Kaj kuhati, da bi bilo hitro, okusno, od minimalnih izdelkov? Seveda, umešana jajca! V hladilniku katere koli hostese bodo zagotovo jajca in mleko. Ti izdelki so osnova jedi. Z dodajanjem različnih sestavin lahko vsakič presenetite svoj dom z novim izvirnim okusom.
Menijo, da je to jajce iz francoske kuhinje, vendar se številne evropske države s tem ne bodo strinjale.
V Nemčiji obstaja legenda, da se je en kralj izgubil v globokem gozdu in po nesreči naletel na razpadajočo kočo, kjer so živeli revni. Da bi nahranili svojega gospodarja, so mu ponudili pretepljena jajca. V jedi je bil zelo všeč vladar. In od takrat se je redno služil na kraljevski mizi.
Italijani kličejo jajce "Frit". Njegova posebnost je v dodatku mesa, sira, zelenjave in kosov lososa.
V Španiji kuhana omleta tortilja, ki vključuje ocvrt krompir, čebulo in artičoke. Vroči in hladni.
V Rusiji se je jed imenoval "dram", kaviar pa je bil uporabljen kot dodatek.
Bogat zajtrk iz omleta nikogar ne bo pustil ravnodušnega. In za tiste, ki se držijo zdrave prehrane, umešana jajca - to je odlična dietna večerja.
Klasični omlet - jed iz kraljeve mize
Krožnik jajc in mleka je zelo priljubljen med športniki in ljudje, ki gledajo svojo težo. Jajca vsebujejo potrebno količino beljakovin in ogljikovih hidratov za nasičenje telesa z energijo.
Sestavine:
- jajca - 2 kosa;
- mleko - 50 mililitrov;
- rastlinsko (oljčno) olje - 1 žlička;
- zelenice, sol, poper - po okusu.
Čas kuhanja -10 minut.
Kalorije na 100 gramov - 186 kcal.
Klasičen omlet z mlekom in jajcem v ponvi se pripravi v korakih:
- Sveže jajca piščančjih ali prepelic zmešajte z mešalnikom. Morate začeti utripati z nizko hitrostjo, nato pa jo povečati;
- V nastalo mešanico vlijemo mleko, dodamo poper, solimo in ponovno dobro preteremo;
- Dobro segrejte posodo in jo namažite z rastlinskim ali oljčnim oljem;
- V posodo nalijte maso omleta. Posodo pripravite na srednji temperaturi približno tri minute, nato pa na nizki temperaturi - še 4 - 5 minut;
- Jed se postreže s fino narezanim zelenjem.
Omlet z zrakom z mlekom, sirom in paradižnikom v ponvi
Bujni omlet spominja na jed, ki so jo v zajtrku postregli z zajtrkom. Toda kuhan doma, z dodatkom sira in paradižnika, je ta jed bolj okusen in okusen.
Treba je le slediti določenim pravilom. Najprej je treba jajca zbiti z metlico ali vilicami.
In končno, v vsakem primeru, ne odpirajte pokrova, tako da omleta ne poravna.
Sestavine:
- jajca - 4 kose;
- sir - 150 gramov;
- mleko - pol skodelice;
- paradižnik - 3 kose;
- maslo - 3 žlice;
- sol, začimbe, zelišča - po okusu.
Čas kuhanja - 15 minut.
Kalorije na 100 gramov - 197 kcal.
Za pripravo bujnega omleta v ponvi potrebujete:
- Pripravite paradižnik. To naredite tako, da jih napolnite z vrelo vodo in ga držite približno minuto, nato pa prestavite v hladno vodo. Po tem odstranite, posušite in odstranite kožo. Paradižnik razrežemo na dve polovici, narežemo na kosti. Preostali paradižnik razrežemo na kocke;
- Mrežasta rešetka na srednjevelikah;
- V ogrevano posodo dodamo maslo, nato pa paradižnik. Zmešajte paradižnik, dokler se vlaga popolnoma ne izhlapi;
- Jajca pretepite z vilicami ali z mlekom, začimbami in soljo;
- Popecite paradižnik in premešajte;
- Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte in kuhajte 4 do 5 minut;
- Končno posodo poškropite z naribanim sirom in drobno narezanim zelenjem, držite še eno minuto pod pokrovom.
Gospodinjstva lahko zdravite!
Okusen omlet z mlekom, klobaso in zeleno čebulo v ponvi
Za ljubitelje hrane lahko naredite jajčno posodo s klobaso in zeleno čebulo.
Sestavine:
- jajce - 4 kose;
- mleko - pol skodelice;
- klobasa - 150 gramov;
- rastlinsko olje - 4 žlice;
- sol, začimbe - po okusu;
- zelena čebula - nekaj perja;
Čas kuhanja - 15 minut.
Kalorije na 100 gramov - 262 kcal.
Recept kuhanja je preprost:
- Sveže jajca prelijte z mlekom, soljo in začimbami v skledi;
- Klobaso narežemo na rezine ali rezine;
- Na obeh straneh pražite klobaso v rastlinskem olju. Uporabite lahko maslo ali oljčno olje;
- Mešanico omleta nalijte na praženo klobaso;
- Pokrijte s pokrovom, zmanjšajte toploto na minimum;
- Eno minuto, dokler se ne skuha, posodo potresemo s sesekljano zeleno čebulo.
- Po 4 - 5 minutah izklopite toploto. Na mizo lahko servirate jed!
Francoski omlet z mlekom v ponvi
Če želite zadovoljiti in presenetiti gospodinjstvo bo super, če kuhamo krepko omlet v francoščini. Pri nekaterih sestavinah se razlikuje od običajnega. Služi tak omlet v obliki valjanega zvitka.
Sestavine:
- jajce - 3 kose;
- maslo - 20 gramov;
- mleko - pol skodelice;
- sir - 150 gramov;
- češnjev paradižnik - 3 kose;
- pol francoski baget;
- zelenice, sol, začimbe - po okusu.
Čas kuhanja - 15 minut.
Kalorije na 100 gramov - 224 kcal.
Francoski omlet recept z mlekom v ponvi, korak za korakom: t
- Jajca prelijte v skledo z mlekom, soljo in začimbami;
- Baguete narežemo na kocke in prepražimo na maslu do zlato rjave barve;
- Nalijte kocke kruha s stepeno mešanico;
- Ko so jajca gosta, dobite omlet v zvitek z leseno lopatico;
- Potresemo zvitek z naribanim sirom in pustimo minuto pod pokrovom;
- Na krožnik položimo omlet, potresemo s sesekljanim zelenjem in okrasimo s češnjevim paradižnikom. Posodo priporočamo le vroče.
Skrivnosti kuhanja
Kot vsaka jed, ima omlet tudi svoje skrivnosti za kuhanje. Ko jih popolnoma obvladate, lahko vedno skuhate popolno omleto - bujno, lepo in okusno.
- Bolj temeljito je stepena omleta, višja in bolj veličastna postane. V idealnem primeru, premagati z metlico ali vilice. Trajalo bo več časa in bo zahtevalo več napora, kot če bi ga mešali z mešalnikom, vendar bo rezultat boljši;
- Ne dodajajte preveč mleka, morate strogo vzdrževati razmerja, navedena v receptu. Odvečna tekočina povzroči, da se posoda ne dvigne ali spusti hitro;
- Kuhalni omlet mora biti pod pokrovom. Da bi bilo bolj veličastno, lahko mazivo prevlečemo iz notranjosti z maslom;
- Za omleto smetanast okus lahko dodamo malo kisle smetane ali majoneze;
- Idealne jedi za kuhanje - lite železne ponve;
- Zelene je treba dodati samo končnemu jedu, da se ohrani okus in koristne lastnosti;
- Presežek sestavin bo prav tako pripeljal do dejstva, da omlet ne izstopa bujno;
- Klasičen recept za omlet z mlekom in jajcem v ponvi odstrani moko, gosto strukturo posode pa dosežemo s pravilnim upoštevanjem razmerij.
Poleg teh receptov lahko omletu dodamo še pršut, gobe, slanino, morske sadeže in različne zelenjave. Vsakič, ko boste pridobili novo, edinstveno jed, tako se omlet ne bo nikoli utrudil.
Druga možnost za izdelavo omleta je v naslednjem videu.
