Številne počitnice, družinske večerje niso popolne brez prisotnosti vročih jedi na mizi. Najbolj znana, priljubljena in ljubljena je krompir. Hkrati pa mora aromatična, hranljiva in okusna jed naj vsebuje minimalno količino tekočine, tako da se krompir duši.
Kuhani krompir z mesom v ponvi
Združite dve jedi v eni, medtem ko uporabljate zelo majhno količino hrane, lahko pripravite dišeče in hranilne dobrote v obliki krompirja z mesom. Impregnirane z mesno zelenjavo, ki se uporablja v jedi, so mehke, sočne in nežne. Za krepko kosilo bo potrebna bogata večerja v ponvi:
- mesna kaša (svinjina) - 0,4 kg;
- čebula - 150 g;
- krompir - 0,6 kg;
- korenje - 150 g;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- paradižnikova pasta - 30 g;
- začimbe, sol - 1 žlička;
- voda - 1 l.
V pol ure naredite čudovit krompir z mesom. Kilokalorije v 100 g vsebujejo 92 enot.
Zelenjavo je treba olupiti, oprati, rezati - krompir v srednje kocke, ostalo pa po lastni presoji (čebula v majhnih kvadratih, korenčkovih palic ali grobo naribano). Sperite svinjino, znebite se odvečne tekočine.
V ponvi segrejte olje. Meso prepražimo na močni vročini in narežemo kocke na velikost kosov krompirja. Na dno posode položite rdečo svinjino.
V isto posodo nalijte korenje in čebulo. Pečemo pred nakupom zelene zlato barve. Po nalivanju zelenjave na plast mesa v ponvi zlijte vodo centimeter nad zgornjo plast, dajte paradižnikovo pasto.
V tej obliki mora biti svinjina petnajst minut, dokler ni popolnoma kuhana. Ko dodamo krompir in sol, dodamo svoje najljubše začimbe. Vlijte tudi vodo, ki naj bo nekoliko nižja od zgornje plasti krompirja.
Ko bo jed zavre, pogosto ni treba mešati zelenjave in mesa. Krompir je treba kuhati dvajset minut po vrenju na najnižjem možnem ognju pod pokrovom.
Posoda bo zagotovo zelo nežna, vendar rahlo suha z majhno količino viskoznega omaka. Ko strežete vroče jedi, morate vsak okrasiti z zelenjem in v popolni harmoniji z vsako zelenjavno solato.
Krompirjeva omaka z mesom in gobami v kotlu
Gobe ne morejo samo okrepiti jed, temveč imajo tudi svetel, edinstven okus. Tako aromatično zdravilo, ki ga kuhamo v kotlu, bomo kuhali z mesom in gobami. V tem primeru lahko uporabite vse vrste mesnih izdelkov. Za ustvarjanje osupljivo občutljivih jedi bodo potrebne:
- mesna fileja - 0,4 kg;
- krompir - 0,8 kg;
- čebula - 200 g;
- sveže gobe - 250 g;
- korenje - 150 g;
- začimbe za meso, mleta paprika, paprika - do 5 g;
- sol - 10 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- voda - 1 l.
Ne upošteva se priprave izdelkov, čas kuhanja pa ne bo daljši od ene ure. Hkrati pa bo vsebnost kalorij 100 g čudovite obdelave 72 kcal.
Bolje je, da vse sestavine jedi približno enake velikosti, zato po čiščenju zelenjave pripravite tudi gobe, mesni del. Če želite to narediti, umijte meso, posušite, narežite na kvadrate.
Krompir narežite na kocke enake velikosti, čebulo v tanke polobročke in debele korenje. Gobe razrežemo na štiri dele, če so zelo majhne, nato na dva dela.
Po segrevanju polovice vsega porabljenega olja v kotlu. Hitro prepražimo meso, začinjeno s začimbami, do pridobitve rožnatega.
Nato nekoliko zmanjšajte toploto, napolnite čebulo, po sedmih minutah dodajte korenček, prelijte preostanek olja in ne pozabite na pogosto pečenje.
Po še 2-3 minutah vlijemo krompir, dobro premešamo maso za dve minuti in nato vlijemo vodo, dodamo sol, papriko, poper. Pod pokrovom obara je treba trideset minut in nato dodamo gobe, počakajte na pripravljenost vseh izdelkov.
Količina dodane vode bo odvisna od pretoka posode. Nekaj bolj tekočega in dušenega krompirja bo prva vroča jed za kosilo, manjša vsebnost bujona-omaka - hrana pa bo samodejno postala zadovoljiv drugi tečaj.
Kako kuhati enolončnice z bučkami in mesom v počasnem štedilniku
Eden od kuhinjske opreme, ki je vedno bolj priljubljena zaradi enostavnosti in udobja pri kuhanju različnih jedi, je postal počasen štedilnik. V njej lahko kuhate vsako prvo vročo jed, srčno drugo in celo sladico.
Čudovito zdravljenje možnost je lahko dušeni krompir, ki postane zelo sočno z bučkami in bogato z mesom. Če želite ustvariti omamno posodo v počasnem štedilniku, boste potrebovali:
- meso - 0,5 kg;
- čebula - 100 g;
- krompir - 0,7 kg;
- korenje - 100 g;
- mladi squash - 0,6 kg;
- sončnično olje - 60 ml;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- sol, začimbe - po okusu (1,5 žličke);
- voda - 200 ml.
Dve uri bo dovolj za kuhanje čudovite jedi. Poleg tega bo njena hranilna vrednost 100 gramov 108 kcal.
Vnaprej lahko pripravite vse izdelke, jih lupite in jih razrežete, nato pa jih samo dodajte, vendar bo v prvih pol ure v vsakem primeru potrebno porabiti v kuhinji, da se pravočasno premeša. Meso, krompir, bučke je treba pripraviti z lupljenjem, pranjem in rezanjem na kocke in pol centimetrov. Čebula, korenje drobno narežemo.
Na napravi nastavite način "Frying" za trideset minut. Nalijte olje in po segrevanju zlijte meso. Ob rednem mešanju jo pečemo še petnajst minut, po zalivanju čebule in še deset minut kasneje korenje. V tem času morate v topli vodi raztopiti paradižnikovo pasto.
Če zamenjate izbrani način z "kaljenjem", nalijte bučke s krompirjem, dodajte razredčene testenine in dodajte začimbe. Na zaprtem pokrovu je treba posodo kuhati 1 uro. Dodajte sol dvajset minut pred koncem kuhanja in pazite, da boste zmešali izdelke.
Če krompir ne postane mehak, drobljiv, lahko čas podaljšate še za deset minut in lahko postrežete tako, da vsak okrepčite z drobno narezanim zelenjem.
Recept za kuhanje krompirja s piščančjim mesom in zelenjavo
Piščančje meso večinoma šteje za suho. Pravzaprav, če je pravilno kuhana, potem bo ta poceni, cenovno ugoden, priljubljen mesni izdelek neverjetno sok. Ustvarjanje okusne jedi v lončkih, bo piščančje zelenjavi dalo bogato, bogato in obdržati vse hranilne snovi, ko se pečejo v pečici. Za pripravo čudovite jedi boste potrebovali:
- krompir - 0,7 kg;
- korenje - 300 g;
- čebula - 150 g;
- pusto olje - 60 ml;
- piščančje meso (prsi z pršuti) - 300 g;
- fina sol, črna mleta poper - na 1 lonček po 5-7 g;
- juha (voda) - 0,2 l.
Dober obrok na mizi je pripravljen za uro in pol, na stotih gramih pa bo prisotnih le sto kalorij.
Priprava piščanca se mora začeti s pranjem, nato pa odstraniti preostanek odvečne vlage z vafeljsko brisačo. Ko se meso razreže na kose. Olje segrejte v ponev, prepražite mesne kose in jih enakomerno položite na dno loncev, tako da postanejo prvi sloj posode.
Nato na isti ponvi lahko prepražimo narezane drobne čebule, naribane korenje, preden dobijo svetlo rdečico. Krompir se znebite skorje, opere, na kocke, in nato določena na mesu. Nato dodamo del pimenta, sol. Povrh tega se v lonce vlije pečena zelenjava, zalijemo preostalo sol in poper.
Končna faza priprave jedi za peko postane enotna vlivna juha. Potem se lončke prekrijejo s folijo, pokrovom pa se pošljejo v peč, segreto na 180 ° 15 minut. Nato je treba temperaturo v pečici zmanjšati na 150 °, kuhati v jedi, dokler ni pripravljena za nadaljnjih dvajset minut.
Posodo lahko postavite na krožnik ali postrežete toplo v lonec, ki bo bolj originalen in lep.
Kuhani krompir z zeljem in mesom
Originalnost dušenega krompirja se lahko doda z dodajanjem sočnih, zdravih in cenovno dostopnih izdelkov. Zelje in meso lahko postanejo te čudovite sestavine, ki bodo jed dodale okusu in bogastvu.
Poleg tega je izbira količine dodatka za zdravljenje odvisna od osebnih preferenc, ki ne vplivajo na prehrano jedi. Za pripravo okusno razgibanega krompirja z nizko kalorično zelenjavo in mehko, sočno meso bo potrebno:
- goveje meso - 0,35 kg;
- zelje - 0,4 kg
- korenje, čebula - po 100 g;
- krompir - 0,6;
- paradižnikova omaka - 100 ml;
- sol, zelenjava in mesni dodatki - po 10 g;
- voda - 200-250 ml;
- sončnično olje - 50 ml.
Potrebno bo eno uro in pol, da se ustvari aromatičen in hranljiv drugi tečaj. Kalorična vrednost 100 gramov obara je 87 kcal.
Tik pred kuhanjem umijte govejo meso, preostalo vlago odstranite z brisačo. Nato morate meso razrezati na kose treh centimetrov dolžine ali širine. Zelenjavo olupimo in narežemo, drobno narežemo zelje, krompir narežemo na kocke (tako, da ga med kuhanjem ne zavremo), narežemo korenje in čebulo ter po želji naribamo na rešetki.
Na 1/3 dela olja popecite meso z začimbami za meso, dokler se ne pojavi rdečica, na drugem delu zelje z zelenjavno začimbami. Postavite v kotliček ali lonec v ustrezne plasti. Po nalivanju krompirja. V preostalem olju prepražimo preostalo zelenjavo. Ko postanejo zlate, jih prelijemo s paradižnikovo omako, vse kuhamo in enakomerno prelijemo na krompir.
Potem lahko vlijemo v vodo, vlijemo v sol in jo pošljemo na štedilnik, da se zamaši. Požar mora biti močen pred vrenjem, po tem pa ga je treba čim bolj zmanjšati in odložiti hrano za eno uro, dokler ni pripravljen. Duhovno zelje s krompirjem in vročim mesom lahko položite na a la carte krožnike, okrašene s peteršiljem ali koprom in postrežete na mizo.
Kulinarični triki
Vsak recept za ustvarjanje jedi ima svoje majhne trike in izdelke, ki sestavljajo sestavo, značilnosti, ki jih je treba upoštevati pri kuhanju.
To je celo vredno ob izbiri krompirja resno - se lahko kuhana navzdol, ki tvorijo pire krompir med kaljenje, ali obratno, kar bo privedlo do uporabe dodatne količine vode, juha.
Glavni pomembni nasveti v procesu kuhanja - kaljenja krompirja so:
- Izbira mesa je odvisna od osebnih preferenc, za to jed pa morate vzeti samo meso brez različnih maščobnih plasti;
- Goveje meso postane zelo sočno in mehko po praženju, vendar je piščančje meso bolje ne izpostavljati temu procesu - koristi in sočnost bodo manjše, vsebnost kalorij pa se bo povečala;
- V procesu kuhanja je mogoče doseči konsistenco jedi, kot v loncu na pritisk, vendar se bo čas hranjenja povečal, krompir ne bo le kuhal, temveč se bo lahko neprestano mešal;
- Posodo z bučkami je treba soliti, dodamo paradižnik, testenine, paradižnikovo omako ob koncu procesa pridelovanja - zelenjava izgubi svojo sočnost, bo kuhana veliko dlje, kot bi morala biti;
- Lonci, v katerih bo serviran obrok, lahko pokrijemo s folijo, če je pokrov nekje izgubljen;
- Krožnik v kotlu lahko kuhamo ne samo na štedilniku, temveč tudi počasi obogatimo v pečici - čas kuhanja se bo povečal, aroma pa bo okusna.
Po mnenju strokovnjaka za prehrano, ne smete kuhati krompir s svinjino - raven holesterola in kalija v telesu povečuje preveč. Ampak, če jeste v zmernih količinah, ne prepogosto in veliko, potem je škoda take mesne jedi minimalna, vendar so koristi drugih vitaminov in mineralov največje.
In v zaključku - živa video recept za kuhanje dušenega krompirja z mesom.
