Juhe z gobami so vedno okusne in dišeče. Toda kremna juha presega vsa pričakovanja, ker Ima zelo občutljivo in svilnato strukturo, izrazito kremasto gobasto aromo. Krožnik odlično dopolnjuje kosilo ali večerjo, poleg tega pa je juha pripravljena zelo preprosto in hitro.
Krema iz gobove kremne juhe
Ljubitelji šampinjonov svetujemo, da pripravijo nežno in zelo preprosto juho z gobami, začinjeno s smetano.
Sestavine:
- 0,5 kg gob;
- 1 žlica. težka krema;
- 2 čebuli;
- 0,5 litra močne juhe;
- 1,5 žlice. moka;
- 30 g olja;
- 0,5 žličke. črna sol in poper;
- 2-3 žlice sončnično olje;
- 1 peščica krekerjev.
Čas kuhanja: 35 minut.
Kalorija: 183 kcal.
Kuhanje se začne z gobami. Moji šampinjoni, čisti, narezani na tanke rezine. Čebula čista, narežemo na majhne kocke. 10 minut pečemo sestavine v rastlinskem olju, dokler ne postane svetlo zlato, s soljo na koncu cvrtja, poper po okusu.
Premaknite gobasto maso v posodo, premešajte z mešalnikom v gladki pire krompir. Dodajanje kozarec tople juhe, ponovno premagati vse, ponovno v prahi.
V ponvi z debelim dnom raztopimo košček masla, dodamo moko, po približno eni minuti popražimo z mešalnikom brez prestanka.
V lonec dodamo gobasto omako, prelijemo juho in mešamo, juho zavremo. Kuhajte na majhnem ognju 7-8 minut, nalijte v smetano. Takoj, ko vsebina zavre, izklopite peč.
Juho polijemo v krožnike, jed okrasimo s kockami in postrežemo.
Hranilna kremna kremna gobica v počasnem štedilniku
Počasen štedilnik je olajšal življenje številnim hostesam. Ena od izvirnih jedi, ki jo je mogoče enostavno pripraviti v čudežni posodi, je kremna gobova juha.
Sestavine:
- 0,5 kg gob;
- 1 žlica. pasterizirana smetana;
- 1 čebula;
- 4 krompirja;
- 200 ml svežega mleka;
- 70 g olja;
- 1 ščepec narezanega muškatnega oreščka;
- 3 vejic zelenja;
- 1 peščica kruškov;
- nekaj soli in črnega popra.
Čas kuhanja: 100 minut.
Vsebnost kalorij: 144 kcal.
Previdno operite, očistite, samovoljno sesekljite krompir, čebulo in gobe. Oblika in velikost reza ni pomembna, ker vse bo zdrobljeno v homogeno maso.
Nastavite način "Cvrtje" ("pečenje"), z majhnim kosom olja namastite notranjo površino posode. V počasni štedilnik postavimo gobe in čebulo. Pečemo, mešamo, dokler se vsebina ne porjavi in zmehča. Čas kuhanja gob je odvisen od moči aparata in velikosti sesekljane zelenjave.
Za pripravljene gobe razporedite na kocke krompir, nalijte malo vode ali zelenjavne juhe. Začinite juho z začimbami po okusu. Aparat prevedemo v način "Kaljenje" ali "Juha", zapremo pokrov in počakamo na pisk.
Približno eno uro pozneje kuhano zelenjavo premestimo v drugo posodo s skimmerjem, nalijemo maso z blenderjem, vlijemo toplo mleko s smetano. Količina tekočine se prilagodi glede na želje, od tiste, ki je potrebna za konzerviranje juhe. Če tekočina ni dovolj, lahko v počasni štedilnik dodamo še nekaj žlic zelenjavne juhe.
Spustite skledo, vlijte juho, položite kos preostalega olja. Za 10 minut vklopite "Ogrevanje", tako da bodo mlečni izdelki podvrženi minimalni toplotni obdelavi.
Vsako ploščo okrasimo z juho s sesekljanim zelenjem, ločeno serviramo več kruškov.
Z topljenim sirom, šampinjoni in smetano
Brez prvega tečaja si je težko predstavljati kakšno kosilo ali večerjo. Ena najpreprostejših je kremna juha s sirno kremo iz predelanega sira.
Sestavine:
- 500 g gob;
- 4 krompirja;
- 200 g visoko kakovostnega topljenega sira;
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- 1 žlica. bela moka;
- 4 vejic zelenja;
- 50 g olja;
- 0,5 žličke orehov muškatni orešček;
- 2 litra vode;
- 200 g 20% kreme;
- malo fine soli in zmleti črni poper.
Čas: 50 minut.
Vsebnost kalorij: 54 kcal.
Očistite korenine, čebulo in gobe. Velik krompir, korenček na pol obročke in čebula na četrtine.
Krompir prestavite na ponev, nalijte vodo, kuhajte, dokler ne končate.
Passeurs čebulo in korenje v maslu, mešanje vse nenehno.
Gobe speremo, očistimo, narežemo na velike kose (2-3 koščke. Pustite nedotaknjene). Postavite jih na čebulo in korenje, premešajte, nadaljujte toplotno obdelavo, dokler vsa tekočina ne izhlapi.
Siri natisnemo, narežemo na srednje kocke.
Sperite zelenice, posušite, drobno narežite.
Vsebino ponve, sesekljane zelenice, sir pošljemo v kuhani krompir, drgnemo muškatni orešček. Kuhamo, dokler se vsi deli sira popolnoma ne razpršijo.
Pour smetano, sezono z začimbami, ogreje, vrgel juho v cedilo, ločevanje debel od juho.
Za boljše premagovanje, v gosto potrebo, da pustite malo tekočine. Vse zmešajte z mešalnikom tako, da dodamo juho, da naredite občutljivo kremasto konsistenco.
Pripravite juho v krožnike, okrasite z ocvrtimi gobastimi rezinami in listi peteršilja.
Kako kuhati s krompirjem in gobami
Krompir bo dal debelino juhe in sitost.
Sestavine:
- 2 čebuli;
- 600 g krompirja;
- 0,5 kg svežih šampinjonov;
- 0,5 litra smetane (10%);
- 2-3 žlice sončnično olje;
- 0,5 svežnjev
- sveže zelenice;
- 1–2 ščepec začimbe iz sušenih gob;
- nekaj soli in črnega popra.
Čas kuhanja: pol ure.
Jedi za kalorije: 83 kcal.
Očistimo gomolje, prerežemo veliko, kuhamo do mehkega, pred soljenjem. Dokončana korenasta zelenjava funt, dodamo malo krompirjeve juhe za bolj enakomerno konsistenco pire krompirja.
Ločeno, v ponvi, prepražimo gobe s čebulo v rastlinskem olju. Maso premikamo v stekleni mešalnik, čistimo.
Gobe združimo s krompirjem, prelijemo z vročo smetano, začinimo z začimbami, zavremo juho in zavremo.
Postrezite, okrašena z začimbami gob in vejicami zelenja.
Recept za kremno juho s česnom, smetano in gobami
Samo majhen česen ne bo pokvaril okusa občutljivega gurmanskega jedi, temveč ga bo še bolj poudaril in mu dal občutljiv slasten pridih.
Sestavine:
- 220 g gob;
- 2 stroka česna;
- 1 čebula;
- 120 ml nemastne kreme;
- 240 ml mesne juhe;
- 2 žlički. Olja;
- 1,5 žličke krompirjev škrob;
- nekaj črnega popra, muškatni orešček in sol.
Čas: 25 minut.
Kalorija: 89 kcal.
Približno tri minute prepražimo narezane gobe na maslu. Nato dal čebulo s sesekljanim česnom, prepražimo vse do porjavitve. Vsebino potresemo s škrobom, prelijemo juho, malo kuhamo.
Nalijte v smetano, dal začimbe, pire. Juha je pripravljena!
Koristni nasveti za hosteso
- Tudi zamrznjeni šampinjoni se uporabljajo za izdelavo gobove juhe.
- Po nanosu smetane v juho se jed zgodi samo, vendar ne vre. V nasprotnem primeru se krema lahko zvija.
- Že sesekljani krompir se temeljito opere, da se izpere ekstra škrob, preden ga spravimo v juho. Tako preprečimo pojav grde škrobne pene na površini.
