Piščančja kaša je pogost in preprost izdelek, ki ga najdemo v večini trgovin in iz katerega lahko kuhamo veliko število jedi, ki so popolnoma drugačne.
Širok izbor jedi, ki jih lahko pripravimo iz mletega piščanca z drugimi izdelki, zajema prve, druge jedi, kot tudi torte in vroče prigrizke. Vsebnost kalorij takih jedi je nekoliko nižja od tiste, ki je pripravljena iz svinjine. Razmislite o receptih.
Ajda z mletim mesom - preprosta, okusna in zelo hitra
Kako hitro narediti mletega piščanca? Ko je v arsenalu ta čudovit izdelek in ni veliko časa, lahko pripravite eno preprosto jed - ajdo s praženim mesom.
Trajalo bo:
- Ajda - 300 g;
- Mleto piščanca - 0,5 kg;
- Začimbe - po okusu;
- Sončnično olje (lahko kremasto) - po okusu;
- Čebula - 1-2 kom.
- Česen - 2 stroka;
- Voda - 1 skodelica.
Celoten recept traja ne več kot 40 minut, vsebnost kalorij končnega jedi pa bo približno 100 kcal.
Na začetku se mleto meso zmeša s fino narezanim česnom in začimbami (kar je dobro s curryjem) in se piva približno pet minut. Olje se segreva v ponvi, čebula se ocvrti v zlato rjavi barvi in mu doda mleto meso.
Meso je pomembno, da ne prepražimo, in protomit pod pokrovom s čebulo, česen in začimbe, tako da gre za pripravljenost brez skorje. Nato se v ponev doda žita in kozarec vode. Celotno maso mešamo in kuhamo na majhnem ognju 20 minut.
Kako kuhati okusne piščančje piščančje meso
Piščančji kotlet - preprosta in okusna jed, ki pri izdelavi ne potrebuje veliko časa.
Sestavine:
- Mleto piščanca - 1 kg;
- Korenje - 1,5 kos;
- Piščančje jajce - 2 kom.
- Čebula - 2 kom.
- Rastlinsko olje - po okusu;
- Začimbe - po okusu.
Kuhanje traja približno eno uro, kalorična vrednost pa je približno 120 kcal.
Nadev je treba zmešati z začimbami in pustiti stati, dokler zelenjava ni odrezana. Korenje in čebulo na drobno narežite ali naribajte na grobo. Zmešajte zelenjavo, mleto meso in jajca, nato pustite stati še minuto ali dve.
Pomembno je, da se posoda segreje, doda maslo in čez pol minute razpršite oblikovane klobuke in jih popecite, dokler na vsaki strani ne dobite zlate barve. Lahko, če velikost ponev omogoča, dal vse Patties in jih prepražimo na obeh straneh, nato pokrijemo s pokrovom, dodamo vodo in kuhamo pol ure, po kateri lahko služijo.
Ko takšne možnosti ni, ali pa želite slediti klasičnemu receptu, potem po pečenju vse burgerje spravimo v ponev, kjer po praženju dodamo malo vode in ostanek soka. Vse to počiva na majhnem ognju približno deset do petnajst minut. Končano!
Srčkan Manti z mletim mesom in bučo
Kaj še kuhati iz mletega piščanca? Poleg mesnih kroglic lahko naredite še eno veliko jed iz te sestavine, in sicer manti.
Izdelki:
- Mleto piščanca - 1 kg;
- Česen - 3 rezine;
- Sol in začimbe - po okusu;
- Buča - 1 kg;
- Voda - 160 ml;
- Moka - 450 g;
- Čebula - 1 kg;
- Kefir - 400 ml;
- Maslo - 20 g;
- 1 piščančje jajce;
- Zeleni - po okusu.
Taka posoda ne bo trajala več kot eno uro, vsebnost kalorij pa bo 165 kcal.
Bučo naribamo na grobo Rende, nato zmešamo mleto meso s čebulo in začimbami ter pripravimo polnjenje. Nato pripravite testo - na vodo iz moke, soli in jajc je testo.
Valjan v kroglo, se še naprej valjane v klobaso in narežemo na majhne koščke, ki se zavijejo v pecivo. Za vsako torto položite žlico (morda dve) polnila. Kotički testa so povezani, saj so običajno povezani v manti.
Pred kuhanjem se parna pečica namazuje z maslom iz notranjosti in v njej položi surova mantija, ki jo kuhamo 40 minut. Medtem se pripravlja omaka kefirja, česna in zelenja, ki jo je treba zmešati, potem pa se pri serviranju manta zalijejo z nastalo aromatično sestavo.
Pita z mletim mesom, paradižnikom in čebulo
Poleg glavnih jedi piščančjega mesa je povsem mogoče narediti pito. Za polnjenje boste potrebovali:
- Mleto piščanca - 0,3 kg;
- Čebula - 1-2 kosi;
- Paradižnik - 2 kos;
- Suh ingver - 1 čajno žličko;
- Paprika in začimbe - po okusu;
- Sol - po okusu.
Čas kuhanja - 2 uri. Kalorija - 180 kcal.
Testo izdelamo iz 300 g moke, masla in vode.
Najprej zmešajte mleto meso z ingverjem in začimbami ter pustite, da se napolni. Zmešajte moko z raztopljenim maslom, dokler ne postane gladka, nato dodajte mrzlo vodo in zmešajte, nato jo zvijete v skledo in spravite v hladilnik.
Čebulo in paradižnik drobno narežemo, prepražimo pet minut in nato dodamo mleto meso v posodo. Mešati ga je treba tako, da ni velikih peletov, in prepražimo deset minut.
Medtem ko se polnilo ohladi, je treba testo odstraniti in razdeliti, pri čemer se tretjina nazaj. Velik zvitek in položite v pekač. Polnjenje je enakomerno porazdeljeno in izravnano na vrhu. Zamudite testo ali ga razvaljite ali pa položite tanke trakove na vrh. V pečici pri 200 stopinjah pečemo približno 40 minut.
Mleto Piščančje Rolls
Vedno ne želite, da bi jedli celo drugo ali prvo jed, ampak tudi bonboni niso primerni. Samo v takem primeru je ta recept in drugih podobnih. Praznik ga bo cenil tudi zato, ker je okusen in se dobro ujema z uporabo istega piva.
Potrebovali boste majhen seznam izdelkov:
- Puffovo kvasno testo - 400 g;
- Čebula - 2 kom.
- Mleto piščanca - 300 g;
- Začimbe - po okusu;
- Rastlinsko olje - po okusu.
Čas kuhanja - 40 minut. Kalorija - 180 kcal.
Drobno narežemo na čebulo in dodamo kašo, dodamo začimbe, nato pa prepražimo nastalo gobico za polnjenje. Odmrznite in zamesite testo, nato razvaljite in narežite na majhne enake kose.
Na vsakem od njih je malo polnjenje in se lahko zavije roll. V ponvi z veliko količino masla ali globoko ocvrte, da jih prepražimo, lahko postrežete s katerokoli omako kot prigrizek.
"Lazy" zelje
Ko govorimo o klasičnih jedeh, ki jih lahko kuhamo iz polnjenja, vključno s piščancem, je treba omeniti tako imenovane "leni" zelje. Ta jed, tako kot drugi s podobnim imenom, je sestavljena iz enakih sestavin kot original, vendar pripravljena kot ena sama masa.
Sestavine:
- Nadev - 0,3 kg;
- Zelje - 0,3 kg;
- Paradižnikov sok - 0,3 l;
- Riž - 0,25 kg;
- Čebula - 1 kos;
- Korenje - 1 kos;
- Sesekljan koper - 2 žlici. l.
- Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
- Sol in začimbe - po okusu.
Čas kuhanja - 1 ura in 15 minut. Kalorije - 108 kcal.
Čebulo in korenje narežemo na krompir, popečemo v ponvi, dokler se ne pobeli. Poleg zelenjave dodajte mleto meso z začimbami, pomešajte in prepražite petnajst minut. Zelje je treba zdrobiti v majhne koščke, dodati še kašo in obogatiti vse skupaj še 10 minut.
Nato dodamo paradižnikov sok, dobro premešamo in ponovno kuhamo deset minut. Na koncu se prani riž in voda dodata v takšni količini, da je masa rahlo prekrita z njim. Pri minimalni toploti se posoda pokrije pod pokrovom pol ure, nato se poprši s poprom in pusti stati 20 minut v odprti obliki. Lahko služite.
Kaj lahko kuhamo z mletim piščancem v počasnem štedilniku: recepti
Počasen štedilnik se je v kuhinji trdno naselil v številnih gospodinjah in s svojo pomočjo si lahko skuhate veliko število jedi.
Mesna juha
- Nadev - 300 g;
- Krompir - 2-3 srednje gomolji;
- Korenje - 1 kos;
- Čebula - 1 kos;
- Rastlinsko olje - po okusu;
- Paradižnik - 1 kos;
- Zeleni - po okusu.
Čas kuhanja - 2 uri. Kalorija - 30 kcal.
Drobno narežemo na čebulo in drgnemo korenček. Vse to je dano v skledo in prepražimo v načinu pečenja 20 minut z majhno količino rastlinskega olja in občasno premešamo. Paradižnik je treba naribati in zavreči, lupino, ki nastane, pa naliti v počasni štedilnik in 20 minut v enakem načinu.
Mesne kroglice se navijejo iz mletega mesa. V posodo nalijemo vodo in dodamo mesne kroglice na vrelišče. V načinu "pečenje" juha kuhamo pol ure, nato dodamo krompir in v načinu "Kaljenje" - 1 uro. Sol, poper in potresemo z zelišči na krožniku.
Gnezda testenin z mletim mesom
- Testenine gnezda - 7-8 kosov;
- Nadev - 250 g;
- Čebula - 1 kos;
- Česen - 2 rezini;
- Kečap - 2 žlici. l.
- Kisla smetana - 2 žlici. l.
- Voda - 320 ml.
Čas kuhanja - 50 minut. Kalorija - 150 kcal.
Sesekljite česen in čebulo in bolje v mešalniku. Kašo zmešamo z mletim piščancem, solimo in dodamo začimbe ter dobro premešamo.
Na gnezd postavite toliko polnila, da bo rahlo štrlel na straneh, nato pa jih pošljite v skledo z večnamensko kuhinjo. Omaka, ki je sestavljena iz kečapa, kisle smetane, soli, popra in vode, nalijemo gnezda. V načinu "Kaljenje" pokrijte 35 minut pod pokrovom
Koristni nasveti
Piščančje minse kuhamo hitro in ne zahteva dolgotrajne predelave, zato ga lahko prinesemo pri zelo visoki temperaturi, vendar malo dlje, tako da je vlaga bolje ohranjena.
Ko gre za pecivo in pite, je pomembno, da polnilo ni bilo preveč sočno in ni namakalo testa - za to je treba na koncu priprave samega polnila rahlo osušiti z odpiranjem pokrova in omogočiti izhlapi odvečne vlage.
Kotleta se lahko kuha veliko različnih vrst. In iz klasičnih receptov, lahko premaknete v smeri mesne kroglice, mesne kroglice, lula in druge različice na temo - ne bi bilo želje.
Juhe z mesnimi kroglicami, ki so narejene iz piščančjega mesa, so manj kalorične in so primerne za hrano. Dodajanje testenin lahko poveča hranilno vrednost ogljikovih hidratov, vendar je vredno razmisliti o kratkem času shranjevanja takšnih juh.
V naslednjem videu pa je še en recept za mleto piščančje rezine.
