Zelo pogosto se sadje uporablja pri okraševanju peciv, saj je torta svetla, praznična in privlačna. Poleg tega je ta metoda preprosta in ne zahteva prisotnosti posebnih orodij ali veščin.
Skoraj vsako sadje je primerno za dekoracijo. Vendar ni nujno, da domnevamo, da je dovolj, da na torto damo sadje. Če želite ustvariti popolno in lepo sliko, morate posebno pozornost posvetiti njihovi izbiri, tako da se med seboj kombinirajo po velikosti, barvi in okusu.
Pravila za okraševanje sadnih kolačev
Ko okrasite torto s sadjem, obstajajo določena pravila. Zagotavljajo lep videz izdelka in prispevajo k ohranjanju oblike izdelka.
Prvi korak je priprava torte. Glavni del peciva je sestavljen iz sadja, smetane ali plasti. Vsaka torta mast z smetano, in na vrhu - tanek sloj.
Za dekoracijo, uporabite skoraj vse sadje in jagode, iz katerih lahko postavite lepo sliko (srce, ribe in mnoge druge) ali preprosto v kaotičnem zaporedju.
Sadje bolje prelijemo z želejem, kar bo ohranilo videz izdelka.
Poleg tega lahko sladkor iz sladoleda ali čokolado uporabite kot dodatno dekoracijo. Za to potopite posušeno sadje v prah ali stopljeno čokolado.
Ni vsako sadje lahko dekoracija tort. Najboljša možnost bi bila naslednja:
- ananas (svež ali v konzervah);
- mango (sveži ali konzervirani);
- Mandarin;
- oranžna;
- hruške;
- jabolko;
- Kivi;
- marelice;
- breskev.
Ni priporočljivo uporabljati sadja ali jagodičevja, ki vsebujejo velike količine soka, na primer melono, lubenico, apno, Dragun in druge.
Preden začnete okrasiti torto, morate najprej pripraviti sveže sadje:
- odstranite odvečne liste ali peclje;
- umijte sadje;
- če želite odstraniti seme ali lupino;
- če želite sadje prepoloviti;
- jabolko, hruško ali breskev narežemo na tanke rezine, marelice razdelimo na polovice, na banane narezemo rezine, jagode pa pustimo cele;
- tako da se jabolko ne zatemni, je priporočljivo, da ga potresemo z limoninim sokom. To bo pomagalo ohraniti privlačen videz.
Kako okrasiti torto s svojimi sadeži
Dekoriranje torte doma s pomočjo sadja je enostavno. Obstaja veliko možnosti za oblikovanje izdelka:
- V središču izdelka iz cvetovega manga. Da bi to naredili, je potrebno narezati na tanke rezine in zdrsniti vsako rezino pod prejšnjo. Na strani peciva je grozdje in mandarina;
- središče torte okrasite z jagodami. Izberite 3-4 sadeže različnih barv in jih položite izmenično, začenši od središča peke;
- Od jabolka z rezalnikom lahko naredite čudovite volumetrične rože. Središče tortice je okrašeno z "vrtnico", grozdje pa je položeno okoli.
Kako lepo okrasite torto s sadjem in jagodami
- najlažji način je, da postavite konzervirano mango ali breskev v sredino izdelka. V zunanjem krogu pa zložimo zeleno grozdje in mandarino;
- na robu izdelka položite jagode, jagode črnega ribeza in vejico rdečega ribeza.
- mavrična torta je, da je proizvod razdeljen na enake dele in da je na vsako od njih določeno določeno sadje ali jagode.
- Na robovih peke raztezite polovice jagod, v središču tortice pa lahko okrasite kivi in mango.
- vzdolž robov so razporejene tudi jagode, središče pa je okrašeno z malinami in kivi.
- središče kolača je okrašeno z jagodami, robovi pa so okrašeni s podloženim oboževanjem konzerviranega manga in kivija.
- v središču pogače je postavljena sadna figurica, na strani pa sta kivi in črni ribez.
- z uporabo figuric, izrezane številke, kot so listi ali cvetovi, in okrasite torto.
- Izdelek je okrašen s kosi citrusov. Kot dodatno dekoracijo uporabite mintne veje.
- Dodatna dekoracija so lahko sadne vrtnice.
Kot lahko vidite, obstaja veliko različic dekoracije. Uporabite svoje najljubše sadje, jagode in pogumno okrasite izdelek. Tu bo samo vaša domišljija glavna stvar.
Kako okrasite torto z zamrznjenim sadjem
Za okrasitev torte lahko uporabite ne samo sveže sadje, temveč tudi zamrznjene. Vendar ni vsak plod primeren za ta namen. Po odtaljevanju ne sme izgubiti privlačnosti videza. Idealen ananas, češnja in skoraj vse jagodice.
Najpomembnejša točka pri okrasitvi torte z zamrznjenim sadjem je njihovo pravilno odtajanje.
Tako počasen padec temperature bo ohranil obliko in privlačen videz.
Poleg tega lahko zamrznete sadje v čokoladi. Da bi to naredili, je dovolj, da jih potopimo v taljeno čokolado, nato pa jih položimo na pergament in jih damo v zamrzovalnik.
Kot osnova za torto, je bolje uporabiti debelo kremo, saj je njena skladnost vam omogoča, da ne zamudite soka zamrznjenega sadja. Za čudovit razgled lahko na vrh nalijete žele. Torej bo vaša torta videti zelo nežna in privlačna.
Lepa peciva okrašena s sadjem in čokolado
Univerzalna dekoracija za vsako peko je čokolada. To je v kombinaciji s skoraj vsem, in sadje različica izgleda najbolj impresivno in prijetno na okus.
Načine za dekoracijo torte s sadjem in čokolado so številne:
- plodovi se namočijo v taljeno čokolado in se raztezajo na peko;
- z uporabo brizge s sladkorjem se čokolada stisne na sadje;
- sadje je posuto s čokoladnimi čipi;
- na robovih in straneh izdelka lahko naredite čokoladne kapljice;
- čokoladni čipi so narejeni z lupilnikom zelenjave ali ostrim nožem;
- na pergamentu narišite različne vzorce ali številke z uporabo čokolade in jih razširite na torto.
Kako okrasiti torto s sadjem v želeju doma
Praviloma je piškotna torta okrašena s sadjem v želeju. Za izdelavo takšnega izdelka potrebujete pecivo, sadni žele, sadje in želatino.
Dekoriranje sadne pogače v želeja zahteva skladnost z nekaterimi pravili:
- zgornji sloj je treba namazati z marmelado ali marmelado. Zaradi tega se žele v absorpciji ne absorbira;
- Za zagotovitev, da žele ne pušča na robovih izdelka, ga dajte v pecivo;
- ko ste na sadje položili želatino, dajte torto v hladilnik 2 uri;
- žele se vlije v tanek tok, začenši od središča pogače;
- Optimalna barva želatine je brezbarvna.
Izdelava želatine ne zahteva veliko časa in truda. 20 g želatine je treba napolniti s kozarcem tople vode. Zmes dobro premešamo in pustimo stati 15-20 minut.
Nalijte kozarec poljubnega soka v ponev in dodajte 3 žlice. l sladkorni pesek. Takoj, ko sok zavre, vlijemo tanek tok mehke želatine. Hkrati mešanico temeljito premešajte in se izognite nastanku grudic.
Ko se zrna želatine popolnoma stopijo, jo lahko odstranimo iz toplote. Pustimo, da se zmes rahlo ohladi. Medtem ko želatina ni strjena, nalijte sadje, ki je bilo na torto.
Drugi načini za dekoracijo torte
Rezbarjenje imenovano kodrasto rezanje. Lahko je izdelan iz sadja, zelenjave ali jagodičevja in zahteva določena znanja. Za rezljanje morate imeti na voljo nekaj kuhinjskih pripomočkov, kot so nož, rezalnik in drugo.
Za okraševanje lahko uporabite jabolko ali hruško. Razmislite o nekaj kosih sadja:
- košarico jabolk. Sadje se razreže na 2 dela, od katerih mora biti popolnoma očiščen. Rezultat mora biti nekakšna košarica. Cvet je izdelan iz druge polovice jabolka in vstavljen v košaro z zobotrebcem. Za dekoracijo lahko uporabite stepeno smetano in jagode.
- cvet jabolk Razrezati ga je treba na 2 dela. Eden od njih je očiščen semena in narezan na tanke rezine. Rezine se na torto izmenično polagajo v obliki cvetja.
- letakov. Jabolko ali hruško narežite na 4 kose in očistite kamne. Robovi četrtine morajo biti nazobčani, tako da so podobni obliki lista, v sredini pa je izdelan ukrivljen zarez.
- Jež Narejene so iz hrušk. Sadje olupite z 2/3. To bo čist obraz ježa. Na neobdelanem delu so izdelane iglice sadja. Če želite to narediti, dajo na zobotrebci, in na njih zeleno grozdje. Iz jagod lahko naredite jež oči in žlebu.
Poleg carvinga so še drugi načini za dekoracijo torte.
Aising je dekoracija torte, za katero se uporablja sladkor v prahu in jajčni beljak. Takšna dekoracija vam omogoča, da dobite vse številke, rože, vzorce ali napise.
Smetana izgleda zelo lepo na izdelku. Lahko jih kuhate sami, končni izdelek pa lahko kupite v trgovini. S svojo pomočjo so pecivo okrašena z lepimi vzorci, cvetovi in lahko naredite tudi kakršenkoli napis.
S pomočjo staljene čokolade na peko je narejen lep vzorec, očesa ali tanki trakovi.
Strani pogače so lahko okrašene s kokosovim ali čokoladnim čipsom, piškotki, kakavom ali drugimi stvarmi.
Prosimo, upoštevajte, da je torta, okrašena s sadjem, shranjena v hladilniku. Ker se plodovi med skladiščenjem ne razlikujejo, je treba peko okrasiti tik pred serviranjem.
V naslednjem videu pa je še ena ideja za preprosto dekoracijo s sadnimi tortami.
