Kako kuhati sočne piščančje piščančje meso

Kotličke lahko kuhamo ne samo iz mesa, ampak tudi iz rib, zelenjave in morskih sadežev. Posebno pozornost je treba nameniti piščančjim rezilom.

So najbolj sočne in nežne. To je odlična jed za tiste, ki se dejavno ukvarjajo s športom, skrbijo za pravilno prehrano in želijo odvrniti odvečnih kilogramov. Ta jed pripada prehrani.

Tradicionalne mleto piščančje rezine v ponvi

Preprosti obroki so lahko zelo okusni. Tradicionalne burgerje lahko kuhamo zelo hitro in si privoščimo okusno večerjo.

Sestavine:

• 600 gramov mletega mesa (piščanca);
• 1 čebula;
• 20 g zdroba;
• 1 piščančje jajce;
• črni poper;
• sol;
• Zelenjava za krmljenje;
• rastlinsko olje.

Pri kuhanju traja 40 minut.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 154,4 kcal.

Kuhanje:

1. Bolje je, da uporabite pripravljeno mleto meso, kupljeno v kateri koli trgovini z živili;
2. Čebula odstranimo lupine in zmeljemo. Vzemite globoko skledo in vlijte nasekljano čebulo;
3. Kombinirajte čebulo in mleto piščančjo ter premešajte;
4. Piščančje jajce temeljito umijte s hladno vodo. Beat v ločeni skledi in utrip. Dodajte malo soli in popra ter nadaljujte, dokler se ne pojavi pena. Dodajte zdrob in nadaljujte z mešanjem;
5. Vlijemo maso v mleto meso in premešamo. Preobleči se v mleto meso, od koder se lahko enostavno oblikujejo koščki;
6. Formirane praznine se položijo na vročo ponev, z dodatkom olja in prepražimo na obeh straneh, dokler niso pripravljene;
7. Pred svežim jedom narežemo sveže zelenice in dokončamo posodo.

Koliko gramov moke v žlici - preberite v tem članku.

Od tu boste spoznali zanimive recepte za kuhanje zajca v pečici.

Kotleta z bučkami z mletim piščancem

To je zelo dobra jed za tiste, ki skrbno spremljajo prehrano ali prehrano. Zahvaljujoč bučkam, mesne kroglice postanejo nežne, sočne in nizkokalorične.

Sestavine:

• 1,5 kg bučk;
• 500 g filetov;
• 6 žlic škroba;
• 3 jajca;
• 1 čebula;
• sol in poper;
• rastlinsko olje.

Čas kuhanja - 40 minut.

Kalorije na 100 gramov: 89,68 Kcal.

Kuhanje:

1. Odstranite zgornji sloj (lupine) iz bučk in ga drgnite na srednjem ribniku;
2. Čebulo narežemo in dodamo mletemu mesu. Če uporabljate prsi za kuhanje, lahko prsno meso in čebulo preskočite skozi mlin za meso. Če je mešalnik, ga lahko zmeljemo;
3. Vzemite globoko skledo in piščančjega fileja nanesite s čebulo. Dodajte škrob in sesekljane bučke. Dobro premešamo in dodamo jajce. Dodajte sol in poper po okusu;
4. Oblikujte koščke in prepražite na obeh straneh, dokler ni pripravljen. Pripravljenost jedi lahko določimo z nežnim zlatim odtenkom;
5. Kotleta ne morejo le prepražiti, ampak tudi kuhati za par. V ta namen je treba rezine, narejene iz mletega mleka, položiti v počasen štedilnik in kuhati, dokler niso popolnoma kuhane v načinu "steaming" ali "stewing".

Piščančje mesne mesne kroglice

Piščančje meso in mleta svinjina sta dobro povezana.

Sestavine:

• 500 gramov mletega svinjskega mesa;
• 200 g mletega piščanca;
• 1 čebula;
• 200 gramov črnega kruha;
• 200 ml mleka;
• 1 piščančje jajce;
• drobtine;
• sol;
• sončnično olje.

Čas kuhanja - 50-60 minut.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 289 Kcal.

Kuhanje:

1. Uporabiti morate pred-odmrznjeno mleto meso. Zato ga v nekaj urah za kuhanje izvlecite iz zamrzovalnika;
2. Črni kruh narežite na majhne kocke, nalijte v skledo in prelijte z mlekom. Če je presežek mleka, je bolje, da ga odcedimo, da se nadev ne izkaže za tekoč;
3. Čebulo drobno narežemo in vlijemo v skledo s kruhom. Odtaljeno mleto meso položimo v skledo s kruhom in čebulo ter dobro premešamo;
4. Iztrebite jajce v posebno skledo in pretepite, dokler se ne pojavi pena. Mleto meso dodajte v skledo jajčku, solite in dobro premešajte;
5. Oblikujte kroglice z rokami in zavrtite v drobtine. Popecite v ponvi z maslom, dokler niste popolnoma kuhani.

Piščančji Kijevski kotlet

Kuhanje domačega Kijevskega kotleta je zapleten in dolgotrajen proces, saj je kuhanje vredno veliko časa. Končni rezultat bo zagotovo zadovoljil vsakogar s svojim izvrstnim okusom.

Sestavine:

• 500 g piščančjega fileja;
• 1 jajce;
• 100 g masla;
• kup svežega kopra;
• sol;
• začimbe;
• moka;
• drobtine;
• sončnično olje.

Kuhanje traja 2 uri.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 566,00 Kcal.

Kuhanje

1. Olje dobite, položite v globoko skledo, da se zmehča. Skupek kopra. Dodajte sesekljan koper olju in dobro premešajte. Odstranite homogeno maso v hladilniku, da se zgostitev zgosti;
2. Filetni omak, začinite s soljo in najljubšimi začimbami. Oblikujte piščančje fileje. Vsak razvaljamo malo in v sredino položimo žlico masla s koprom. Nežno zaprite, da dobite žogo s polnilom v notranjosti;
3. Egg knock out v ločeni skledi. Kuhane cholets najprej zavijemo v moko. Po moki sem jajčne mase in drobtine;
4. Na ogenj položite globoko posodo in nalijte olje. Namočite krompir v vrelo olje in kuhajte 5-7 minut. Potrebno je, da so burgerji popolnoma potopljeni v olje, kopanje v njem in ne pečeni.

Recept za okusne mleto piščančje rezine z gobami v pečici

Zelo okusne in dišeče burgerje dobite v kombinaciji s pečenimi gobami. Za pripravo je bolje uporabiti gozdne gobe. Če ne morete kupiti sušene gozdne gobe, lahko kupite gobe.

Sestavine:

• 800 g piščančjega mesa;
• 150 g gob;
• 1 čebula;
• 1 kos belega kruha;
• 170 ml smetane;
• ščepec sode;
• sol in poper;
• olje (olivno);
• zelena čebula.

Pri kuhanju boste morali porabiti 1,5 ure.

Calorie jedi na 100 gramov: 143 Kcal.

Kuhanje:

1. Vnaprej namočite gobe. Po nekaj urah se gobe dobro sperejo, stisnejo in sesekljajo. Čebula sesekljite. Zdrobljene gobe in čebulo položimo v predgreto posodo in prepražimo na olivnem olju, dokler ni pripravljen. Končane gobe in čebulo položimo na krožnik in jih ohladimo;
2. Narežite kruh, položite v globoko skledo in nalijte kremo. Filetni minse. Mleto meso damo v globoko skledo, dodamo sol, soda in kruh s smetano. Zeleno čebulo narežemo z nožem in vlijemo v kuhano kašo. Vse zmešajte, pokrijte z brisačo in pustite, da se pusti 10 minut;
3. Naredite odrezke iz mletih mesa. Vsak mali zvitek in sredi žličke gob s čebulo. Nežno zaprete, da je burger napolnjen s polnilom v notranjosti;
4. V pečico dajte vreče in kuhajte 40 minut.

Kulinarični nasveti

Če se je izkazalo, da so kotleti nežni in okusni, se morate držati več osnovnih pravil:

1. Za pripravo potrebnega piščančjega mesa brez kože. Koža vsebuje veliko maščobe, ki lahko pokvari okus jedi;
2. Koščke dobimo bolj nežno, če prvič odtrgamo piščančje prsi;
3. Pripravljen nadev je bolje, da v hladilniku za pol ure. Za določen čas bo kruh lahko absorbiral mesni sok, ki bo dobro vplival na okus jedi;
4. Da bi ohranili sočnost, moramo pred cvrtjem dobro zaviti v moko.

Kotleta, narejena iz mletega piščanca, se lahko kuhajo za običajno večerjo, pa tudi za praznično mizo. V kombinaciji z gobami in zelišči, jed dobi nenavaden okus in aromo. Bodite prepričani, da prosim vašo družino in prijatelje z okusnimi piščančje kroglice.

Naslednji video je še en recept za preproste in okusne piščančje rezine.

Oglejte si video: - Peka sočnega in hrustljavega piščanca (Maj 2024).