Karp lahko kuhamo na različne načine: pečemo ga v celoti, zalijemo, naredimo burgerje. Glavna stvar je, da izberete recept, ki vam ustreza, in ribe pripravite pravilno, da bo sočen in nežen.
Priporočila za kuhanje
Pečeni krapi niso le okusna, ampak tudi hranljiva in nizkokalorična jed. Da pa bi bile ribe okusne, morate poznati nekaj odtenkov njegove priprave. Na primer, najprej se odločite za nakup trupa. Sveže ribe imajo rdeče škrge, izbočene učence.
Preden pošljete posodo v pečico, jo morate segreti na +180 stopinj, v tem primeru ribe ne bodo gorele in se dobro pečejo.
Čas kuhanja je odvisen od velikosti trupa:
- ribe manj kot 1 kg bodo kuhane v 50 minutah;
- od 1 do 1,5 kg - v 60 minutah;
- Ribe, ki tehtajo do 3 kg, se pečejo dve uri.
Obstaja tudi nekaj odtenkov, ki vam bodo v pomoč pri pripravi jedi:
- Pred pripravo krapa ga pomrsite s soljo. V tem primeru bo tehtnica bolje padla.
- Da bi preprečili zvijanje trupa med pripravo, je treba na koži narediti zarez.
- Da se folija ni poškodovala, odstranite plavuti.
- Če ste med pripravo poškodovali notranje organe, še posebej žolčnik, morate trup temeljito umiti z vodo, ribe posoliti s soljo in po 20 minutah spet sprati.
V pečici pečemo celo krape
Čas kuhanja: 120 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g: 111 kcal.
Želite dobiti okusno in okusno jed za večerjo, ne da bi porabili veliko časa in hrane? V tem primeru uporabite ta recept, ker boste za njegovo pripravo potrebovali najmanj izdelkov.
Sestavine so naslednje:
- peteršilj in koper po okusu;
- sol in začimbe po okusu;
- 1 žlica. majoneza;
- 4 žarnice;
- 1 velik krap;
- 1 jajce;
- 1 žlica. olja.
Kuhanje:
- Najprej pripravite ribe: očistite tehtnice, odstranite škrge, sperite, narežite nože.
- Vstavite rezine limone.
- Obroči za čebulo.
- Namastite pekač z maslom.
- Put čebulo, potresemo z majonezo.
- Postavite krap trupa na vrh, drgnite ga z začimbami.
- Prazna majoneza na želodcu, dajte zelenico.
- Ribo potresite z limoninim sokom in jo pošljite v pečico za 70 minut (temperatura +180 stopinj).
- 20 minut pred koncem cvrtja, morate ribe razmazati z jajcem.
Najbolje je, da strežete pečene krape s parjeno zelenjavo ali krompirjem.
Riba v foliji je preprosta in okusna
Čas kuhanja: 90 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g: 120 kcal.
Ta recept ne vključuje uporabe velikega števila sestavin - vse kar potrebujete je v kuhinji.
Za pripravo morate vzeti takšne izdelke:
- 1 limona;
- 2 čebuli;
- 1 čajna žlička Olja;
- 1 srednji trup;
- zmleti črni poper in sol po okusu.
Tehnologija kuhanja je preprosta:
- Izrežite krape, odstranite notranje organe, plavuti. Glava naj ostane, tako da bodo ribe ostale sočne.
- Na obeh straneh naredite kosi.
- Ribe z mastjo začimbno namažite, zlijte z limoninim sokom, zavijte v vrečko in pošljite v hladilnik pol ure.
- Ko se krap pripravlja, očistite čebulo, narežite jih na pol obročke in jih nato položite v ribe.
- Na folijo položimo čebulo, nato pa ribe, potresemo s preostalimi čebulnimi obročki.
- Pošljite v pečico 50 minut pri temperaturi +200 stopinj.
Okusen polnjeni krap
Čas kuhanja: 120 minut.
Kalorije na 100 g: 281 kcal.
Če želite, da vaše goste, potem pripravite polnjene krap za njih, saj v tem primeru jed bo izkažejo dišeče, okusne, zdrave.
Potrebovali boste naslednje izdelke:
- 2 jajca;
- 1 korenček;
- črni poper in sol po okusu;
- 200 gramov ajde;
- 2 čebuli;
- 1 trup krapa;
- 20 g masla.
Najprej pripravite trup: očistite notranjost, odstranite plavuti. Nato ga temeljito sperite, obrišite s soljo, začimbami in pustite stati 15 minut. Medtem, ko je riba kisla, morate narezati korenček, narezati čebulo na majhne kocke. V ponvi segrejemo maslo in zelenjavo prepražimo do zlata.
Ajdovo kuhamo v ločeni ponvi. Ko je pripravljen, ga dajte v skledo z zelenjavo, položite nazaj nazaj maslo in iztrebljena jajca, premešajte vse. Po tem, da je mešanica v ribah, tie z tanko nit in zaviti v folijo.
Pečemo pri +180 stopinjah 50 minut.
Kako speči s kislo smetano in gobami
Čas kuhanja: 70 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g: 130 kcal.
Karp, ki se peče v kisli smetani, vas bo navdušil s svojim nenavadnim okusom in sočnostjo. Poleg tega je zaželeno, da se ribe kuhajo takoj s prilogo, v našem receptu pa bo krompir.
Iščete naslednje sestavine:
- 100 gramov sira;
- 200 g gob;
- 2 žlički. moka;
- 7-8 krompirja;
- 500 g rib;
- 2 žlici. kisla smetana;
- Mleti črni poper, sol in majoneza po okusu.
Najprej razdelite ribe: očistite lupino, odstranite plavuti, odstranite notranje organe, nato pa jih z vseh strani namažite z začimbami in soljo. Gobe speremo, drobno sesekljamo, poškropimo 5-7 minut na predgreto posodo, nato dodamo čebulo. Ko se masa nekoliko ohladi, jo zmešamo z majonezo.
Pokrijte pekač s pekovskim papirjem, nasekljani krompir, čebulo, na vrh položite krapa in pecite v pečici približno 20 minut pri temperaturi +180 stopinj.
Med pripravo ribe naredimo omako: kislo smetano položimo v ponev, počasi segrejemo in, ko se stopi, dodamo moko in nenehno mešamo. Ko se masa zgosti, odstranite posodo iz ognja.
Odstranite krap, pazljivo prelijte omako, pokrijte z naribanim sirom na vrhu in ponovno pecite 10-15 minut.
Sočne ribe v rokavu
Čas kuhanja: 90 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g: 141 kcal.
Za pripravo vzemite naslednje izdelke:
- 2,5 kg krapa;
- zemeljska sol in črni poper po okusu;
- 1 limonin sok;
- 80 gramov riža;
- 50 g masla;
- 1 korenček;
- 2 čebuli;
- 220 g gob;
- 200 g orehov;
- 2 ščipalke timijana;
- 1 grozd peteršilja;
- 2 paradižnika.
Tehnologija kuhanja bo naslednja:
- Pripravite krape s soljo, poprom, potresite z limoninim sokom, pustite marinirati pol ure.
- Kuhamo riž, dokler ga ne skuhamo.
- V ponvi, prepražimo naribano korenje, drobno nasekljano čebulo, gobe, oreške, sol.
- Dodajte riž, poper, timijan, zelišča in fino narezan paradižnik v posodo, preden jih odstranite iz toplote.
- Maso premešamo in napolnimo s trupom.
- Pritrdi trebuh z zobotrebcem, zmešaj z začimbami.
- Vstavite trup v rokav, dodajte koščke limone, rezine paradižnika.
- Pečemo v pečici na +180 stopinj za eno uro.
Kuhani krap položite na krožnik in pustite pol ure pred serviranjem - v tem primeru bo jed še mehkejši in mehkejši.
