Ni veliko ljudi, kot je prosena kaša, vendar je odvisno od tega, kako se kuha. Seveda, če samo kuhamo na vodi in služimo na mizi, potem jo zelo malo ljudi želi jesti.
Ampak, če ga zavremo v mleku in dodamo sestavine za izboljšanje okusa, na primer, granulirani sladkor, suho sadje, naravni med in drugi, potem bo okus te jedi relativno boljši. Poleg tega morate vedeti nekaj pomembnih odtenkov, ki bodo pomagali, da bo proso izjemno okusno.
Skrivnosti kuhanja zdravih jedi
Preden začnete kuhati kašo iz prosa, je vredno razmisliti o nekaj osnovnih pravilih. Teh ni veliko, vendar jih mora poznati vsaka gostiteljica:
- pogosto, po vrenju, proso daje grenak priokus, toda kako ga lahko hitro odstranimo? Zaradi dejstva, da imajo semena proso visoko vsebnost maščobe, lahko izgori. Ampak, da bi to preprečili, je vredno, če se odločite, da boste pozorni na videz pšenice, mora biti svetlo rumene barve in morate slediti pravilni tehnologiji priprave;
- Pred kuhanjem temeljito sperite žito. Ta postopek je treba opraviti 3-5 krat. Zadnje izpiranje je treba opraviti v vroči vodi, kar bo zagotovilo popolno raztapljanje maščobnega filma okrog zrn, kar bo popolnoma odstranilo grenak okus;
- Proso priporočamo, da po vrenju zaspi v vodi. K delu žita je treba dodati dva dela vode;
- če želite narediti kašo z mlekom, potem je za začetek priporočljivo, da se proso zavre do polovice kuhanega v vodi. Po tem se izsuši juha, nato pa proseno kašo kuhamo, dokler ni pripravljena v mleku;
- Pšenično kašo je treba pripraviti približno pol ure po vrenju. Ampak se prepričajte, da se spomnite, da se količina žit med kuhanjem poveča do 6-krat;
- da bi izboljšali okus pšeničnih žit, je vredno nekaj minut peči v suhi vroči ponvi pred vrenjem zrn prosa.
Klasični recept
Kašo bomo kuhali iz naslednjih sestavin:
- 250 gramov prosnega kaše;
- mleko - pol litra;
- rezina kravjega olja, ki tehta približno 50-60 gramov;
- nekaj soli;
- sladkor po vašem okusu.
Čas kuhanja - 1 ura.
Kalorije - 95 kcal / 100 g
Kako kuhati proseno kašo z mlekom:
- Proseno je treba dobro oprati v hladni vodi. Ta postopek je treba opraviti vsaj trikrat, in bolje 5. Izperite bolje, dokler ni voda čista;
- Po tem prelivamo toplo vodo skozi proso, s tem bomo iz nje odstranili vso grenkobo;
- Voda naj se vlije v rezervoar, naj bo dovolj. Požarimo in segrejemo do vrenja;
- V vrelo vodo prosimo granulat in ga pustimo, da vre;
- Kuhajte na majhnem ognju, dokler ni pol kuhano, približno 15-20 minut;
- Po tem združimo tekoče ostanke iz posode z kašo;
- V drugem loncu morate preliti mleko, položiti na ogenj in segreti;
- Nato vlijemo vroče mleko v posodo s proseno kašo, premešamo in pustimo vreti, dokler ni popolnoma kuhana;
- Takoj, ko je liker popolnoma izkuhan iz kaše, lahko dodamo maslo;
- Po želji dodamo sol in sladkor;
- Dobro premešajte tako, da so vse komponente popolnoma porazdeljene, zaprite pokrov in pustite stati nekaj časa;
- Po tem lahko dokončano kašo iz proso položimo na krožnike in postrežemo za zajtrk.
Kako pravilno in koliko časa za kuhanje proso kašo na mleko v prahu
Katere komponente bodo potrebne:
- 150 gramov prosa;
- suho mleko - 250 gramov;
- voda - 1 liter;
- 30 gramov masla;
- sol po okusu;
- nekaj sladkorja.
Čas kuhanja - 50-60 minut.
Kalorije - 89 kcal / 100 g
Kako bo kuhanje opravljeno:
- Za začetek pripravite granulat, ga večkrat temeljito sperite v hladni vodi. Voda mora biti popolnoma jasna;
- Za odstranitev grenkobe se zadnje pranje izvede z vročo vodo;
- V ponvi nalijemo veliko vode in jo položimo na plin;
- Zavremo vodo in zavržemo proso;
- Kuhajte žitarice do pol-pripravljene, približno 15-20 minut. Treba ga je kuhati na majhnem ognju;
- Medtem ko je žito kuhano, je potrebno pripraviti mleko. Suho mleko nalijte v ponev in ga zažgite;
- Postopoma je treba v posodo naliti vodo in jo mešati;
- Takoj ko zmes postane debela in homogena, spominja na kislo smetano, lahko prelijemo preostalo vodo in mešamo. Rezultat je običajno mleko;
- Ko je proso kuhano na pol pripravljeno, je treba iz njega izprazniti tekoče ostanke;
- V kašo prelijemo mleko, dobro premešamo in še kuhamo, dokler se ne skuha;
- Nato dodamo maslo končnemu kašo, dodamo malo soli in sladkorja v prahu;
- Še enkrat temeljito pregnetemo, da se razdelijo vse komponente;
- Izklopite ogenj, pokrijte s pokrovom in pustite stati nekaj časa;
- Nato položite na krožnike in postrežite za zajtrk.
Najbolj priljubljen recept
Da bi izdelali proso s bučo, bomo pripravili naslednji seznam izdelkov:
- 200 gramov prosnega kaše;
- olupljena buča - 400 gramov;
- 700 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob (2,5%);
- 70-100 ml vode;
- sladkor po vašem okusu;
- ščepec soli;
- 70 gramov kravjega olja.
Čas kuhanja - 1 ura.
Vsebnost kalorij - 115 kcal / 100 g.
Postopek priprave mlečne kaše z bučo:
- Najprej je treba v posodo naliti hladno vodo, ki je posebej zasnovana za vrelo kašo. Postavimo na ogenj in segrevamo do vrelišča;
- Po tem v vreli vodi je treba napolniti mleko. Če vse naredite pravilno, potem ko kuhanje mleka ne bo gorilo na dno rezervoarja;
- Nato zlijte sladkor, sol in dobro premešajte, te komponente morajo biti popolnoma raztopljene v mleku;
- Pregrejemo na visoki vročini in pokrijemo s pokrovom;
- Po tem pripravimo proso. Najprej je treba žito sprati s hladno vodo, kar je treba storiti 3-4-krat, dokler voda ne postane bistra;
- Polnimo se s proso 2-3 minute z vrelo vodo, znebimo grenkega okusa;
- Potem morate pripraviti bučo, jo je treba očistiti s kože, semena, vlaken del;
- Razrežemo ga v srednje kocke, med kuhanjem jih ne kuhamo in ostanejo cele kose;
- Mleko v ponvi, spet požari in segreti;
- Razlito proso v vrelo tekočino in pustimo kuhati nekaj minut;
- Nato odložite koščke buče in dobro premešajte;
- Kašo kuhamo do vrelišča in jo stalno mešamo;
- Pokrijte zgornji pokrov, zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler ni pripravljen 20-25 minut;
- Po tem odprite pokrov, dodajte kos masla in premešajte;
- Ponovno dobro zaprite rezervoar, ugasnite ogenj in pustite stati nekaj časa;
- Po tem lahko končno kašo postavimo v plošče in jo položimo na mizo.
Tekoča proso v loncu
Za pripravo boste potrebovali:
- eno kozarec zdrobljenega prosa;
- polnomastno mleko rustikalno - 600 ml;
- eno srednje jabolko;
- peščica rozin;
- nekaj sladkorja;
- sol po vašem okusu;
- kos masla za 30 gramov.
Kuhanje traja 1 uro in 15 minut.
Vsebnost kalorij - 110 kcal / 100 g.
Kako kuhati tekočo proseno kašo z mlekom in sadjem v loncu:
- Proso je treba pripraviti, temeljito oprati in sprati z vrelo vodo;
- Jabolko je dobro oprano in olupljeno;
- Sadje narežite na majhne kocke;
- Rozin izperemo in zlijemo z vrelo vodo;
- Po tem, da žitarice, rezine jabolka in rozine v lončkih;
- Dodajte malo soli in sladkorja in premešajte vse;
- Nalivanje mleka, mora biti v razmerju 1: 3 - 1 del žita s sadjem in 3 deli mleka;
- Posode pokrijte s pokrovi in jih odstranite v hladni pečici;
- Rezervno kuhanje pri 190 stopinjah 60 minut;
- Približno 10 minut pred koncem kuhanja dodamo v vsako posodo kos masla;
- Končno tekočo kašo vzamemo v lončke in jo položimo na mizo.
Kuhano proseno kašo z mlekom kuhamo v počasnem štedilniku
Pripravili bomo naslednje komponente:
- 150 gramov prosnega kaše;
- mleko - 500 ml;
- 80 gramov sladkorja;
- naravno olje - 30 gramov;
- ščepec soli.
Postopek kuhanja traja 90 minut.
Vsebnost kalorij - 93 kcal / 100 g.
Začnite kuhati:
- Proso priporoča dobro izpiranje, voda mora biti čista. Na koncu nalijte križ z vročo vodo za nekaj minut, da odstranite grenkobo;
- Po tem, ko se to pripravljeno proso prenese v rezervoar za večnamensko kuhanje;
- Nato dodajte nekaj velikih žlic granuliranega sladkorja, da je bila končna kaša zmerno sladka, vendar ne veliko;
- Prelijte mleko v počasni štedilnik. Če se uporablja mleko z visoko vsebnostjo maščob, ga lahko razredčimo z vodo;
- Na koncu nalijemo sol, dobro premešamo, da se sol in sladkor raztopita;
- Zaprite pokrov naprave in izberite način "kaša" ali "mlečna kaša";
- Pustimo se pripraviti za 40-45 minut;
- Ko se zvočni signal večglasnika odpre, odprite napravo, dodajte kos masla;
- Preklopite na ogrevanje in pustite 30 minut;
- V tem obdobju proso popolnoma absorbira vso tekočino in je pripravljeno;
- Po tem premešamo in postrežemo za zajtrk.
Mlečni proseni recept z medom in suhim sadjem
Katere komponente bodo potrebne:
- kozarec prosenih kaše;
- liter rustikalnega mleka;
- peščica suhih marelic, suhih sliv, rozin;
- 70-80 gramov masla;
- naravni med - 2-3 velike žlice;
- sol po vašem okusu.
Čas kuhanja - 1 ura.
Vsebnost kalorij - 120 kcal / 100 g.
Kako to storiti:
- Najprej temeljito umijte suho sadje in ga prelijte s toplo vodo, pustite stati 15 minut;
- Proso večkrat temeljito speremo in prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo grenkobo;
- Nato zlijte žitarice s kozarcem vode in pustite stati, dokler se tekočina ne absorbira popolnoma, proso naj nabrekne;
- Polnite mleko v ponev in zažgite;
- Takoj, ko začne mleko zavre, ga vstavimo v proso in pustimo, da zavre;
- Posušeno sadje razrežemo z nožem na majhne koščke in ga damo v kašo;
- Temeljito premešamo in pustimo vreti na majhnem ognju približno 25-30 minut, dokler se ne skuha;
- Nato dodamo maslo, nalijemo med in prelijemo s soljo;
- Vse skrbno premešajte in ugasnite ogenj;
- Pustite, da nekaj časa stoji pod pokrovom;
- Končno kašo damo s suhim sadjem v krožnike in jo postrežemo na mizo.
Kako drugače razpršiti kašo
Da bi bila prosena kaša zelo okusna in nenavadna, ji lahko dodate različne sestavine:
- proso se dobro ujema z orehi vseh vrst - arašidi, orehi, lešniki, mandlji;
- Da bi dobili prijetno aromo, lahko dodamo malo cimeta ali klinčke;
- Lahko se razlikujejo jagode - ribez, maline, češnje, lingonberije;
- Če želite, lahko naredite kašo z zelenjavo, na primer s bučkami, bučo, paradižnikom.
Pripravite proseno kašo z mlekom se lahko razlikujejo, medtem ko se izkaže samo preklican. Če vam ni všeč, potem verjetno to zgrešite, poskusite uporabiti te recepte in razumeli boste, kako okusno je to jutranje jed. In če ga popestrite s sadjem, suho sadje, oreški, med, bo še bolj okusno.
Preprost in vizualen recept za kuhanje mlečne kaše je v naslednjem videu.
