Mnogi na vrtu v poletni sezoni dozori tako koristno in okusno zelenjavo kot bučke. Raznolikost jedi iz njih je presenetljiva v svoji raznolikosti - od sladkih okusov do okusnih zelenjavnih jeder.
Neprimna zelenjava vsebuje veliko koristnih vitaminov in elementov v sledovih, saj se šteje tudi za prehransko, tudi pri cvrtju. Razmislite o nekaj različicah, kako pripraviti bučke, polnjene z mletim mesom, pečene v pečici s sirom.
Klasični recept
Po dnevu dela, ko je malo časa za kuhanje večerje, lahko pripravite čudovito, krepko jed z bučkami, polnjeno z mletim mesom in pečeno v pečici s sirom. Za to boste potrebovali:
- Velika squash - 3 kos;
- Nadev (piščanec ali katera koli druga, a sočna in brez maščobe) - 0,4 kg;
- Jajce - 1 kos;
- Paradižnik (ali paradižnikova omaka) - 3 žlice.
- Sir (trdi) - 0,2 kg;
- Sončnično olje - 2 žlici l.
- Zeleni (zelena čebula, koper);
- Začimbe (sol, paprika, piment).
Kuhanje traja približno 45 minut, vsebnost kalorij pa le 130 kcal.
Za začetek bučke morate umiti in obrišite s suho brisačo. Narežite jih na kose, dolge sedem centimetrov. Z vsakim delom žličke izvlecite notranjost - kašo s semeni - pustite improvizirano dno na eni strani, da naredite skodelice.
V nadev za vožnjo jajce, dodamo začimbe, malo celuloze iz bučk, sesekljan fino zelenice, paradižnik in dobro premešajte. Očala iz bučk je treba napolniti z mletim mesom in jih položiti na pekač, ki je predhodno mazan s sončničnim oljem.
Pečico je treba segreti na 180 stopinj, nato polnilo bučke na pol ure. Medtem ko je jed, pečen nariban nariban sir. 5 minut pred koncem odstranite pekač iz pečice in poškropite vsako bučko s sirom.
Pripravljeno jed lahko vroče in hladno, s kislo smetano, česnom, ketchupom, prilogo krompirja. Prav tako lahko pripravite zelenjavno omako za zelje iz korenja, čebule, paradižnikove paste in kisle smetane, narezane in ocvrte v ponvi.
Čolni squash, polnjeni z mletim mesom in gobami, pečeni v pečici s sirom
Nenavadno in dišeče okus polnjene bučke, pečene v pečici, dajte gobam. Nadev za to zelenjavo je lahko drugačen, toda nadev daje jedi posodo. Za kuhanje potrebujete naslednje sestavine:
- Bučke (srednje) - 4 kos;
- Čebula - 3 kos;
- Paradižnik - 4 kos;
- Nadev - 0,4 kg;
- Gobe - 0,4 kg;
- Maslo - 150 g;
- Sir (trdi) - 0,3 kg;
- Začimbe (poper, sol);
- Zeleni
Jed se kuhajo v povprečju štirideset minut, njegova hranilna vrednost pa je 165 kcal. Z nepričakovanim izgledom gostov bodo bučke, polnjene z mletim mesom in gobami, prihranile čas pri kuhanju, pa tudi užitek z mehkim in občutljivim okusom.
Najprej morate kuhati bučke - prečkati in nežno odstraniti sredino z žličko - oblikovati "čolne", jih položiti v ponev s slano vodo in kuhati 5 minut. V tem času namažite pekač z bučkami z maslom, nato pa na njega dajte bučke.
Gobe je treba sesekljati in prepražiti na maslu s sesekljano čebulo. Nato dodajte mleto meso na pečenko in malo popražite, da se zatemni. Maso solite in popaprite z mletim mesom.
Paradižnik narežemo na tanke obročke pol centimetra, tesno položimo na dno čolnov za squash. Nato je treba maso dati gobam in mletim mesom, pokriti z ostalimi paradižniki in na njih položiti majhen kos masla.
V predgreti pečici, pri temperaturi 180 °, postavimo posodo s polnjenimi bučkami in pečemo 20 minut. 2-3 minute pred koncem potresemo z naribanim sirom iz bučk.
Kulinarični nasveti
Pri pripravi jedi so na voljo številni dokazani nasveti kulinaričnih strokovnjakov za pripravo izdelkov za ustvarjanje in izboljšanje njegovega okusa. Za polnjenje bučk in nadaljnjo peko morate upoštevati naslednje točke:
- Vsaka zelenjava je kuhana hitreje mlajša kot popolnoma zrela, zato naj bi bučke izbrale svetlo zeleno barvo - imajo mehko kožo, ki se hitro kuha;
- Dodatno vlago iz te zelenjave odstranimo s pomočjo soli - rezanje bučk v potrebne dele, potresemo z majhno količino soli;
- Nadev za polnjenje je treba sprejeti sočno, ki se hitro kuha - lahko je piščanec, zajec, jagnjetina;
- Če želite shraniti vse vitamina in elementov v sledovih ne prepražimo mleto meso in zelenjavo, vendar ne pretiravajte bucke v pecici.
Polnjenje z bučkami naredi najbolj slastno in okusno nadev, zato morate pri izbiri biti pozorni na vaše želje. Zdaj veste, kako kuhati okusne bučke, polnjene z mletim mesom, s sirom v pečici, ostaja samo, da znanje prenesete v prakso. Dober tek!
In poleg članka - še en video recept pečene bučke.
