Gobova juha je zelo okusna in, kar je najpomembnejše, uporabna, ker je v gobah več beljakovin kot v mesu. Naslednji recepti vam bodo pomagali pripraviti čudovito prvo jed iz različnih gob, vključno z gobami.
Gobova juha iz zamrznjenih gob: klasičen recept
V tem receptu lahko kuhate juho iz zamrznjenih gob in svežih gob. V tem primeru se uporabljajo zamrznjeni šampinjoni.
Iščete naslednje sestavine:
- 300 g zamrznjenih gob;
- 6 krompirja;
- 1 korenček;
- 1 čebula;
- 1 bolgarski poper;
- nekaj rastlinskega olja;
- sol in poper po okusu.
Priprava je naslednja:
- Kuhajte krompir: očistite, narežite na trakove, zavrite na majhnem ognju.
- Čebulo očistimo, narežemo na dve polovici, temeljito splaknemo pod mrzlo vodo, da se izognemo solzam. Narežite na majhne kocke.
- Korenje očistimo, jih operemo, narežemo na tanke trakove ali pa jih narežemo na ribe.
- Kuhanje zazharku: pour malo olja v ponvi, dal posodo na ogenj in, ko se posoda segreje, postavite čebulo, mešamo, po 2 minutah dodamo korenje. Vse mešamo in kuhamo približno 5 minut.
- Na peč smo položili lonec z vodo. Ko tekočina zavre, pošljite zamrznjene gobe. Ne potrebujete odmrzovanja hrane, ker lahko to privede do izgube okusa.
- Čakamo na vrenje gob, odstranimo peno, dodamo krompir in kuhamo celo maso 20 minut.
- Na cvrtje dodajte nasekljano papriko. Ampak samo, če ne kuhate iz divjih gob, drugače bo poper preprosto ubil celoten okus.
- Dodaj zažarka 3 žlice. juha, pokrijte posodo s pokrovom, kuhajte zelenjavo, dokler niso mehka.
- Ko je krompir mehak, dodamo juho zazharku, nato zavremo približno 5 minut, se prepričajte, da pokrivajo ponev s pokrovom.
Pustite juho pol ure, da bo resnična, nato jo vlijte v krožnike in napolnite s svežo kislo smetano.
Preprost recept za kuhanje juhe iz sušenih gob
Za izdelavo dišeče juhe boste potrebovali sestavine, kot so:
- 2 litra pitne vode;
- 4-5 krompirja;
- 2 čebuli;
- 2 korenje;
- 100 ml smetane;
- 50 g posušenih gob;
- 40 ml rastlinskega olja;
- zelenice, začimbe in sol - po okusu.
Priprava po korakih:
- Gobe speremo v toplo vodo, da odstranimo pesek in sol, nato izlijemo tekočino. Gobe nalijemo z vrelo vodo in pustimo vsaj eno uro, da jih namočimo.
- Krompir se olupi, opere, narežemo na majhne kocke.
- Postavite lonček z vodo na štedilnik, počakajte, da zavre. Nato premaknemo kocke in zavremo, dokler niso pripravljene.
- Medtem, ko se krompir kuha, je zažarka narejena iz čebule in korenja v ponvi. Iz tekočine iztisnemo gobe in jih prestavimo na zelenjavo, dodamo malo vode, v kateri se namoči, in kuhamo, dokler ni popolnoma kuhana.
- Kremo zlijte v cvrtje, premešajte in izklopite peč. Umijte zelenice, drobno sesekljajte, dodajte gobam in vse zmešajte.
- Prenos zazharku v ponev, sol, dodamo poper, zavremo in izklopimo peč.
Da bi juha dobila neverjeten okus, jo je treba vnesti eno uro.
Kako lahko kuham juho iz šampinjona?
Najlažja možnost kuhanja. Dodate lahko krompir, žitarice in okrepite okus, lahko uporabite nekaj sušenih gob. Postrezite s krekerji, začinjene s kislo smetano.
Sestavine:
- 300 g gob;
- 3 krompirja;
- 2 korenje;
- 2 čebuli;
- 3 žlice. rastlinska olja;
- Lovorski list;
- sol po okusu
Kuhinjska juha po korakih:
- Najprej postavite lonček vode na ogenj in zavrite. Krompir olupite in narežite na majhne kocke.
- Medtem ko voda vre, speremo, posušimo in narežemo gobe.
- Postavite jih v ponev z majhno količino rastlinskega olja in prepražite na srednjem ognju.
- Postavite krompir v vrelo vodo, dodajte sol po okusu.
- Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Naribajte korenje.
- Nalijte olje v ločeno posodo, segrejte in postavite zelenjavo. Kuhamo in mešamo do zlato rjave barve.
- Popečene gobe položimo v ponvico.
- Potem pošljite isto zelenjavo.
- Zavremo. Po potrebi dodajte še več soli in lovorov list za okus. Kuhajte dobesedno še 2 minuti.
Po kuhanju pustite juho 15 minut, da se posoda napoji, potem pa jo lahko servirate.
Gozdni gobovi pire krompir - postopna priprava
Ta juha je pripravljena zelo redko, vendar je treba spomniti na njene uporabne lastnosti, ki vključujejo:
- nizka kalorijska vrednost - približno 50 kcal na 100 ml proizvoda;
- V tej juhi bo veliko vitaminov in mineralov;
- vključitev te juhe v prehrano bo preprečila razvoj bolezni srca in ožilja, kostne bolezni.
Za kuhanje potrebujete:
- 1 čebula;
- 400 g krompirja;
- 600 g gozdnih gob;
- 1 majhna korenček;
- 1 l vode;
- 400 ml smetane z vsebnostjo maščobe 20%;
- nekaj oljčnega olja;
- sol in poper po okusu.
Za juho uporabite različne začimbe, na primer majaron, timijan, muškatni orešček, papriko. Vendar je treba opustiti uporabo hmelja-suneli ali česna - lahko ubijejo vonj po gobah. Poleg juhe lahko oddate krekerje.
Priprava po korakih:
- Navedite sveže gobe, jih olupite in dobro sperite. Če se uporabljajo zamrznjene gobe in so bile dobro očiščene in oprane pred zamrzovanjem, jih ni treba odmrzniti. Če uporabljate suhe gobe, jih je treba za kratek čas namočiti v čisto vodo in bolje je, da vre 20 minut.
- Medtem ko gobe vre, morate pripraviti ostale izdelke: olupite krompir in ga narežite na poljubne rezine, čebulo - srednje kocko, naribajte korenje. Po pečenju gob izvlecite četrti del juhe in ga položite v ločeno ploščo. Bujon po kuhanju ne izlije - je tisti, ki bo jedi dala nežen okus po gobah.
- V juho z ostalimi gobami pošljite krompir in zelišča. Sol juha ni potrebna: naredi jo na samem koncu. Juho zavremo in kuhamo približno 10 minut.
- V tem času, da čebulo in korenje pečenka, ki je po mehčanju zelenjave, prav tako poslana v juho in kuhamo še 5-7 minut.
- Nato vlijte vso vsebino v mešalnik in pretepite. Najverjetneje se bo masa zatemnila, vendar se ne bi smelo skrbeti, ko dodamo kremo, bo juha dobila želeni odtenek.
- Kremo predgrejemo do vrenja v majhni ponvi. V stepeno juho postopoma prelijemo smetano. Popecite preostale kuhane gobe in jih dodajte v ponvico. Mešamo, vsebino segrevamo na majhnem ognju in neprestano mešamo.
Okusna in nežna juha iz gobic iz ostrig v počasnem štedilniku
Za pripravo potrebujete:
- 1 čebula;
- 200 g gob za ostrige;
- 1 krompir;
- 1 korenček;
- 600 ml mleka ali smetane;
- 800 ml vode;
- 1 žlica. moka;
- sol in poper po okusu.
Kuhanje juhe je preprosto:
- Čebulo drobno narežemo, naribamo na korenček, krompir speremo in narežemo na kocke.
- V skledo nalijte nekaj oljčnega olja, v njem nasekljano zelenjavo, nastavite način pečenja in kuhajte 20 minut.
- Pečemo gobe v topli vodi, namakamo pol ure, nato narežemo na majhne koščke.
- Put gobe na zelenjavo, prepražimo za 10 minut v načinu "Peka".
- Dodajte toplo vodo, kremo ali mleko, sol in poper. Nastavili smo način "Kuhanje" in pustili pol ure. 5 minut pred kuhanjem dodamo moko.
- Zmešamo vse sestavine, potresemo z zelišči: zeleno čebulo, koper.
