Kako kuhati kumarice z rižem in kumaricami

Za pravilno pripravo škampa z rižem in kumaricami bomo z vami delili nekaj preprostih nasvetov - z njimi lahko kuhamo zelo okusno in zadovoljivo jed. In da bi ustvarili to prvo jed, lahko vzamete vsako juho: od piščanca, teletine, rib. Nekateri ga kuhajo v vitki obliki: z gobami ali na gladki vodi.

Klasični recept s kislimi kumaricami

Čas kuhanja: 70 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g: 1300 kcal.

S pomočjo te juhe lahko vse svoje najdražje presenetite z okusnim in zadovoljivim prvim tečajem.

Sestavine so naslednje:

• 1,5 litra vode;
• 2 kosa svinjska rebra;
• 2 lovorjev list;
• 5 črnih poprov;
• 2 veliki krompir;
• 100 gramov riža;
• sol in poper po okusu;
• 2 veliki kisli kumarici;
• 40 ml slanice;
• 1 korenček;
• 1 žlica. oljčno olje;
• 1 glavica čebule.

Način priprave je zelo preprost. Najprej temeljito umijte riž in ga namočite v hladno vodo 15-20 minut. Svinjska rebra nalijemo z vodo, damo posodo na ogenj, dodamo začimbe in sol, kuhamo 20 minut. Ko voda zavre, morate dobiti meso.

Med kuhanjem mesa krompir narežemo na majhne kocke, nato pa potopimo v juho.

Medtem ko krompir vre, narežemo na čebulo, korenje in kumare, vse vlijemo v ponvico in približno pet minut prepražimo, dodamo slanico in kuhamo še 5 minut. Vse vsebine prestavimo v juho, pokrijemo lonec s pokrovom in kuhamo še pet minut. Naj juha stati malo, vztrajajo, po katerem se lahko vroči na mizi.

Kuhanje juhe s piščancem

Čas kuhanja: 45 minut.

Kalorije: 110 kcal na 100 g.

Za pripravo te jedi lahko vzamete oba fileja in druge dele piščanca - vse je odvisno od vaših okusnih preferenc.

Na primer, če vam je všeč mehke kose v juhi, potem, seveda, boljši fileti.

Sestavine:

• 1,5 litra vode;
• 2 piščančja stegna ali 2 fileta;
• 2 stroki zelene;
• soljena kumara;
• 1 korenček in 1 čebula;
• 2 listi lovorja;
• 2 kisli kumarici;
• 100 gramov riža;
• 50 ml slanice.

Kuhanje:

1. Riž umijte in namočite 10-15 minut.
2. Zelenjavo olupite.
3. V posodo nalijte vodo, piščanca vstavite in kuhajte 20 minut. Ko je juha pripravljena, jo je treba izsušiti.
4. Krompir narežemo na tanke trakove, damo v juho, dodamo riž in zavremo.
5. Naredite cvrtje: zrgajte korenje, narežite čebulo na majhne kocke, kumare - tanke trakove. Najprej podarite čebulo in korenje v ponvi ali ponvi, nato dodajte kumare.
6. Dodajte mešanici kumarskih škripcev in kuhajte približno 2-3 minute.
7. Popecite v ponev z juho, dodajte sol, začimbe, kuhajte približno 5 minut.
8. Odstranite meso, ga razrežite in ga vrnite v juho. Pustite, da se infundira 10 minut.

Na plošče lahko nalijemo kumarice, ki jih okrasimo s kislo smetano in koprom. Poleg juhe so postreženi tudi rženi krekerji.

Kuhanje kumarice na govedini z ječmenom

Čas kuhanja: 50 minut.

Vsebnost kalorij: 1250 kcal na 100 g

Treba je spomniti, da je to meso zelo radi začimb. Prav tako je bolje vzeti teletino, v tem primeru bo juha bolj razkošna.

Sestavine:

• 1,5 litra vode;
• 300 g govedine ali teletine;
• 1 žlica. oljčno olje;
• 1 korenček, čebulica;
• 2 srednje kisle kumare;
• 100 ml slanice;
• 2 žlici. paradižnikova pasta;
• 2 veliki krompir;
• 100 g ječmena;
• začimbe po okusu.

Za pripravo takega škripca morate najprej pražiti grobo narezane koščke teletine 5 minut na visoki vročini. Nato dodamo čebulo, korenje na meso, prepražimo 3-5 minut. Nato v skodelico nanesite narezane kisle kumarice, dodajte testenine in kislino ter pustite 2 minuto, da jih kuhate. V mešanico dodajte ječmen, zmešajte znova, prelijte vso vodo in pustite vreti 20 minut.

Po kuhanju pustite juho pet minut, nato jo zlijte v krožnike.

Nenavaden recept škripci z rižem, gobami in kumaricami

Čas kuhanja: 30 minut.

Kalorije na 100 gramov juhe: 1200 kcal.

Ko kuhate to kislo kislino, ne pozabite, da vam ni treba uporabljati korenje, če kuhate juho z gobami, ker ta korenina nevtralizira ves njihov okus in ne glede na to, katere gobe boste uporabili: lisičke, bele gobe, šampinjoni itd. Ampak, da poudarimo okus gob, je bolje vzeti česen.

Sestavine:

• 1 l vode;
• 200 g gob (poljubnih in bolj svežih ali zamrznjenih);
• 90 g masla;
• 2 čebuli;
• 2 kisli kumarici;
• 4 krompirja;
• 2 stroka česna;
• pol limone;
• 100 gramov riža.

Metoda priprave:

1. V posodo z vodo dodamo kocke krompirja, dodamo riž (pred tem je bilo potrebno 15 minut namakati). Zavremo in kuhamo 10 minut.
2. Posodo segrejemo, segrevamo olje in pečemo gobe za 6-8 minut, dodamo česen, čebulo, kumare.
3. Cut limone in vlijemo sok v posodo.
4. Ponev v ponev nalijte s krompirjem, rižem, kuhajte še deset minut.
5. Izklopite toploto, pokrijte posodo s pokrovom in pustite, da se napolni 5 minut.

Kuhanje prve jedi v počasnem štedilniku

Čas kuhanja: 60 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g: 1200 kcal.

Za kuhanje so potrebne naslednje sestavine:

• 300 g teletine;
• 150 gramov zelenih koščic oliv;
• 100 g korenja in čebule;
• 200 g soljenih kumaric;
• 50 gramov riža;
• 200 gramov krompirja;
• 2 litra vode;
• 20 ml olja (olivno ali zelenjavno).

Shema priprave:

1. Čistimo čebulo in korenje, jih razrežemo.
2. Meso narežite na majhne kose.
3. Popecite riž in namakajte 10 minut.
4. Kumare čiste, velike drgnite.
5. Oljke narežite na majhne obročke.
6. V posodo nalijte olje, dajte korenje in čebulo, 5 minut pecite v načinu "pečenje".
7. Dodajte meso, nalijte vodo, preuredite program "Juha" in pustite 30 minut.
8. Dodajte riž in krompir, zaženite način "Kaljenje", nastavite pol ure.
9. Po 20 minutah pošiljamo kumare in oljke v skledo z večnamensko kuhinjo.

Koristni nasveti kuharja

Če želite, da se kumarica izkazala za okusno in hranljivo, ne pozabite na naslednje nasvete:

1. Meso, tako da je bila juha okusna in zadovoljiva, je treba dati v hladno vodo. Ampak, če želite dobiti juho z bistro juho (bo tudi bolj dietetično), potem je meso dal v vrelo vodo. Zelo pomembno je pravočasno očistiti peno.
2. Da bi juha še bolj okusna, po vretju, jo vstavite v eno veliko olupljeno čebulo. Ko se pulpa skuha, mora biti tekočina izsušena.
3. Jetra, ledvice in drugi deli piščanca ali svinjine, govejega mesa se lahko uporabijo tudi za pripravo juhe.
4. Če ne jedete mesa, lahko naredite juho in na vodi - še vedno bo juha okusna, a manj bogata in maščobna.
5. Če nimate časa za kuhanje mesa, namesto tega uporabite obara.
6. Rassolnik je običajno kuhan s kislimi kumaricami, nekateri pa ga naredijo marinirane.
7. Če imate kumare s trdo kožo, je najbolje juho razrezati in dodati posebej.
8. Sol in začimbe se vedno postavijo na sam konec, saj boste že uporabljali kumarice. Kot rezultat, lahko samo peresalit svojo prvo jed.
9. Pred serviranjem juhe, je treba pivo malo, zaradi česar bo okus bolj nasičen.
10. Vsak zelenice so povsem v kombinaciji s škripci: peteršilj, koriander, koper - dodajte samo tisto, kar vam je všeč.
11. Nekateri kuhajo to jed z ribami, na primer v pošti. Namesto mesa, uporabite vse sveže ribe, glavna stvar je, da odstranite kosti in organe, sicer bo juha postala grenka.
12. Klasični recept za kislino se lahko popolnoma »razredči« z lovskimi klobasami, ki jih je treba dodati pri cvrtju zelenjave.

Kot lahko vidite, kuhanje okusne in hranilne kisline ni tako težko. Uživa veliko različnih receptov: z mesom, piščancem, gobami - ostaja samo, da izberete najbolj primerno za vas! Kuhana po naših receptih juha bo pravi vrhunec vaše mize.

Oglejte si video: Rezalnik čebule Status (Maj 2024).