Piščanec bo pri pečenju še posebej okusen. Uporabite lahko katerikoli del klavnega trupa, a najbolj slasten je kolač, ki ga kuhamo v pečici, saj je ta del piščanca hkrati sočen in ne masten.
Nekaj pomembnih priporočil
Priprava takšnih jedi je zelo preprosta. Najbolje je, da vzamete enake velikosti nog, tako da se pečete hkrati in enakomerno. Poleg tega mora biti meso ohlajeno, čisto, brez poškodb. Preden začnete pražiti, je zaželeno marinirati piščanca, za katerega lahko uporabite vse omake in povoje.
Piščančje meso je kombinirano s skoraj vsemi začimbami in začimbami: origano, meta, peteršilj, česen, vendar ne uporabljajte kisa.
Gnjili ste lahko v omaki, kot so:
- kefir v kombinaciji s česnom;
- sok iz ananasa;
- mešanica kisle smetane, česna in curryja;
- kumare;
- majoneza;
- limonin sok v kombinaciji z medom;
- kisla smetana in ketchup;
- gorčica
Kuhanje piščančjih nog s krompirjem v pečici
Čas kuhanja: 140 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g: 130 kcal.
Priprava za ta recept, lahko takoj "ubil dve ptici z enim kamnom", ker vam ni treba razmišljati o prilogo. Pros - enostavnost in hitrost priprave. In da bi spremenili okus jedi, morate sami dodati nekaj zelenjave.
Sestavine:
- 1,5 kg golenice;
- 2 žlici. hmelj suneli;
- 8 krompirja;
- 1 žlica. suha paprika;
- 1 velik por;
- 150 gramov parmezana;
- 3 velike paradižnike.
Način kuhanja te jedi je preprost:
- Piščančji kosi se dobro sperejo, pusti v plošči stekleni presežek tekočine.
- Zaspite s začimbami in pustite eno uro.
- Medtem ko je piščanec kisel, krompir operemo in olupimo, čebulo narežemo na kolobarje.
- Zelenjavo širimo na pekač, na vrhu - golenico, vse pokrijemo s paradižnikom in naribanim sirom.
- Pečemo v pečici pri temperaturi +180 stopinj za 40 minut.
Hrskav recept za piščanca
Čas kuhanja: 80 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g: 175 kcal.
Skrivnost te jedi je nenavadno paniranje. Kuhana piščanca po receptu bo okusna, dišeča, absolutno bo vsem všeč. Okusno ga postrežite z rižem ali zelenjavo.
Sestavine:
- 6 kosov piščančja noga;
- 1 žlica. oljčno olje;
- 1 žlica. med;
- 1 žlica. sojina omaka;
- 2 žlici. gorčica;
- sol po okusu;
- 1 jajce;
- 0,5 žlice. paprika;
- 0,5 skodelic čilija;
- 1 čajna žlička začinjen ketchup;
- 150 g krušnih drobtin.
Najprej fino narežemo poper, ga zmešamo v veliko posodo z gorčico, medom, ketchupom, soljo in dodamo sojino omako. Vnesite beljakovino, ločeno od jajca, vse temeljito premešajte.
Operite piščančje palčke, položite v marinado in pustite 30 minut. Med mariniranjem zmešamo krušne drobtine s papriko, nato pa piščančje kose previdno navijemo v njih. Pekač z maščobo namažite z majhno količino oljčnega olja, raztegnite noge in pecite v pečici pri +190 stopinjah za 35 minut.
Razpisna posoda v omaki iz kisle smetane
Čas kuhanja: 60 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g: 130 kcal.
Ta jed je idealen za postrežbo na praznično mizo zaradi njenega neverjetnega okusa, arome in okusnega videza. Potrebovali boste te izdelke in sestavine za kuhanje:
- 4 golenice;
- 50 gramov sira;
- 100 ml kisle smetane;
- 2 stroka česna;
- 0,5 žličke origano;
- majhen kup zelenja;
- sol po okusu
Česen zdrobimo, zmešamo s kislo smetano, zelišči, začimbami. Piščančje palčke položimo v nastalo maso in pustimo marinirati pol ure. Hkrati vzemite sir. Pečico segrejte na +180 stopinj in pecite na 45 minut.
Piščančje palčke v vrečki - presenečenje gostov in najdražjih
Čas kuhanja: 80 minut.
Kalorije na 100 g: 187 kcal.
Pražene noge, kuhane po tem receptu, bodo drugačne okusne, dišeče skorje. Inside dobili sočno in razpis. In se nahaja na "blazino" gob in pire krompirja, pakirane v mehko puff testo bo pravi dekoracijo vaše mize! In kuhanje ni tako težko, kot se zdi.
Potrebujemo naslednje sestavine:
- 500 g lisičjega testa;
- 4 golenice;
- 4 krompirja;
- 200 g šampinjonov;
- 1 čebula;
- 2 žlici. rastlinsko olje;
- 30 g masla;
- črni poper in sol po okusu;
- 1 jajce.
Če želite kuhati tako neverjetno okusno in čudovito jed, morate najprej kupiti ali izdelati lastno lisnato pecivo. Če je kupljeno, potem pustite, da odmrzovanje, in v tem času naredite polnjenje in piščančje noge.
Golenice je treba temeljito oprati, obrisati s papirnatimi brisačami, odrezati velik hrustanec, če obstaja. Nato, vtrite piščanca s poprom in soljo, prepražimo v segretem rastlinskem olju do kuhanja - približno 20-30 minut.
Po kuhanju nog, jih vstavite v ločeno posodo in v preostalem olju v ponvi pečete nasekljano čebulo na majhne koščke, nato dodajte gobe in prepražite še 10-15 minut.
Krompir zavremo, zmešamo, dodamo maslo in mu dodamo ocvrte gobe in čebulo. Po potrebi premešajte, solite in popaprite.
Puff testo je treba valjati do 3 mm debelo, narežemo na kose 15 x 15 cm, rezano testo pa položimo na sredino vsakega pogače, zaradi česar bo dno trajnejše, močnejše, zaradi česar se med kuhanjem ne bo trgalo. V sredini položite nadev gob in krompirja - približno dve žlici. Na vrhu navpično nastavljene pražene piščančje noge.
Previdno, da se testo ne raztrga, zberite robove okrog spodnjega dela noge, dobite kakšno vrečko. Da bi zavarili torto, njen vrh ne sme biti preveč zategnjen z navojem. In da ne bi zažgali dela noge, ga morate zaviti v folijo.
Previdno položite vrečke na pekač, ga pokrijte z pergamentom, testo namažite z rumenjakom in ga pošljite v pečico pol ure pri temperaturi +180 stopinj.
Po kuhanju, morate samo odstraniti folijo, odstranite nit. Ob serviranju jed okrasite samo z zelenjem.
Kuhanje shins v počasnem štedilniku
Čas kuhanja: 60 minut.
Kalorična vrednost na 100 g: 112 kcal.
Za pripravo te jedi potrebujete naslednje sestavine:
- 5-6 golenic;
- 100 g korenja;
- 150 g čebule;
- 300 g paradižnika;
- 2 stroka česna;
- 20 ml sončničnega olja;
- sol in poper po okusu;
- 5 g suhih zelišč.
Za pripravo take jedi je preprosto:
- Operite piščančje palčke in posušite.
- Čistimo zelenjavo, sekljamo korenje v tanke slamice in narežemo na obročke.
- Česen narežemo s stiskalnikom ali mešalnikom.
- Paradižnik vlijemo z vrelo vodo, pustimo nekaj minut. Če želite hitro odstraniti kožo, jih morate hitro ohladiti v ledeni vodi.
- Paradižnik narezan na kocke.
- V skledo multicookerja nalijemo olje, ga segrejemo tako, da nastavimo način pečenja.
- Naredi notranjost noge, pražite piščanca na obeh straneh.
- Premikamo se na ločeni plošči.
- V notranjost postavimo paradižnik in kuhamo, dokler ne dobite pireja.
- Piščanca prestavite v skledo, premešajte in dodajte nekaj tople vode, tako da tekočina popolnoma prekrije palico.
Ko omaka zavre, zaprite posodo s pokrovom in vklopite način "Kaljenje". Po 20 minutah dodajte piščancu vse začimbe in začimbe ter kuhajte, dokler meso ni mehko. Postrezite s katerokoli prilogo: testenine, zelenjavo, pire krompir.
Nenavaden recept z ingverjevo omako
Čas kuhanja: 90 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g: 110 kcal.
Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki:
- 6 piščancev;
- 50 g paradižnika;
- 3 stroke česna;
- 40 g medu;
- sol;
- 1 žlica. nariban koren ingverja;
- 100 g čebule;
- 20 ml sojine omake;
- 30 ml sončničnega olja;
- 10 ml kisa.
Metoda priprave:
- Piščančje palčke izpirajte, posušite s papirnato brisačo in jih položite v ločeno posodo.
- V skledi naredite omako: združite paradižnik, tanek med, poper, sesekljan česen, sojino omako in kis. Vse temeljito premešajte.
- Gozdove pokrijemo z marinado, pokrijemo s folijo in nekaj ur pustimo v hladilniku.
- Čebulo narežemo na kocke.
- V ponvi segrejte olje, položite svoje noge in pecite na maksimalni toploti, dokler se ne skorjijo.
- Čebulo narežemo na kocke, dodamo mesu.
- Prelijte preostalo marinado v posodo.
- Korenino ingverja olupimo, naribamo, dodamo piščancu, premešamo. Če vidite, da je tekočina nizka, nalijte nekaj vode.
- Ponev pokrijemo s pokrovom, toploto zmanjšamo na minimum in piščanca kuhamo pol ure.
- Postrezite z zelenjavo, kašo, pire krompirjem.
