Posebnost pite za polnjenje je, da je testo pripravljeno za vodo. To testo je treba le napolniti z izbranim polnilom in ga pripraviti za peko. Tak izdelek je lahko tudi okusna sladica in krepka torta za večerjo ali kosilo, odvisno od polnila.
Izberete lahko skoraj vsako polnilo - sadje, zelenjavo, ribe, meso, krompir, gobe in zelenice. Vas prosimo, da eksperimentirate in združite svojo najljubšo hrano, da napolnite torto z njimi.
Polnjena pita napolnjena z kuhanim jajcem in čebulo
To pito lahko kuhamo zelo hitro. Živila, ki so mu potrebna, so verjetno skoraj vedno v hladilniku.
Izdelki:
- 280 g pšenične moke;
- 2 jajca (kuhaj, nadev) in dva jajca - surovo v testu;
- 160 g sliv Olja;
- ½ tsp sol v testu in približno 2 g polnila (v skladu z željami);
- 2 žlici. l sladkor;
- 1,5 žličke. pecilni prašek;
- 400 g kefira 1,5%;
- 2 svežnji zelene čebule.
Čas, porabljen za torto: 1 uro
Kalorična vrednost za 100 g: 259 kcal.
- Čebulo speremo in drobimo z nožem. Kuhamo dve jajci, odstranimo lupino;
- Malo segrejte v ponvi, ogrejte čebulo za minuto ali dve, nato dodajte na kocke jajca. Dodamo sol in, če želite, poper, premešamo. Polnjenje je treba za nekaj časa odložiti, pri tem pa pripraviti testo;
- Maslo, pripravljeno za test, se stopi, polni se sladkor in sol, vlije kefir. Jajca se ne mečijo zelo močno in se tudi zmešajo v maslo. Nato se zlije malo moke (pred njo se premeša) z mešalnim pekačem. Vse izdelke premešajte. Mešanica mora biti brez grude;
- Oblika, kjer se izdelek peče, je naoljena. Nalijte polovico testa na njo;
- Izlijte na nadev testa, nato vlijte preostalo tekočo maso na vrh;
- V pečici nastavite temperaturo na 200 C. Pecite torto 35 minut. Postrezite naj ne vroče, ampak malo toplo.
Angleška želatina pita z jagodami češnje
Ta tradicionalna angleška sladica je najboljša za družinske počitnice ali čaj.
Izdelki:
- 180 g sladkorja in slive. Olja;
- 300 g češenj (v pločevinkah, zamrznjenih ali svežih jagodah brez kamenja);
- 200 g pšenične moke (presejamo tik pred izlivanjem v testo);
- 1 čajna žlička. pecilni prašek;
- 1 pakiranje vaniljev sladkor;
- 4 jajca;
- sol - nič več kot ščepec.
Poudarite postopek izdelave pogače: 1 h 10 min.
Kalorije na 100 g: 296 kcal.
Bič maslo in sladkor. Ločeno premešajte jajca z vilicami ali zmešajte. Moka se zmeša s sladkorjem (2 žlici). Nato je treba na suho mešanico izliti jajčno maso, premešati z mešalnikom ali mešalnikom, dodati polovico preostale moke, sol, pecilni prašek, vanilijev sladkor.
Vse sestavine pomešamo in preostanek moke nalijemo. Še enkrat premešamo, dokler ne dobimo kremasto maso. Češnje se sperejo, odstranijo kosti, če so bile. Zamrznjene jagode se odmrznejo in pustijo, da odtečejo vodo.
Če so jagode velike, jih lahko razrežemo na dva dela. Pripomočki za peko na zidu, namazani z oljem, prelijte s testom. Površino poravnajte z žlico. Nalijte jagode od zgoraj. Izdelek pripravite 10-45 minut (180 stopinj).
Pita z ribami v pločevinkah
Vsi družinski člani in gostje bodo uživali v hranilni ribji torti. Za polnjenje se uporabljajo konzervirane ribe - saury, tuna, skuša. To bo bistveno skrajšalo čas kuhanja, saj bi morale biti sveže ribe pripravljene pred pečenjem izdelka - kuhajte ali prepražite.
Konzervirano hrano je treba izbrati med tistimi, ki so pripravljeni z nevtralnim dodatkom - maslom - ali v lastnem soku. Paradižnik ali druge omake niso primerne.
Izdelki:
- 480 g konzervirane hrane;
- 300 g kisle smetane 10% (dovoljeno je namesto kefirja) in majoneze;
- 1.5 Čl. pšenična moka;
- 3 žlice. l majoneza v polnilu;
- 6 jajc (za polnjenje bo potrebnih 3, jih je treba kuhati. Še tri - v testu);
- 100 g topljenega sira;
- 4 žarnice;
- 2 žlički. pecilni prašek;
- 50 g sliv. Olja;
- sol
Pita traja 1,5 ure.
Vsebnost kalorij na 100 g: 278 kcal.
Jajca zavremo, lupino odstranimo, drobno sesekljamo. Majhne žarnice prerežemo. Voda ali olje iz pločevinke konzervirane hrane se vlije, reže ribe ali zdrobi z mešalnikom. Najprej morate odstraniti vse kosti. Pražite čebulo, dokler ni prozorna. Zmešajte ribe, čebulo in nariban topljeni sir. Zmešajte tri žlice majoneze.
Moko zmešamo s soljo in pecilni prašek. Kislo smetano se zmeša z maslom (pred taljenjem), jajci, majonezo. Prebite tekočo mešanico in nato postopoma začnite mešati moko.
Jedi, kjer se bo izdelek kuhal, namažite, namažite polovico testa. Raztegnite ribje polnilo in prelijte preostalo testo. 40-45 minut pri 250 ° C bi moralo zadostovati, da se izdelek speče, vendar morate spremljati in preverjati ta postopek. Pred serviranjem se mora torta ohladiti.
Gobasto pecivo
Okusen okus po gobah bo napolnil kuhinjo, ko se na mizi pojavi torta, pripravljena po naslednjem receptu. Gobe so lahko v pločevinkah ali sveže. Če se posuši, se pred kuhanjem namakajo nekaj ur.
Izdelki:
- ½ kg gob (v primeru posušene mase mora biti ta masa na že namočenem proizvodu);
- 4 jajca (trije - v polnilu);
- 100 g sliv olja (50 za testo, 30 za polnjenje, preostali del - mazanje sten in dna posode);
- ½ čebule;
- 170 g 10% kreme;
- 200 gramov pšenične moke;
- 3 žlice. l voda;
- 150 gramov trdega sira;
- sol, poper.
Kolač bo trajal 2 uri.
Kalorije na 100 g: 264 kcal.
Olje se vzame iz hladilnika v dveh urah, da se lahko stopi. Olje zmešajte z vodo in jajcem. Pour, moteče mase, presejane moke. Mešajte izdelke. Testo v skledi pokrijemo s folijo in pustimo pol ure v glavnem predalu hladilnika.
Gobe in čebula se zdrobi, pečejo v ponvi 10 minut v ponvi. Sestavine zmešajte s soljo in poprom (dodamo lahko malo muškatnega oreščka).
Vnaprej položite pečico na 180 stopinj. Ponev za pečenje je namazan in testo se porazdeli po njej v obliki košare za bodočo pito. Nanesite mešanico gob in čebule. Ostanite jajca malo z smetano, zmešajte z naribanim sirom, soljo. Nalijte tekočino v gobe. Pečen izdelek 35-40 minut. Nato se ohladite in postrezite.
Pita na kefirju s polnjenjem zelja
Še ena okusna torta z zdravim polnjenjem zelja. Lahko je dodatek kosilu, večerji ali ločen zajtrk.
Izdelki:
- 450 g kefirja 1%;
- 400 g zelja (ponavadi vzamejo belo zelje, lahko pa poskusite brstični kalčki, cvetača, brokoli);
- 320 g pšenične moke ali ovsene moke;
- 2 kosa korenje;
- 1 čajna žlička. soda;
- sol, poper, koper.
Izdelava torte bo trajala 1 uro.
Vsebnost kalorij na 100 g: 121,6 kcal.
Zelje rezano drobno, na veliki strani Rende zbadanje korenje. Korenček v olju prepražimo s soljo, poprom, posušenim koprom. Potem zaspite zelje in pustite, da se obara, dokler izdelki niso pripravljeni (zelenjava bo mehka).
Sodi dodamo v kefir in pustimo 10 minut. Nato zlijte ščepec soli, moko, testo premešajte z mešalnikom. V skledi, katere stene so naoljene, položite polovico testa. Nalijte nadev in ga napolnite s preostalo maso. Za peko bo trajalo 40 minut (160-180 stopinj).
Razkrivajo skrivnosti
Pri kuhanju napolnite pite in se prepričajte, da pečica deluje tako, da izdelek enakomerno peče od spodaj in od zgoraj.
Nato nalijte polnilo in ga prelijte z ostanki testa. Takšne pite se imenujejo tudi razsute, saj se testo vlije v obliko na polnilu.
Kot polnilo lahko uporabite različne izdelke:
- jabolka, hruške, posute s cimetom in sladkorjem;
- slive s sladkorjem;
- jagode (sveže, zamrznjene, konzervirane);
- dušeno ali praženo meso ali mleto meso (lahko se zmeša z zelenjavo ali jajci);
- zelenjava - na pari ali na pari;
- gobe;
- ribe - konzervirane, ocvrte, kuhane.
Sestavine za polnjenje se lahko kombinirajo med seboj, dodajo zelišča, začimbe v skladu z njihovimi željami. Pri serviranju sladke torte poškropite s prahom, ki se uživa s sladoledom ali omakami. Nesladkano lahko postrežemo z zelenjavo, kislo smetano, zelenjavno solato.
Piti porabi skoraj ohladi. Običajno se lahko shrani v glavni predel hladilnika 1-2 dni. Toda pogosteje kot kdaj ne, okusne, puhaste želatine pogoltne hitro izginejo iz mize in skoraj nič ne ostane naslednji dan.
Recept za drugo okusno pito je v naslednjem videu.
