Različni načini kuhanja mesnih pite

Piščančje meso - odlična peciva, ki so primerna za zajtrk, bo odličen dodatek k izvrstni večerji. Poleg tega se lahko pripravijo z različnimi nadevi: meso, krompir, riž.

Lastnosti kuhanja

Najprej se odločite za testo: lahko je sveže, puff, z dobro - v vsakem primeru dobite različna peciva po okusu. Nekatere spretne hostese celo izdelujejo testo iz krompirja.

Po tem, morate izbrati polnilo: meso "polnjenje" pite lahko pripravimo iz surovega, kuhanega ali praženega mesa (svinjina, goveje meso, piščanec, itd), nekateri izberejo jetra klobase za kuhanje, drugi mešanico mesa z zelenjavo.

Prav tako je okus jedi odvisen od tega, ali izdelke prepražite. Na primer, če najprej uporabite kuhano meso, se bo pokazalo, da so piščanci nežni - takšno peko lahko dajemo tudi otrokom.

Pečeno mleto meso s čebulo, začimbami, poprom bo bolj pikantno in pikantno. Iz surovega mesa lahko naredite tudi nadev, zvit s čebulo.

Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da se mesni polnilo ohladi, preden pripravite torte.

Top 5 receptov za pite z mesnim polnilom

Obstaja veliko receptov za tako čudovito pecivo, zato smo se odločili podrobno predstaviti pet najbolj priljubljenih peciv. Kuhane pite bodo sočne, okusne, bogate.

Kuhanje v pečici

Čas kuhanja: 150 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g: 200 kcal.

Ta recept privlači dejstvo, da boste za kuhanje mesnih kokoši potrebovali izdelke, ki so v kuhinji katere koli hostese. Sestavine so naslednje:

• 700 g pšenične moke;
• 2 žlički. suhi kvas;
• 200 ml vode ali mleka;
• 2 žlici. sladkor;
• 50 ml sončničnega olja;
• 300 g fileja (lahko uporabite katero koli drugo meso);
• 50 ml sončničnega olja;
• 1 čajna žlička soli;
• 1 čebula;
• začimbe po okusu.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. V mleku ali vodi razredčite kvas, sladkor, pustite, da se napolni 15 minut.
2. Dodajte moko in premešajte testo.
3. Dodajte sol, rastlinsko olje, vse zmešajte.
4. Postopno dodajte preostalo moko, zavijte elastično testo.
5. Pokrijte žogico z brisačo, pustite pol ure.
6. Medtem, ko je testo infundirano, nadaljujte s pripravo nadeva.
7. Kuhani file s čebulo na drobno sesekljan ali zvit v mlin za meso.
8. Popecite nastalo mesno maso, dodajte sol in začimbe.
9. Potegnite testo v kroglo. Odtrgajte majhne koščke in oblikujte kroge debeline približno 0,5 cm.
10. V notranjost testa položimo žlico nadeva, previdno fiksiramo robove.
11. Pite smo razdelili na pekač, prekrit s pergamentom.
12. Pobežke pokrijte z brisačo, 10 minut na toplem.

Pečemo 20 minut pri temperaturi +180 stopinj in serviramo na mizo.

Pečene pite v ponvi

Čas kuhanja: 180 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g proizvoda: 242 kcal.

Najbolj znano ime teh pite je belyashi. Klasično mesno polnilo za njihovo pripravo je pražena svinjina in govedina s čebulo in česnom, lahko pa uporabite tudi preproste začimbe za meso.

Potrebovali boste naslednje izdelke:

• 900 g pšenične moke;
• 500 ml mleka;
• 50 g kvasa;
• 2 žlici. sladkor;
• 200 g margarine;
• 2 jajca;
• 250 g svinjine in govejega mesa;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 60 g hlebca;
• 100 ml kefirja;
• poper in sol po okusu.

Priprava je naslednja:

1. Najprej morate narediti testo: zmešajte kvas, sladkor, 200 g moke v predgretem mleku.
2. Pustimo, da mešanica 40 minut fermentira na toplem mestu (pazljivo zaprite posodo s folijo ali s pokrovom).
3. Naredite kuhanje mletega mesa: meso razrežite s čebulo, premešajte, dodajte namočen kruh in kefir v mešanico, sol in poper.
4. V testo nalijemo staljeno margarino, jajca, dodamo moko, zmes mešamo, dokler je zmešamo z žlico.
5. Maso položimo na mizo, zmeljemo z dodajanjem moke - testo mora biti elastično.
6. Pokrijte ga z brisačo in pustite eno uro.
7. Po določenem času, lahko naredite oblikovanje beljakov: Mash majhno kos testa s prsti, bi morali dobiti torto. Postavite sredi kosov mesa, slepe robove in jih povlecite, da dobite vrečko.
8. In na eni strani morajo nastale torte ostati majhna luknja.
9. Nalijte olje v posodo, počakajte, da se segreje, in spustite belyashi v rezervoar - najprej s stranjo, kjer ste zapustili luknjo.
10. Popecite v olju do zlato rjave barve, nato pa se obrnite na drugo stran in prepražite.

Recept za listnato pecivo

Čas kuhanja: 150 minut.

Kalorije: 230 kcal na 100 g.

Težko je izdelati lisnato testo, saj je potreben čas in spretnost. Toda če naredite vse po receptu, bodo vsi družinski člani cenili torte, ki ste jih kuhali.

Potrebujemo naslednje sestavine:

• 500 g moke;
• 400 g margarine;
• 1 jajce;
• 0,5 žličke soli;
• 1 žlica. kis 7%;
• 200 ml ledene vode;
• kuhani file;
• 1 čebula;
• 2 žlici. oljčno olje;
• okusiti zelenice.

Postopek kuhanja za ta recept:

1. V zmožnosti raztrgamo jajce, sol, začimbe, kis. Dodamo toliko ledene vode, da dobimo 250 ml mešanice (za to je zaželeno jemati jedi z dimenzionalno delitvijo). Postavite maso v hladilnik.
2. Nalijte 500 g moke na mizo, mletje margarine na isti z Rende, premešamo.
3. Nastalo zmes razporedimo na stekelce, na vrhu naredimo vdolbino in previdno zlijemo zmes iz hladilnika. Vsi hitro zmešamo in oblikujejo grudo testa - gnetemo ga ne smemo, lahko samo stisnemo.
4. Končno testo položimo v hladilnik vsaj dve uri.
5. Med vlečenjem pripravimo polnilo za pecivo: zavijemo kuhani file, prepražimo s rezinami čebule, posolimo in posolimo.
6. Odrežite kos testa, ga razvaljite, oblikujete obliko, ki vam je všeč, in jo takoj pečite pri temperaturi +180 stopinj za 20 minut.

Kako kuhati z rižem in mesom

Čas kuhanja: 120 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g: 242 kcal.

Za pripravo takšne jedi lahko vzamete katerokoli testo: pecivo, puder ali kvas. Riževe žitarice se odlično mešajo z mesom, ko pa dodamo zeleno čebulo, bo okus še bolj popoln.

Iščete naslednje sestavine:

• 700 g pšenične moke;
• 2 žlički. suhi kvas;
• 3 žlice. sladkor;
• 1 čajna žlička soli;
• 200 ml mleka;
• 3 jajca;
• 3 žlice. rastlinsko olje;
• spomladanska čebula;
• 1 kocka za juho;
• 250 g mletega svinjskega mesa;
• 250 g kuhanega riža.

Najprej morate pripraviti testo: v kombajn nalijte tekoče sestavine (mleko, jajca, rastlinsko olje), vrh z moko, sladkor, kvas in sol. Maso zmešamo. Po kuhanju naredite mleto meso in čebulo, pecite v ponvi in ​​lahko kuhate brez olja.

Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja dodamo malo vode, kocko bujona, kuhamo 3-5 minut. Nato zmešajte mleto meso in riž, dodajte sol, poper, drobno nasekljano čebulo.

Po tem testu ga zavijemo, naredi okrogle pecivo: na sredini položimo žlico mletega mesa. Zapečatite pite, jih položite na pekač, tako da je šiv na dnu. Z vrha slepega dela morate razmazati jajce in ga poslati v pečico 40 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Tatarske pite z mesom in krompirjem

Čas kuhanja: 130 minut.

Vsebnost kalorij: 250 kcal na 100 g.

Takšne odprte patties so bolj znani kot ecchips. Ta jed je precej zapleten nadev krompirja, mesa in čebule. Poleg tega dodajo juho, zaradi česar je pečenje še bolj razkošno.

Sestavine so naslednje:

• 600 g moke;
• 200 ml mleka;
• 120 g suhega kvasa;
• 1 žlica. sladkor;
• 600 g jagnječe pulpe (ali govejega mesa);
• 500 gramov krompirja;
• 2 čebuli;
• 100 g masla;
• 1 jajce;
• 80 ml bujona;
• črni poper po okusu.

Metoda priprave:

1. Kvas raztopimo v toplem mleku, dodamo sladkor, stopljeno margarino, sol. V delih nalijte moko, testo zamesite - mora biti debela.
2. Krompir, meso in čebula drobno nariban. Zmešamo polnilo, prelijemo s stopljenim maslom, premešamo, potresemo s poprom.
3. Testo razvaljamo, izdelamo okrogle rezine, za to je primerno uporabiti kozarec. V sredini položite polnilo, ki tvori njegov trikotnik.
4. Na treh straneh robove testa dvignemo na meso, lepimo in pustimo luknjo v sredini.
5. Luknjo pokrijemo s kosi testa, ki jih je treba kasneje odstraniti.
6. Pite premaknemo na pekač, mast z jajcem, pečemo pol ure pri temperaturi +180 stopinj.
7. 10 minut pred koncem odstranimo koščke testa (pokrovi), vlijemo juho in ga pošljemo nazaj v pečico.

Krompir zrazy z mesom

Čas kuhanja: 60 minut.

Kalorije na 100 g: 187 kcal.

V tem receptu bo testo za pizzice iz krompirja (pire ali naribanega), mesnega nadeva. Bolj slavno ime te jedi je zrazy. Pite na ta način bodo primerne za zajtrk in večerjo, saj niso le okusne, temveč tudi zelo hranljive.

Za pripravo bo potrebno:

• 600 gramov krompirja;
• 2 jajca;
• 400 g kuhane teletine;
• 1 čebula;
• 100 ml rastlinskega olja;
• poper in sol po okusu.

Priprava je naslednja:

1. Krompir zavijemo v uniformo, olupimo in prehodimo skozi mlin za meso. Dodajte mešanici jajca, sol, gnetemo - masa mora biti homogena.
2. Čebulo narežemo, meso narežemo, pet minut pečemo v ponvi, redno mešamo, solimo in poprašimo.
3. Razdelite krompirjevo testo na 10 delov: zmešajte vsak kos v dlane, da naredite okroglo torto.
4. V sredino postavite pripravljeno polnilo, oblikujete robove, da boste dobili pito.
5. In tako, da se pire ne držijo za roke, jih očistite z rastlinskim oljem.
6. Zrazy zrazy nad srednjo toploto za 15 minut do zlato rjave barve.

Postrezite z zelenjem.

Oglejte si video: Stročji fižol (Maj 2024).