Kaj kuhati hitro in slastno iz govejega mesa

Če ste ustvarjalni, lahko naredite okusno juho, pečenko, goveje stroganoff in različne jedi z zelenjavo iz govejega mesa. Razmislite o receptih.

Goveje meso

Kaj najprej kuhati govedino? Kot prvo jed iz govejega mesa lahko kuhate kharcho. Seveda, večinoma je narejena iz jagnječje prsi, če pa jo zamenjate z govejo prsi, boste dobili posebno posodo. Lahko skuhate krepko juho iz govejega rebra.

Goveja prsi

Sestavine:

• goveja prsi - 0,5 kg;
• čebula - 2 kosa;
• 3 velike rezine česna;
• riž - ½ rednega stekla;
• paradižnik (ali 1 paradižnik) - 40 g;
• kisla sliva (češnjeve slame) - ½ skodelice;
• po okusu - cilantro ali peteršilj ali koper.

Čas kuhanja je 2,5 ure, kalorična vrednost 1 serviranja je 335 kcal.

Pripravite meso - operite, odstranite odvečno maščobo. Postavite kos prsi v posodo s hladno vodo, položite na peč. Bolje je, da celo juho odrežete, in že pripravljeno meso narežemo na kocke.

Če pa se kos ne prilega v ponev, ga lahko narežemo na majhne koščke s hitrostjo 4–5 na porcijo. Nadalje, kot ponavadi, ko juha zavre, odstranite peno, zmanjšajte toploto na minimum.

Dve uri kasneje vstavijo v ponev: čebulo, drobno sesekljan, zdrobljen česen, riž, češnjevo slivo, začinjeno z začimbami. Ostaja še počakati pol ure. Za informacijo: bolje je uporabiti suho češnjevo češnjo, lahko pa tudi sveže jagode.

Odstranite malo maščobe iz juhe in rahlo prepražite paradižnik ali paradižnikovo pire. Maščoba je neobvezna, vse olje bo. 10 minut pred koncem kuhanja spustite paradižnik v juho. Kharcho postrežemo na mizi, posuto z drobno narezanim zelenjem, ki je najbolje izbran glede na vaše okusne želje.

Zdrava goveja juha

Trajalo bo:

• goveje meso (rebra) - 500 gramov;
• paradižnik - 2 sadja;
• čebula - 1 glava;
• krompir - 4 kos;
• 1 kislo jabolko;
• zelenice (koriander, koper) - 1 kup.

Kuhati juho bo trajalo 1 uro 25 minut, njena vsebnost kalorij - 310 kcal.

Za pripravo te juhe boste potrebovali ponev z debelim dnom ali kotlom. Na maslu prepražimo rebra, jim dodamo nasekljano čebulo in jo rahlo porjavi. Krompir narežite na velike kose, dodajte tudi kotel (ali ponev). Kuhajte 5 minut.

Na meso pošljite paradižnik, predhodno olupljen in sesekljan, kuhajte 3 minute. Zdaj pour vsega 1,5 litra vode, kuhamo 45-55 minut pri minimalni toploti. Juha je pripravljena, ko je meso mehko. Na koncu kuhanja dodajte juho zelo fino narezano jabolko, da okusite zelenico. Samo nekaj minut na majhnem ognju in krepko juho je pripravljena.

Goveje predjedi: kuhajte hitro in okusno

Kaj za hitro pripravo govejega mesa in okusno? Govedina z zelenjavo - odlična možnost za drugo jed. Še posebej, če morate kuhati za veliko družino - v 30 minutah dobite od 4 do 8 obrokov naenkrat.

Goveje meso, pečeno s paradižnikom

Sestavine za kuhanje:

• goveje meso (teletina) - 500 gramov;
• paradižnik - 3-4 sadeži;
• prečiščeno maslo - 120 gramov;
• po okusu - zelenice, začimbe.

To kuhanje bo trajalo 55 minut, en obrok - 300 kcal.

Meso narežite na koščke (majhne), potresite z začimbami in položite v globoko posodo, priporočeno za kuhanje v pečici. Postavite rezine paradižnika okoli mesa, dodajte vročo vodo, le malo.

Teletina bo dušena v paradižniku in v soku, ki se iz njih izpušča. Pečemo v pečici, dokler se ne zmehča, priporočena temperatura je 175-190 stopinj.

Hitro: govedina z mešano zelenjavo

Za jed je treba kupiti:

• goveje meso (del fileja) - 450-500 gramov;
• mešanica zelenjave (zamrznjena) - 1 paket;
• za cvrtje oljčnega olja - 40 g;
• po vašem okusu - začimbe.

Čas, ki je potreben za kuhanje - 20 minut, vsebnost kalorij jedi - 320 kcal.

Kako kuhati:

1. Filet narežemo na ravne kose, katerih debelina je 8 mm. Mesne plošče odtrgajo s kladivom, narežemo na trakove in začinimo z začimbami;
2. Meso dajte v skledo, tesno zaprite. Pustite pol ure;
3. Potrebovali boste ponev z debelim dnom. Trakove za goveje meso na maslu prepražimo 7-10 minut, dokler ne postanejo rdeče;
4. V meso dodajte mešanico zelenjave. Kuhajte na srednjem ognju, po 5 minutah lahko postrežete z govedino z zelenjavo.

Pečena govedina s krompirjem

Potrebne sestavine:

• 600 gramov govejega fileja;
• krompir - 8 velikih gomoljev;
• žarnice - 2 kom.
• voda ali juha - 12 žlic. žlice;
• kisla smetana - 250 gramov;
• za praženje - 70 g olja;
• lovorjev list, koper, začimbe - po okusu.

Za peko je potrebno 35 minut, ena pa 330 kcal.

Kako kuhati:

1. Meso in krompir narežemo na kocke. Kuhamo ločeno v maslu;
2. Rjava čebula, narezana na polobroče;
3. Vzemite keramične lončke in v njih pripravite sestavine: meso, krompir, čebulo. Začinite vsako plast;
4. V lonce dodamo juho ali vodo, pol ure postavimo v pečico.
5. 6 minut pred koncem gašenja dodamo kislo smetano (v vsakem loncu 1 žlica. Žličko), lovorjev list, potresemo s sesekljanim koprom. Postrezite na mizi v istih glinenih posodah.

Goveje meso: najlažji recept

Sestavine:

• goveji file - 1 kg;
• maslo ali margarina - 100 gramov.

Meso bo pripravljeno v eni uri 40 minut, en obrok ne bo presegel 300 kcal.

Kuhanje je enostavno:

1. Umijte s hladno vodo iz govejega fileja in nanesite celi kos v kotliček ali v katero koli primerno posodo z debelim dnom;
2. Dodajte maslo mesu, postavite kotel na zelo počasen ogenj, tesno zaprite pokrov;
3. Uro kasneje solite meso, začinite s poprom, pustite še pol ure, da se obara;
4. Govedina, kuhana, po tem receptu, lahko jeste toplo ali hladno, v vsakem primeru bo okusno.

Kaj kuhati za večerjo z govedino

Najboljša možnost za večerjo - goveje meso z omako in dodatne sestavine - oreški, jabolka, rozine bodo jedi dali okusno aromo in okus.

Goveje meso iz govejega mesa

Zahtevani izdelki:

• goveje meso brez kosti - 1 kg;
• svinjski trebuh - 100 gramov;
• svinjska maščoba (zamenja se lahko z maslom) - 30-40 g;
• svetlo pivo - ½ litra;
• 2 korenje;
• čebula - 1 glava;
• medenjaki - 1 kos;
• rozine - 1 peščica;
• naribani mandlji - 15 gramov;
• ingver (neobvezno);
• začimbe - po okusu.

Goveji stroganov se lahko pripravi v 1 uri in 20 minutah, njegova vsebnost kalorij je 280 kcal.

Kako kuhati:

1. Goveje meso narežemo na dolge trakove in rezine svinjskega trebuha. Povežite meso, prepražite v skledi z odebeljenim dnom, tri minute bo dovolj. Dodajte narezano zelenjavo mesu - korenje, čebulo. Posodo kuhamo in občasno mešamo še 2 minuti. Začinite s soljo, nalijte svetlo pivo;
2. Po vretju temperaturo plošče zmanjšajte na minimum. Posode, v katerih je meso kuhano, zaprite s pokrovom. Kuhajte meso za eno uro in pol, glavni pogoj je, da tekočina komaj zavre. Končno goveje meso vzemite na krožnik;
3. V preostalo tekočino v ponvi dodajte zdrobljene medenjake, z njo kuhajte 10 minut;
4. V omako pošljite peščico rozin, naribanih mandljev, potresite z začimbami po okusu ali dodajte ingver. Kuhamo 3 minute. Po tem, jih pour govedina, takoj dal na mizo.

Pikantna govedina

Sestavine za 4 obroke:

• Goveje meso - 450 gramov;
• riž (basmati) - 320 gramov;
• konzervirani paradižniki v lastnem soku - 6 kosov;
• zelena jabolka - 2 sadja;
• bela čebula - 1 velika glava;
• rdeča čebula - 1 velika čebula;
• indijski orehi (ali arašidi) - 1 peščica;
• juha - 3 skodelice;
• moka - 75 g;
• oljčno olje - 40 g;
• morska sol - dva ščita;
• curry - 1 ščepec;
• črni poper - po vaših željah.

Za pripravo jed bo trajalo 1 uro in 35 minut, na kalorij na 1 del bo 320 kcal.

Priporočila za kuhanje:

1. Kos mesa izpirajte z vodo, posušite na brisačo. Filete narežite na majhne kvadrate in jih zavijte v moko;
2. Olje segrejemo v globoki ponvi (z debelim dnom). V njej prepražimo mesne kose. Ko dobijo zlato barvo, jih je treba položiti na ploščo;
3. Jabolko narežemo in sesekljamo rdečo čebulo, jo damo v ponvico, kjer govejega mesa prepražimo, potresemo s curryjem, premešamo, prepražimo, dokler čebula ni prosojna;
4. Potresemo čebulo, jabolko, moko, dobro premešamo, dodamo polovico juhe, kuhamo na minimalni vročini, neprestano mešamo. Nalijte več juhe, dobro premešajte, da se moka raztopi, nato začinite z začimbami;
5. Tem sestavinam dodajte ocvrto govedino, paradižnik, premešajte vse. Glavno je, da je bilo meso popolnoma prekrito z omako. Ponev pokrijemo s pokrovom, kuhamo eno uro na majhnem ognju;
6. Belo čebulo, narezano na majhne kvadrate, prepražimo na maslu, dokler ni prosojno, začinimo s poprom, soljo;
7. Čebuli dodamo riž, pomešamo 1 minuto, prelijemo z vrelo vodo, kuhamo, dokler riž ni popolnoma kuhan;
8. Brusi orehe (indijski orehi ali arašidi) v malti. Kosi morajo biti majhni;
9. Kuhani riž položite na končno meso (v samem središču), celotno posodo poškropite z orehi.

Govedina za večerjo

Potrebno je:

• svinjska govedina - 450 gramov;
• čebula - 2 glavi;
• 5 jajc;
• korenček - 2 kos;
• 1 grozd - zeleno čebulno pero;
• 2 suha kosa kruha;
• 20 g majoneze ali kisle smetane;
• začinite z začimbami - po okusu.

Čas kuhanja bo 50 minut, vsebnost kalorij v posodi ne bo presegla 300 kcal.

Priporočila za kuhanje mesne štruce: t

1. Za polnjenje, kuhajte 2 kuhana jajca, sesekljajte, zmešajte s sesekljano zeleno čebulo, naribano korenje. V to zmes dodajte surovo jajce, začinite s soljo;
2. Mletje govejega mesa v mlincu za meso skupaj s kruhom, čebulo (ali pripravljeno mleto meso) namočimo v mleko. V meso vlijemo 2 žlici. žlice vode, dve surovi jajci, sol, potresemo s poprom, dobro zamesimo mleto meso;
3. Na mizi razvalite plastično folijo, na njej položite kašo v obliki pravokotnika debeline 1 cm, v širok trak pa nanesite nadev jajc, čebule in korenja;
4. Dvignite en del filma z mletim mesom, da ga pokrijete z nadevom. Oblikovati zvitek, tako da je polnilo zaprto na vseh straneh. Prenesite s folijo na pekač (šiv navzdol). Namažite roll z majonezo ali kislo smetano, dal v pečico za 40-45 minut. Priporočena temperatura kuhanja je 200 stopinj.

Pet dobrih nasvetov

1. Da bi bilo meso mehko, ga je treba 2 minuti peči na vroči ponvi na vsaki strani;
2. Med kuhanjem zaprite posodo, v kateri je meso kuhano, s pokrovom, da vlaga ne izhlapi;
3. Še en dober način za pripravo sočnega mesa je, da se v deževniku ali v paradižnikovem soku doda goveje meso, uporabite lahko vino;
4. Za mariniranje je bolje, da ne jemljete kisa, zato je meso trdo;
5. Teletina ni treba prepražiti, v vsakem primeru se izkaže, da je mehka.

Tako lahko iz govejega mesa pripravite okusne juhe, pikantne in sočne glavne jedi za vso družino. Vsaka jed iz govejega mesa je hranljiva in zdrava. Vsak od njih lahko nahrani vso družino.

Recept za okusne goveje jedi - v naslednjem videu.

Oglejte si video: Kulinarične ideje Jamiii in steak na tortilji iz slovenske uležane govedine (Maj 2024).