Recepti so oblikovali piškote za novo leto 2018

Najljubši praznik v letu se počasi približuje in vsakomur daje pričakovati izjemen čudež. Nenadoma bo prišel čarovnik Božiček in ... Ali še vedno verjameš v to? Toda sami lahko s svojimi rokami ustvarimo čudež, da bi izpolnili prihajajoče novo leto 2018.

Lahko, seveda, kupite vse "dobrote" za novoletno mizo in v trgovini. Vendar pa je tako običajno, svetovno. Navsezadnje želim, da se ta čudovita noč dolgo spomni. Kako narediti resnično čarobno?

Glavna skrivnost je vedno skrita v podrobnostih. Recimo, vonj pomaranč, okus čokolade in oreščkov - to je tisto, kar smo si zapomnili iz otroštva, povezano s praznovanjem novega leta.

Nadaljujmo to čudovito tradicijo in na novo leto 2018 spečemo najbolj slastne domače piškote na svetu. Tukaj je 9 testiranih, zanesljivih receptov iz zvezka vaše babice.

"Oranžni užitek"

Razžvrknite dve jajci, dokler se ne pojavi pena. Nato nadaljujte s premagovanjem sladkorja v majhne porcije. Postopno vstavite polno kozarec sladkorja.

Soda natopimo v kis, vlijemo v mešanico jajc in premešamo. Nato dodamo še malo vanilijevega prahu - lahko ga stisnemo, lahko in še več, kot želite, in dobro premešamo.

Končno je čas za maslo. Mora biti mehka, da jo je mogoče enostavno kombinirati z mešanico jajc. To pomeni, da je treba olje vnaprej odstraniti iz hladilnika. Naj na trenutek stoji na toplem. Nežno premešajte jajčno mešanico z maslom, dokler sestavine ne postanejo ena.

Dodajte moko in testo lahko zamesite. Moko postopoma prelijemo in mešamo oblikovane grude. Končno testo se ne bi smelo močno držati za roke. Torej, če moka ni dovolj, lahko dodate malo več, ne pretiravajte, sicer boste dobili nesramno piškotke.

Poskusite zviti testo na debelino pol centimetra. Izrežite božične figure z lepimi rezkarji za piškote. V ta namen lahko uporabite steklo ali skodelico. Na sredini vsakega piškotka položite mandljev oreh.

In na vrhu - malo oranžnega džema. Glavna stvar je, da je bil džem le v sredini jeter in se ni razširil na robove, sicer bo začel goriti, ko peko. Čudoviti oranžni piškotki, pripravljeni za izpolnitev novega 2018.

Novoletni limonini piškoti

Vnaprej odstranite maslo iz hladilnika in ga segrejte na toplem, da postane mehak. V peno dobro zapečemo jajčni beljak in polovico sladkorja v prahu, dokler se ne pojavi obstojna pena.

Dodajte sodo in premešajte. Zdaj združite lepo zmečkano beljakovino z maslom. V mešanico dodajte oreščke in čokolado. Poskusite, da ne raztopite čokolade v mešanici jajčnega masla, testo mora biti »pikantno«, s čokoladnimi brizgami.

Nato postopoma vstopite v moko in gnetite svetlo testo. Nato jo zavijemo v kroglo, položimo v plastično vrečko in jo pošljemo v hladilnik 1 uro.

Odstranimo testo iz hladilnika in ga razvaljamo na pol centimetra. Piškote razrežite v kodraste plesni, jih razporedite na list, naolite in pecite.

Medtem ko so piškotki še vedno v pečici, naredite limonino glazuro. Sok cele limone stisnite in zmešajte z drugo polovico sladkorja v prahu. Premagajte glazuro 15-20 minut.

Piškote odstranite iz pečice in še vroče pokrijte z limono. Zdaj lahko postrežete gostom na novo leto 2018.

Piškotki "Gentle Rose"

Odstranite maslo iz hladilnika vnaprej, postavite ga na toplo mesto, da se topi in postane mehko. Maslo z raztopljenim sladkorjem vtrite v konsistenco kreme.

V drugi skledi pretepite jajce z mlekom. Nato zmešajte obe zmesi in dodajte malo sode in vanilije. Vse zmešajte.

Razdelimo nastalo maso na dve. Kakav vstavite v enem kosu in dobro premešajte.

V vsako od nastale mešanice dodamo 1 skodelico moke in zamesimo 2 testa. Konzistenca obeh testov mora biti podobna kremi. Vendar pa mora biti to testo odporno, da ohrani svojo obliko med peko. Zato ne naredite preveč mehko, dodajte malo moke, če opazite, da je testo zamegljeno.

V testni injekcijski brizgi ali vrečki zložite oba testa - čokolado in svetlobo. Hkrati pa nadomestne barve: čajna žlička lahkega testa in po žlički čokolade.

Uporabite oblikovano šobo, sprostite na list, ki je naoljen, majhne dele testa v obliki vrtnic.

Če nimate brizge za pecivo, lahko zmešate oba testa, ki jih spremenite v "marmorno" maso. Na list položimo žlico čajnega testa.

Tukaj je zanimiv piškotek, ki se je izkazal za novoletno mizo!

Piškotki z belo zaledenitvijo "Snow"

Olje iz hladilnika je potrebno vnaprej odstraniti, da se ogreje na toplem in postane mehko. Vtrite maslo s sladkorjem v prahu. Sladko maslo zmešamo z rumenjakom, v katerega vnaprej dodamo in premešamo sodo. Zdaj dodamo moko in zamesimo testo.

Testo zaprite v skledo in pošljite v hladilnik 20 minut.

Medtem ko imate testo v hladilniku, pripravite zaledenitev. Pomešajte jajčni beljak s sladkorjem. Poskusite ohranjati mešanico ravno in rahlo "škrt".

Odstranite testo iz hladilnika, ga razrežite na 3 kose. Roll vsakih pol centimetra debele in kodrasti utori lepo rezano piškotke. Velikost vsakega piškotka mora biti približno štiri centimetre v premeru.

Nežno zmešamo še vedno surove piškote na pekač. Poskusite, da kapljice glazure padejo na kovinsko površino ponve, drugače bodo gorele v pečici.

Piškotki "Novo leto 2018"

Mehak toplo maslo, ki ste ga prej odstranili iz hladilnika in segreli, zmešajte z dvema žlicama mleka. Nato v mešanico dodamo sode in orehe. Vse temeljito premešajte. Po tem začnite postopoma prelivati ​​moko in nežno zamesite testo.

Testo razvaljamo in piškote obrežemo s pomočjo kodrastih kalupov. Število številk mora biti dvojno, ker jih morate okrasiti, skupaj držati skupaj dva piškotka. Ko se pečete, jo lahko začnete dekorirati.

Vzemite dve identični številki in s pomočjo debelega marmelade, marmelade ali stopljenega čokolade jih slepite skupaj.

Nato s sladkorjem morate pobrati jajčni beljak v stanje viskozne kreme. Zmesi dodamo zdrobljene orehe in mešamo.

Položite beljakovino z oreščki na piškotke na vrhu. Če oblika piškotkov dopušča, lahko v glazuro popolnoma zvijte vse piškotke, ki jih prekrijejo z vseh strani z mešanico oreškov in beljakovin.

Ko se zaledenitev strdi, lahko piškote lepo vstavite v kalupi iz valovitega papirja. Na praznični mizi na Silvestrovo 2018 bo ta poslastica za skodelico kave ali čaja zelo hitro razpršena!

Piškoti Snowflake

Pripravite olje - odstranite ga iz hladilnika in ga postavite na toplo mesto. Stisnite sok ene limone, nasekljajte polet. Zmešajte limonin sok in sladkor.

Razlikujte olje v peni in zmešajte z limonino maso. Dodajte soda v moko in dobro premešajte. Postopoma dodajte moko v maso olja in limone, gnetite testo, nežno vtrite vse grudice.

Zdaj testo zvijemo na pol centimetra. Izrežite okrogle piškote in jih položite na pekač, ki je naoljen.

Pečemo piškotek. Odstranite iz pečice, vendar je ne odstranite iz ponve.

Pripravite dekoracijo za piškote. V gosto peno pretresite beljake z sladkorjem v prahu. Postopno dodajte sladkor, žličko.

Iztisnite sok iz pol limone in ga dodajte zelo malo, še naprej premagajte beljake.

Če želite preveriti, ali je krema pripravljena za uporabo, obrnite posodo, v kateri ste jo pobeli. Če smetana ne teče, ne pade iz skodelice, je pripravljena.

Kremo dajte v vrečko za pecivo s čudovito kodrasto šobo. Za vsak piškotek, prav v pekač, stisnite lepo "vrtnico" iz kreme.

Nato ponovno nataknite pekač z okrašeno smetano v pečico in ga držite tri do pet minut pri zmerni temperaturi, tako da se bo krema nekoliko zgrabila.

Odstranite pekač za piškote iz pečice. Previdno odstranite piškote in jih lepo razporedite na krožnik, da ne bi gubali vrtnic iz kreme.

Zdaj, z vnaprej pripravljenimi jagodami, kompotom ali svežimi, lahko lepo okrasite smetane vrtnice. Uporabite lahko češnje, jagode, grozdje, rezine ananasa ali kivi. S takšnim piškotom bo čudovit novoletni praznik 2018!

Troslojni piškotki "Novoletni ples"

Raztopite maslo v ponvi. Najprej zmešajte jajce, dodajte sladkor, vanilin in sodo. Združite pretepeno jajce z raztopljenim maslom in nato postopoma dodajte moko. Zgnetemo testo, ga oblikujemo v kroglo in pošljemo v hladilnik 1 uro.

Med pripravo zaledenitve. Mešajte sladkor v prahu z rumom ali žganjem. Posodo zaprite s pokrovom za glazuro, tako da ne boste imeli časa, da se posuši, medtem ko pečete piškote.

Testo vzemite iz hladilnika. Narežite ga na 2-3 kose, da bo delo primerno za testo. En kos zavijte za pol centimetra. Izrežite okrogle piškote s pomočjo čaja.

Piškote razpršite na pekač, namazan z maslom.

Od naslednjega dela testa, ki ga je treba tudi zaviti v plast, izrežemo kroge z enako skodelico čaja. Nato vzemite kozarec ali kozarec s premerom, ki je manjši od skodelice.

Zdaj je ostalo le, da kroge testa spremenite v obroče. Odrežite jih s kozarcem ali kozarcem iz sredine že pripravljenih rezin testa. Preostale majhne kose testa položite na kroglo in dodajte del testa, ki ga še niste zavili.

Poskusite imeti dva polna kroga testa kot prstani.

Zdaj nadaljujte z dekoracijo piškotkov. Iz testa vzemite en pečen krog in ga dobro oèistite z marmelado ali marmelado na eni strani. To bo spodnja plast našega piškotka.

"Prilepite" na spodnji sloj še en krog testa in ga na vrhu namažite z marelično marmelado. To je druga plast piškotkov.

Iz testa vzemite prstan iz testa in ga nanesite na dve pripravljeni plasti piškotov neposredno na marelični džem. Imeli boste čudovito sliko treh lepih plasti. Zadnji sloj bo izgledal kot "platišče", v središču katerega lahko v luknji vidite svetlo marelično marmelado.

Čas je za zaledenitev. Na piškotu prelijte zgornji obroč, pri tem pazite, da se ne dotaknete zastoja v sredini. Dobili boste odličen trislojni piškotek, ki izgleda, kot da ste ga kupili v najdražji slaščici v vašem mestu. Pravzaprav ste ga sami ustvarili.

Previdno položite vse piškotke na ravno posodo. Pustite, da se glazura rahlo posuši, tako da "zgrabi" belo plast, kot je zmrzal. Zdaj lahko okrasijo novoletno mizo leta 2018.

Piškotki jabolčne košarice z darili

Jajca zmešamo s sladkorjem, dodamo maslo in mleko. Vse dobro premešajte, da se vse sestavine združijo v eno samo maso. Postopoma dodajte moko in jo nežno premešajte. Testo mora biti mehko, zato pazite, da ne boste pretiravali z moko.

Potrebno je raztezati testo, ki je debelo en centimeter. Vlecite ga v rolo, tako da so vse plasti zlepljene. Narežite rezine, tri do štiri centimetre debele.

Vsako rezino zavijemo v ravno torto. Za košare lahko uporabite posebne pločevinke. Postavite valjano ploščato torto v naoljeno plesnijo in jo položite s prsti v želeno obliko. Odvijte odvečno testo ali ga odrežite z nožem.

Če plesni niso tam, nato pa obliko "krožnik" z ukrivljene strani ploščo.

V vsako košaro dodajte predhodno kuhano nadev. V pečico položite košare in pecite.

Polnjenje: izrežite kožo z jabolk in odstranite jedro. Narežemo jih in kuhamo s sladkorjem. Potem zmeljemo kuhana jabolka v pire krompirju. Dodajte orehe in cimet. Vse dobro premešajte.

Piškotki "Božični rog 2018"

Hladno maslo, pravkar vzeto iz hladilnika, nož z drobnimi finimi kosmiči. Dodamo kislo smetano in premešamo. Surovino vlijemo v moko in premešamo. Zmešajte maslo in kislo smetano z moko. Testo je treba dobro zamesiti, iztegniti gladko, ne držati se za roke in se dobro razvaljati.

Pripravite polnilo za rogove - v orehe dodajte sladkor.

Testo je treba razvaljati na debelino pol centimetra. Polovico polnila je treba politi na to valjano posteljo.

Vzemite valjar in pojdite čez testo s polnilom, tako da se orehi in sladkor dobro prilegajo testu.

Nato si označite točko na sredini valjane plasti testa s polnilom. Возьмите нож, и, начиная с этой точки посередине, разрезайте тесто на длинные треугольники, словно лучики солнца на детском рисунке, расходящиеся в разные стороны.

Ширина треугольников по краю пласта теста не должна превышать 8 см.

Теперь начинайте закатывать рожки. Делать это нужно с широкого конца каждого треугольника. Просто закатывайте тесто пальцами, как рулет, движение должно идти прямо, от широкого конца - к узкому.

В результате у вас получится красивый рожок, более толстый к серёдке и тоньше - к краям. Самый узкий кончик треугольника окажется прямо на "животике" вашего рожка. А по краям слева и справа получатся маленькие симпатичные "ушки".

Противень нужно смазать маслом и аккуратно разложить готовые рожки. Прежде чем вынимать рожки из духовки, проверьте, пропеклось ли тесто в самой середине рожка, там, где больше всего получилось слоёв.

Осторожно, с помощью вилки и прихватки, достаньте один рожок и разломите его. Если тесто внутри рожка будет влажным, необходимо еще немного подержать это замечательное печенье в духовке.

Вы уже выбрали самый вкусный рецепт? А, может быть, сразу 2 или 3? Даже если у вас мало опыта, вы сможете устроить сладкий Новый год 2018 для своих близких и друзей.

Нужно просто действовать чуть смелее, можно даже импровизировать на ходу. Главное - получать от самого процесса выпечки печенья удовольствие. Тесто любит, когда к нему относятся по-доброму, с улыбкой и радостью в сердце.

Тогда оно получается очень вкусным, ведь через ваши руки энергия любви будет впитываться в волшебное новогоднее печенье, передавая теплоту ваших добрых мыслей и чувств самым замечательным людям на всей планете - вашим родным.

И еще один рецепт вкусного новогоднего имбирного печенья - в следующем видео.

Oglejte si video: Red Tea Detox (Maj 2024).