Kuhanje peciva s skuto kot polnilo ali sestavina testa je odlična izbira. Redko se suši, ima prijetno aromo in je zelo hranljiva.
Peka s skuto v pečici
Za kuhanje okusnih peciv brez veliko dela je najbolje, da uporabite pečico. Naslednja dva recepta sta zasnovana za ta pristop.
Kraljevski sir
Kombinacija občutljivega souffléja iz skute in testenine iz testenine daje tej torti odličen okus. In za pripravo take poslastice je potrebnega zelo malo časa.
Sestavine:
- moka - 0,5 kg;
- maslo (zamrznjeno) - 180 g;
- sladkor - 0,4 kg;
- sol in soda - ½ čajne žličke;
- skuta - 0,5 kg;
- jajce - 4 kose;
- Vanilin - 1 leto
Čas kuhanja: 55 minut.
Kalorije: 315 kcal.
Recept po korakih:
- Najprej morate narediti nadev: pretepite jajca s skuto in premešajte z mešalnikom;
- V nastali masi zlijte polovico sladkorja in vanilije, vse temeljito premešajte;
- Lahko nadaljujete s pripravo testa: odstranite olje iz zamrzovalnika in ga takoj drgnite z uporabo velikega Rende (pustite malo olja za mazanje oblike);
- Zmešajte naribano maslo z moko, preostanek sladkorja, soli in vode (vse mora biti zmleto tako, da je videti kot drobtine);
- Z preostalim maslom namažite notranje površine pekača;
- Polożite polovico volumna celotne drobtine nad spodnjo povrśino in oblikovajte stranice;
- Nadev postavite v enotno plast;
- Potresemo po drugi polovici drobtine nad nadevom (tudi enakomerno);
- Namestite skoraj končno torto v pečico (predgreto na 180 °), kjer se peče približno 40 minut;
- Cool pripravljen obrok mora biti v obliki, nato pa se lahko odstrani in vroči.
Pecivo za domači sir
Lepo in okusno pecivo, ki uspešno razvedri vsak večerni čaj ali druženje z gosti.
Sestavine:
- skuta - 150 g;
- sladkor - 0,1 kg;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- soda - 1 žlička;
- sol - 1/2 tsp;
- moka - 0,3 kg;
- marmelada za polnjenje - 150 g.
Čas kuhanja: 40 minut.
Kalorije: 352 kcal.
Napredek pri kuhanju:
- Veliko skute zmešamo v ločeni posodi z žlico, s sladkorjem in soljo;
- Dodajte jajce v skuto in premešajte med seboj, dokler zmes ne postane gladka;
- Dodamo rastlinsko olje, vse zmešamo;
- Nalijte žličko sode;
- Mletje pripravimo in vlijemo v posodo z mešanico skute;
- Kako gnetemo vse sestavine testa;
- Površino rahlo potresemo z moko in položimo testo;
- Z valjarjem ga zavijemo v tanek (nekaj milimetrov debel) list;
- Testo razrežemo na kose v obliki trikotnikov;
- V najširšem delu trikotnikov položite majhno količino polnila, nato pa jih vsakokrat zvite v cev, ki se giblje od široke strani do nasprotne točke;
- Površina skoraj dokončanih peciv se lahko zmeša z rumenjakom, če obstaja želja;
- Pečico vklopite, da se segreje (do 180 °) in razdelite pecivo čez pekač;
- Pekalnik položite v pečico in kuhajte približno tretjino ure, dokler pecivo ni rahlo zlato;
- Zdravljenje je pripravljeno.
Pita s skuto in jabolka "Shustrik"
Sir in jabolčne pite so enako dobre za vsako čajanko. Uporabljajo se lahko tudi kot samostojen manjši prigrizek. Glavna stvar v procesu kuhanja je, da lahko pecivo, ki uporablja jabolka, le sladko.
Za izdelavo pita Shustrik potrebujete kar nekaj časa in truda, zato je dobil ime.
Sestavine:
- skuta - 0,2 kg;
- jajce - 3 kose;
- kisla smetana - 50 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- Jabolko - 1 kos;
- pecilni prašek - 12 g (1 pakiranje);
- moka - 150 g;
- sladkor - 0,2 kg;
- vanilija - 1 leto
Čas kuhanja: 50-55 minut.
Kalorije: 207 kcal.
Napredek pri kuhanju:
- V globokih posodah skupaj zdrobimo skuto in mehko maslo;
- Mešalo ločeno, z mehurčki, jajci, vanilijo in zrnatim sladkorjem;
- Dobljeno zmes dodajte v posodo s skuto;
- Tam dal kislo smetano, premešamo vse sestavine;
- Moko prelijemo in dodamo pecilni prašek, jo dodamo v skuto, znova premešamo;
- Testo se izkaže, da je tekoče, ½ njegovega volumna vlijemo v namaščen pekač;
- Operite jabolko, se znebite jedra (lahko odstranite kožo) in razrežite na tanke plošče;
- Na vrh prvega sloja testa položite rezine jabolk in na drugo nalijte drugo;
- Pečico segrejte na temperaturo 200 ° C;
- Torto postavimo v pečico in pečemo, dokler ni pripravljena (40 minut).
Recept za palačinke iz skute in kefir v naglici
Včasih ni dovolj časa za kulinarične užitke, vendar to ni razlog, da se na nek način omejite. Za popestritev vašega menija lahko uporabite naslednji hitri recept za peko s skuto in kefirjem.
Izdelava palačink ni težka naloga, rezultat pa bo v vsakem primeru upravičil napor.
Sestavine:
- skuta - 0,2 kg;
- jajce - 2 kosa;
- sladkor - 75 g;
- moka - 0,2 kg;
- kefir - 0,2 l;
- soda - ½ tsp;
- sol - po okusu;
- pomarančna lupina - 10 g;
- rastlinsko olje - 0,1 litra.
Čas kuhanja: 0,5 ure.
Vsebnost kalorij: 200 kcal.
Recept za kuhanje korak za korakom:
- Jajca prelijemo v globoko skledo, dodamo sladkor in sol ter vse zmešamo z vilicami ali mešalcem (počakajte nekaj časa, da se sladkor lahko stopi);
- Za skuto, vzemite ločeno posodo in jo vlecite z vilicami, nato jo razredčite s kozarcem kefirja in temeljito premešajte, pri čemer pazite, da v skuti ne bodo kepe;
- Kombinirajte skuto s kefirjem in jajci s sladkorjem, zmešajte sestavine, da dosežete maksimalno homogenost;
- V to zmes vlijemo 0,2 kg moke skupaj s soda in pomarančno lupino, zdrobljeno na ribežu;
- Testo zmešamo, raztrgamo vse kose moke z vilicami ali mešalnikom;
- V posodo nalijte rastlinsko olje in ga segrejte;
- Naredite obliko tako, da zlijte testo v posodo z žlico;
- Vsaka palačinka se peče na obeh straneh in išče zlato barvo;
- Na voljo so hladne in vroče palačinke (začinjene s kislo smetano, marmelado ali marmelado).
Preprost recept za skuto in kislo smetano
Ena od možnosti za tradicionalno pecivo z maslom iz keksa, skuto in kislo smetano.
Sestavine:
- moka - 0,4 kg;
- skuta - 0,6 kg;
- sladkor - 0,2 kg;
- kisla smetana - 250 g;
- jajce - 3 kose;
- pecilni prašek - 2 žlički;
- maslo - 150 g;
- škrob - 50 g;
- vanilijev sladkor - 2 žlički.
Čas kuhanja: 60-70 minut.
Vsebnost kalorij: 280 kcal.
Napredek pri kuhanju:
- Pred kuhanjem se mora maslo nekoliko topiti in postati mehka, nato jo namestiti v ločeno globoko skledo;
- Maslu dodamo sladkor in oba dela stresemo skupaj, dokler se zmes ne obarva belo;
- V isti posodi dodajte nekaj jajc, zmešajte, zlijte zdrobljeno moko in pecilni prašek, previdno zamesite testo, s čimer zagotovite njegovo homogenost;
- Notranjo površino ponve pokrijte z maslom (na vrh potresemo malo moke, da se ne zlepi), testo položimo v notranjost, gladimo in naredimo stranice;
- Za polnjenje morate skuto (uporabiti sito) obrisati in jo položiti v posebno posodo;
- Dodajte škrob z jajcem in vse pomešajte čim bolj previdno;
- Kisla smetana s sladkorjem (redna in vanilija) bič (potrebno je, da je pridobil določeno pomp);
- Kombiniramo kislo smetano in skuto ter to mešanico damo na vrh plasti testa v pekač;
- Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 180 °, počakajte, da se ogreje;
- Pečemo torto približno 45-50 minut;
- Pripravljen delikateso je treba ohladiti, ne da bi iz obrazca, in šele nato služil na mizo.
Peka iz skute v počasnem štedilniku
Recepti s pečenjem, ki so pripravljeni v počasnem štedilniku, so običajno precej preprosti in zelo primerni za tiste, ki dvomijo v svoje kulinarične talente ali pa še niso dovolj usposobljeni za izdelavo takšnih obrokov.
Apricotska poslastica
Pri uporabi tega recepta je dovoljeno uporabljati sveže, zamrznjene ali konzervirane marelice. Aroma te poslastice ne bo nikogar pustila ravnodušnega in bo še posebej primerna med zimskimi večernimi srečanji z gosti.
Sestavine:
- skuta - 0,5 kg;
- marelice - 10 kosov;
- moka - 150 g;
- mleko - 50 ml;
- sladkor po okusu;
- sončnično olje - 50 ml;
- pecilni prašek - 12 g;
- krema - 0,1 l;
- jajce - 2 kosa;
- zdrob - 25 g;
- koruzni škrob - 30 g;
- Vanilin - 1 leto
Čas kuhanja: 1,5 ure.
Kalorije: 310 kcal.
Napredek pri kuhanju:
- V globoko skledo nalijte moko in pecilni prašek, premešajte;
- Mletje moke, del skute (približno 100 g) in sladkorja;
- V testo nalijemo nekaj vode in sončničnega olja, vse skupaj dobro premešamo (masa naj bi bila tesna in homogena);
- Posodo z testom prekrijemo s hrano polietilena in pol ure postavimo v hladilnik;
- Preostanek skute zmešamo z mlekom in preteremo z rumenjaki;
- Dodajte na podlago za polnilo zdroba, 1 gram vanilina in 12 gramov škroba, vse skupaj zmešajte;
- Veverice tudi pretekočijo s sladkorjem in nežno vstopijo v skuto, če je mogoče, ohranijo svojo lahkotnost;
- Notranjo površino pekača pokrijemo z oljem in potresemo z vabo (zahvaljujoč temu se torta ne bo prilepila na stene);
- Odstranite testo iz hladilnika in ga enakomerno razporedite v posodo (robovi naj se dvignejo za nekaj centimetrov);
- Sperite in zmočite marelice s papirnato brisačo (preveč mokre marelice povzročijo, da se testo ne speče), narežemo na polovice in odstranimo kosti;
- Polovice sadja položite na vrh testa (razsekano) in prelijte z nadevom tudi tam;
- Posodo postavite v počasni štedilnik, vklopite v načinu "pečenje" in pripravite sladico eno uro (ne odstranite pokrova v postopku);
- Ko je marelična posoda pripravljena, jo rahlo ohladite in jo nato servirajte.
Kadar uporabljate sveže ali zamrznjene marelice, lahko dodate še več sladkorja, pri čemer je sadje v pločevinkah manj.
Majhna maščobna skuta
Če želite shraniti sliko in ne izkusiti nepotrebnega stresa zaradi opustitve vaših najljubših jedi, lahko uporabite zelo preprost recept za nizkokalorično peko s skuto. Kuhano v počasnem štedilniku, ne le ne škoduje zdravju, temveč tudi izboljšuje razpoloženje, daje priložnost, kot vedno, uživanju v življenju.
Sestavine:
- skuta (brez maščob) - 0,5 kg;
- jabolka (slano) - 4 kose;
- jajce - 2 kosa;
- sladkor - 75 g;
- zdrob - 50 g;
- sol - po okusu.
Čas kuhanja: 80 minut.
Kalorije: 102 kcal.
Napredek pri kuhanju:
- V veliki skledi zdrobi skuto in jajca;
- Nalijte zdrob, sol in granulirani sladkor (lahko nadomestite kandirano sadje, suho sadje ali jagode);
- Pranje jabolk, lupine, znebite se jedra;
- Rešetke olupljenih sadežev z velikimi ribkami;
- Zmešajte zdrobljena jabolka in skuto;
- Maščite stene posode z oljem in potresite nekaj zdroba;
- Masa skute-jabolka se nahaja v skledi;
- Posodo postavite v počasni štedilnik in kuhajte sladico v načinu peke 60 minut in po izklopu naprave za približno 10 minut ne odpirajte počasnega štedilnika;
- Ko je pečenje hladno, si lahko pomagate sami.
Jabolčne pite se popolnoma kombinirajo s cimetom, pred serviranjem pa lahko dodamo še malo te začimbe, da bi peko s skuto dobili prijetno in bogato aromo.
In še en recept za okusno pecivo s skuto - v naslednjem videu.
