode. S posebno silikonsko krtačo namažite vrh polnila in strani pogače;
- Pečico segrejemo na 190 stopinj in pripravimo torto;
- Pečemo 40 minut.
Čokoladna torta s skuto in češnje
Kateri izdelki bodo potrebni:
- kozarec moke;
- 2 veliki žlici sladkorja v prahu;
- 15 gramov kakava v prahu;
- 120 gramov naravnih sliv. Olja;
- en rumenjak;
- 25 gramov kisle smetane;
- Ščepec pekovskega praška;
- 350 gramov skute;
- 100 gramov sladkorja za skuto;
- ščepec vanilije v polnilu skute;
- rumenjak v skuti;
- 2 veliki žlici prahu iz škroba;
- 170 gramov zamrznjenih češenj s koščicami;
- granulirani sladkor - 100 gramov.
Obdobje priprave - 2 uri.
Kalorija - 355 kcal.
Postopek kuhanja:
- Zmogljivost mešalnika je, da da kos masla;
- Moko preperemo s pekočim praškom in vlijemo v maslo v mešalniku, dodamo kakav in sladkor za kolače na isto mesto. Vse je drobno;
- Nato dodajte v drobljivo maso en rumenjak in veliko žlico kisle smetane. Testo zmešamo z rokami, tesno in elastično;
- Iz testa izdelamo široko klobaso, jo razdelimo na dva dela - eden mora biti večji od drugega. Čiščimo v hladilniku 30-40 minut;
- V skledo dajte skuto, dodajte rumenjak in granulirani sladkor. Zmes zdrobimo, dokler ni gladka;
- Nato vlijemo vanilijo in škrob, ponovno dobro premešamo;
- Testo vzamemo iz hladilnika, večino sloja razvaljamo v obliki plasti pod posodo;
- Na površino ponve razprostiramo pergamentni papir in nanesemo testo na straneh;
- Na dno položite plast skute in jo poravnajte;
- Postavite češnjo na vrh, poškropite jo s škrobom in sladkorjem;
- Drugi del testa namažemo s plavajočo in potresemo z vrhom drobtine polnila;
- Pečico segrejte na 180 stopinj in odstranite posodo;
- Pečemo čokoladno torto 40-45 minut.
Recept za pripravo pite s skuto in češnje v počasnem štedilniku
Komponente za preskus:
- 500 gramov moke;
- dve jajci;
- 100 gramov masla;
- 50 gramov sladkorja;
- Ščepec pekovskega praška;
- nekaj vanilije.
Sestavine za polnjenje:
- 400 gramov češenj v sveži ali zamrznjeni obliki;
- 350 gramov sveže skute;
- 250 gramov kisle smetane;
- kozarec sladkorja;
- tri jajca;
- 25 gramov škrobnega prahu.
Čas kuhanja - 1 ura 40 minut.
Kalorija - 315 kcal.
Kako to storiti:
- Maslo raztapljamo v tekoče stanje, v njej nalijemo sladkor in dodamo piščančja jajca. Dobro premešajte;
- V ločeno skodelico nalijte moko, dodajte pecilni prašek in vanilijo. Vse suhe sestavine je treba mešati;
- Suho zmes vlijte v posodo z maslom, sladkorjem in jajci. Zgnetemo testo;
- Obstajati mora mehka in elastična podlaga;
- Dno in stranice multicooker sklede so mazane z rastlinskim oljem;
- Razprostiramo testo in ga razporedimo po celotni površini posode;
- Cherry jagode je treba pripraviti. Iz njih je potrebno izbrati vse kosti;
- Češnje damo na dno in jih izravnamo. Potresemo ga s sladkorjem in škrobom;
- V skodelico dajte skuto, dodajte jajca, kislo smetano in sladkor;
- Z mešalnikom ali mešalnikom zmešamo skuto do homogene tekoče mase;
- Napolnite zmes v skledi na vrhu češnje;
- Izberite način "pečenje" in pustite kuhati 80 minut;
- Po tem je treba končno torto pustiti nekaj časa, da se ohladi. Nato ga lahko previdno odstranimo na velikem krožniku in postrežemo na mizo za čaj.
Priporočila slaščičarji
- k polnilu je treba dodati malo škroba, da se ohrani oblika;
- za dodajanje okusa lahko dodamo vanilin ali cimet;
- če želite narediti enakomerno polnjenje, je bolje, da to naredite v mešalniku;
- da bi bila torta rumena, jo je treba pred peko namažiti z rumenjakom.
Torta s skuto in češnje je narejena precej preprosto in za njeno pripravo ni potrebno veliko sestavin. Glavna stvar pri kuhanju je opazovanje recepta in pravilno polnjenje.
Najbolje je, da mu dodamo še več sladkorja, ker je češnja precej kisla. Po peki lahko torto dodatno zmešamo s sladkorjem v prahu in cimetom.
Še en recept za slastno skuto in češnjevo pito lahko vzamete iz naslednjega videa.
