Okusne in zdrave jedi iz mletega piščanca

Piščančje mince ni le perutnina, ki je mleta skozi mlin za meso. Pomembna sestavina so začimbe in zelenjava, ki morajo biti v njej prisotne. Piščančje mince dobre kakovosti naj bo po kuhanju bledo rožnato in sočno. Za visokokakovostno mleto meso se uporablja brez kože in hrustanca.

Upoštevajte klasično sestavo mletega piščanca:

1. Piščančje meso.
2. Bow
3. Začimbe

Mleto piščanca je bogato z beljakovinami in je dietni mesni izdelek. Vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov. Priporočljivo je, da se uporablja za otroke in športnike, starejše ljudi in tiste, ki gledajo svojo figuro, vendar se ne more zanikati v mesnih dobrotah.

POMEMBNO! Meso se v nobenem primeru ne sme zlorabljati. V vsem bi moral biti ukrep. Mesni izdelki so idealno kombinirani z zelenjavo, zelišči in fižolom.

Piščančje mesne kroglice in squash v naglici

Piščanec in bučke - popolna kombinacija. Kotleta so zelo sočna in nizkokalorična. Ta zdrava jed se pripravi hitro in bo privlačna vsem družinskim članom.

Za kuhanje:

1. Perutninsko meso - 1 kg.
2. Bučke - 1 kos.
3. Surovo jajce - 3 kos.
4. Kisla smetana ali beli jogurt - 50 g.
5. Rezina belega kruha.
6. Čebula - 1 kos.
7. Česen - 3 klinčki.
8. Začimbe po okusu in rastlinsko olje.
9. Moka.
10. Zeleni

Postopek kuhanja:

1. Zavijamo vse sestavine v nadevu. Vozimo v 1 jajce in raztrgamo zelenice. Dodajte začimbe in dobro premešajte.
2. Dodajte 2 jajci in pretepite. Ta mešanica in moka se bosta uporabljala za sekanje in peko.
3. Izrežemo kotlet, potopimo ga v mešanico jajc in ga zavijemo v moko. Po tem ga položite na posodo z oljem.

Na obeh straneh se 10 minut pečejo. Ni vam treba obrniti velikega ognja, sicer se bo vrh pregrel, v notranjosti burgerjev pa je lahko surov. Moka in pretečena jajca daje jedu rdečo in hrustljavo skorjo. Postrezite z zelenjavo, krompirjem ali žitaricami. Čas kuhanja - 50 minut. Kalorije na 100 g - 195 kcal.

Mesne kroglice z omako v počasnem štedilniku

Aromatizirane mesne kroglice so priljubljena jed za vse otroke. To jed lahko naredi pikantno, vse je odvisno od preferenc družinskih članov. Najpogosteje se mesne kroglice pripravljajo samo iz piščančjega mesa ali z dodatkom riževih žit.

Za izdelavo klasičnih mesnih kroglic uporabite:

1. Mleto piščanca - 1 kg.
2. Surovo jajce - 1 kos.
3. Riž - 3 žlice.
4. Paradižnik - 2 kos.
5. Zeleni
6. Čebula - 1 kos.
7. Česen - 3 klinčki.
8. Začimbe po okusu.
9. Rastlinsko olje.
10. Moka ali škrob.

Postopek kuhanja:

1. Zmešajte mleto piščančje z začimbami in rižem. Oblikujemo mesne kroglice. Na vsaki strani jih pražite v ponvi 2 minuti.
2. Za pripravo omake je potrebno popeči drobno narezano čebulo s rezinami paradižnika. Nato dodamo malo vode in narezane paradižnike. Vmešajte sestavine, dodajte malo moke ali škroba, da dobite gosto maso.
3. Popečene kroglice položite v ponev, prelijte z omako, razredčite z majhno količino vroče vode in počasi prižgite ogenj.

Mesne kroglice naj se v omaki kuhajo približno 20 minut. Občasno premešajte, da se omaka ne drži na dnu posode. Minuto pred koncem kuhanja dodamo zelišča in česen. Okrasite se za svoj okus. Za mesne kroglice je primerna zelenjava in žita. Omaka ne solite. Čas kuhanja - 1 ura. Kalorije na 100 g - 165 kcal.

Piščančji puding in krompir za večerjo

Krompirjeva pečenka z mletim piščancem se hitro kuha in bo privlačna za vse družinske člane. Gobice in sir se pogosto dodajajo v pečenje, vendar ne pozabite, da bo to znatno povečalo vsebnost kalorij v posodi. Razmislite o klasičnem receptu.

Za kuhanje:

1. Krompir - 4 kos.
2. Mleto piščanec - 400 g
3. Drobtine.
4. Surova jajca - 2 kom.
5. Začimbe po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Ready mleto obara ali prepražimo v ponvi, in kuhamo krompir in spremeni v pire krompir z dodatkom surovih jajc.
2. Potresite drobtine na pekač, na katerem se peče jed. Nato v prvi sloj nanesite pol krompirjevega krompirja. Na njej porazdelimo plast ocvrtega mletega mesa. Ponovno speljite s plastjo pire krompirja.
3. Nato posodo potresemo s krušnimi drobtinami in jo postavimo v pečico za 25 minut pri 170 stopinjah.

Nekatere gospodinje na vrh dajo več kosov masla ali posuto s sirom. Prašiček lahko poškropimo z zelišči, ki bo dala lepoto jedi in poseben okus. Lonec, tudi če se ohladi, bo sočen in okusen. Čas kuhanja - 1 ura 25 minut. Kalorije na 100 g - 190 kcal.

Palačinke z mletim piščancem in kislo smetano

Polnjene palačinke ljubimo v vsaki družini. Palačinke lahko pripravite z različnimi nadevi. Če se odločite za piščančje mince, bo ta jed hranljiva in ne preveč kalorična. Kuhanje je razdeljeno na dve stopnji: najprej se zmeša testo iz palačink in se ocvrta, nato pripravi mleto meso.

Za kuhanje:

Postopek kuhanja:

1. Najprej pripravite testo za palačinke. Če želite to narediti, zmešajte vse sestavine in zmešajte z mešalcem ali mešalcem, dokler ne postane gladka.
2. Pražene palačinke. Potrebno jih je narediti tanke in velike, tako da je bolj priročno oviti polnilo.
3. Mleto meso zavrtite in ga popecite v ponvi.

Ko se nadev ohladi, jih napolnimo s palačinkami in previdno ovijemo v ovojnice. Nato segrejte ponev in prepražite na obeh straneh z dodatkom zelenjave ali oljčnega olja. Ne pozabite, da je treba testo namočiti pred pečenjem palačink. Čas kuhanja - 55 minut. Kalorije na 100 g - 200 kcal.

Domači ravioli z mletim piščancem

Ruski ljudje radi zavijejo vse v testo, cmoki pa so prava ruska jed. Pred tem je bil kuhan samo s svinjsko ali mleto govedino. Nadev iz perutnine naredi cmoke dietna jed. Kuhanje je razdeljeno na dve stopnji: pripravo kaše in gnetenje testa.

Za kuhanje:

Postopek kuhanja:

1. Z uporabo predlaganih sestavin zmešamo testo. Moralo bi biti tesno. Po gnetenju ga pokrijemo z brisačo in jo položimo v hladilnik. Pustite, da stoji 30 minut.
2. Za nadev morate vse sestavine zavrteti skozi mlin za meso.
3. Za brizganje štrukljev potrebujete valjar. Vsak pelmeni lahko oblikujete ročno ali pa za to uporabite posebno napravo, kjer se položi velika valjana plast testa, polni se polnilo, nato pa se zapre z drugo plastjo testa.

Ročno izdelani štruklji so lepši. Za to naredite klobaso iz testa, razrežite na majhne koščke in iz njih razprostrite majhne kroge. Na krog razporedite čajno žličko polnjenja, robove pa pritrdite s konicami prstov, nato pa dva ekstremna vogala med seboj. Klečke kuhamo v slani vodi 15 minut in postrežemo na mizi, aromatiziramo z maslom in kislo smetano. Čas kuhanja - 1 ura 30 minut. Kalorije na 100 g - 180 kcal.

Juha "Quick" s piščančjimi mesnimi kroglicami

Juha z mesnimi kroglicami izgleda krasno, kuhanje pa traja najmanj časa, še posebej, če imate že pripravljeno mleto meso. V tej juhi lahko dodate ne le krompir in žita, ampak tudi zelenjavo. Razmislite o enostavnem receptu za kuhanje z mesnimi kroglicami.

Seznam komponent:

1. Piščanec sesekljen.
2. Krompir - 1 kos.
3. Korenje - 1 kos.
4. Bolgarski poper - 1 kos.
5. Zeleni, čebula, česen in začimbe po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Olupite, narežite krompir in zmeljemo bolgarsko papriko, čebulo in korenje.
2. Sestavine se kuhajo v vodi in v tem času oblikujemo kroglice mletega mesa.
3. Ko zavrejo zelenjavo v vodi, pošljite piščančje kroglice in kuhajte 15 minut.

Nadev bo dala svoj okus juhi in jo naredila bogato. Eno minuto pred koncem kuhanja stisnite česen in dodajte sesekljano zelenjavo. Za začimbo lahko dodamo 2 lovorja in baziliko. Nekatere gospodinje dodajo riž, ajdo in celo paradižnik. Čas kuhanja - 25 minut. Kalorije na 100 g - 150 kcal.

Nianse in triki

Vsaka gostiteljica lahko pripravi piščančjo mince in jed iz nje.

Priporočila kuharjev, ki bodo pomagali kuhati jed bolj sočno in dišeče:

1. Za cmoke je bolje uporabiti mleto mastne sorte.
2. Nikoli ne pražite palačinke, sicer jih bo težko napolniti.
3. Nekatere ženske pražijo juhe, vendar je priporočljivo, da vrgel zelenjavo v surovo juho. Tako bo jed bolj zdrav in zdrav.
4. Previjte nadev sami, v tem primeru bo znano, iz česa je sestavljen. Piščančje mince v trgovinah pogosto dodajo piščančje kožo, kar vpliva na kakovost jedi in njihovo vsebnost kalorij.
5. Zelenjava ne bo nikoli prizadela mletega mesa, če pa jih preveč obrnemo, bo težko narediti zarezke.

Oglejte si video: Golaž brez mesa - tudi to gre (Maj 2024).