Kako in kako okrasiti praznično torto za novo leto 2018

Domača torta ni le okusna in izvirna, temveč je tudi odličen pokazatelj spretnosti hostes. To še posebej velja za počitnice, na primer za novoletno praznovanje.

Noben gost ne bo ostal brezbrižen do takšne mojstrovine kuhanja, saj ne bo zgolj z ljubeznijo in marljivostjo, temveč bo postal tudi središče novoletnega praznika. Nato se pogovorimo o tem, kako okrasiti torto za novo leto 2018.

Okrasitev torte za novo leto 218: pripravljamo zanimive ideje

Novoletno praznovanje po splošno sprejetih pravilih vedno poteka pod simbolom prihodnjega leta, kar pomeni, da bi domače sladke pecivo moralo odražati ne le praznično razpoloženje, temveč tudi talisman, zato mora imeti torta posebno idejo.

Znano je, da bo naslednje leto 2018 pod simbolom psa, tako da ga hostesa lahko umetno upodobi v obliki mastike.

Torej je leto 2018 Leto psa, vendar ne preprosto, ampak zemeljsko, tako da lahko naredite mastiks ustreznih rumenkastih ali rjavkastih odtenkov, ga pokrijemo s praznično poslastico in nad njim s posebnimi kulinaričnimi orodji pobarvamo psička.

Za to se lahko uporabi katerikoli izdelek: lahko je čokolada (temno, mlečno ali belo) in stepena smetana in kolač iz beljakov iz surovega jajca, stepena s sladkorjem. Še več, kužek je lahko upodobljen v obliki mastične figurice, kar je zelo preprosto, saj se vsi dobro spominjajo, kako so v otroštvu oblikovali živalske figurice iz plastelina.

Načelo dela z mastiko tukaj ni nič drugače. Mastike je mogoče kuhati popolnoma v vseh barvah in jih dodajati med pripravo naravnih živilskih barv.

Ne pozabite na številke "2018", ki jih lahko izvedete iz mastike, kot tudi iz drugih izdelkov, kot so marcipan ali barvni sladkor. Uporabite lahko tudi različne vrste sadja, iz rezin, ki jih lahko določite številke in napise.

Še posebej pa bodo sijajni briljantni ostružki, ki spominjajo na zlato ali srebro, videti čudovito. Mimogrede, ji je treba posvetiti posebno pozornost, saj je na novoletnem praznovanju dobrodošlo veliko število briljantnih dekorjev v notranjosti in kuhanju.

Obstaja več zmagovalnih možnosti za dekoracijo praznične torte za novo leto, ki bo zagotovo ostala v spominu gostov in gospodinjstev kot znak visoke kulinarične in oblikovalske sposobnosti hostese:

1. Pečemo okroglo torto in na njeni površini prikažemo številčnico s puščicami, ki kažejo na številke 11 in 12 (Silvestrovo na pet minut). Lahko izvedete tako idejo s pomočjo iste mastike različnih barv ali sladko čokoladno kremo. Tudi na številčnici lahko vnesete majhno število znaka leta;
2. Če hostesa čaka na veliko število gostov, potem bo morala narediti veliko praznično torto. In če nimate dovolj materiala, da bi oblikovali veliko figur in jih sedli na površino poslastice, lahko na njej s pomočjo peciva in šobe napišete novoletne želje. Ne smemo pozabiti, da mora biti barva površine tortice in barva besedila svetlo druga z drugo, nato pa bodo napisi jasni in berljivi;
3. Podobno lahko s pomočjo tankih šob na rokavu na torto narišete zimsko pokrajino (snežinke, jelke, gozdne živali, zvezde in pisane girlande);
4. Svetel element dekoracije novoletne sladice je lahko limonina ali oranžna lupina, sesekljani oreški ali kandirano sadje, kot tudi brusnice v sladkorju, ki spominjajo na zmrznjeno jagodičje.

Na splošno lahko praznično novo leto torto okrašena v absolutno na kakršen koli način, glavna stvar je, da ne pozabite na glavno temo praznovanja in izbrati ideje čim bližje.

Načini za dekoriranje novoletne torto z mastiksom

Mastika je bila v zadnjem času zelo priljubljena pri slaščičarjih, ki prejmejo individualna naročila za pripravo počitniških peciv, saj se zahvaljujoč njej pecivo spremeni v umetniška dela. Prihajajoči novi 2018 lahko najdete tudi s tako sladko mojstrovino. Mastike ni tako enostavno kupiti v trgovini, vendar je zelo enostavno kuhati doma.

Obstaja več receptov za izdelavo mastika, eden od njih pa bo temeljil na uporabi priljubljenih otroških delikatesnih marshmallowov, ki spominjajo na jok marsholmla.

Metoda št. 1 - mastiks iz marshmallows. Recept bo potreboval naslednje izdelke:

Priprava mastike po tem receptu bo trajala največ 1 uro na splošno, vsebnost kalorij v izdelku na 100 gramov bo približno 345 kcal.

Kako kuhati:

1. Marshmallows je treba stopiti, za to lahko uporabite mikrovalovno pečico: dal marshmallows v posebno posodo in dal na ogrevanje za 25 sekund, vklop mikrovalovne pečice pri največji moči. V mikrovalovni pečici morate vsakih 7-10 sekund preveriti zelenjavo, da se ne sežge. Lahko uporabite običajni plinski ali električni štedilnik, segrejemo marshmallow v kovinski posodi in jo občasno premešamo;
2. Pred-stopiti v vodni kopeli majhen kos masla, da bi 1 TSP. raztaljen proizvod, dodamo v tekočo maso marshmallowa;
3. V nastalo maso nalijte potrebno količino mleka, vse premešajte, kot bi smeli;
4. Postopno zmešajte sladko mešanico z žlico, v njej nalijte sladkorni prah in nato škrob. Končna masa mora biti mešana tako, da v njej ni grudic;
5. Mastike je treba zamesiti kot testo, priporočljivo je uporabiti silikonski mat ali običajno rezalno desko, ki je bila prej ovita s folijo;
6. Mastike je potrebno gnetiti, dokler ne postane elastična in gosta (ne drži se za roke), nato pa je mogoče dodati barvilo za želeno barvo (količina barvila je odvisna od intenzivnosti barve). Mastic je pripravljen za dekoracijo torte za novo leto 2018.

Metoda številka 2 - mastiks iz želatine. Tukaj boste potrebovali naslednje izdelke:

Priprava takega mastika je tudi približno 1 uro, vsebnost kalorij v izdelku na 100 gramov ne bo presegla 400 kcal.

Recept po korakih:

1. Potrebno je začeti z želatino, ki je napolnjena z vodo in ostane nabrekniti približno 15 minut, potem pa jo je treba rahlo segreti v vodni kopeli, občasno premešamo (lahko uporabite tudi mikrovalovno pečico);
2. V končni želatinasti masi morate postopoma preliti ledeni sladkor, pri tem pa ne smete pozabiti na mešanje izdelka;
3. Hkrati s praškom vlijemo limonin sok in bodoči masti pregnetemo v elastičnost in elastičnost;
4. V zaključni fazi lahko dodate katero koli barvilo za hrano, če to zahteva sam recept za torto.

Metoda št. 3 - Mastiks na osnovi mleka, ki zahteva naslednje:

Mastika na osnovi kondenziranega mleka in mleka v prahu zahteva približno enak čas priprave - približno 1 uro in 10 minut, v kalorijih pa bo ta izdelek vseboval približno 470 kcal na 100 g.

Metoda priprave po korakih:

1. V eno skledo nalijte suho mleko in sladkor v prahu, zmešajte obe sestavini;
2. V skledo nalijte limonin sok, zmešajte izdelek znova;
3. Postopno mešanje prihodnjega mastiksa, nalijemo v kondenzirano mleko, nato ga zmešamo kot testo, dokler ni elastična;
4. Končano pasto zavijemo v kroglo, ovijemo s folijo, nato jo v hladilnik položimo 30 minut;
5. Po poteku nastavljenega časa dodajte živilsko barvilo kavčuku, malo premešajte, da bo barva enotna, nato pa lahko začnete okrasiti rojstnodnevno torto za novoletno mizo v glavni noči leta 2018.

Pravila za delo z mastiksom

Ko uporabljamo mastiks kot dekoracijo torte, je treba zapomniti nekaj preprostih pravil za delo z njim:

1. Pripravljen mastiks je potrebno zviti v plast, ki razbije piškote, in za to je najbolje uporabiti silikonsko blazinico. Če ni na voljo, lahko to storite z enostavno rezalno desko, ki je bila prej ovita s folijo. Ta metoda je tudi zelo primerna, saj se lahko s plastično folijo zlahka prenese valjana plast mastike na torto;
2. Mastiks se lahko pritrdi na površino, na kateri se razvalja, in da bi se temu izognili, jo je treba rahlo posuti s škrobom ali sladkorjem v prahu;
3. Mastiksni sloj je treba izvleči z robom, kar je potrebno, da bo bodoča torta popolnoma prekrita z njo in ne bo nobenega manjkajočega mesta;
4. Presežni mastiks je potrebno rezati samo s posebnim valjčkom, ki ima obliko majhnega diska, sicer lahko robovi raztrgajo in grdo;
5. Uporabni so tudi rezani kosi mastiksa, lahko jih zavrtite v pletenice ali jih zavijete v vrvico, nato pa okrasite osnovo pogače;
6. Če se mastiksni elementi ne držijo drug proti drugemu, se lahko rahlo navlažijo z navadno vodo;
7. Pokrijemo torto s plastjo mastiksa, vendar moramo upoštevati, da mora biti površina peke popolnoma ravna. Če želite to narediti, je treba mazati smetano, po katerem je torta poslana v hladilnik za 20-30 minut, tako da se usede. Ob koncu časa se lahko prekrije z mastiksom;
8. Če želite matirano mastiko spremeniti v sijočo, jo lahko namazate z raztopino na osnovi medu in vodke. Če želite to narediti, zmešajte obe sestavini v enakih razmerjih in nato enakomerno nanesite mastiks na površino. Alkoholne hlape bodo hitro izginile, medeni sijaj pa bo ostal lep;
9. Številke, narejene iz mastiksa, je treba vnaprej oblikovati, tako da so, preden sedijo na torto, popolnoma oblikovane in posušene. V nasprotnem primeru lahko izgubijo svojo obliko;
10. Pripravljena torta, prevlečena z mastiksom, mora biti prekrita z kartonsko škatlo ali plastično vrečko, saj je mastiks zelo občutljiv na vlago.

Druge ideje za dekoracijo tort

Novoletno torto lahko okrasite ne le z mastic številkami, ker se lahko marcipan uporablja za ta namen. Ni nujno, da poskušamo prikazati simbol prihajajočega novega leta 2018, saj je glavna tema torte zimski dopust, kar pomeni, da so vsi zimski elementi dobrodošli.

Običajno čokolado lahko topite v vodni kopeli, jo vstavite v rokav za slaščice in iz nje nežno nalijte figurice božičnega drevesa (pergamentni papir se najbolje uporablja kot površina). Številke bodo morale utrjevati, zato je treba v hladilnik pazljivo položiti list papirja, po katerem se lahko čokoladna božična drevesa položijo na površino pogače.

Ne smemo pozabiti, da se lahko pri rezanju pogače vsi čokoladni izdelki na njej zlahka poškodujejo, zato kuharji najprej priporočijo, da se torta razreže na koščke, nato pa se usedejo dekorativni elementi.

Seveda ne bo vsaka gospodinja sposobna spretno pripraviti vse vrste figur, snežink, božičnih dreves in drugih dekorativnih elementov, tako da jih lahko kontaktirate v kateri koli slaščičarni, kjer je ponavadi predstavljen širok izbor podobnih izdelkov.

Nekaj ​​koristnih nasvetov

1. Mastićni mastić vedno daje znaćilno mlećno barvo, zato je potrebno, će je potreben idealen bel sloj, dodati ustrezno barvilo za hrano;
2. Barvilo je treba vbrizgati tudi v mastiks po določenem pravilu: razvaljamo del mastike, dodamo nekaj kapljic barve in nato navijemo celotno plast, dokler barva ni enakomerna;
3. Najbolje je, da uporabite tekoča helijska barvila na osnovi naravnih sadnih sokov. Uporabite lahko tudi običajni koncentrirani sok iz sadja;
4. Če mastike iz marshmallows je treba pripraviti za prihodnost, potem namesto mleka (kot v prvem receptu), morate vlijemo citronsko kislino na konico noža ali žličko limoninega soka. V tem stanju lahko mastiks shranjujete v hladilniku do 4 mesece (mora biti ovit s folijo).

Zdaj veste, kako okrasite torto za novo leto 2018. Praznična torta, prekrita z mastiko na osnovi naravnih sestavin, bo prava mojstrovina med drugimi jedmi.

Kot lahko vidite, mastike je absolutno ni težko kuhati doma, ne zahteva veliko število sestavin ali kakršne koli posebne spretnosti, vendar kot rezultat, hostesa ne bo ostal brez pohvale za sposobnost, da pripravi čudovito pecivo. Vesel božič in srečno novo leto!

In še ena zamisel o okrasitvi novoletne torte je v naslednjem videu.

Oglejte si video: Plešoči kuža - Praznična okrasitev (April 2024).