Pizza je jed italijanskega izvora, ki je odprta pita z različnimi nadevi klobase, sira, zelenjave, morskih sadežev in omak. Osnova je lahko izdelana iz kvasa, brez kvasa in včasih z lisastim testom.
Ta okrogla torta se je že dolgo pojavila v našem jedilniku in je pridobila nič manj priljubljenost kot pelmeni, pite in druge jedi nacionalne ruske kuhinje.
Prednost pice je v tem, da lahko v hladilniku uporabite vse ostanke hrane, ker so jo izumili Italijani.
Pizza ni samo slano malico. Prav tako je narejen s sladkim polnilom, ki je bolj zanimiv med malimi sladkarijami. Osnova je narejena ne le iz testa, ampak tudi iz zelenjave: bučke, bučke, cvetača. Ta oblika je primerna za ljudi na togi prehrani.
Italijanska pizza v pečici: recept doma
Sodobne gospodinje so se dolgo naučile kuhati tanko italijansko pico. Zdaj ni treba iti v kavarno ali restavracijo, da bi jo uživali.
Sestava:
- moka - 500 g;
- voda - 250 ml;
- sladkor - 0,5 žličke;
- Kvas - 1 žlica. l
- poper - 2 kos;
- Klobasa - 200 g;
- Parmezan - 250 g;
- šampinjoni ali ostrige - 60 g;
- paradižniki - 170 g;
- olje - 3 žlice. l;
- začimbe
Priprava: 35 minut.
Kalorije: 183 Kcal / 100 g.
Nalijte zdrobe za moko. Sladkor in kvas raztopimo v vodi. Ko se vsi delci raztopijo, nalijemo tekočino v moko in začnemo oblikovati žemljico. Na mizo razvaljamo debelo moko in nadaljujemo z gnetenjem vsaj dvajset minut, da testo postane elastično. Nato lahko z lahkoto raztegnete za popolno bazo.
Zavijte film in dajte testo na počitek. Poper operite, narežite na pol, očistite semena in narežite na trakove. Gobe, najpogosteje gobe, operite in narežite na kocke. Klobaso razrežemo v palice. Uporabite lahko katerokoli sorto: suho, dimljeno in celo kuhano.
V ponev nalijte oljčno olje, odprite kozarec posušenih paradižnikov, premešajte homogeno maso z vilicami in razmažite. Dodajte začimbe in sol v omako in jo pustite na ogenj pet minut. Odstranili smo stran.
Vklopite električno pečico pri 185 ° C. Testo razvaljamo v okroglo tortiljo, obilno namažemo s paradižnikovo omako, nadev naključno nanesemo na vrh, potresemo z naribanim sirom, najbolje z parmezanom, če pa ne, potem lahko ponudimo katerokoli drugo trdno sorto. Pečemo 15 minut.
Recept za tanko pico brez kvasa doma
Mnogi kuharji trdijo, da je prava italijanska pizza narejena brez kvasa. S tem se seveda lahko prepirate, zakaj? Vsaka gospodinja pripravi natančno po receptu, ki je v svoji družini bolj dobrodošel.
Sestava:
- moka - 400 g;
- mleko - 250 ml;
- olje - 100 ml;
- jajca - 1 kos;
- sol;
- paradižnik - 3 kos;
- Čebula - 1 kos;
- sir - 200 g;
- oljke - 150 g;
- šunka - 170 g;
- zelenice
Priprava: 40 minut.
Kalorije: 252 Kcal / 100 g.
V domačem mleku vozimo v hladnih jajcih, vlijemo polovico masla in premešamo z mešalnikom, da pospešimo postopek. V ločeni posodi zmešajte sol in presejano moko, naredite vdolbino v sredini in vlijte malo mlečno jajčno tekočino. Začnite mešati testo. Ko je to težko narediti v skledi, položite na ravno površino in nalijte moko. Glavna stvar, da osnova ni držala za roke, je bila mehka in plastična.
Paradižnik zmeljemo skozi sito, najprej jih potopimo v vrelo vodo, tako da se koža takoj odlepi. Čebulo narežemo na kocke. V ponvi segrejte olje, prepražite čebulo, dodajte paradižnikovo pire, sol in mešajte ves čas sedem minut, dokler masa ne postane debela.
Rezine oljk brez kamnov, če pa vam so všeč cele, jih lahko tako pustite. Šunka razrezana na trakove Vključite električno pečico pri 200 ° C.
Potegnemo testo na prste, tako da dobimo popolno podlago brez debelih robov. Če tega ne morete storiti, uporabite valjar.
Podlogo omake namažite. Šunko, oljke in sir položite na 13 minut, da jih spečete. Na koncu okrasimo z vejicami zelene na vrhu, takoj narežemo na porcije in postrežemo na mizo.
Recept kuhanja pice z morskimi sadeži doma
Odprta tortilja z morskimi sadeži - ena izmed najbolj pogostih in priljubljenih jedi. Obilje morskih prebivalcev v specializiranih prodajalnah omogoča kuharsko mojstrovino v njihovi kuhinji.
Sestava:
- končno testo - 450 g;
- lignji - 2 kos;
- kozice - 150 g;
- hobotnica - 50 g;
- koruza - 200 g;
- mozzarella - 200 g;
- kečap - 3 žlice. l
Priprava: 45 minut.
Kalorije: 196 Kcal / 100 g.
Lignje odmrznite in za dve minuti potopite v vrelo vodo. Odstranite, odstranite zgornjo plast, previdno odtrgajte puščico s prsti in narežite na obroče. Škampi zavremo v isti vodi največ tri minute. Počistimo iz lupine. Nalogo lahko poenostavite in kupite gotove morske sadeže v morski hrani v vakuumu.
Preluknjajte koruzo skozi cedilo. Razvaljamo testo, bogato namazano s ketchupom - ostrim ali lahkim - po lastni presoji. Razširite morske sadeže, potresite s koruzo in sirom.
Pošljemo pripraviti v električno pečico dvajset minut.
Slastna kefir pica s klobaso in sirom: recept doma
Podlaga za pico, kuhano na kefir izkaže tekočina. Dolgo časa ga ni treba gnetiti, še posebej, če nimate znanja v tej zadevi. Dovolj je premagati vse sestavine z mešalnikom in peči v pečici.
Sestava:
- biokefir - 200 ml;
- moka - 350 g;
- jajca - 2 kom.
- soda - 1 žlička;
- kis - 1 žlica. l.
- klobasa - 300 g;
- sir - 250 g;
- oljke - 100 g;
- medena pečurka - 150 g
Priprava: 40 minut.
Kalorije: 210 Kcal / 100 g.
V posodi za mešanje zmešajte kefir, presejano moko in ohlajena jajca. Ko tekočina postane homogena, nalijte s soda bikarbono, kaljeno s kisom. Enoto zaženemo pri 190 ° C. Klobasa narezana na kocke. Kisle oljke in gobe se vržejo na sito, izperejo in položijo na brisačo ali prtiček, tako da se odveča odvečna vlaga.
Nalijte testo v globok pekač, ga nanesite z vsemi nadevom, prelijte s sirom in pošljite na peko 24 minut.
Podstavek se bo dobro dvignil, pica se bo izkazala bujna in mehka. To je treba upoštevati pri izbiri lista za peko, tako da polnilo ne pade v postopek. To je eden od najlažjih načinov za pripravo domače pice.
Squash osnova za pico: recept doma
Rastlinsko testo za pizzo - lahko rečete "oboževalcu". Če ste ljubitelj te zdrave prehrane ali štetje kalorij, medtem ko jeste, potem je ta recept za vas.
Sestava:
- bučke - 3 kos;
- zdrob - 150 g;
- moka - 3 žlice. l.
- sol;
- paradižnik - 3 kos;
- poper - 2 kos;
- gobe - 100 g;
- sir - 200 g
Priprava: 70 minut.
Kalorije: 117 Kcal / 100 g.
Očistimo skvoš, stresamo in odložimo za deset minut, da oddajajo sok in grenkoba izgine. Moji paradižniki in prsti. Olupljene paprike sesekljajte slamice, gobe - rezine. Olje vlijte v ponev in fermentirajte gobe, dokler se vlaga popolnoma ne izhlapi.
Squash stisnite, da bo kaša čim bolj suha. Vlijemo zdrob, moko in sol. Vse skrbno pomešamo, da ne ostanejo grudice.
Vzamemo pekač, namažemo dno silikonske krtače in potresemo z zdrobom ali drobtinami, ne varčujemo.
Temelj z squash razpršite z žlico, poravnajte po obodu. Vrh - nadev (mešan ali plasten), potresemo z naribanim sirom in pečemo pri 195 ° C petdeset minut.
Koristni nasveti
- Pri osnovi squash je bolje uporabiti mlado srednje veliko zelenjavo, da bi se izognili velikim semenom v notranjosti. Potem bo testo popolna doslednost.
- Če niste našli biokofir v hladilniku, ga lahko vedno zamenjate s kislim domačim mlekom ali ryazhenko, limonin sok ali apno pa vam bo ustrezal namesto kisa.
- Marinirane gobe vedno položite na prtiček ali papirnate brisače, preden jih položite na testo, da se vlaga iz marinade ne vpije v podlago.
- Pizza testo doma lahko zmešamo na vodo, pivo, kislo smetano, mleko, sirotko - na vse, kar je pri roki. Rezultat vas bo vedno zadovoljil.
- Predpogoj za uspešno pico so tople sestavine za testo in odsotnost prepiha med mešanjem.
- Posode ne hranite v električni pečici, saj bo izsušena in trda.
Dober tek!
In še en recept za okusno pico - v naslednjem videu.
