Polnjene paprike z mletim mesom in rižem - praznična jed, ki je pogosto prisotna na mizah. Ko je ta jed pripravljen, se taki okusi razširijo po kuhinji, ki se ji ne more upreti noben družinski član. Za ceno se izkaže, da je poceni, vendar njen okus ne more pustiti ravnodušnega.
Klasični recept po korakih
Za pripravo te jed je najbolje, da izberete mesnate, sočne paprike različnih barv - rumena, rdeča, zelena, oranžna.
Sestavine:
- poper - 12 kosov;
- mleto meso - 400 gramov;
- riž - 150 gramov;
- rastlinsko olje;
- zelenice;
- sol;
- 1 čebula;
- 700 mililitrov 10% kreme;
- paradižnikova pasta - 2 žlici;
- 3 stroke česna.
Čas kuhanja: 50 minut.
Kalorije na 100 gramov: 178 kcal.
- Peko paprike, iz njih odstranite semena, očistite žile;
- Riž kuhamo 7 minut v vodi in ga zavržemo v cedilo, da presežemo stekleno tekočino;
- Sveže zelene narezane na majhne koščke;
- Narežite čebulo, prepražite v olju 3 minute;
- Zmešajte riž, čebulo, mleto meso, zelenjavo, sol, dodajte začimbe in premešajte;
- Paprika z nadevom, pokrita rezina z vrhovi;
- Pripravite omako: prepražite narezano čebulo v olju s česnom in zelenjavo, dodajte paradižnikovo pasto, smetano, začimbe, premešajte in kuhajte 7 minut na majhnem ognju;
- Zelenjavo položimo v široko ponev, prelijemo po omaki in kuhamo 35 minut na majhnem ognju pod pokrovom.
Polnjene paprike so mehke in sočne, in če jih postrežete s kislo smetano, bo takšna posoda navdušila prave moške.
Poper polnjen z mletim mesom in rižem, pečen v pečici
Polnjene paprike se lahko kuhajo ne le v ponvi, ampak tudi v pečici. Izkazalo se je, da je še bolj okusno in bolj aromatično, in vsi vitamini ostajajo v zelenjavi.
Sestavine:
- poper - 0,5 kg;
- maslo;
- paprika;
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- Nadev - 500 gramov;
- koreninski peteršilj - 2 kosa;
- 4 stroke česna;
- sol;
- 1 skodelica riža;
- mozzarella - 100 gramov;
- zelenice;
- 40 mililitrov sojine omake.
Čas kuhanja: 60 minut.
Vsebnost kalorij na 100 gramov: 165 kcal.
- Na maslu narežemo na zmleto čebulo, mu dodamo mleto meso in 15 minut kuhamo na majhnem ognju;
- Kuhajte riž 15 minut v vodi, pošljite ga s sesekljanim zelenjem v mleto meso in kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi;
- Peko paprike operemo, jih odrežemo, odstranimo semena in jih polnimo;
- Mozzarella sir, narezan na koščke in položen na vrh nadeva;
- Kuhajte v pečici pol ure.
Zelenjava bo zelo okusna, sočna in nežna, če jih pošljete kuhati v dobro ogreti pečici. Temperatura ne sme biti zelo visoka, tako da poper ne gori.
Polnjena paprika z mletim mesom in rižem v počasnem štedilniku
Peppers za to jed, lahko izberete popolnoma drugačne barve, velikosti, oblike - glavna stvar je, da so sladki in mesni.
Sestavine:
- 10 kosov popra;
- 2 korenje;
- multi-riž;
- 50 gramov čebule;
- rastlinsko olje;
- 0,4 kilograma mletega mesa;
- 3 stroke česna;
- Lovorski list;
- začimbe;
- sol;
- 25 gramov moke;
- voda;
- 0,5 skodelice kisle smetane.
Čas kuhanja: 140 minut.
Vsebnost kalorij na 100 gramov: 180 kcal.
Počasen štedilnik je koristen pomočnik v kuhinji, ki lahko nadomesti ogromno paleto posod, loncev, jelk. Jedi v njem niso nič manj okusne in dišeče od tistih, ki so pripravljene na tradicionalen način.
- Paradižnik je treba za nekaj sekund vstaviti v vrelo vodo, odrezati, naribati, sesekljano čebulo na majhne koščke, naribano korenje;
- Zelenjavo dajte v skledo z več kuhalnikom, dodajte olje in vklopite način za cvrtje 20 minut;
- Mleto meso združite s surovim rižem v globoki posodi, dodajte ½ dela zelenjave, začimb, soli in dobro premešajte;
- Peperite papriko in jih pripravite za polnjenje, nanesite nadev v njih in jih dajte v skledo, na vrhu preostale zelenjave;
- Raztopimo kislo smetano v vodi, dodamo začimbe, moko, premešamo in prelijemo z zelenjavo;
- V posodo dodamo liste lovorja, drobno sesekljan česen in 2 uri vklopimo način "dušenja".
Nadev paprike ni treba biti zelo tesen, saj se bo v procesu kuhanja riž povečal, polnilo pa bo padlo.
Kako napolniti papriko s piščančjim mesom, rižem in bučkami
Riž in mleto meso se pogosto uporabljata za kuhanje paprike, po želji pa se lahko okus jedi spreminja tudi z drugimi izdelki. Tikvice naredi zelenjavo bolj mehko in sočno.
Sestavine:
- paprike - 6 kosov;
- mleto meso - 400 gramov;
- riž - 0,5 skodelice;
- jajce - 1 kos;
- sol;
- bučke - 200 gramov;
- začimbe;
- peteršilj
Čas kuhanja: 45 minut.
Kalorije na 100 gramov: 176 kcal.
Žličke morajo izbrati mlade, z občutljivo kožo. Ne bi smeli biti zelo veliki, ker so manjši bolj okusni in nežni.
- Paprika se temeljito opere, odrežemo vrhom in odstranimo vse neužitne dele - žile, semena;
- Squash se opere, narežemo na majhne kocke, ki jih postavimo v skledo, riž, mleto meso, jajce, drobno nasekljano čebulo, zelenico, sol, začimbe in vse, kar je dobro dodano;
- Zelenjava se napolni z mletim mesom, zavije v folijo in se peče 30 minut, tako da se kuha, nato pa se pripravi še 10 minut brez folije, tako da se porjavi.
Če je hiša zmanjkalo riža, vendar so na voljo drugi izdelki, lahko kuhamo zelenjavo brez nje, se izkaže, da ni slabše.
Recept za polnjene paprike z mletim mesom brez riža v grščini
Polnjeni poper - jed, ki jo ljubimo v številnih državah, v vsaki pa jo pripravimo po posebnem receptu. V Grčiji se polnilo pripravi brez riža, vendar z meto in drugo zelenjavo.
Sestavine:
- 350 gramov mletega mesa;
- sol;
- 7 paprik;
- 1 paradižnik;
- čebula;
- 0,5 litra vode;
- meta - 10 gramov;
- krompir - 100 gramov.
Čas kuhanja: 55 minut.
Kalorije na 100 gramov: 182 kcal.
- Peppers, oprane, pokrovček je odrezan, semena se odstrani;
- Kože odstranimo iz paradižnika, narežemo na kose in zdrobimo z mešalnikom;
- Olupite čebulo, narežite, prepražite na oljčnem olju, dokler ne postane prozorna;
- V globoki skledi premestite čebulo, mleto meso, sesekljano meto in peteršilj, veliko paradižnika, sol, dodajte začimbe po okusu, premešajte;
- Polnjene zelenjave z mletim mesom, jih položite v ponev, jih pokrijte z repi in jih dajte v rezine krompirja, da med kuhanjem zelenjava ne pade;
- Vlijte vodo v ponev, kuhajte na majhnem ognju 40 minut.
Kljub temu, da je ta jed pripravljen brez riža, se izkaže, da ni nič manj okusna, sočna in dišeča. Poleg tega lahko dodate tudi feta sir, mandlje.
Polnjene paprike s šampinjoni
Če družina ne jede vsega mesa, se lahko ta jed pripravi brez nje. Izkazalo se je, da je prehrana in vegetarijanska izbira.
Sestavine:
- korenje - 2 kosa;
- sir - 100 gramov;
- paprike - 5 kosov;
- sol;
- 2 čebuli;
- koper;
- začimbe;
- šampinjoni - 0,3 kilograma.
Čas kuhanja: 40 minut.
Kalorije na 100 gramov: 107 kcal.
- Peppers za razvrščanje, pranje, rezanje vrhov in odstranjevanje semen;
- Gobe, narezane na kocke srednje velikosti, čebula - malo manjše, korenje podrgnil na Rende;
- V vroči ponvi s rastlinskim oljem najprej popražimo čebulo, nato dodamo gobe in korenje ter kuhamo še 10 minut, damo začimbe, sesekljane zelenice in sol po okusu;
- Nanesite nadev v skledo, ohladite, dodajte nariban sir, premešajte;
- Zmešajte zelenjavo, pripravite jih in pecite pol ure v pečici pri 200 stopinj.
Da bi jed bolj okusen in ne bland, v procesu priprave polnila, lahko dodate koriander, origano, mleto poper, posušene bazilike.
Nasveti za kuhanje
Če želite, da so paprike lepo po kuhanju, jih je najbolje pripraviti, narezati vrh z nožem in jih pokriti z mletim mesom. V tem primeru se lahko uporablja za okrasitev jed, ki bo videti še lepše.
Mletje je najbolje narediti neodvisno od svežega mesa. V trgovinah je pogosto narejen iz odpadkov in pokvarjenih izdelkov, ki lahko škodijo zdravju in povzročijo zastrupitev.
V naslednjem videu je zelo podroben recept za polnjenje paprik po korakih.
