Kitajski recepti za sočen piščanec

Jedi, pripravljene po kitajskih receptih, so danes zelo priljubljene v Rusiji. Omeniti je treba, da jih je mogoče izdelati samostojno brez nakupa dragih sestavin - vsi potrebni izdelki so na voljo vsaki osebi.

Sladki in kisli piščančji recepti

Čas kuhanja: 80 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g: 120 kcal.

Kitajske jedi, ki so narejene iz piščanca, so običajno narejene iz sladke ali kislo-sladke omake. Zaradi tega bodo mesne jedi nežne in sočne. Nekateri recepti dodatno uporabljajo sezam, ki daje piščančjemu okusu.

Sestavine:

• 1 strok česna;
• 3 žlice. sladkor;
• 1 žlica. ingverjev prah;
• 0,5 žličke rdeča paprika;
• 60 ml vinskega kisa;
• 900 g jajčevcev;
• 1 žlica. moka;
• 800 g piščančjega fileja;
• 1 čajna žlička sezam.

Priprava te jedi je preprosta: najprej file narežite na trakove, nato ga rahlo prepražite in prenesite v ločeno posodo.

Jajcevec moj, obrišite, narežite na kocke, dal v skledo, potresemo s česnom in ingverjem, dodamo vodo in počakamo na vrelo - prepražimo, da voda izhlapi.

V kapaciteto, ki jo prelijemo s sojino omako, kis, nalijemo v sezam, druge proizvode v razsutem stanju. Meso pošljite zelenjavi, prelijte z mešanico in počakajte, da začne vreti. Zmanjšajte toploto in prepražite, dokler ne postane debela.

Slasten kitajski piščanec z rižem

Čas kuhanja: 40 minut.

Kalorija: 130 kcal na 100 g

Če ste utrujeni od tradicionalnih receptov, poskusite s to možnostjo diverzificirati svoj meni. Takšna jed bo navdušila ne le pikanten okus, temveč tudi enostavnost priprave - tudi ambiciozni kuhar se bo s tem spopadel.

Iščete naslednje izdelke:

• 3 stroke česna;
• 2 korenje;
• 2 jajca;
• 1 zelena čebula;
• 300 g filetov;
• 200 gramov graha;
• 4 žlice. sojina omaka;
• 300 gramov riža basmati;
• 2 žlici. oljčno ali koruzno olje;
• sol in poper po okusu.

Tehnologija kuhanja:

1. V skladu z navodili kuhajte riž, očistite zelenjavo.
2. Popecite korenje v ponvi, nato pa razrežite piščanca v posodo.
3. Po 3-5 minutah dodamo grah in česen, kuhamo približno tri minute, nato odstranimo pokrov, tako da odvečno vlago ni več.
4. Dodajte v izdelke začimbe, jajca, premešajte.
5. Prenesite riž, narezano zeleno čebulo na ponev.
6. Piščanca zmešajte še 3-5 minut na močnem ognju.

Postrezite vroče piščanca v kitajščini.

Kako kuhati z zelenjavo

Čas kuhanja: 40 minut.

Kalorije na 100 g: 140 kcal.

Na način kuhanja je ta posoda nekoliko podobna enolončnici, okus pa je povsem drugačen. Pripravi se zelo hitro, zahteva najmanj sestavin:

• 1 čebula;
• 2 žlici. olja (oljčna ali zelenjavna);
• 400 g filetov;
• 3 sladke paprike;
• 2 korenje;
• 1 čajna žlička sladkor;
• 5 žlic. sojina omaka.

Vse je zelo preprosto: sestavine morate najprej pripraviti - narezati čebulo, poper, korenje, piščančji file. V ponvi segrejte maslo in nato v razmaku treh minut, najprej položite filete, nato korenje, čebulo in papriko. Izdelkov ni treba ugasniti, vendar jih je treba redno mešati.

Dodajte sladkor v sojino omako, zmešajte, vlijte tekočino v meso, prepražite še 5-7 minut.

Odlična priloga - kuhan riž.

Kitajski recept kril v sladki omaki

Čas kuhanja: 50 minut (+5 ur).

Vsebnost kalorij: 175 kcal na 100 g

V tem receptu se piščanec pripravi zelo hitro, preostanek časa pa je potreben za dekapiranje, kar bo omogočilo, da se k jedi dobi čudovit okus, ki bo tudi neverjetno mehak.

Potrebujemo naslednje izdelke:

• 1 čebula;
• sol in zmleti poper;
• 1 žlica. majoneza;
• 1 kg kril;
• 3 žlice. med;
• 2 žlici. sojina omaka.

Jed se pripravi po naslednji tehnologiji:

1. Najprej pripravite krila: operite, posušite s papirnato brisačo, prerežite na pol.
2. Piščanca položite v skledo, prelijte s sojino omako, dodajte majonezo, med, obročke čebule (če želite, da je jed malo pikanten, dodajte vročo papriko).
3. Pustite, da se v tej obliki marinira 5 ur.
4. Piščanca prestavimo na pekač in ga pošljemo v pečico pri temperaturi +180 stopinj. Čas kuhanja - 40 minut.
5. Če želite, 10-15 minut pred koncem, lahko nalijete meso z marinado.

Piščančji file v pikantni omaki

Čas kuhanja: 120 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g proizvoda: 120 kcal.

Če želite razvajati svojo družino z nečim novim, potem vam ni treba kupiti drage dobrote: sami si lahko pripravite nenavadno jed. Za to bomo potrebovali naslednje izdelke:

• Tabasco omaka - 3-5 kapljic;
• 2 stroka česna;
• 1 chili;
• mleti črni poper in origano po okusu;
• 4 žlice. sojina omaka;
• 700 g piščančjega fileja;
• 200 ml soka iz ananasa;
• 1 žlica. škrob;
• 1 korenček;
• 5 žlic. rastlinsko olje.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Previdno operite file, narežite na kose in ga prenesite v globoko skledo.
2. Melje poper, česen, dodamo k piščancu.
3. Čebulo narežite na obročke, korenje na kocke, prenesite k piščancu.
4. Dodajte maso sojine omake in Tabasco.
5. 15 minut hranite v hladilniku, da boste meso marinirali.
6. V ponvi segrejte olje in, ko začne vreti, meso premikamo tam.
7. Pražite na močnem ognju 5-7 minut, nato dodajte ananasov sok in dodajte škrob, premešajte.
8. Pustimo še 7 minut in naredimo majhen ogenj.

Kako narediti file v testu v kitajščini

Čas kuhanja: 70 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g: 240 kcal.

Tudi jedi se bodo všeč tudi sladokuscem, saj so narejeni iz prijetne hrustljave skorje, medtem ko bo meso nežno.

Sestavine so naslednje:

• 2 papriki;
• 3 žlice. sojina omaka;
• 2 konzerviran ananas;
• 300 g filetov;
• 100 ml ananasovega soka;
• 1 žlica. ketchup ali paradižnikova kasta;
• 25 gramov sladkorja;
• 1 žlica. rastlinska olja;
• 1 jajce;
• sol in poper po okusu;
• voda;
• 200 g moke.

Tehnologija kuhanja:

1. Najprej marinirajte dojke: drobno jo narežite, prelijte s sojino omako. Med pripravo testa zmešajte testo in naredite omako.
2. Najprej morate narediti sladko in kislo omako za piščanca: narezati ananasove obročke na rezine, na enak način narezati poper.
3. Ananasov sok združite s kisom in ketchupom ter segrejte na štedilnik, ne vre.
4. V vodo vlijemo škrob, zmešamo, zlijemo v mešanico soka in ketchupa. Posodo postavimo na maso na ogenj in počakamo, da se zgosti.
5. Naredite testo: v posodo nalijte moko, sol, poper, škrob, dodajte olje, zlomite jajce (uporabite samo beljakovino, da dobite zelo hrustljavo skorjo). Zmešajte vse sestavine in počasi dodajte vodo, maso zmešajte z vilicami.
6. Piščančje kose prestavimo v testo.
7. V posodo nalijte maslo, ga segrevajte in pražite na obeh straneh, dokler ni zlato rjave barve.
8. Preden jo položimo na krožnik, piščanca položimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno olje.

Za dekoracijo končnega piščanca ga potresemo s koščki popra in prelijemo po kuhani omaki.

Rezanci s piščancem in zelenjavo v kitajščini

Za pripravo te azijske jedi potrebujete:

• 500 g piščančjega fileja;
• 5-6 stroke česna;
• 50 g korenine ingverja;
• 1 čebula in korenje;
• 130 ml sojine omake;
• 1 sladka paprika;
• 1 žlica. sezamovo olje;
• 500 g jajčnih rezancev.

Tehnologija kuhanja:

1. Moje prsi, obsushivaem jo, narežemo na kocke. Korenina ingverja narežemo na tanke trakove. Čebula narežemo na polobročke, korenje in papriko - tanke palice. Česen drobno narežemo.
2. Kuhajte rezance v rahlo slani vodi.
3. V ponvi nalijte sezamovo olje, ko se segreje, dajte ingver. Po nekaj minutah v zaboj vrzite korenje, papriko in čebulo.
4. Med mešanjem zelenjavo prepražimo 5-7 minut, nato pa piščanca prenesemo na njo. Po 10 minutah prepražimo še 10 minut na majhnem ognju. Na koncu cvrtnika dodamo česen.
5. Vmešajte zelenjavo, pražite zelenjavo približno 7 minut in dodajte piščanca. Vsebino posode premešamo in še 10 minut prepražimo. Na koncu dodamo česen.
6. Še enkrat zmešamo vse, prelijemo s sojino omako in pustimo 5 minut pod pokrovom.
7. Končane rezance razporedimo s piščancem, po dveh minutah hitro premešamo in odstranimo iz peči.

Ostanek poskrbi, da se jed pripravi na a la carte plošče in jo lahko postrežemo za mizo.

Dve recepti za solato s kitajskim zeljem in piščancem

Glavno hrano lahko dopolnite s čudovitimi solatami s kitajskim zeljem in piščancem.

Z dodatkom ananasa

Ta solata bo privlačna za tiste, ki želijo poskusiti nekaj novega - sladki ananas bo popolnoma odvrnil okus piščanca, zelje pa bo jed naredilo svežo in svetlo.

Iščete naslednje sestavine:

• 400 gramov zelja;
• 200 g fileja;
• 1 pločevinko konzerviranega ananasa;
• 1 čebula;
• sol in majoneza po okusu.

Kuhanje je preprosto:

Piščančji file kuhamo, ohladimo, narežemo na kocke. Ko se piščanec ohladi, solato speremo in jo narezemo, nato jo zmešamo z mesom, postavimo čebulo, koščke ananasa v srednje veliko maso. Salt vse in obleko z majonezo - solata lahko takoj.

Z koruzo

Za njegovo pripravo potrebujemo:

• 800 gramov zelja;
• 400 g filetov;
• 1 čebula;
• 1 pločevinko koruze;
• sol;
• majoneze.

V rahlo slani vodi, kuhamo filet, nato ga na drobno narežemo, dodamo sesekljanemu zelju. Čebulo narežemo na kroge, solimo jo v ločeno posodo in jo malo stisnemo z rokami, tako da jo prelijemo na solato. Ostaja, da dodate koruzo, odteče vse tekočine iz kozarca, dodamo sol in majonezo.

To je najbolje, da služijo to jed vsaj eno uro po kuhanju, tako da so prsi nasičene z majonezo - v tem primeru ne bodo zelo suha.

Skrivnosti kuhanja jedi po azijskih receptih

Glavna razlika med kitajskimi jedmi (v receptih s piščancem) je, da je meso narezano na majhne koščke. Poleg tega lahko združite navidezno popolnoma nezdružljive sestavine: ananas, oreške, arašide, med in še več.

Če želite, da jedi niso slabše kot v kitajskih restavracijah, morate upoštevati naslednja priporočila:

1. Pred cvrtjem je priporočljivo marinirati piščanca 15-20 minut v sojini omaki.
2. Ko pražite piščanca, morate narediti največji požar - na mesu se bo pojavila skorja, po kateri se bo zmanjšala. Pomembno je, da se v posodi ne pretirava, da ne postane mehka.
3. Za kuhanje piščančjega v kitajščini je poseben ponev za namaz popoln, čeprav ni na voljo, lahko kuhate posodo v počasnem štedilniku ali preprosti ponvi.
4. Če uporabljate škrob za omako, ga je treba razredčiti le v hladni vodi.
5. Če ste malo preveliko odmerili, lahko okus bolj nevtralen s paradižnikovo pasto ali nekaj kosov popra.

Oglejte si video: Recept: Piščančje prsi v listnatem testu (Maj 2024).